Dans ma vie, boire un vin qui a vieilli ça m'est arrivé 2 fois. Une fois a la mort de mon premier associé en affaire. On avait fait un souper commémoratif et on avait ouvert un Château Paulliac du début des années 2000. La deuxième fois c'était mercredi. J'ai bu avec Simon un Ramos Pinto Duas Quintas Reserva 2009.



Ce vin a été offert à Simon, il y a un dizaine d'année et nous devions le boire bientôt en raison de notre environnement non-adapté à conserver un vin de ce type. Nous n'avions pas de cellier et les température de notre logis ne nous permettrait pas de garder ce vin adéquatement. Ramos Pinto Duas Quintas Reserva 2009 vient de la région de porto et on peut le reconnaître à ses saveurs fruités et de bois en final.

Créé à partir d'une sélection des meilleurs raisins qui proviennent des Quintas de Ervamoira et dos Bons Ares. Il est vinifié vigne par vigne, cépage par cépage. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne neuf pendant 18 mois, puis vieilli une année en bouteille à la Quinta dos Bons Ares.

Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca.
Conservation : Bouteille couchée, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Température de service : 16º à 18ºC
Suggestions d'accompagnement : Viande ou gibier.

Ce produit n'es plus disponible à la SAQ. Il se vendait 42,25$ à la SAQ.

Le Ramos Pinto Duas Quintas Reserva est une fierté au portugal. Si vous pouvez acheter une bouteille plus récente et la garder dans un environnement pouvant la faire vieillir, vous ne serez pas déçu de cet investissement.

Au mois de septembre 2018, j'ai eu un superbe dîner au Vignoble Gagliano pour en connaître davantage sur leur vin. J'étais convaincu jusqu'à hier soir que j'avais fait un article sur le sujet, mais non, c'était un vidéo que nous avions fait sur notre chaîne Youtube EtreRadieuseTV lifestyle et Marketing (Si vous n'êtes pas abonné, faites-le c'est gratuit). Septembre 2018 a été tellement chargé, que nous avions pris le temps de faire un superbe vidéo plutôt qu'un article bâclé qui n'aurait pas pu rendre hommage à ce magnifique dîner 5 services accord mets et vins. Je vous remet le vidéo ici, de cet événement, où nous avons découvert les valeurs du vignoble Gagliano, mais également des projets futurs du vignoble.




Ce dîner, mon conjoint et moi, l'avons tellement apprécié. Nous en parlons encore. C'était en septembre, avec une température digne de la Toscane et en plein milieu du vignoble. C'était un vrai charme.



Lors du Dîner, M. Gagliano nous a expliqué qu'il visait avoir des vins biologiques dans le futur. Les vins biologiques du vignobles Gagliano verront le jour en 2021.

Reconnu pour la qualité de ses produits maintes fois primés au fil des années, le Vignoble Gagliano sera bientôt en mesure d’offrir aux consommateurs des vins qui respecteront les principes de l’agriculture biologique, en vertu de la certification accordée par Ecocert Canada. On prévoit que les millésimes 2021 du Vignoble Gagliano seront les premiers à être issus de l’agriculture biologique, puisque le processus de certification entrepris l’an dernier s’échelonne sur trois ans.

Rappelons que la culture biologique exige d’exclure tout produit chimique de la production et de les remplacer par des solutions qui respectent l’environnement. « Les viticulteurs sont aux premières loges des changements climatiques, explique Alfonso Gagliano, propriétaire du Vignoble Gagliano. Pour les membres de notre famille, dont certains roulent déjà en voiture électrique, rien de plus naturel que de prendre le virage bio. »

Au Québec, à peine une dizaine de vignobles produisent des vins certifiés bio.

En attendant, vous voulez boire un Donna Livia, un vin mousseux disponible à la S.A.Q. Robe de couleur jaune paille de bonne intensité avec des bulles fines et peu persistantes. Nez qui s'ouvre sur des arômes de poire et de fleurs blanches. À cela s'ajoutent des parfums de paille séchée. Ce blanc mousseux demi-sec laisse percevoir une bonne acidité. Il dévoile une bouche ample qui précède une finale assez soutenue. Une belle découverte pour célébrer votre vindredi. Prix de détail: 24,10S à la S.A.Q.

Lorsqu'on parle de club piscine, j'ai encore le jingle des années 90 dans la tête. Cette semaine j'ai assisté à un renouveau pour Club Piscine Super Fitness, qui ne vend plus que des piscines et des "jacuzzi", oh que non et ce qui suit pardonne le jingle des années 90 et Club Piscine Super Fitness rentre dans une nouvelle aire: Dorénavant, Club Piscine offre une sélection de BBQ et Grill à en rendre jaloux Steven Raichlen. En plus d'offrir une impressionnante sélection de BBQ et Grill, Club Piscine Super Fitness offre tout pour créer votre cour arrière de rêve.

Jeudi dernier, notre famille a assisté au lancement de cette impressionnante sélection présenter par Club Piscine Super Fitness qui se sont associés entre autre à deux marques de confiance en matière de cuisine: Broil King et Kitchen Aid. Cette soirée a été inspirante pour l'été et ça été un peu le coup de l'envoie des événements de presse d'été. On se croyait vraiment l'été l'espace d'une soirée. Si j'ai des magnifiques photos pour cet article, c'est qu'il s'agit des photo de Geneviève Giguère.



