Publicités

Josianne Brousseau, femme d'affaire derrière le blog etreradieuse.com est une passionnée de tout ce qui est art de vivre et surtout de bonnes bouffes. Mère depuis quelques années, elle vit principalement de son blog et du marketing.
Aucun message portant le libellé restaurant. Afficher tous les messages
Aucun message portant le libellé restaurant. Afficher tous les messages

samedi 15 avril 2017



Bonjour les radieux et les radieuses!
Vous le savez peut-être, mais j'adore Ricardo! Que ce soit comme Homme d'affaire ou comme Saint-Ricardo patron des cuisines où Ricardo m'a dépanné plus d'une fois en cuisine. Réellement, Ricardo est à mon avis l'homme de circonstance dans une cuisine. Chaque fois que j'ai besoin de chercher une recette ou une idée recette, le premier site qui sort c'est Ricardo. Ricardo est partout! Ricardo, c'est carrément, l'homme qui m'a sauvé plus d'une fois en cuisine. Il a construit un empire autour de la cuisine et j'ai beaucoup de respect pour ça! Par contre, vendredi dernier, Ricardo m'a réellement déçu. Pas lui personnellement, mais son café! Depuis des mois, je m'étais dit que je testerais le fameux Café Ricardo à proximité de chez moi (c'est à St-Lambert, je suis du Vieux-Longueuil) et finalement... j'ai eu l'opportunité d'y aller avec Olivier Rivest, le propriétaire et Fondateur de Gentleman's Armour.

Mes attentes étaient hautes, parce que chaque fois que quelqu'un dans ma famille fait une recette Ricardo, même moi.... c'est un succès assuré. Pourtant le café... ce fut toute une autre expérience. La décoration était super belle, tendance avec du turquoise (j'adore le turquoise) tout pour me charmer à première vue. D'abord le service a été ordinaire de A à Z, les portions minuscules et les prix élevés pour ce que c'était en réalité. Pour le même prix, j'aurais eu un repas complet chez Gousto dans le Vieux-Longueuil!

Lorsqu'Olivier a reçu son assiette de salade du jour, nous nous sommes tous retenu pour ne pas pouffer de rire... 3 à 4 crevettes, quelques tranches de concombres et de la verdure, servie dans une assiette trop grande. Le goût... complètement fade!



Par contre,  pour la présentation et l'esthétique des assiettes, c'était très beau. Tellement que ça pourrait figurer dans mon instagram sans problème.

Arrivé aux assiettes de charcuteries et fromages que nous avions commandés, personnes nous a présenté les fromages et charcuteries qui s'y trouvaient... et en plus... les portions était réellement maigre pour 2 personnes.






Donc en résumé... notre expérience a été médiocre. Et je suis réellement déçue, car l'équipe du Café Ricardo, c'est loin d'être Ricardo ou de coller avec la personnalité de Ricardo. C'était bon, mais rien d'extraordinaire, rien pour justifier de payer des prix exorbitant. Pour le même prix, j'aurais pu acheter des steaks vieillis, d'avantage de charcuteries et de fromages. J'ai eu l'impression de payer pour un simple branding plutôt que d'une expérience culinaire hors de l'ordinaire.

Lire plus

samedi 5 novembre 2016



Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis quelques semaines je voyais passer sur Facebook une publicité d'un café à Longueuil. J'avais envie d'y aller, mais je n'y avais pas encore été. Ce fameux nouveau café ce nomme le Chichi Café et un petit café du genre ça manquait au Vieux-Longueuil. Je me souviens lorsque je faisais mes études au CEGEP, il y avait le café/bistro le Cafka sur la rue St-Charles, où nous allions fréquemment prendre un bol de latte et lire un livre et même étudié. Depuis quelques années ce café/bistro est fermé. Un café au coeur du Vieux-Longueuil, tout près de St-Charles ça manquait au Vieux-Longueuil. Vendredi dernier, je devais aller au spa avec ma bonne amie Alexandra, la fondatrice de la boîte d'affirmation Le Pouvoir De! Finalement en raison de pluie, nous avons décidé d'aller manger une bouchée et, les publicités du Chichi Café sur Facebook, ce fameux nouveau café, me donnaient envie d'y aller avec Alex. Alors nous y sommes allées. Ce fut une très belle découverte. Le ChiChi Café est spécialisé dans les Churros (elles sont farcies) et les chichi qui sont de longues pâtisseries.




Le café est situé au coeur du Vieux-Longueuil et sa couleur jaune ensoleillera vos journées pluvieuses et grises.





Des délicieux repas abordables y sont également servis.



Idéale pour les rencontres d'affaires ou les cafés entre amis.

