Bon vindredi! Parfois sortir de la maison ça fait du bien, surtout pour découvrir des vins exceptionnels ou encore des nouveaux cocktails. Ça fait du nouveau contenu pour les vindredis. Avec le temps des huîtres, on cherche souvent des excellents vins mousseux ou des vins blancs. Cette semaine en allant à la Halte Café Apéro, j'ai fait une excellente découverte le Laurens Clos Des Demoiselles et je me suis que ça serait parfait pour ce vindredi.




Ce qui a de plaisant dans un vin mousseux de qualité c'est qu'ils peuvent remplacer les champagnes pour les grandes occasions. Lorsque la bulle est fine, mais persistante, on sait qu'on est en présence d'un vin de qualité.



Le Clos Des Demoiselles est un superbe Crémant de Limoux (Région de Languedoc-Roussillon en France). Comme son nom le suggère, il se reconnaît par sa délicatesse et sa fraîcheur. On y goûte une pointe florale, pointe de pommes vertes. La bouche rappelle l'abricotine. Ce vin arborant une couleur jaune paille profond avec des bulles fines et persistantes. Nez complexe qui s'ouvre sur des parfums de pâtisserie, de craie, de brioche et d'amande grillée. Prenez plaisir à déguster ce blanc mousseux sec possédant une agréable fraîcheur. Il dévoile une bouche ample qui se termine dans une finale persistante. Ce mélange de Chardonnay, chenin noir et de pinot noir donne du plaisir en bouche, que ce soit à l'apéro ou en soirée d'huître.



À servir dans un verre style Marie-Antoinette pour plus de plaisir. Une belle découverte.






Prix: 22.95$

Bon vindredi! Aujourd'hui, c'est un vindredi double, car en plus de ma suggestion d'accord met  et vin avec le maïs, je vous parle encore une fois de rosé. Ah les vins rosés, j'ai dû vous casser la tête toute l'été avec des belles suggestions et dont plusieurs vins Québécois. Avec le temps qui se rafraîchit, l'arrivé de l'automne dans quelques semaines et qui dit saison plus froide dit fondue. Il est le temps de faire ses provisions de vins et découvrir des nouveaux rosés.





La popularité des vins rosés se confirme et bien que ce soit un produit chouchou de l’été, il prend sa maintenant sa place sur les tables à tout moment de l’année.  J'ai reçu une belle information de la part de la SAQ concernant les vins rosés et son implication auprès des Banques Alimentaires du Québec. Du 29 août au 2 septembre, la SAQ remettra 1$ aux Banques alimentaires du Québec pour chaque bouteille vendue.

Bon Vindredi! La fin août et le début septembre c'est la période idéale pour faire une épluchette de blé d'inde ou simplement manger du bon maïs. Surtout lorsque vous avez la chance de l'acheter d'un agriculteur. Bref, c'est la période du maïs et je me suis dit qu'une recommandation d'un bon vin pour accompagner le blé d'inde un vindredi ça serait parfait.




La semaine dernière, lors de l'épluchette de blé d'inde annuelle de ma mère, j'ai eu envie d'apporter mon vin, même si mes parents fournissaient les prêt-à-boire du type Palm Bay, j'ai fait quelques recherches et trouver le meilleur vin en accord avec le maïs, le beurre et le sel. Les boissons prêt-à-boire hyper sucré, c'est bon à l'occasion, mais avec le goût sucré du maïs, le beurre et le sel, il fallait que je trouve quelque chose qui s'accorde mieux et un bon vin.

C'est là que je suis tombée sur un vin que je connais depuis quelques années, le Yalumba The Y Series. Pour moi, c'est une valeur sure qui accompagne très bien les poissons et fruits de mer tout comme une poutine gourmet au canard. D'ailleurs, c'est une poutine gourmet au canard qui nous a fait connaître ce vin.


J'ai connu le vin que je vous présente lors de ma première visite au Bistro le 633. Le repas principale de cette virée gourmande au Bistro le 633 à Bromont était une poutine au canard. Et dans ma mémoire, ce vin était tout simplement parfait avec cette poutine. Par la suite, je l'ai testé avec des tartares et ça s'est avéré également excellent.

Revenons au Yalumba... Intense et parfumé, ce viognier d’Australie est un excellent passe-partout! Ce vin arbore une couleur jaune paille de bonne intensité. Le nez assez puissant qui s'ouvre sur des parfums de fruits tel que l'abricot et la pêche. Ensuite on y sent une présence plus floral. Ce vin blanc posséde une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de fruits exotiques. Le Yalumba offre une bouche souple, il est assez soutenu en finale.



Avec le maïs, c'est un excellent choix et l'expérience est parfaite. L'accord est parfait et le Yalumba The Y Series vient bien balancer et enrober le mélange sucré, salé du combo maïs, beurre et sel.



On parle d'environ 15$ pour une bouteille.

Après avoir passé un été de vindredi rempli de vins rosés et de vins québécois, pour cette édition du vindredi, je vous présente quelque chose de totalement différent: L'hydromel Vol Nuptial. Il est rare qu'on y parle de ce type d'alcool, pourtant il y a tellement à savoir sur l'hydromel. Au Québec, nous comptons plusieurs apiculteurs qui en font la production à la grande joie de nos vindredi. Si vous ne connaissez pas l'hydromel c'est une boisson à découvrir.

Ce qu'il faut savoir...