Pour souligner l'événement, un BBQ a été organisé avec nul autre que le spécialiste de l'anarchie culinaire, Bob Le Chef.






Bob nous a concocté d'excellentes grillades qui nous ont permis de découvrir l'efficacité des produits Broil King.








Felipe St-Laurent, l'illustre BFF des BBQ avec ses excellentes saucisses signées Ils en fument du bon est venu se joindre à ce lancement.





Et en plus il y avait une magnifique table sucrée avec des petits gâteaux en formes de BBQ et Hamburger, des brochettes de jujubes ainsi que des cake pop en forme de pogo. Ça nous a donné des idées nous-même pour un futur BBQ à la maison et Daphné en a profité pour se sucrer le bec.




Ce fut une soirée vraiment inspirante autant pour la décoration d'été et extérieure que culinairement parlant. Parlant de cuisine, Bob Le Chef nous a offert une délicieuse recette du Sandwich Philly cheesesteak revisité pour le grill: Les Ké-Bob au Philly Cheese Steak. Idéal pour votre BBQ cet été et je la partage avec vous.

Ké-Bob au Philly CheeseSteak par Bob Le Chef

Ingrédients pour 4 grosses brochettes
600g de cubes de boeuf (onglet de préférence)
16 champignons blancs (environ 2 casseaux)
1 gros oignon coupé en morceau
1 gros poivron vert ou rouge coupé en morceau
1/2 tasse de mayonnaise (maison ou du commerce)
2 cuillère à soupe de sauce sriracha (tu peux en mettre moins ou plus dépendant à ta tolérante à la "piquanteté")
Le jus d'une demi lime
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 1/2 tasse de cheddar fort râpé
sel et poivre au goût

Préparation

1.Sur les pics à brochettes, assembler à intervalle: champignon, poivron, oignon boeuf. Répéter 4 fois par brochette.
2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sriracha et le jus de lime. Mariner les brochettes dans ce mélanger (pour de meilleurs résultats, mariner toute une nuit).
3. Dans une casserole, fondre le beurre et incorporer la farine pour faire un roux (je le sais c'est pas roux pantoute, mais c'est comme ça que ça s'appelle!)
4.Verser le lait peu à peu en fouettant jusqu'à ce qu'il soit tout incorporé. Continuer de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (la sauce devrait être un peu plus liquide qu'une béchamel habituelle. Si ce n'est pas le cas, ajouter un peu de lait.
5. Pendant que la sauce est encore chaude, incorporer le fromage et mélanger jusqu'à temps qu'il soit fondu.
6. Sur le grill chaud, cuire les brochettes de chaque côté (environ 2 minutes par côté). Si on aime notre viande plus cuite, la transférer sur un endroit moins chaud du grill. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson.

Servir avec la sauce à côté ou en asperger directement sur les brochettes. Servir avec des napkins et non des ustensiles.



Mes collègues de chez LongueuilBlog on écrit un article qui parlent plus des produits et moins de la soirée sur le lien suivant: http://longueuilblog.com/longueuil/ca-sent-le-printemps-ca-sent-le-bbq-chez-club-piscine-super-fitness/

On se revoit bientôt! Et je lance l'appelle, mais une collaboration estivale avec Bob Le Chef et Felipe St-Laurent, sur etreradieuse.com il me semble que ça serait le fun.

Un gros merci à Geneviève Giguère  pour les magnifiques photographies de la soirée. Je vous invite à visiter son site https://www.genevievegiguere.com/


Crédit photo: Geneviève Giguère

Lorsque je me retrouve seule avec Simon, très souvent je cuisine des tartares. Cette semaine afin de célébrer le lancement de son serveur FIVE M (GTA RP) et le fait qu'il a dépassé les 5500 vues sur Twitch, nous avons décidé de faire un tartare de boeuf à l'effigie de l'image de son personnage principal sur Five M et de sa chaîne Twitch dont le slogan est Dans le luxe et l'arrogance. J'ai donc créé un tartare de boeuf au fromage bleu (avec saucisson).



Ingrédients:
300g de boeuf coupé en brunoise (petits dés)
100g de fromage bleu coupé en petits dés
100g de saucisson Lawrence (épices à steak de Montréal) de la charcuterie Pork Shop coupé en petits dés
1 cuillère à thé de sauce soya
1 cuillère à table d'huile d'olive
1/4 de cuillère à thé d'épice à steak de Montréal
1/4 de cuillère à thé de Sriracha
Poivre au goût.

Préparation
Une fois tous les ingrédients coupés, vous n'avez qu'à mélanger, ajuster l’assaisonnement au goût et servir. Vous pouvez accompagner de croûtons et de frites.

Résultat: Savoureux, décadent, mais surtout luxueux et arrogant.

Pour le serveur Five M, le stream Twitch de Simon et suivre Simon, visitez http://simonr191.com

Sans ça, vous pouvez toujours me voir sur Instagram avec le nom @etreradieuse

Il y a quelques semaines, nous nous sommes faits proposés de tester HelloFresh, une boîte de prêt à cuisiner. Étant donné que je trouve que ce type de boîte est une bonne idée et que mon audience est habitué à ce que je parle de ce genre de produit je me suis dit que ce serait une bonne idée. Nous avons donc testé la boîte Famille, qui comprenait 3 repas, 4 portions par repas. J'étais enthousiaste à tester une autre boîte également et de découvrir de nouvelles recettes. Cette semaine nous avons reçu gratuitement une boîte à tester et voici l'avis de notre famille.




