Bonjour les radieux et les radieuses!
Toujours dans ma diète Paleo, je prends des "Fat Bombs" autrement dit, des bombes de gras. Ça semble bizarre, néanmoins lorsqu'on comprend le pourquoi de cette pratique, celle-ci fait du sens. Le "Fat Bomb" est essentiel lorsqu'on suit une diète faible en glucide et féculent, car on brûle des graisses. Notre source principale de calorie brûlée est la graisse. Oui on brûle le gras! Alors étant donné que notre énergie est puisée dans le gras et qu'on ne veut pas être fatiguée et que les hormones adore les bons gras, on augmente notre consommation de gras. Les "Fats bombs" sont bonnes juste avant un entraînement au gym ou encore lorsqu'on ne prends pas le temps de manger. Cette semaine, j'ai fait mes premières "fats bombs" au citron et j'ai accompagnée le tout d'un latte au thé vert qui remplace mon café Bulletproof.




Les "Fat bombs" au citron (donne environ 6 portions)

Ingrédients
-le jus et le zeste de 2 citron
-1 tasse de beurre bio et non salé
-1 tasse d'huile de coco biologique
-Une pincée de sel rose de l'himalya
-30 gouttes de stevia liquide

Préparation
Dans un bol à mélanger, mettre tout les ingrédients et mélanger à l'aide d'un mélangeur. Placer le mélange ensuite dans des petits papiers à muffin (ou ceux en silicone) et réfrigérer un minimum de 20 minutes! Garder au frigo. Se conserve une semaine.


Latte au thé vert façon Bulletproof (1 à 2 tasses)

Ingrédients
-1 cuillère à soupe de poudre de thé matcha biologique
- 1 1/4 tasse d'eau bouillante
- 1/2 tasse de lait de coco biologique
- 20 à 30 gouttes de Stevia liquide

Préparation
Mettre tout les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit au homogène. Servir dans une tasse et savourez.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, je me suis inspirée d'une recette que j'avais déjà fait qui consistait à remplacer des pâtes par des poireaux. Je me suis dit ça ne serait pas mauvais avec du veau et de la courgette en guise de garniture. En plus d'être vraiment délicieux, c'est Paleo. Et j'ai également testé avec ces cannellonni de poireaux au veau et courgette, une sauce tomate Bio Italia, qui est une sauce qui s'achète à l'épicerie, mais elle est biologique.



Ingrédients:
-4 gros poireaux vidés du contenu de leur tige et coupés
-Le contenu des tiges des poireaux haché grossièrement
-2 courgettes coupées petit cubes
-500g de veau haché
-De l'huile de coco biologique
-Du beurre de chèvre Riviera
-Sel rose de l'Himalaya et poivre au goût.
-Sauce Arabiata Bio Italia 358ml (j'ai trouvé la mienne chez IGA, mais elle se trouve également chez Avril)

Préparation:
Préchauffer le four à 350F. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et l'huile de coco. Ajouter le contenu de la tige de poireau jusqu'à ce que ce soit doré. Ensuite ajouter le veau haché. Une fois le veau haché bien cuit, ajouter les courgettes 1 à 2 minutes. Mélanger. Laisser reposer quelques minutes avant de farcir les tiges de poireaux qui vous serviront de Cannelloni. Farcir les cannelloni, couvrir de sauce et envoyer au four pour 20 à 30 minutes.

Bon appétit.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Exit les biscuits trop sucrés. Les biscuits de patates douces et de graines chia sont excellent pour vous. Dans le régime Paleo, il y a plusieurs théorie à propos des graines de chia, certaines sont favorables aux graines de chia, d'autres non, je vais le voir comme un aliment cheat day, que je consomme avec modération.




Les biscuits de patates douces et de graines de chia ont la textures des biscuits aux brisures de chocolat, néanmoins ils ne contiennent pas le sucre raffiné ni les additifs. La recette donne environ 12 biscuits et ils sont bourratifs.