L'hydromel est une boisson fermentée, faite d'eau et de miel. On appelle aussi l'hydomel, vin de miel. L'hydromel est la première boisson alcoolisée connu dans l'histoire. On parle de plus de 9000 d'histoire soit 7000 avant J-C en Chine et plus de 5000 ans avant J-C pour l'espagne. Dans les récits mythologiques Nordiques on raconte que le peuple des Valkyries remplissaient des cornes pour célébrer la victoire. Aujourd'hui, en 2019, la production de ce délice sucré est encore actuelle et au Québec, nous avons quelques bonnes bouteilles d'hydromel.

En visitant le marché public de Longueuil, la fromageries des nations qui offrent une variété de produits d'ici m'a fait découvert une nouvelle hydromel créé par l'entreprise québécoise Miel Morand. Cet hydromel a un nom presque féérique pour un hydromel Le Vol Nuptial.

C'est le packaging luxueux, voir presque royal qui m'a attiré l'oeil et je me suis dit que ça faisait longtemps que je n'avais pas bu de l'hydromel.

Le nom Vol nuptial évoque  une étape importante lors de la reproduction des abeilles. Cette étape est celle qui assure la succession de la colonie.


Le Vol Nuptial est de l'hyrdomel demi-sec à déguster bien froid à l'apéro ou en accompagnement de desserts. Le goût est sucré et réellement celui du miel. J'avais l'impression d'y prendre une cuillère de miel à chaque gorgée. Le Vol Nuptial est Récipiendaire de la médaille d'or 2019 de la Coupe des Nations.

Miel Morand est situé au 510 Rang St Charles, Saint-Thomas, QC J0K 3L0 (prêt de Joliette). Il est clair que j'irai les visiter dans une prochaine virée gourmande.

À découvrir.





Prix de détails: Autour de 20$

Bon Vindredi! Êtes-vous en vacances? ou Avez-vous passé de belles vacances? Cette semaine après avoir manqué quelques éditions de nos Vindredi (mea culpa, j'ai eu beaucoup de pain sur la planche), je vous présente cette semaine une belle découverte que j'ai fait cette semaine.

Mardi soir, Simon et moi étions seuls à la maison. Nous en avons profiter pour souper tard en amoureux avec un immense plateau de charcuterie et fromages accompagnés de melon d'eau et de cantaloup. Mais ce genre de repas se doit être accompagné d'un vin. Nous avons alors choisit un rosé (et vous connaissez mon obsession pour les vins rosés)le champ de Florence provenant du Domaine du Ridge, un vignoble Québécois, situé à St-Armand dans les Cantons-de-l'Est, à environ 1h15 de Montréal. La bouteille est colorée et magnifique, il est difficile de passer à côté. Et encouragé nos vignobles Québécois, c'est toujours un plaisir, car nous avons plusieurs bons vins Québécois.





Nous avons goûté à un excellent vin dont le goût est clairement des fruits rouges acidulés comme la framboise. Une expérience agréable en bouche.

Saviez-vous que c'est le rosé québécois le plus vendu à la SAQ et qu'il a remporté plusieurs prix?
Personnellement, je l'ai trouvé parfait pour la saison. Frais et fruité!




Ce vin rosé arborant une couleur rose framboise est élaboré à partir du cépage Seyval noir, développe des arômes de petits fruits rouges et de grenade qui riment avec douceur et fraîcheur en bouche. La note finale est persistante

C'est vindredi 🥂 🍷🥂 et comme tous les vindredi, je vous présente un vin ou une gamme de vin (si ce n'est pas des spiritueux ou de la bière). Avec l'été qui s'en vient et les nombreuses célébrations et les journées bord de piscine, vous avez besoin de recommandations vins. Et lorsque la SAQ ferme tôt, les vin en épicerie c'est toujours une bonne option. Dans le genre estivale, la semaine dernière je vous présentait le vin rosé Beach Day Every Day par nul autre que le fondateur du Beach Club Olivier Primeau. Cette semaine je vous présente la gamme Keep Calm dans sa version rosé et blanc.




Keep Calm and Chill 

Keep Calm and Chill est un vin rosé conçu un cépage Colombard (un cépage blanc doré français). J'ai tenté de trouver plus d'informations sur ce vin, mais je n'ai rien trouvé en vain... Ce que je peux en dire, c'est qu'il était fruité et sucré, parfait pour une belle journée chaude. En note de dégustation je dirais que c'est plutôt petit fruits rouges qu'on goûte. Je l'utiliserais également pour se faire un fameux frosé.

La recette du Frosé pour les curieux



Les ingrédients:
Une bouteille de rosé
95 g de sucre blanc granulé
250 g de fraises coupées en cubes 100 ml d’eau
Le jus d’un citron

La préparation:
Versez la totalité de la bouteille de rosé dans un contenant allant au congélateur. Déposer au congélateur pendant six heures ou jusqu’à ce que la consistance soit solide. (À noter que le liquide ne gèlera pas complètement due à la présence d’alcool)

Entre-temps, porter à ébullition l’eau et le sucre granulé jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous pour obtenir un sirop simple. Ajoutez les fraises au sirop et laissez infuser une heure afin que le sirop adopte le goût des fraises. Tamiser le liquide doucement, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pour une heure.

Au robot culinaire, mélangez le vin rosé, le jus de citron, le sirop de fraise ainsi que quelques glaçons jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Laissez reposer le mélange 30 minutes au réfrigérateur et votre Frosé est prêt à être déguster!