Comme les autres boîtes que j'ai testé, les aliments sont frais, j'ai apprécié que les oignons était déjà coupé et plus d'aliments coupés que d'autres. Les recettes sont assez faciles à exécuter. Un autre plus, HelloFresh utilise des emballage de papier pour séparer les recettes.



Nous avons mangé des enchilladas, un boeuf épicé à la sauce Hoisin (lire Chow Mein au Boeuf) et des côtelettes de porc façon Alabama.

HelloFresh n'est pas Mauvais mais...

J'ai apprécié travaillé avec cette boîte, mais ce ne sont pas des recettes que je ferais à toutes les semaines. J'avais l'impression d'aller manger chez un ami américain qui n'a pas beaucoup d'expérience culinaire et de connaissance culinaire. Il me recevrait sûrement avec ce qu'il jugerait exotique soit des enchilladas en utilisant du fromage qu'il croit être le fromage ultime pour tout et que la recette soit assez family friendly, sans trop d'épice.

 Recettes vites faits avec une qualité d'aliments bonnes mais pas exceptionnelles, avec des produits un peu trop industrialisé comparativement à la boîte à laquelle je suis habituée. Les aliments sont frais oui, mais les sauces ont tous un fond sucré, très américanisé, pas très rehaussé et du fromage orange fluo dans le cas des enchilladas. Ceci c'est une question de goût, néanmoins ça ne s'inscrit pas dans ma culture culinaire.

J'ai regardé le reste du menu, et il y a un fond de culture culinaire américaine et c'est ce qui m'a énervé. Je ne m'abonnerais pas à toutes les semaines religieusement car bien que les recettes soient faciles à exécuter, j'ai trouvé que la boîte était plutôt adapté à une famille Américaine que Québécoise. J'ai également trouvé que les portions de légumes n'était pas suffisantes.

L'avis de Simon
Simon a trouvé que HelloFresh était relativement frais avec une quantité intéressante de protéine et qu'il y est des restant souvent avec les portions. Simon a grandement apprécié HelloFresh

Voici les points positifs de la boîte HelloFresh
-Aliments frais
-Recettes faciles et rapides
-Menu très family friendly
-Les oignons précoupés
-Idéal pour les familles qui veulent bien manger, cuisiner rapidement et couper sur le restau


Je vous invite à tester par vous-même, le tout en visitant hellofresh.ca et en cliquant sur le lien suivant: http://bit.ly/hellofresh-etreradieuse obtenez 40$ de rabais sur votre première boîte HelloFresh.

Cette semaine, j'ai été à un événement et j'ai découvert un vin qui s'accorde parfaitement au printemps: Concavins Clos Mont Blanc Conca de Barbera 2018.  C'est un vin jeune, frais, vivifiant, qui vient du Portugal et qui est parfait pour le printemps et même l'été. Et son prix est encore plus intéressant: 12,65$ à la SAQ. Si vous aimez les vins blancs fruités, ce vin est pour vous.



Voici les détails du vin qui pourrait vous intéresser sur sa conception, son type de vinification, vigne et au sujet de sa dégustation.

Vinification et élevage
Après un doux pressage, le moût est débourbé et passe dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation à une température contrôlée entre 14 et 18 °C.

Être Radieuse c'est le nom de ce blog. Je me suis rendue compte qu'autrefois (genre 2010 à 2013) je donnais beaucoup de conseils beauté, beaucoup d'informations cosmétiques et par la suite, je me suis rendue compte que Être Radieuse c'est au-delà de l'esthétique, mais plutôt un lifestyle. Être Radieuse c'est une manière de vivre, de se sentir bien voir un état d'esprit. On me dit souvent que je suis radieuse lorsqu'on me rencontre. Et aujourd'hui, je vous offre 15 astuces pour Être Radieuse, toutefois, c'est à vous que ça appartient.

1- Se lever tôt et prendre du temps pour soi.
J'ai vu un grand changement depuis presque 3 ans, lorsque je me lève à 5h30 du matin. J'ai plus de temps pour moi et prendre soin de moi. Étant donné que Daphné et Simon sont des lève-tard comparativement à moi, cela me permet de faire de la méditation, accomplir certaine tâche de ma to do list et prendre du temps pour et faire mon workout, respirer et même lire. Donc se lever tôt, m'a permis de mettre de l'équilibre et en étant plus réveillée au réveil de mes amours, bien je me sens radieuse. Si tu veux en savoir plus sur ma routine matinale, je t'invite à lire mon article : Le Radieux Matin Miracle.

2- Faire des choses qu'on aime
Prendre le temps de faire des choses qu'on aime ça n'a pas de prix. Trouvez-vous un moment pour faire des choses que vous aimez. Que ce soit du sport ou du dessin, aller prendre un café, aller au cinéma, sortir danser, prendre un verre avec des amis ou même écouter une comédie romantique sur Netflix parce que c'est ça que vous aimez, faites-le.