Ingrédients:

Bonjour les radieux et les radieuses!
La question qui revient souvent c'est: que manges-tu si tu ne manges pas de grains et céréales? Ma réponse: DES LÉGUMES! Oui des légumes. Lorsqu'on mange paleo, les légumes deviennent tes meilleurs amis pour cuisiner. En fait je fais ce qu'on appelle en anglais des zoodles! Le mot zoodle en fait c'est la contraction du mot zucchini et noodles. En fait ce sont des spirales de courgettes complètement délicieuses et j'adore en faire. Vous voulez faire manger plus de légumes à vos enfants? Je vous jure qu'eux aussi seront sous le charme.



Ma recette de Zoodles aux crevettes est devenu un classique chez nous surtout parce qu'elle est  rapide à faire. Simon et Mini Radieuse adore mes plats de Zoodles.




Pour faire cette recette, vous aurez besoin d'un coupe légumes spirales.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Une autre recette de Pancakes Paleo! Je vous l'ai dit, les Pancakes c'est mon petit pêché mignon, alors pour mon régime Paleo, j'ai essayé une autre recetet de pancakes que je vous recommande, surtout si vous avez des enfants ou que vous adorer le chocolat.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis que je me suis mise au Paleo et en suivant principalement les conseils de Dave Asprey, j'ai cherché une alternative aux pancakes traditionnels, car j'adore faire des pancakes et des crêpes pour les rendre le plus paleo possible. J'ai découvert la farine de Noix de Coco qui remplace la farine, j'ai également ajouté une patate douce et remplacer le sucre par du sucre de coco, qui est meilleur pour la santé.




Ingrédients:

Bonjour les radieux et les radieuses!
Arrêter le sucre en mangeant Paleo est tout un défi. Avec le temps des fêtes et toutes les recettes de fudge que j'ai testé, stopper le sucre du jour au lendemain peut s'avérer vraiment difficile. J'ai fouillé Pinterest et j'ai trouvé une recette de Fudge Paleo du type High-Fat. Comme j'expliquais dans un autre billet au sujet du Paleo, les gras ne sont pas à craindre, je suis la première qui consommait que du léger, ce sont les sucres et additif qu'il faut craindre. Ma recette ne contient aucun sucre, mais de l'huile de coco, du lait de coco et de la Stevia liquide, en vente dans les magasins d'aliment naturel comme Avril ou en ligne sur amazon.ca



Ingrédients:
Une tasse de cacao cru "raw" biologique
Une tasse d'huile de coco biologique
30 gouttes de stevia liquide biologique
1/4 de tasse de lait de coco biologique


Préparation:
Dans un bol à mélanger, mettre tous les ingrédient et mixer avec un batteur à main jusqu'à ce que les ingrédients forment un mélange homogène. Mettre dans un plat rectangulaire le tout et mettre au réfrigérateur une vingtaine de minutes. Couper des carré et servir.




Les produits mentionnés se trouvent sur amazon.ca, je vous mets les liens direct ci-bas.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Avec le régime paleo, vient le "je ne bois pas d'alcool!" Le vendredi, j'aime prendre un verre et faire le bilan de la semaine et célébrer s'il y a lieu. Entre Noël et le jour de l'an, Simon et moi, nous nous sommes procuré un extracteur/centrifugeuse à jus de la marque President Choices qui fonctionne réellement à merveille. On se fait plein de jus de fruits et légumes maisons et ce soir, je l'ai testé pour faire un cocktail sans alcool, autrement dit un Mocktail. J'ai fait un Margarita aux framboises vraiment délicieux remplis de fruits frais, dont de citron qui est très privilégié dans l'alimentation Paleo. Ma mère me trouve très sage tout d'un coup, je lui dis que c'est l'influence de Simon ou peut-être la trentaine qui approche.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Comme je l'ai mentionné plus tôt cette semaine je suis un régime Paleo assez stricte et j'ai recommencé le gym! Et je suis contente de le faire! J'ai déjà vu des résultats au niveau de mon énergie, de ma forme physique et même au niveau de mon poids.