Versez dans un jolie verre et décorez d’une fraise coupée et d’une feuille de menthe. À votre santé!


Keep Calm and laugh

Keep Calm and laugh est un sauvignon blanc. Il est vif et frais et on y sent clairement des notes de dégustation tel que les agrumes et fruits de la passion. Un autre vin qui se boit facilement et qui rappelle l'été. Une autre belle découverte.





Deux belles découvertes pour l'été qui se détails autour de 10$ en épicerie.

Bon vindredi tout le monde. Cette semaine, je vous fais parcourir la planète rosée au travers de vins rosés que j'apprécie.  Saviez-vous que le vin rosé a une longue histoire, mais que celui-ci a été longuement associé à un vin de piètre qualité, voir vin secondaire jusqu'à très récemment. L'engouement du vin rosé a débuté bien avant les années 2000 en France. On va lui donner une certaine noblesse à partir de l'année 1936 en France. Par la suite, on va attendre prêt de 70 ans, qu'ils commencent à redevenir à la mode grâce à la Californie. L'histoire est plus complète dans plusieurs livres et sur le web. Je ne suis pas une spécialiste en rosé, ni en vin, néanmoins j'apprécie énormément les vins et les vins rosé tout particulièrement. Avec l'été qui s'en vient et cette tendance, voir frénésie envers le vin rosé, je me suis dit que quelques unes de mes suggestions en matière de vin rosé. Ça pourra être du Rosé All Day avec cette liste.

Woodbrige par  Robert Mondavi

Le vin rosé Woodbrige par Robert Mondavi est probablement un de mes préférées.  Je vous ne mentirai pas en vous disant que j'en ai souvent une bouteille au frigo. Je l'ai découvert l'été dernier durant un souper et depuis je l'ai adopté.

Simboli

Léger et frais, le Simboli pinot grigio a été une belle découverte du début du mois de mai. Un excellent rosé provenant d'Italie parfait les apéros, accompagné les poissons et fruits de mer ou encore les pâtes.

Fleur de Lys

Le vin Fleur de Lys du vignoble Cep d'argent est une belle découverte Québécoise de l'été dernier lors d'une de nos nombreuses routes des vins.. Assemblage soigné de vin blanc et de sirop de cassis de qualité, ce vin apéritif donne une boisson de type kir très rafraîchissante. Sa couleur éclatante d’un rose orangé très élégant prédispose à l’explosion en bouche de petits fruits savoureux comme la framboise, la fraise, le cassis et la cerise. Un délice.

Gagliano

Le vignoble Gagliano au mousseux rosé parfait pour l'été. Le Rosé Donna Livia rosé est soutenu et stable, mousse fine, belle persistance. Bulles légèrement grossières. Nez discret et fermé demande à s’ouvrir avec l’aération. Saveur framboise, belle longueur.

C'est à l'épicerie

Les vins rosés Bù par Jessica Harnois sont excellents. Il y a le Merlot rosé qui est plus fruité et rond et tandis que le Gris de Grenache est un peu plus soutenu, avec des saveur d'écorces d'agrumes.


J'espère que vous avez apprécié ma liste de mes rosés favoris. J'en ai quelques autres à tester très prochainement, dont le Finca Las Moras Pink Is In The Air 2018 rosé qui est sur ma liste. Du producteur argentin Finca Las Moras, j'ai également le Lady Blanc sur ma liste.

Vous êtes un vignoble ou un distributeur de vin? Vous voulez nous faire découvrir un vin? Écrivez-moi à info@novallimedia.ca. Au plaisir de collaborer.

Le soleil est présent aujourd'hui et demain il annonce 15 degré partiellement nuageux. C'est le temps du rosé qui approche. Depuis quelques années les vins rosés sont tendances et  les médias sociaux regorgent de mots clics utilisant les mots Rosé All Day. Aujourd'hui, je vous présente un de mes vins favoris que j'ai découvert l'été dernier, le rosé Woodbridge par Robert Mondavi. Étant fan des vins Robert Mondavi, celui-ci s'ajoute à la liste de j'achète souvent à la S.A.Q. et qui font parti de mes réel coup de coeur en matière de vin. Il est à la fois fruité, floral et demi-sec.







Ce Vin arbore une teinte rose framboise de faible intensité. Le nez dégage des arômes dominants de fraise, de framboise et de citronnelle. À cela s'ajoutent des notes florales. Ce rosé demi-sec laisse percevoir une bonne acidité. La bouche ample se termine dans une finale assez persistante. Rafraîchissant et printanier, ce vin rosé, je l'espère, saura vous plaire autant que moi.

Prix de détail à la S.A.Q.: Sous la barre des 15$

Dans ma vie, boire un vin qui a vieilli ça m'est arrivé 2 fois. Une fois a la mort de mon premier associé en affaire. On avait fait un souper commémoratif et on avait ouvert un Château Paulliac du début des années 2000. La deuxième fois c'était mercredi. J'ai bu avec Simon un Ramos Pinto Duas Quintas Reserva 2009.



Ce vin a été offert à Simon, il y a un dizaine d'année et nous devions le boire bientôt en raison de notre environnement non-adapté à conserver un vin de ce type. Nous n'avions pas de cellier et les température de notre logis ne nous permettrait pas de garder ce vin adéquatement. Ramos Pinto Duas Quintas Reserva 2009 vient de la région de porto et on peut le reconnaître à ses saveurs fruités et de bois en final.