3- Trouver l'équilibre et couper le temps d'écran
Trouver l'équilibre et des moments pour vous reposer. Ce n'est pas toujours facile surtout en étant hyper connectée de couper l'écran, mais croyez-moi, ça en vaut la peine. Depuis que j'ai coupé de beaucoup les écrans (même mon ordi), j'ai trouvé plus de temps pour faire ce que j'aime et de la lecture.


4- RESPIREZ
Prendre le temps de respirer profondément quelques minutes ça fait du bien, oxygène votre corps et on se sent bien après.

5- Souriez
Souriez, ça détend les muscles et ça fait du bien. Même sourire sans raison ça fait un grand bien.

6- Méditez
Prendre quelques minutes pour méditer par jour (personnellement je le fais en faisant mon yoga le matin), ça fait un grand bien et ça permet de se reconnecter avec soi.

7- Faire du sport
Du sport ça libère les endorphines, oxygène le corps et vous défoule. En plus ça aide à maintenir la bonne forme.

8- Prendre soin de soi
Prendre soin de soi peut faire partie des 7 premières astuces, mais ça peut être aussi lire, prendre un bain chaud, aller au spa, etc. Prendre un temps pour soi c'est hyper important. Ça fait du bien et ça permet de respirer.

9- Prendre soin de son apparence
Se sentir bien et surtout se sentir radieuse par expérience vous devez prendre soin de votre apparence. Que ce soit un soin de peau, un blanchiment des dents, changer de coupe de cheveux ou de coloration.

10- Pensez à vous
Que ce soit d'acheter quelque chose pour soi ou encore s'offrir un restau ou un spa ou même une petite gâterie ça fait du bien.

11- Faites-vous plaisir
Là il ne s'agit que de penser à soi, mais de se faire plaisir: Une sortie au restau entre amie, un café et un bon livre, un weekend en amoureux, etc.

12- Buvez du champagne
Il y a plusieurs bienfaits de boire du champagne. Selon un article de Marie-Claire, nommé 5 bonnes raisons de boire du champagne, on y dit que c'est bon pour prévenir la démence, ça boost la bonne humeur et c'est bon en plus pour le coeur entre autre. 

13- Se déculpabiliser
Il faut arrêter de culpabiliser pour tout.

14- Voir toujours le côté positifs des choses
Winston Churchill a déjà dit ce qui suit: "Un pessimiste voit la difficulté dans chaque opportunité, un optimiste voit l'opportunité dans chaque difficulté." Il faut arrêter de se mettre des barrières et penser solution plutôt que de voir que de la négativité.
15- Dormir 8h par nuit.
Le sommeil c'est hyper important. Ne le négliger pas. Le sommeil garde votre esprit clair, votre coeur en bonne santé et vous redonne de l'énergie.

Avec ces astuces, vous allez être radieuse certainement.

La semaine dernière, j'ai commencé une tradition: Voyager autour de la table. Depuis décembre que j'avais envie de cuisiner un met monégasque, le Barbajuan avec la recette de Alain Ducasse qui se trouve sur le site le point.fr. Pourquoi je ne les ai pas cuisiné avant, car air de rien, cette recette prend quand même un certain temps à exécuter et il faut que je trouve le temps de cuisiner des recettes plus longue. En étant la fondatrice d'une agence marketing web et maman d'une fillette de 5 ans, il est parfois difficile de trouver du temps pour cuisiner une longue recette.


Tout à commencé avec un fond de ricotta de la veille après avoir réalisé un plat de semaine signé Ricardo. J'ai écris ricotta sur Google et avant d'appuyer sur la touche entrée je me suis souvenu, qu'il y en avait dans les Barbajuan. Le Barbajuan est un ravioli monégasque farci aux bette à carde verte (blette verte), épinards, poireau et ricotta entre autres.



Ça fait 4 ans qu'on se dit que nous aimerions voyagé à Monaco. Alors un soir, au lieu de faire nos valises, nous avons voyagé autour de la table en mettant la main à la pâte et cuisinant 2 plats monégasques : le Barbajuan et un artichaut farci.

En faisant mes recherches sur la cuisine Monégasque, je me suis rendue vite compte qu'il y avait une cuisine avec beaucoup de plats végétarien (non végétalien ou végan, mais bien végétarien) ainsi que des plat de poisson et fruits de mer. On y trouve vraiment une inspiration française dans la cuisine monégasque mais également italienne. Lorsque nous avons été faire l'épicerie pour les recettes, Simon m'a dit qu'il n'avait jamais vu autant de verdure dans le panier: Bette à carde verte, poireaux, épinard, artichauts et j,en passe. C'est vrai que c'était un panier très vert.



Afin de voyager nous avons mis une nappe blanche et sortie la belle vaisselle.



Voici les recettes cuisiné :

Barbajuan d'été par Alain Ducasse

Il y a quelques semaines, j'ai reçu le livre Incroyable Érable des Producteurs et productrices acéricoles du Québec.


Bien plus qu’un livre de recettes, INCROYABLE ÉRABLE est un outil de référence qui permet d’explorer l’érable sous toutes ses facettes à travers l’histoire, le savoir-faire des acériculteurs et les créations culinaires.


