Bon vindredi! Aujourd'hui, c'est un vindredi double, car en plus de ma suggestion d'accord met  et vin avec le maïs, je vous parle encore une fois de rosé. Ah les vins rosés, j'ai dû vous casser la tête toute l'été avec des belles suggestions et dont plusieurs vins Québécois. Avec le temps qui se rafraîchit, l'arrivé de l'automne dans quelques semaines et qui dit saison plus froide dit fondue. Il est le temps de faire ses provisions de vins et découvrir des nouveaux rosés.





La popularité des vins rosés se confirme et bien que ce soit un produit chouchou de l’été, il prend sa maintenant sa place sur les tables à tout moment de l’année.  J'ai reçu une belle information de la part de la SAQ concernant les vins rosés et son implication auprès des Banques Alimentaires du Québec. Du 29 août au 2 septembre, la SAQ remettra 1$ aux Banques alimentaires du Québec pour chaque bouteille vendue.

Bon vindredi! J'espère que vous allez bien et que vous avez passé une excellente semaine comme moi! Et le vindredi pour moi, c'est le moment où je prend un verre de vin, des fois deux et que je prend du temps pour moi. Et j'adore acheter des vins Québécois et en découvrir.



Durant l'été durant les vindredi je vous ai présenté plusieurs vins rosés, mais j'ai oublié de vous présenté un autre rosé qui aurait pu facilement faire partie de mon top 5 des vins rosés. Ce vin provient d'un de mes vignobles favoris de Dunham, le vignoble Val Caudalies. Je vous ai déjà parlé de leur excellent vermouth (d'ailleurs, je suis dû pour aller m'en chercher une bouteille) avec lequel je cuisine des excellentes boulettes au veau et champignon. Si vous allez dans les Cantons-de-L'est, le vignoble Val Caudalie est un must à visiter.



Cette semaine j'ai redécouvert le vin rosé de Val Caudalie.  Ce Vin rosé ample, à la texture soyeuse. Il présente des arômes de petits fruits rouges, tels que la griotte et la fraise des bois, escortés de fraîches notes de réglisses et herbacées qui lui procurent vigueur et profondeur. Un rosé de bel équilibre, gastronomique et rafraîchissant.


À l’apéro ou au repas, il s’accompagne parfaitement de plats ou de bouchées de poissons gras, de homard, de viandes froides et de charcuteries, de salades variées et de fromages.

Idéale avec : Salade de jeunes épinards aux figues fraîches et mandarines, saumon rôti câpres et fenouil, dindon sauce aux canneberges, chèvre-chaud, bruschettas, saucissons secs, tapenade d’olives, artichaut. On l'a essayé avec les artichauts de Monégasque lors de notre souper aux saveurs de Monaco ce fut un délice.

Bon Vindredi! Êtes-vous en vacances? ou Avez-vous passé de belles vacances? Cette semaine après avoir manqué quelques éditions de nos Vindredi (mea culpa, j'ai eu beaucoup de pain sur la planche), je vous présente cette semaine une belle découverte que j'ai fait cette semaine.

Mardi soir, Simon et moi étions seuls à la maison. Nous en avons profiter pour souper tard en amoureux avec un immense plateau de charcuterie et fromages accompagnés de melon d'eau et de cantaloup. Mais ce genre de repas se doit être accompagné d'un vin. Nous avons alors choisit un rosé (et vous connaissez mon obsession pour les vins rosés)le champ de Florence provenant du Domaine du Ridge, un vignoble Québécois, situé à St-Armand dans les Cantons-de-l'Est, à environ 1h15 de Montréal. La bouteille est colorée et magnifique, il est difficile de passer à côté. Et encouragé nos vignobles Québécois, c'est toujours un plaisir, car nous avons plusieurs bons vins Québécois.





Nous avons goûté à un excellent vin dont le goût est clairement des fruits rouges acidulés comme la framboise. Une expérience agréable en bouche.

Saviez-vous que c'est le rosé québécois le plus vendu à la SAQ et qu'il a remporté plusieurs prix?
Personnellement, je l'ai trouvé parfait pour la saison. Frais et fruité!




Ce vin rosé arborant une couleur rose framboise est élaboré à partir du cépage Seyval noir, développe des arômes de petits fruits rouges et de grenade qui riment avec douceur et fraîcheur en bouche. La note finale est persistante

C'est vindredi 🥂 🍷🥂 et comme tous les vindredi, je vous présente un vin ou une gamme de vin (si ce n'est pas des spiritueux ou de la bière). Avec l'été qui s'en vient et les nombreuses célébrations et les journées bord de piscine, vous avez besoin de recommandations vins. Et lorsque la SAQ ferme tôt, les vin en épicerie c'est toujours une bonne option. Dans le genre estivale, la semaine dernière je vous présentait le vin rosé Beach Day Every Day par nul autre que le fondateur du Beach Club Olivier Primeau. Cette semaine je vous présente la gamme Keep Calm dans sa version rosé et blanc.