Créé à partir d'une sélection des meilleurs raisins qui proviennent des Quintas de Ervamoira et dos Bons Ares. Il est vinifié vigne par vigne, cépage par cépage. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne neuf pendant 18 mois, puis vieilli une année en bouteille à la Quinta dos Bons Ares.

Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca.
Conservation : Bouteille couchée, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Température de service : 16º à 18ºC
Suggestions d'accompagnement : Viande ou gibier.

Ce produit n'es plus disponible à la SAQ. Il se vendait 42,25$ à la SAQ.

Le Ramos Pinto Duas Quintas Reserva est une fierté au portugal. Si vous pouvez acheter une bouteille plus récente et la garder dans un environnement pouvant la faire vieillir, vous ne serez pas déçu de cet investissement.

Au mois de septembre 2018, j'ai eu un superbe dîner au Vignoble Gagliano pour en connaître davantage sur leur vin. J'étais convaincu jusqu'à hier soir que j'avais fait un article sur le sujet, mais non, c'était un vidéo que nous avions fait sur notre chaîne Youtube EtreRadieuseTV lifestyle et Marketing (Si vous n'êtes pas abonné, faites-le c'est gratuit). Septembre 2018 a été tellement chargé, que nous avions pris le temps de faire un superbe vidéo plutôt qu'un article bâclé qui n'aurait pas pu rendre hommage à ce magnifique dîner 5 services accord mets et vins. Je vous remet le vidéo ici, de cet événement, où nous avons découvert les valeurs du vignoble Gagliano, mais également des projets futurs du vignoble.




Ce dîner, mon conjoint et moi, l'avons tellement apprécié. Nous en parlons encore. C'était en septembre, avec une température digne de la Toscane et en plein milieu du vignoble. C'était un vrai charme.



Lors du Dîner, M. Gagliano nous a expliqué qu'il visait avoir des vins biologiques dans le futur. Les vins biologiques du vignobles Gagliano verront le jour en 2021.

Reconnu pour la qualité de ses produits maintes fois primés au fil des années, le Vignoble Gagliano sera bientôt en mesure d’offrir aux consommateurs des vins qui respecteront les principes de l’agriculture biologique, en vertu de la certification accordée par Ecocert Canada. On prévoit que les millésimes 2021 du Vignoble Gagliano seront les premiers à être issus de l’agriculture biologique, puisque le processus de certification entrepris l’an dernier s’échelonne sur trois ans.

Rappelons que la culture biologique exige d’exclure tout produit chimique de la production et de les remplacer par des solutions qui respectent l’environnement. « Les viticulteurs sont aux premières loges des changements climatiques, explique Alfonso Gagliano, propriétaire du Vignoble Gagliano. Pour les membres de notre famille, dont certains roulent déjà en voiture électrique, rien de plus naturel que de prendre le virage bio. »

Au Québec, à peine une dizaine de vignobles produisent des vins certifiés bio.

En attendant, vous voulez boire un Donna Livia, un vin mousseux disponible à la S.A.Q. Robe de couleur jaune paille de bonne intensité avec des bulles fines et peu persistantes. Nez qui s'ouvre sur des arômes de poire et de fleurs blanches. À cela s'ajoutent des parfums de paille séchée. Ce blanc mousseux demi-sec laisse percevoir une bonne acidité. Il dévoile une bouche ample qui précède une finale assez soutenue. Une belle découverte pour célébrer votre vindredi. Prix de détail: 24,10S à la S.A.Q.

Aujourd'hui c'est l'anniversaire du Riesling. Si vous ne connaissez pas encore le Riesling, je peux vous dire que c'est un excellent vin provenant d'un cépage Allemand. Personnellement, j'adore. Récemment j'ai appris que c'était l'anniversaire du Riesling le 13 mars.

Le 13 mars 1435, un administrateur allemand, Klaus Kleinfisch, avait notés surune facture du comte Jean IV de Katzenelnbogen avoir acheté des vignes à planter de rieslingen. C’est à ce moment que le riesling est né !

Plus de 500 ans plus tard, le riesling allemand s’est grandement modernisé devenant un favori des sommeliers et des chefs partout dans le monde, par sa versatilité et facilité d’accord avec plusieurs mets.


Le riesling se démarque par :

Sa diversité — contrairement aux croyances populaires, le riesling n’est pas uniquement un vin doux, mais offre une gamme de profils de saveurs alléchant set un goût agréable pour tous les palais.

Sa versatilité gastronomique — le riesling est le vin idéal pour accompagner plusieurs mets tels que les poissons, les crustacés, le porc et la volaille. Un riesling demi-sec accompagnera parfaitement des plats asiatiques, et un riesling doux sera parfait pour vos plats de fromages, desserts, et foie gras.

Sa culture — plus que tout autre cépage, le riesling adopte le caractère du sole et du climat où il est cultivé.

Sa facilité à boire — les rieslings plus doux ont habituellement un taux d’alcooli inférieur à celui d’autres vins. Ayant une acidité bien équilibrée, ils sont parfaits à déguster l’été par un temps chaud ou pour servir à vos invités.

Son vieillissement — de nombreux rieslings fins se conservent bien et ne deviennent que plus concentrés et complexes avec l’âge.