Ce recueil de 224 pages comprend des recettes aussi surprenantes que délicieuses, développées par les 11 Ambassadeurs culinaires de l’érable et par le chef Philippe Mollé (qui a une superbe gamme de produit en passant tel que de la fleur de sel à l'érable et au thé). Revivez vos souvenirs avec des classiques réinventés tel le Pouding à l’érable du travailleur, et partez à la découverte de recettes originales comme le délicieux Veau en croûte de graines de citrouille, érable, poivre des dunes et purée de chou-fleur rôti. Et des popsicles à l'érable et chocolat que ma fille m'a demandé de faire prochainement. Ces recettes parmi tant d’autres vous mettront l’érable à la bouche!

Crédit photo: Simon Rivest

Aujourd'hui c'est l'anniversaire du Riesling. Si vous ne connaissez pas encore le Riesling, je peux vous dire que c'est un excellent vin provenant d'un cépage Allemand. Personnellement, j'adore. Récemment j'ai appris que c'était l'anniversaire du Riesling le 13 mars.

Le 13 mars 1435, un administrateur allemand, Klaus Kleinfisch, avait notés surune facture du comte Jean IV de Katzenelnbogen avoir acheté des vignes à planter de rieslingen. C’est à ce moment que le riesling est né !

Plus de 500 ans plus tard, le riesling allemand s’est grandement modernisé devenant un favori des sommeliers et des chefs partout dans le monde, par sa versatilité et facilité d’accord avec plusieurs mets.


Le riesling se démarque par :

Sa diversité — contrairement aux croyances populaires, le riesling n’est pas uniquement un vin doux, mais offre une gamme de profils de saveurs alléchant set un goût agréable pour tous les palais.

Sa versatilité gastronomique — le riesling est le vin idéal pour accompagner plusieurs mets tels que les poissons, les crustacés, le porc et la volaille. Un riesling demi-sec accompagnera parfaitement des plats asiatiques, et un riesling doux sera parfait pour vos plats de fromages, desserts, et foie gras.

Sa culture — plus que tout autre cépage, le riesling adopte le caractère du sole et du climat où il est cultivé.

Sa facilité à boire — les rieslings plus doux ont habituellement un taux d’alcooli inférieur à celui d’autres vins. Ayant une acidité bien équilibrée, ils sont parfaits à déguster l’été par un temps chaud ou pour servir à vos invités.

Son vieillissement — de nombreux rieslings fins se conservent bien et ne deviennent que plus concentrés et complexes avec l’âge.


Ma suggestion :

Burg Ravensburg Riesling 2016
Dégustation : Arôme: mûr, fragrance d’agrumes et fruits exotiques, pêche de vigne et prune mirabelle.
En bouche : fruits, notes minérales et acidité.
Gastronomie : ce vin biologique se marie bien aux salades, apéritifs, plats légers de poisson, volaille et veau.
Prix: 20.55$
Code SAQ: 13453762





Et il y a un concours aujourd'hui.

Les Canadiens sont invités à partager une photo d’eux en train de savourer un riesling allemand et parmi ceux-ci 10 cartes-cadeaux de 100 $ (échangeables à la SAQ) vont être tirées. Pour plus d’information, voici le lien de la page du concours :http://vinallemandcanada.com/vins-dallemagne-celebre-lanniversaire-de-naissance-du-riesling/

La semaine dernière, je devais aller au Salon du VR pour couvrir l'événement. Je me suis coincée le nerfs de la cuisse en manquant une marche de l'escalier. Je marchais comme une petite vieille de 70 ans... ok probablement même plus, parce que ma grand-mère est encore en pleine forme à 85 ans. Ça m'a fait un peu de peine de manquer l'événement en raison de ma blessure. Surtout parce que j'ai l'intention durant l'été de louer ou me faire prêter un véhicule récréatif dans le cadre d'une collaboration pour un week-end. Un peu comme celui-ci dessous!

Dans quelques semaines à peine nous changeons de saison et le printemps arrive. Qui sort son BBQ dès que la neige fond? Je sais qu’il y en a plusieurs et même certains en font l’hiver. Pour certains, ce sera bientôt le temps de sortir son BBQ ou acheté et de faire le premier BBQ de l’année. En collaboration avec Passion Feu, je vous offre une recette de simple mais complètement savoureuse de BBQ idéale pour le printemps: Du porc à la coréenne à l’érable. Il fallait y ajouter la saveur populaire de la saison l’érable.




Ingrédients
Marinade

2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 gousses d'ail (hachées grossièrement)
4 tranches de gingembre (hachées grossièrement)
2 cuillères à café de poudre de cinq épices chinoise
2 cuillères à soupe de vin de riz chinois (ou de sake)
(facultatif) 1 cuillerée à soupe de flocons de piment coréen


Épaule de porc de 2-3 lb (coupée en longues lanières de 3 pouces)


Glaçage

2 cuillères à soupe de sirop d’érable
restes de marinade



Préparation
Chauffer le BBQ à 325F.
Cuire le porc pendant 15 minutes d'un côté, puis le retourner pendant 10 minutes.
Vérifiez le thermomètre à viande. La température devrait être autour de 145F.
Si ce n’est pas le cas, conservez la viande plus longtemps jusqu’à atteindre la température interne.
Une fois que la température interne a atteint une température interne de 145F, nous avons glacé 4 à 5 fois, retournant la viande toutes les minutes pour éviter les brûlures.
Lorsque la viande est rouge, collante et légèrement brûlée, retirez-la du barbecue et laissez-la reposer 20 minutes sur une assiette avant de la découper.
Une fois la viande reposée, coupez-le et dégustez!