1- Le régime Paleo et ses variantes!
Il y a deux variantes du régimes Paleo: La façon homme pré-historique et la façon low-carbs, High-Fat (keto ou LCHF). Personnellement je fais un mixe des deux. La façon homme des cavernes (ou homme pré-historique) demande à manger selon les fruits de saisons, beaucoup de viande, des fruits et certains type de noix. Il faut restreindre les grains et céréales, ainsi que les produits laitiers. La façon keto, zéro céréales et grains et on utilise des gras, que ce soit dans sont café (le fameux Bulletproof Café) et dans la cuisson de ses aliments. C'est un peu plus vaste que ça, néanmoins ça fait un bon résumé pour vous donner un petit peu une idée de ce qui se passe avec le Paleo. Dans mon cas, j'essaie d'acheter des fruits et légumes de saisons (en même temps on encourage l'économie locale l'été et à l'automne) et je cuis tous mes aliments avec l'huile de Coco Nutiva qui est la plus riche en acide gras, ce qui aide à perdre du poids.



2-Le Régime Paleo est accessible pour tout le monde
Contrairement à ce qu'on pense, le régime Paleo est accessible à tout le monde et en plus, les aliments qu'on achète, car ils ne sont pas transformés, coûte moins cher, car il n'y a pas de taxation sur les produits non transformé au Québec. Je profite également des spéciaux. Par exemple, cette semaine chez Maxi, il y a des spéciaux sur le Bacon, j'ai stocké mon congélateur de Bacon. À 3,44$ le paquet de 500g, Simon et moi avons acheté 10 paquets. Surveiller les spéciaux et planifier son menu pour la semaine suivante, fait économiser beaucoup d'argent. Chaque fois qu'il y a des spéciaux sur la viande et l'huile de coco, je stock dans mes armoires. J'achète également des légumes surgelés en spéciaux pour dépanner que je stock.

3- Le régime Paleo encourage les gens à manger selon les saisons et on retourne aux racines.
À la façon de nos grand-parents et de nos ancêtres, le régime Paleo encourage à manger bio, frais et également selon les saisons. Par exemple les courges et les courgettes devrait être consommer à l'automne, les clémentines en hiver, etc. Bref, ça fait du sens et on est assuré d'avoir des produits de qualité et bien entendu, on mange le plus possible Bio.

4- DES LÉGUMES, encore des légumes!
Bien que le régime Paleo soit riche en protéine animale, il faut également manger beaucoup de légumes. Le guide alimentaire canadien recommande 5 à 8 portions de fruits et légumes par jour... Eh bien, ici au parle de 9 à 14 portions. Remplacer les pâtes par des courgettes, par exemple, nous ajoute 2 portions, au quel j'ajoute une portion de carottes et une autre portion ou deux de légumes. J'ajoute des patates douces dans les pancakes (fait avec de la farine de coco), etc. Donc des légumes, on en mange.

5- Le régime Paleo ce n'est pas seulement au niveau de la nutrition, c'est aussi un mode de vie.
Comme les hommes préhistoriques, le régime Paleo nous encourage à faire de l'exercice physique. 30 minutes de Gym à tous les jours, en faisant un sprint cardio (je fais 10 minutes de cardio en lisant un livre... quand je dis que j'optimise, j'optimise) et de la musculation (20 minutes de musculation). Et je dirais que le corps sain, dans un esprit sain s'applique réellement au Paleo. C'est corps et âme en santé et beaucoup grâce à la nutrition.



Mes observations personnelles:
Depuis presque 2 semaines je suis de façon exemplaire le régime Paleo, voici ce que j'ai remarqué. Je mange plus. Je récupère mieux après l'entraînement. Je perds du poids. Je suis en meilleure forme, j'ai plus d'énergie (tsé quand 30 minutes au gym tu ne trouves pas ça long et que tu te dis, déjà fini). Ma peau est encore plus belle. Pour Mini Radieuse, je lui donne plus de patate douce et j'ajoute des produits céréaliers, car on veut l'effet contraire de moi, qu'elle gagne du poids. J'achète des produits bio et je me fis beaucoup au livre Against All Grain de Danielle Walker pour les recettes.



Bref, j'ai hâte samedi de vous partager mes délicieuse recettes samedi qui contiennent beaucoup de fruits de mer, de poissons et de viande, mais également beaucoup beaucoup de légumes.