Ma suggestion :

Burg Ravensburg Riesling 2016
Dégustation : Arôme: mûr, fragrance d’agrumes et fruits exotiques, pêche de vigne et prune mirabelle.
En bouche : fruits, notes minérales et acidité.
Gastronomie : ce vin biologique se marie bien aux salades, apéritifs, plats légers de poisson, volaille et veau.
Prix: 20.55$
Code SAQ: 13453762





Et il y a un concours aujourd'hui.

Les Canadiens sont invités à partager une photo d’eux en train de savourer un riesling allemand et parmi ceux-ci 10 cartes-cadeaux de 100 $ (échangeables à la SAQ) vont être tirées. Pour plus d’information, voici le lien de la page du concours :http://vinallemandcanada.com/vins-dallemagne-celebre-lanniversaire-de-naissance-du-riesling/

Si vous ne le saviez pas, je suis une fan d'huîtres. S'il y a des huîtres dans un événement, il n'est pas rare que vous me verrez à près du bar à huître et je vais me présenter comme étant là pour les huîtres. Je peux engloutir des huîtres comme un enfant englouti des bonbons.

Octobre, Novembre, Décembre... On associe ces mois souvent aux huîtres. Pour vous en parler, j'ai fait un vidéo sur ma chaîne YouTube EtreRadieuseTV qui vous explique L'ABC des huîtres avec quelques recettes simple pour les accompagner. Le contenu de cette vidéo est suggéré par le vin Sauvignon Blanc de Nobilo qui nous a envoyé un joli paquet accompagné d'un guide pour les huîtres. J'ai décidé de vous partager ce guide sous forme de vidéo.






SAUCE MIGNONETTE & AUTRE ACCOMPAGNEMENTS
Une sauce mignonette
MÉLANGER DES ÉCHALOTES HACHÉES,DU
VINAIGRE DE VIN BLANC ET DU POIVRE CONCASSÉ.

Pourquoi pas des pommes caramélisés dans le sirop d'érable avec un sorbet à la lime.
Dans le dernier numéro du magazine Cook It, on suggère une recette avec des pommes caramélisées. Étant donné que la saison des balades dans les vergers en famille et des produits du terroir pour accompagné les huîtres est une bonne idée.

1 pomme granny smith coupé en brunoise
1 noisette de beurre non salé
2 cuillère à table de sirop d'érable

laisser refroidir.

Garnir les huîtres des pommes caramélisées et d'une cuillère à café de sorbert à la lime. Un véritable délice.



Vin en accompagnement

Le vin blanc fruité et les vins mousseux ont la côte avec les huîtres. Un des vins que nous préférons avec les huîtres est le sauvignon blanc. Les sauvignons ont généralement des saveurs fruités et acidulés ce qui se marient à la perfection avec les huîtres. Parmi les Sauvignons blancs que j'ai goûté, Nobilo est un des vins qui se marient le plus parfaitement avec les huîtres.





À propos du Sauvignon blanc Nobilo


Le meilleur de la Nouvelle-Zélande s'exprime à travers notre Sauvignon Blanc Nobilo, ses saveurs classiques reflétant parfaitement, année après année, les qualités propres à nos vignobles de Marlborough.

Les raisins proviennent essentiellement de vignes cultivées dans la Wairau Valley de Marlborough, qui apportent des saveurs de fruit tropical. Les fruits de l'Awatere Valley complètent l'assemblage et assurent l'équilibre avec leurs notes d'agrumes fraîches et croquantes.

Les vendanges se sont faites de nuit, au frais, afin de préserver l'intensité du caractère fruité. Après le foulage, les raisins ont été aussitôt pressés dans des cuves inox, avec le moins de contact possible avec les peaux. La longue et lente fermentation s'est déroulée à basse température au moyen de diverses souches de levures afin d'apporter la complexité et de rehausser le fruité, tout en conservant la personnalité typique des vins de Marlborough. Chaque parcelle a été vinifiée séparément, puis assemblée aux autres afin de reproduire le style emblématiquede Nobilo.

VISUEL : Jaune pâle

OLFACTIF : Arômes intenses et éclatants de fruit tropical et d'herbes avec des notes d'ananas, de sureau, de cantaloup et d'agrumes.

GUSTATIF : L'acidité bien marquée équilibre à merveille le fruité très mûr. Finale rafraîchissante, retour sur la vivacité.

ACCORD GOURMAND : Parfait pour lui-même, à l'apéro, ou encore à table avec du poulet aux herbes et au citron, des salades estivales ou des plats de fruits de mer légers.

COMPOSITION : 100% Sauvignon Blanc

APPELLATION : Marlborough, Nouvelle-Zélande

En espérant que ce guide vous a permis de découvrir d'avantage les huîtres. J'ai fait découvrir en 2017 les huîtres à ma fille en lui disant que c'était le goûté d'Ariel (La Petite Sirène), depuis elle adore elle aussi les huîtres. Avec un mélange de jus de raisin blanc et de jus de pommes en accompagnement, c'est délicieux pour les petits.

Daphné en 2017 avec sa première huître.

Meiomi Wines a annoncé un chandail exclusif PINOT PLEASE créé par Brunette The Label pour souligner la journée Pinot noir Day, le 18 août prochain.

Inspiré du Pinot Noir Meiomi, conçu par Brunette The Label pour sa collection d'automne qui sera offerte au public à l'échelle nationale dès la mi-août, via brunettethelabel.com.