Avoir une fillette, c'est des heures de plaisir à jouer à la Barbie ou aux Shopkins. Bon pas juste ça, on cuisine, on bricole, on écoute des films et on joue au Xbox... Bien que Barbie est 60 ans, ça demeure un jouet classique.

Lorsque j'avais l'âge de ma fille, j'étais aussi une super adeptes de Barbie. Confession... J'ai joué a la Barbie jusqu'à 14 ans. A 14 ans c'était en cachette et plutôt à les habiller et a les coiffer que de faire des scénarios digne d'un roman savon. Je me souviens egégaleme qu'à chaque Noël, j'avais une boîte remplie de vêtements de Barbie, Ken, Skipper, Stacey et Chelsea. Je fais un peu la même chose avec ma fille néanmoins, j'ajoute quelques ensembles et accessoires dans son bas de Noël.

Le hic avec les vêtements de Barbie c'est le maudit emballage. Il est en plastique et en carton. Le carton se met parfaitement au recyclage, par contre la pellicule de plastique non et elle plus importante que le carton.

Barbie a toujours été une icône de mode et avant-gardiste de la mode. La mode en ce moment se veut écoresponsable et j'ai décidé que la garde-robe des Barbie de ma fille serait écoresponsable.

"Ok c'est bien beau Josianne, mais comment tu fais une garde-robe écoresponsable à Barbie?"

Facile et surprenant. On a tous chez soi des chaussettes orphelines ou qui  sont devenus trop petites pour nos petits. Eh bien je prends ses chaussettes et je les transforme en robe, jupes, chandail, bandeau, foulard et même en costume de bain.



Voici ce qu'il vous faut pour créer des tenus original pour Barbie a partir de chaussettes.


Des ciseaux, de l'imagination et des chaussettes.


Tout dépend du style de chaussette et comment le design est de celui-ci, vous devrez couper selon la tenu désirée. Si vous voulez une robe, vous couperez que la couture de la chaussette et ferez des trous pour les bras. Vous couperez la chaussettes en deux si vous décidez de faire une jupe et un chandail, bref c'est à vous de voir.

L'important c'est de s'amuser et de recycler des chaussettes qui ne servent plus.

Pour des support à vêtements, je vous invite à prendre des vieux trombones et de les faire comme des cintre de métal.

Depuis quelques années je suis une lève tôt. Ça n'a pas toujours été le cas. Ça n'a pas été nécessairement facile. Je suis devenue lève tôt, car je pouvais en accomplir plus avant que ma fille se lève et je pouvais me coucher à une heure relativement raisonnable également sans ressentir les effets le lendemain matin. Cette routine de lève tôt la semaine (car il peut encore m'arriver de faire la grasse matinée le week-end) a été mis en place et j'ai pris le temps de la peaufinée au fil des années. On dit que ça prend 30 jours pour que quelque chose devienne une habitude, se lever tôt prend aussi son lot d'essaie erreur et de plusieurs semaines. Peut-être que pour vous se sera 60 minutes d'activités tel que méditation et par la suite votre to do list. Chaque personne est différente, mais la routine du matin aussi l'est. Il n'y as pas de recette miracle, seulement des essaies et erreurs de ce qui fonctionnent avec vous.

Ce que je propose c'est de lire deux livres inspirant et de faire ce qui fonctionne pour vous. C'est vraiment là que la magie opère, quand ça fonctionne pour vous.

Deux livres qui ont tout changé

Il y a deux livres qui m'ont grandement aidé pour avoir cette philosophie de je me lève tôt.

Le premier livre est un classique où on y montre quel est le point commun entre Richard Branson, patron de Virgin, Anna Wintour, directrice du Vogue US, Tim Cook (Apple), Marissa Mayer (Yahoo !) ? Le succès ? Certainement. Un emploi du temps de ministre ? Aussi. Mais surtout un secret jusqu'ici bien gardé, et lumineux une fois révélé. Toutes ces personnalités ont l'habitude de se lever avant l'aube, et de démarrer leur journée par une à deux heures rien qu'à eux. Deux heures pour faire du sport, méditer, se cultiver, mettre en route leur journée... Devenir meilleur, en somme ! Se lever tôt, d'accord, mais comment et pour quoi faire ?  Juste à lire Miracle Morning, tout ce joue avant 8h, pour moi ça été une inspiration. Voir des histoires à succès et s'inspirer en tant qu'entre


Ça m'a fait réaliser qu'en profitant de ce moment calme, sans téléphone ni mails, pendant que la maisonnée dort, pour méditer, faire du sport, écrire, lire mais surtout, préparer les objectifs de sa journée est tellement bénéfique. Ce livre est motivant et inspirant.

Cliquez ici pour vous le procurer.

Le second est uniquement en anglais, 5 am Club. Le Club de 5h du matin est un excellent complément à mon avis à The Miracle Morning, mais où la routine est en accélérer. Je me suis inspirée des deux méthodes pour créer ma propre routine, celle qui fonctionne avec ma vie de famille, mais aussi avec moi.