Si vous avez des questions laissez-les en commentaires, il me fera plaisir d'y répondre! Si vous désirez aller plus loin dans votre démarche je vous recommande les trois livres suivants:



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Bonjour les radieux et les radieuses!
Pour 2016, je me remet 100% Paleo! Dans les dernières semaines je me suis vraiment laissée aller, bouffe transformée, sucrerie, etc. Le temps des fêtes ça fait ça à tout le monde et surtout lorsqu'on travaille en étroite collaboration avec des marques ou qu'on prépare un dossier de Noël pour son blog, les truffes et le fudge à deux, un moment donné ça fait beaucoup! Ça fait déjà quelques jours que j'ai recommencé à manger 100% Paleo/ Keto et j'ai fondu. J'ai recommencé à prendre mon café bulletproof le matin, mes oeufs bacon avec des légumes pour dîner ou du steak et plein de légumes ou des pâtes de courgettes avec des crevettes et des souper tout aussi nutritif. Plus aucun sucre, pain, pâte et autres féculents ne rentre dans mon assiettes et encore moins du déjà tout préparé. Les patates douces et l'huile de coco sont redevenues mes meilleurs amis, je me suis faite venir une tonne de livre de recettes Paleo, je me suis fait un tableau pinterest avec des idées de repas et Simon et moi nous nous supportons là-dedans. Je retourne au Gym, ça doit faire 3 ans que je n'ai pas mis les pieds dans un Gym et j'ai décidé d'y aller 3 à 4 fois semaine selon mon horaire. Et je pensais me faire un t-shirt écrit etreradieuse.com dans le dos, avec les liens de mes médias sociaux pour peut-être aller chercher des nouveaux fans? Oh et je me suis procurée une centrifugeuse. Mon but, c'est de retrouver ma taille de 2012!




J'ai commencé le régime Paleo à la moitié de l'été 2015, alors que j'ai commencé à fréquenter Simon, qui suivait se régime. Il m'a parlé de ses habitudes alimentaires et je me suis mise à lire sur le sujet, faire des recherches sur le net, cuisiner à chaque fois que je le recevais de façon paleo pour respecter sa discipline et j'ai également adhéré. Je trouve qu'il n'y pas beaucoup d'explications francophone et également québécoises sur le régime Paleo et Keto et du fait que je mange des "High-Fat" tous les jours. Donc j'ai décidé de démystifier le tout en 2016 et que vous puissiez comprendre que je ne suis pas full de mettre du beurre et de l'huile de coco dans mon café le matin et comment mon alimentation est définitivement plus saine. Une blogueuse canadienne que j'adore pour parler du sujet c'est Leanne Vogel du site Healthful Pursuit et qui explique tellement bien ce que les régimes Paleo et Keto font à notre corps. Une fois semaine elle met un vlog qui donne encore vraiment beaucoup d'info. De plus, je suis suivi par un nutritionniste, j'ai acheté sur amazon.ca un paquet de livres sur le sujet que je vous recommande.




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Bonne année 2016 les radieux et les radieuses!
Bien que j'ai fait un retour sur 2015, ce que 2015 m'a appris et comment je vois 2016, mes objectifs 2016 et je vous ai donné 5 astuces pour maximiser les actions productives dans sa vie, je me suis dit que je devrais peut-être faire un top 5 des articles les plus lus en 2015 sur etreradieuse.com!



Les sujets ont été très différents et vastes en 2015, et les 5 articles les plus sont vraiment différents un à l'autre. Alors voici les 5 articles les plus lus sur mon blog en 2015!


1- Kéfir: Le choix du Président présente un super aliment! Kéfir en trois déclinaisons! (plus de 25 000 vues)

2- Mère Monoparentale depuis 3 jours et c'est merveilleux! (plus de 25 000 vues)

3- Comment avoir des belles photos sur son Instagram et son blog: 5 astuces pour prendre des belles photo même avec son téléphone. (plus de 25 000 vues)

Les trois premiers étaient réellement égaux en fait de statistique à la virgule près...

4- Comme Maman… (plus de 2000 vues)

5- Mon moment Iögo: Une expérience culinaire avec Jonathan Garnier #Savourezlemoment (1908 vues)

6- L'Gros Luxe débarque dans le Vieux-Longueuil: Convivial et familial (1556 vues)

7- Je fais un #BikiniChallenge #Jesuisbelle (1482 vues)

Et voilà! Si ça vous tente de relire ou lire ses articles, ils sont là pour ça!

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