Brunette The Label voulait ainsi rendre hommage au Pinot Noir Meiomi, son pinot noir favori, et déclarer son amour au plus savoureux des cépages.

Melissa Stackhouse, vinificatrice de la marque et militante engagée de la gamme Meiomi, se dit heureuse de collaborer avec l'une des grandes marques canadiennes afin de créer ce chandail de série limitée, une version « prêt-à-porter » de son vin.

Le nom Meiomi signifie « côte », et le chandail PINOT PLEASE se veut une fusion de différentes expressions du look cool de la côte ouest, où le style, la grâce et l'élégance de Meiomi passe du verre au votre garde-robe.


Personnellement je suis une fan du bourgogne dans ma garde-robe l'automne, alors je vais clairement opter pour ce chandail.



Le Pinot noir de Meiomi est un vin à prendre plaisir à savourer. Il possède une agréable fraîcheur et pourvu de tanins enrobés. D’une teinte rouge violacé, ce vin offre un nez exubérant s'ouvrant sur des notes boisées et épicées. Servez-le avec de la baguette au fromage d’ici et aux oignons confits. Idéal pour votre Vindredi ou votre winesday.

Il y a quelques semaines, en allant faire mon épicerie, j'ai découvert un vin bleu. En fait il s'agit plutôt d'une boisson au vin de couleur bleu. Nous l'avons bien aimé, sucré, frais, ça goûtait presque la slush bleu. 5% d'alcool pour moi, c'est un must lors d'un 5 à 7 sur le bord d'une piscine. Il est trouvable en épicerie et il en coûte généralement moins 10$ la bouteille. Depuis le début de l'été je le vois au tour de 8,99$. Une belle découverte. Le petit bémol, il y a des sucres ajoutés.


Toutefois, Revolution Blue surprendra vos amis par sa couleur, mais aussi par ses délicieux arômes de fruits exotiques et de citron. Revolution Blue est recommandé pour démarrer une conversation animée entre amis lors de vos prochains 5 à 7. À savourer bien frais. Sérieusement limite slush!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Dans moins d'un mois c'est Noël. Cette année j'ai décidé de partir plus tard, mes guides des fêtes. Avec Neomedias Agence Marketing Web, je travaille sur tellement de beau projet super le fun, que je néglige mon blog lifestyle. Le fait de débuter également mes billets et guides en lien avec le temps des fêtes, m'a permis de mieux préparer le tout. Pour débuter le tout, j'ai décidé de vous offrir la meilleur sélection de vin, bière, vin mousseux ainsi que cidre pour le temps des fêtes.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a trois semaines, Simon et moi fêtions notre anniversaire et nous avons reçu nos amis avec un cocktail de bienvenu bien particulier goûtant l'automne. Sérieusement, si l'automne avant un goût, c'était certainement la sangria d'automne que j'ai offert. Pommes, canneberge, cannelle, pomme grenade, bref un goût délicieux et surtout confortable. J'ai également fait une version sans alcool pour les enfants qui étaient présents avec ma fille. J'ai goûté aux deux recettes et cette expérience est définitivement à renouveler.


Je vous offre donc ma délicieuse recette de cocktails en ce vendredi! Ma recette donne un gros pichet.

Ingrédients
1 sac de canneberge surgelé
4 pommes coupés en quartier
6 bâtons de cannelle
1 bouteille de vin mousseux blanc (nous avons opté pour Bulles de minuit en épicerie)
1 bouteille de vin blanc
2 tasse de jus de pommes

*Pour la version sans alcool remplacé le vin par du jus de pomme et le vin mousseux par de l'eau pétillante ou un soda. Vous pouvez également le faire avec un vin sans alcool comme ceux offert par St-Régis en épicerie.

Préparation
Déposer dans le fond du pichet tous les fruits et la cannelles. Versez le vin et le jus de pommes. Réfrigérer. Au moment de servir ajouter le mousseux. Décorer avec un bâton de cannelle!

Bonjour les radieux et les radieuses!
C'est vindredi! Comme vous avez pu le constater dernièrement, j'ai un rythme de vie assez particulier. Par chance que j'ai trouvé une perle pour nous aider chez Neomedias Agence Marketing Web, ça vient de me donner un sacré coup de main pour plein de trucs qui se met en place. Et pour économiser du temps et parce que dans la semaine la SAQ la plus proche ferme à 18h (du lundi au mercredi) et que je n'ai pas le temps nécessairement d'aller magasiner avec mon rythme de vie effrénée (je n'ai pas été chez le coiffeur depuis des mois...), mea culpa, j'achète et j'apporte du vin d'épicerie lors de mes soupers. J'ai fait quelques découvertes intéressantes au fil du temps. En passant, arrêté de faire vos snobs et de dire n'importe quoi sur les cépages. Les cépages c'est la sorte de raisins utilisés dans votre vin. Donc : Un chardonnay est un chardonnay à cause de la variété de raisins utilisés dans votre vin. Et les vins d'épiceries ont les mêmes cépages que ceux à la SAQ. C'est quelques choses de bon à savoir.

Je parlais avec d'autres mompreneurs récemment et elles aussi sont portés à acheter des vins en épicerie. Pourquoi les mompreneurs optent pour les vins en épicerie? Et bien voici quelques raisons qui vont vous faire dire: C'est pas faux.