Ma routine matinale


Êtes-vous lève tôt? Aimeriez-vous devenir lève tôt? Avez-vous des trucs ou conseils à partager? J'ai très hâte de le lire.


Pour plus de contenu, des behind the scene de ma vie et de mon blog, je vous invite à vous abonner à mon instagram http://instagram.com/etreradieusetv. Souvent j'y mets des primeurs, des concours et plus encore.

Pour nous découvrir une nouvelle série Netflix Original, parce qu'on a pas le "câble" et qu'on a fait des choix plutôt pour Netflix, Amazon Prime et divers services de streaming, c'est chose fréquente. Nous magasinons en ligne, fréquentons Instagram et Youtube, on oublie Snapchat parce que c'est mort et Facebook... je suis un peu en amour haine (mais surtout haine) avec la plateforme. On regarde des streamers twitch aussi et mon conjoint Stream également (En passant vous pouvez le suivre sur SimonR191.com Shameless promotion de mon conjoint).

Je n'ai pas écouté devant le téléviseur Passe-Partout (sauf le soir que j'étais chez mes parents qui eux ont la télévision), mais bien sur le site web et l'application. Les trois premiers épisodes de Passe-Partout étaient disponibles sur le web avant leur sortie télévision. Ce que je déteste, c'est qu'on généralise. On généralise trop et on pointe du doigt les parents, comme si c'était une majorité qui étaient des technophobes et qu'on ne savait pas ce qu'était Fornite et d'autres tendances du web bien populaire chez les jeunes. Je cite l'article d'Urbania.

"Vous avez aimé votre petit moment privilégié parent-enfant pendant Passe-Partout? Difficile de résister, je sais. C’est quelque chose que vous connaissez, que vous maîtrisez (avouez, vous connaissez les paroles) et qui vous renvoie à une enfance dont vous connaissez tous les codes. La vôtre.

Fortnite, vous ne connaissez pas ça. Snapchat non plus. YouTube, bof. Et si on parlait de passer trois demi-heures dans la semaine à jouer avec fiston à Fornite? Vous ne le faites pas? Étrange. Un moment privilégié devant un écran avec votre enfant, ça ne vous rebute pas quand vous maîtrisez le sujet et la marche, n’est-ce pas? Pourtant, en jouant à Fortnite, (ou en regardant Julien Lacroix ou les stories de GirlyAddict dont parle votre enfant) vous en sauriez davantage sur un monde qui vous échappe parce que vous refusez d’approcher. Parce que c’est du temps d’écran? Allons. Allons.

Bien sûr que je SAIS que Passe-Partout s’adresse aux tout-petits qui ne jouent pas (encore) à Fortnite. L’ennui, c’est que le jour où votre mignonnet va avoir l’âge de danser le floss, vous n’aurez pas suivi. La preuve? Vous en avez déjà peur. Nous cultivons au Québec une technophobie qui est en train de bousiller notre relation avec nos enfants. J’en ai la preuve tous les jours (je suis responsable de contenu numérique. Oui, c’est moi le diable en personne).
La vérité c’est que vous vous intéressez aux contenus sur écran que lorsque ça génère en vous de la nostalgie. Et ça, c’est triste en passe-osti."

J'aimerais dire que je suis d'accord, mais malheureusement, c'est encore une fois, un article où on généralise. Ce n'est pas tous les parents qui ont regardé Passe-Partout qui sont des technophobes ou qui n'apprécient pas une game de Fortnite une fois de temps en temps. Les médias et les médias sociaux font ressortir toujours le pire. Le pire de tout. Et les jeux vidéos sont souvent pointés du doigt, comme les médias sociaux et les "influenceurs"! C'est facile d'alimenter une discussion vers les choses qui font peur, incomprises et surtout lorsque le message est erroné à répétition. Je pense à un couple d'ami de mon âge qui se disputent constamment au sujet de la technologie. Lui est à l'aise, les jeux vidéos c'est super ok et elle, ark c'est de la marde. La réalité c'est que les gens de notre âge pour la plus part on grandit que les jeux vidéos et la technologie c'était un truc de gars. Je me souviens parfaitement que la console de jeux vidéo c'était à Mon frère. Pas à moi. Je jouais à l'occasion, néanmoins c'était la patente de mon frère. C'était dans sa chambre, avec son téléviseur.

Je suis ambassadrice pour Xbox depuis 2017 pour la campagne XBOX Together, pour nous et c'est la philosophie de cette campagne, le Xbox est fait pour la famille. Pour nous, jouer à Disney Rush en famille ou un jeu de société, c'est la même chose. Le jeu vidéo va développer certains aspects que le jeu de table ne développera pas et vice-versa. Le jeu vidéo va développer beaucoup la tactique et des stratégies, alors que le jeu de société va apprendre la patience, chacun à son tour pour jouer et également des aspects de sociabilités. Quoi qu'aujourd'hui avec la technologie il est facile de sociabiliser en ligne avec un set d'écouteur de gaming avec micro.