Keep Calm and Chill 

Keep Calm and Chill est un vin rosé conçu un cépage Colombard (un cépage blanc doré français). J'ai tenté de trouver plus d'informations sur ce vin, mais je n'ai rien trouvé en vain... Ce que je peux en dire, c'est qu'il était fruité et sucré, parfait pour une belle journée chaude. En note de dégustation je dirais que c'est plutôt petit fruits rouges qu'on goûte. Je l'utiliserais également pour se faire un fameux frosé.

La recette du Frosé pour les curieux



Les ingrédients:
Une bouteille de rosé
95 g de sucre blanc granulé
250 g de fraises coupées en cubes 100 ml d’eau
Le jus d’un citron

La préparation:
Versez la totalité de la bouteille de rosé dans un contenant allant au congélateur. Déposer au congélateur pendant six heures ou jusqu’à ce que la consistance soit solide. (À noter que le liquide ne gèlera pas complètement due à la présence d’alcool)

Entre-temps, porter à ébullition l’eau et le sucre granulé jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous pour obtenir un sirop simple. Ajoutez les fraises au sirop et laissez infuser une heure afin que le sirop adopte le goût des fraises. Tamiser le liquide doucement, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pour une heure.

Au robot culinaire, mélangez le vin rosé, le jus de citron, le sirop de fraise ainsi que quelques glaçons jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Laissez reposer le mélange 30 minutes au réfrigérateur et votre Frosé est prêt à être déguster!

Versez dans un jolie verre et décorez d’une fraise coupée et d’une feuille de menthe. À votre santé!


Keep Calm and laugh

Keep Calm and laugh est un sauvignon blanc. Il est vif et frais et on y sent clairement des notes de dégustation tel que les agrumes et fruits de la passion. Un autre vin qui se boit facilement et qui rappelle l'été. Une autre belle découverte.





Deux belles découvertes pour l'été qui se détails autour de 10$ en épicerie.

Bon vindredi 🥂! Cette semaine, j'ai décidé d'un vin peu médiatisé et ça m'étonne. Olivier Primeau, le fameux propriétaire du Beachclub a lancé il y a quelques semaines deux vins juste à temps pour l'été.



Comme vous le savez, le blanc et le rosé, sont deux vins très populaires en saison estivale et le marché de l'été, c'est bien la tasse de thé ou devrais-je plutôt dire le cocktail d'Olivier Primeau. Après le succès de sa collaboration avec Labbatt pour le cocktail prêt à boire Beach Day Everyday, le jeune entrepreneur offre deux vins, un rosé et un blanc portant le même nom qui sont disponibles à l'épicerie.


Dans la lancée de mes billets de blog sur le vin rosé, j'ai décidé de tester le vin Beach Day Everyday en version rosé. Je l'ai acheté avec mes sous.



Les vins sont originaires d'Espagne et embouteillés à Montréal, on parle de cépages Muscat pour le vin blanc et UN cépage Tempranillo pour le rosé. Le tempranillo est un cépage de raisins noirs.


Packaging à croquer, très instagrammable l'étiquette est sans fla-fla et tellement sympathique, que l'envie de tester une des bouteilles est attirante. En plus je trouve que l'étiquette fait vraiment estivale, plage, vin bord de piscine. Dans la description à l'arrière de la bouteille on le décrit comme un vin qui se marient bien aux réunions entre amis.



Je m'attendais à un vin très sucré et j'ai été plutôt agréablement surprise de retrouver un vin bon marché de qualité qui se compare aux vins Bù par Jessica Harnois.

Une belle découverte.

Beach Day Everyday - Vin Rosé Espagne Tempranillo

Bon vindredi tout le monde. Cette semaine, je vous fais parcourir la planète rosée au travers de vins rosés que j'apprécie.  Saviez-vous que le vin rosé a une longue histoire, mais que celui-ci a été longuement associé à un vin de piètre qualité, voir vin secondaire jusqu'à très récemment. L'engouement du vin rosé a débuté bien avant les années 2000 en France. On va lui donner une certaine noblesse à partir de l'année 1936 en France. Par la suite, on va attendre prêt de 70 ans, qu'ils commencent à redevenir à la mode grâce à la Californie. L'histoire est plus complète dans plusieurs livres et sur le web. Je ne suis pas une spécialiste en rosé, ni en vin, néanmoins j'apprécie énormément les vins et les vins rosé tout particulièrement. Avec l'été qui s'en vient et cette tendance, voir frénésie envers le vin rosé, je me suis dit que quelques unes de mes suggestions en matière de vin rosé. Ça pourra être du Rosé All Day avec cette liste.

Woodbrige par  Robert Mondavi

Le vin rosé Woodbrige par Robert Mondavi est probablement un de mes préférées.  Je vous ne mentirai pas en vous disant que j'en ai souvent une bouteille au frigo. Je l'ai découvert l'été dernier durant un souper et depuis je l'ai adopté.