-Ne pas à faire 15 magasins: Acheter un vin en épicerie permet d'avoir accès à d'excellents vins à la même place où nous sommes en train de faire nos courses. Tout sous un même toits c'est tellement plus pratique que de faire 15 magasins.

-Avoir une variété intéressante et à petit prix: Autrefois la SAQ offrait des vins à partir de 7$ à 15$, maintenant, les vins à 10$ ont pratiquement disparus des étagères de la SAQ. En épicerie, il y a une belle variété de vin (et même des vins d'ici) à partir de 6,99$! Il y a plusieurs bons vins, mais il y a aussi des navets. J'y ai découvert Moments Complices durant l'été et ça été un de nos meilleurs choix pour l'apéro.



-Le vin en épicerie ce n'est pas pour les mal pris: Comme je disais plus haut, on pense épicerie égale fast food du vin ou encore que c'est cheap. Non pour avoir une appellation, il doit y avoir un cépage de mentionner sur la bouteille. En 2017, il y a beaucoup de stigmatisation du vin d'épicerie, oui, plusieurs vins sont des bouteilles de vins en vrac embouteillée au Québec comme le fameux Bù de Jessica Harnois (que j'ai aimé boire à plusieurs reprises). Les vins de Jessica Harnois sont simplement une sélection de vin qu'elle a choisi et qui a été embouteillée avec son nom. Elle n'a pas de vignoble, toutefois que ce soit les nouveau comme les merlots et sauvignons ou encore les italiens, c'est une bonne sélection qui plaît à pratiquement tout le monde sans avoir à se casser la tête.



Il y a également des vins originaux. Ce n'est plus comme il y a 10, 15, 20 et même 30 ans, les vins d'épiceries ont bien évolués et plusieurs épiceries offrent également un sélection de la SAQ. C'est certain que ce n'est pas un Pauillac à plus de 60$ la bouteille et qui prennent de la valeur, mais ils sont bons.

-C'est l'équivalent du Wine Librairy de la famille de Gary Vaynerchuk: Pour ceux qui connaissent Gary Vaynerchuk, c'est dans le vin qu'il a pu construire son entreprise actuelle Vayner Media. Quelques vins en épicerie se retrouvent sur le site de Wine Librairy. Je trouvais que c'était un fait amusant à vous partager, comme quoi entreprise et vin font bon ménage.




Pour terminer, je vous présente quelques vins que nous avons apprécié boire ou non, acheté en épicerie. Et pour cette présentation, j'ai décidé de vous faire une vidéo avec Mary Eve, la fameuse stagiaire chez Neomedias Agence Marketing Web. On vous a fait un vlog digne d'un épisode de Wine Library 🍷.






La liste des vins et leur descriptif que nous avons mentionné dans le vidéo:



BÙ MERLOT - Merlot, AOP Bordeaux
Un vin rouge français qui vous charmera par ses arômes prononcés de cerise, de prune et de mûre. Il se mariera parfaitement à vos plats longuement mijotés.

BÙ SAUVIGNON BLANC SÉMILLON - Sauvignon blanc-Sémillion, AOP Bordeaux
Un vin blanc français à la fois vif et élégant, qui séduit par ses arômes d’agrumes frais et de fruits tropicaux. Sa finale toute en fraîcheur fait de Bù Sauvignon Blanc-Sémillon un vin parfait pour vos apéros.

WALLAROO TRAIL PINOT GRIGIO - Pinot Grigio
Ce Pinot Grigio gris se distingue par ses arômes de poire et de fleurs blanches. Un vin qui sait mettre en valeur l'apéro, le veau et les salades.

WALLAROO TRAIL CABERNET SAUVIGNON - Cabernet - Sauvignon
Un vin rouge souple à la texture ample et aux arômes prononcés, qui accompagne à merveille le bœuf braisé et le magret de canard.

VERACI CABERNET SAUVIGNON - Cabernet - Sauvignon
Un vin rouge italien équilibré, qui séduit par ses notes de cerise, de mûre et de vanille.


HENRI DE BRICOURT, BORDEAUX - Merlot
Un vin fruité né du savoir-faire des vignerons bordelais, compagnon idéal des viandes rouges grillées ou mijotées et des magrets de canard.

MORGAN HILL, MARLBOROUGH - Sauvignon blanc
Un vin vif et frais aux parfums exotiques de pamplemousse et de kiwi, à marier avec sushis, tapas ou tartares.

SILVERTHORNE Chardonnay
Un vin savoureux, aux arômes de pomme et de poire, à apprécier à l’apéritif ou avec des grillades de poissons et de viandes blanches.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Ça fait très longtemps que je n'ai pas bu un excellent vin. Il y a de la piquette, des vins moyens, des bons vins et il y a des excellents vins. FAT Bastard fait parti de la catégorie excellents vins à mon avis. Avant de voir le branding et savoir l'histoire de ce vin, je m'attendais à un californien avec un branding très clash typique américain qui a l'impression de te hurler au visage avec un nom comme FAT Bastard. Je ne m'attendais pas à ce que ce vin soit français. Et oui FAT Bastard est français et il y a une histoire derrière le vin et le branding très classe de ce vin. En fait, Fat Bastard est une expression singulière qui se traduirais en bon québécois par Un astie de bon... mais d'où vient exactement le nom de ce vin qui sonne au final Australien, mais il est français? Lancée en 1998, FAT bastard est une gamme de vins de cépages français au ton décalé qui cultive la philosophie du "living large" consistant à profiter de la vie, des bonnes choses et du bon vin ! On dit également que c'est un vin à ne pas prendre au sérieux. Le nom vient d'un soir où Thierry, Oenologue français, lors d'une dégustation avec son ami et agent anglais, Guy s'est exclamé: "Now zat is what you call eh phet  bast-ard!" Il cherchait à exprimer toute la rondeur et la richesse du vin qu'il avait créé. Ainsi est né le premier vin FAT Bastard. Depuis les vins FAT Bastard cultivent avec fierté leurs racines françaises. D'ailleurs la compagnie aime imaginer que l'attachant hippopotame ornant parfaitement les jardines royaux de l'époque de Marie-Antoinette! Peut-être qu'il aurait pu devenir l'emblème national des français! Ça nous le saurons jamais, mais une chose est certaine, j'ai carrément adopter le vin FAT Bastard. Simon et moi avons testé le syrah et le chardonnay et nous avons beaucoup aimé.