On me juge parfois, parce que je laisse faire à ma fille des vidéos sur Youtube qui sont supervisés et dont l'aspect médias social de la chose est filtré par Simon, l'équipe de notre Agence Marketing Web et moi-même. J'ai écris un super article qui démontre comment un enfant peut développer des aspects en créant des vidéos youtube tel que l'organisation, sa créativité, se défouler, vulgariser des notions scolaire et j'en passe. C'est aussi de savoir comment on réagit lorsque ton enfant te dit: Maman, je veux devenir Youtubeur. Comment réagir quand ton enfant te dit que son choix de carrière est Youtubeur? Les métiers changent et nos enfants, connaîtront des métiers qui n'existent pas encore.

Pour nous, évoluer avec la techno c'est important, mais faut aussi donner un aspect de culture générale aussi à nos enfants et une équilibre. Combien d'enfants arrivent au CEGEP et on aucune idée de ce qui s'est passé à la deuxième guerre mondiale? Combien d'enfants ne savent pas certains éléments de la culture populaire d'autrefois qui a influencé leur culture populaire? Passe-Partout fait parti de la culture populaire du Québec. Une émission de télévision qui dure environ 20 ans, c'est difficile de passer à côté d'un retour et d'être dans un état nostalgique. Si Stranger Things fonctionnent si bien c'est justement la nostalgie, mais aussi un regard sur le passé qui fait comprendre la manière que les gens des années 80 vivaient. Je suis née à la fin des années 80, donc je n'ai pas nécessairement connu cet époque et c'est fou comment la mère pouvait laisser jouer dehors seul les enfants aussi longtemps et pas s'inquiéter après quelques minutes de retard. Notre société évolue, les moeurs aussi, mais il y a des choses qui deviennent des classiques. Si on écoute encore aujourd'hui du Georges Brassens, Boris Vian ou du Édith Piaf, qu'on lit des classiques littéraires, ce n'est pas parce que ce sont des repères, ce sont des éléments de culture générale qui se transmettent et qui nous font réfléchir.

Personnellement, je suis vraiment déçue de Passe-Partout car je m'attendais à que ce soit autre chose qu'un reboot de la série originale, même si les acteurs ont fait une super performance à reprendre le scénario classique en y ajoutant des éléments modernes, Passe-Partout est resté trop classique. Ça marche, pour les parents nostalgiques, mais aussi pour les enfants de 0 à 6 ans. Ma fille a écouté en boucle les épisodes, les chansons et aujourd'hui, après presque'une semaine de Passe-Partout, elle chante la chanson "Je me brosse les dents!" et elle ne chigne pas sur l'heure du Brossage de dents. C'est comme devenu cool, parce que la nouvelle émission cool en parle. Elle me demande la berceuse de Perlin le soir pour ce coucher. Je pense que c'est pas juste une question de nostalgie du parent, mais aussi une émission qui fonctionne. Pour moi c'est une vieille émission qu'on a recyclé, mais pour elle, c'est totalement une nouvelle émission qu'elle découvre.

C'est comme Netflix, en 2017 a remis au goût du jour Dynastie. J'écoutais ça le soir avec ma mère. J'avais entre 3 et 6 ans. Je l'écoute avec ma fille, parce que ça me fait penser à ma mère et moi qui écoutait cette émission, mais c'est une émission totalement différente, même les personnages. J'ai essayé de le faire écouter à ma mère de 60 ans, technophobe, jusqu'à ce que ma tante Danielle la résonne pour lui dire que ça lui prenait un cellulaire lorsqu'elle fait de la route et je peux vous dire que c'était elle qui chialait, car ses repères étaient totalement différents. À son époque les personnages étaient tous plus blanc que blanc, aujourd'hui nous avons le droit à des afro-américains, des latinos et des blancs de façon totalement égale qui sont tous multi-millionaires, voir milliardaires.

La réalité des parents qui écoutent vraiment Passe-Partout avec leur enfant, ce n'est pas nécessairement vrai qu'ils sont tous technophobes, car il ne faut pas oublier que les parents qui ont des enfants de l'âge de la mienne et même de 0 à 6 ans,  ont majoritairement entre 30 et 40 ans, ils sont à l'aise avec la technologie et que chaque fois qu'ils ont un questionnement sur l'état de santé de leur enfant ou leur développement, il fréquente des blogs de maman, des sites comme Maman Pour La Vie ou Naître et Grandir ou encore l'application Social Mom. La réalité, c'est que les parents d'enfants qui jouent à Fortnite c'est qu'ils sont entre 40 et 50 ans et eux ont moins été exposé à la technologie. Ils ont probablement eu leur premier cellulaire à 25 ans, premier ordinateur entre 18 et 20 ans, alors que ma génération à 18 ans pour le cellulaire, 12 ans pour le premier ordinateur. Ce que je dis, je le vois à tous les jours avec les travailleurs autonomes de 40 à 50 ans qui sont moins
à l'aise avec la technologie et voir technophobes. Ce n'est pas tout le monde n'ont plus qui est comme ça, néanmoins on le voit souvent.

Donc ce week-end et pendant la semaine de relâche, lâchez votre fou, jouer à Fortnite avec du Pop Corn en famille même faire un bar à pop corn avec des jujubes et des pretzel et écouter quelques vidéos YouTube. Et si vous aimez le contenu qui apporte quelque chose je vous conseil la chaîne Youtube de l'historien Laurent Turcot L'histoire nous le dira. Une mine d'or d'histoire et une des rares chaînes YouTube Québécoise qui a du contenu culturel.