Simboli

Léger et frais, le Simboli pinot grigio a été une belle découverte du début du mois de mai. Un excellent rosé provenant d'Italie parfait les apéros, accompagné les poissons et fruits de mer ou encore les pâtes.

Fleur de Lys

Le vin Fleur de Lys du vignoble Cep d'argent est une belle découverte Québécoise de l'été dernier lors d'une de nos nombreuses routes des vins.. Assemblage soigné de vin blanc et de sirop de cassis de qualité, ce vin apéritif donne une boisson de type kir très rafraîchissante. Sa couleur éclatante d’un rose orangé très élégant prédispose à l’explosion en bouche de petits fruits savoureux comme la framboise, la fraise, le cassis et la cerise. Un délice.

Gagliano

Le vignoble Gagliano au mousseux rosé parfait pour l'été. Le Rosé Donna Livia rosé est soutenu et stable, mousse fine, belle persistance. Bulles légèrement grossières. Nez discret et fermé demande à s’ouvrir avec l’aération. Saveur framboise, belle longueur.

C'est à l'épicerie

Les vins rosés Bù par Jessica Harnois sont excellents. Il y a le Merlot rosé qui est plus fruité et rond et tandis que le Gris de Grenache est un peu plus soutenu, avec des saveur d'écorces d'agrumes.


J'espère que vous avez apprécié ma liste de mes rosés favoris. J'en ai quelques autres à tester très prochainement, dont le Finca Las Moras Pink Is In The Air 2018 rosé qui est sur ma liste. Du producteur argentin Finca Las Moras, j'ai également le Lady Blanc sur ma liste.

Vous êtes un vignoble ou un distributeur de vin? Vous voulez nous faire découvrir un vin? Écrivez-moi à info@novallimedia.ca. Au plaisir de collaborer.

Qui est fan de vin rosé ici? Pour ma part c'est une obsession depuis l'année dernière. J'adore le rosé. Je trouve que c'est le compromis parfait entre les rouges sucrés et les blancs secs. Les vins rosés ont longtemps été boudés comme étant des vins de moindre qualité. Autrefois c'était peut-être vrai, toutefois, de plus en plus de rosé ont la côte.

Pour la 10 e édition, la SAQ s’associe au réseau des Banques alimentaires du Québec (BAQ) et vous invite à vous procurer des vins rosés pour lesquels elle versera 1 $ à l’organisme pour chaque bouteille vendue. Cette activité, qui aura lieu du 2 au 12 mai dans les quelque 400 succursales SAQ ainsi que dans SAQ.com, sera aussi l’occasion de solliciter des dons supplémentaires lors de votre passage à la caisse. De plus, pour chaque boîte- cadeau vendue, la SAQ donnera aussi des sous au réseau des Banques alimentaires du Québec.

Une autre bonne nouvelle, tous les vindredi de mai, je vous présenterai un vin rosé.


Mon rosé de la semaine.




Simboli Pinot Grigio. Un excellent rosé provenant d'Italie parfait les apéros, accompagné les poissons et fruits de mer ou encore les pâtes. Imaginez un bon homard avec ce vin ou des canapés de saumon fumé. Nous l'avons testé et c'était un vrai délice.




Robe de couleur rose orangé de faible intensité. Nez où dominent des notes fruitées. Ce rosé sec démontre une agréable fraîcheur. Il offre une bouche plutôt mince qui précède une finale assez persistante.


Le prix est réellement abordable on parle de 12,70$


Pour la recette des bouchées sur les photo, vous devrez attendre à demain dans ma section Recette.


Cheers! et bon rosé!


Oh et pour en apprendre plus sur le rosé et des faits vraiment intéressant, je vous invite à lire le dossier vraiment intéressant sur le rosé de la SAQ en cliquant le lien suivant: https://magazine.saq.com/fr/reportages/la-planete-en-rose/

Je vous souhaite de bonnes découvertes pour vos prochains vindredi.

Le soleil est présent aujourd'hui et demain il annonce 15 degré partiellement nuageux. C'est le temps du rosé qui approche. Depuis quelques années les vins rosés sont tendances et  les médias sociaux regorgent de mots clics utilisant les mots Rosé All Day. Aujourd'hui, je vous présente un de mes vins favoris que j'ai découvert l'été dernier, le rosé Woodbridge par Robert Mondavi. Étant fan des vins Robert Mondavi, celui-ci s'ajoute à la liste de j'achète souvent à la S.A.Q. et qui font parti de mes réel coup de coeur en matière de vin. Il est à la fois fruité, floral et demi-sec.







Ce Vin arbore une teinte rose framboise de faible intensité. Le nez dégage des arômes dominants de fraise, de framboise et de citronnelle. À cela s'ajoutent des notes florales. Ce rosé demi-sec laisse percevoir une bonne acidité. La bouche ample se termine dans une finale assez persistante. Rafraîchissant et printanier, ce vin rosé, je l'espère, saura vous plaire autant que moi.

Prix de détail à la S.A.Q.: Sous la barre des 15$