Le Syrah


Le syrah contrairement au variété de Chiraz (même cépage en passant) est plutôt épicé voir corsé et moins sucré que ce qu'offre les vins californiens et australiens. J'ai vraiment apprécié l'expérience en bouche. Nous l'avons essayé avec un poke bowl au boeuf style asiatique. Un véritable délice.

Le Chardonnay


 Le chardonnay FAT Bastard est plutôt rond et élégant. On peut s'attendre à des notes de vanille et de fruits exotiques. Pour Simon et moi, nous avons trouvé que c'était le vin idéale pour l'été sur le bord de la piscine, mais également en apéro ou même avec un bon filet de saumon sur le grill. En fait, nous l'avons testé sous toutes ses coutures et nous avons adorés.


Ce sont également des vins très abordables, on parle de 13,50$ pour le Chardonnay et 14,55$ pour le Syrah. C'est réellement une belle découverte et j'ai très hâte de tester les autres vins signés FAT Bastard, parce que, comme on dit en Australie: This Wine Is A FAT Bastard. Sur ce cheers!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a quelques semaines j'ai découvert des vins en ventes en épicerie du nom de Moment Complice. Ce sont des boissons aux vins arômatisés à la fraise et menthe, gingembre et pomme verte ou encore vin rosé tangerine et romarin. Je trouve que ces boissons remplaces les coolers ou les boissons à base de malt. Ils sont non pétillants.




Moment Complice à la fraise et menthe prouve que fraise et menthe sont faites pour s’entendre. Gourmand et délicieusement acidulé, cette boisson a tout pour plaire avec ses arômes de fraises fraîches joliment nuancés d’une pointe de menthe. À apprécier bien frais et il y a un médaillon qui permet de savoir si le vin est à la bonne température (il change de couleur)! Il est très apprécié en apéro ou sur le bord de la piscine.

Moment Complice à la pomme verte et menthe tant qu'à lui est un vin rafraîchissant au parfum de pomme verte, teinté rehaussé par soupçon de gingembre. Personnellement je l'ai trouvé encore plus rafraîchissant que celui à la Fraise et Menthe. Il est aussi un peu moins sucré et un peu plus acidulé que celui à la menthe et fraise.

Enfin... Le dernier et non le moindre Tangerine et Romarin. Une boisson délicieusement acidulée aux arômes gourmands de tangerines juteuses réhaussés d’un doux parfum de romarin. Un étonnant mélange à siroter bien frais, et en bonne compagnie.

Ces boissons de vin sont en bas de 10$ souvent en spécial autour de 7$ à 8$ à l'épicerie. Une découverte amusante et rafraîchissante.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Ce vendredi, je vous fais découvrir un vin qui fut pour nous, une étonnante découverte: Le vin Nomen Omen signé Redbull Ring. Le vin Nomen Omen Red Bull Ring est né d’une collaboration avec Jarno Trulli, un ancien coureur de Formule 1 devenu vigneron. Durant les festivités de la F1 à Montréal, le vin a été lancée en grande primeur  Nord Américaine.



Rien à voir avec la boisson énergisante, le vin Nomen Omen est un vin issu de la maison Castrorani gage de qualité et réputé pour avoir de bon vin. Nomen Omen signifie Présage et le branding entoure celui de la force et de l'authencité avec le Taureau de la marque Red Bull.




Le vin blanc est un assemblage à base de chardonnay (85%) et de pinot grigio élaboré dans la région des Abruzzes . Légèrement arrondi ce vin regorge de fraîcheur, d’arômes de fruits tropicaux et de fruits à noyaux. C'est un vin idéal pour l'été 2017.

Le vin rouge, tant qu'à lui, est un merlot qui domine à 85 % et le sangiovese complète le reste. Souple en bouche, avec un fruité éclatant (cerise, prune, cassis) et un léger boisé vanillé, il est simplement charmant.

Nous avons été agréablement surpris, surtout que nous nous attendions à un prix au dessus des 30$ en raison du nom et de son branding, mais il en coûte que 21,55$ par bouteille (rouge ou blanc). Une belle découverte, sans caféine, sans taurine, simplement de bons vins plaisant à boire.

Afin d'en apprendre d'avantage sur le vin Nomen Omen Redbull Ring, regardez la vidéo que Simon et moi avons fait lors de notre passage au Festivités de la Rue Crescent à Montréal, dans le cadre du Grand Prix de Montréal.