Bref, pour nous, c'est notre nouvel endroit fétiche! L'essayer c'est l'adopter!

Chichi Café, 95 rue St-Sylvestre à Longueuil.

Vous pouvez visiter la page Chichi Café pour plus de détails.
Lire plus

samedi 16 juillet 2016

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a quelques semaines, j'ai participé à une campagne en partenariat avec l'Office du Tourisme Québécois pour prendre 2 jours des vacances pour vous faire découvrir le bracelet P'tit Chanceux. Après notre soirée au restaurant Parmesan, notre seconde soirée fut celle du restaurant Le Côte-à-Côte au coeur du Vieux-Québec. Lorsque j'ai choisi le Côte-à-Côte à effectuer dans mon arrêt gourmand à Québec, eh bien c'est parce que j'ai vu les mots Foie Gras et Tartare. Sans blague, le menu m'interpellait beaucoup et je n'ai vraiment pas été déçue de mon expérience.



Nous avions une réservation pour 19h... nous sommes arrivés à 20h, car nous avions parcouru à pied, le Vieux-Québec en entier. Un voyage à Québec, n'est pas un voyage à Québec, si on ne prend pas le temps de visiter le Vieux-Québec, ses boutiques et ses rues. Nous avons bien entendu choisi de souper sur la terrasse en famille. Et nous avons eu au meilleur spot de la terrasse, vu sur le château Frontenac. Le genre de vue surréaliste, tellement que tout le monde nous ont demandé si nous n'avions pas photoshopé notre photo de famille. Je vous assure c'est du vrai. En plus de la sublime vu, parce que les clients du Côte-à-Côte sont traités aux petits oignons, il y avait des jetés zébrés au couleur du restaurant sur la terrasse en cas de température plus fraîche. Notre expérience du Côte-à-Côte a été formidable.


Au Côte-à-Côte, nous avons opté pour une entrée à partager avec des charcuteries, de la rillette et du foie gras.


Par la suite, Simon a opté pour les côtes levées, une spécialité du Côte-à-Côte et pour ma part... eh oui, du tartare, mais en trio. Mini Radieuse a opté pour le menu pour enfant, néanmoins elle a goûté à tout de nos assiettes. Nous avons adorés nos plats. Simon a testé les Côtes Levées en trio, un spécial de la maison, car nous étions des touristes médias, dont je m'excuse je ne me rappelle plus des sauces. Simon a trouvé qu'il y avait un peu trop sauce, néanmoins elles étaient tendres et savoureuses.




Pour ma part c'est un excellent trio de tartares. Il y avait un délicieux tartare de saumon, un de boeuf et un de cerf. Délicieux, bien relevé et ma faim a été amplement satisfaite.





Le tout a été accompagné d'excellent vin, de bons moments gourmands en famille et c'est terminé avec un dessert, un trio de crème brûlée. Sincèrement tout était délicieux et le service impeccable. Je tiens à remercier Alexandre qui a fait notre service de A à Z et qui nous conseillé les accords, mets et vins.


et finalement la belle photo de famille qui a été notre photo de vacances en famille et que j'ai réellement l'intention de faire encadrer étant donné le décor surréaliste de cette photo. La soirée fut magique à la même manière que cette photo!




Encore une fois, c'est un endroit que nous notons pour notre prochain voyage à Québec, car nous avons eu un coup de coeur réel pour cet endroit. Pour plus d'infos sur le restaurant Côte-à-Côte à Québec, visitez cotesacotesgrill.com
Lire plus

Bonjour les radieux et les radieuses!
Lors de mon passage à Québec dans le cadre de la campagne avec le bracelet P'tit chanceux, j'ai testé quelques restaurants. Je vous en avais glissé un mot dans mon billet, mais j'avais envie de vous partager plus en détails mon expérience gastronomique dans la ville de Québec, un peu plus longuement que seulement quelques lignes. Donc voici un peu plus de détails sur mon expérience au restaurant Au Parmesan.



Avant de partir pour la belle ville de Québec, on m'a demandé de choisir deux restaurants. Dans les choix, j'avais également plusieurs chaînes populaires dont je me disais: "il y en a dans la région de Montréal, alors, faisons différents et découvrons de façon gourmande la ville de Québec!" Au Parmesan, m'a interpellé tout de suite. Bouffe italienne, le site était convivial, voir familiale et je me suis dit que tout le monde y trouverait son compte.



Ce fut notre premier arrêt Gourmand à Québec. En arrivant devant le restaurant Au Parmesan, j'ai eu une sensation de déjà vu. C'est lorsque j'ai su qu'il y avait un valet de stationnement que je me suis rendue compte, comme peut-être beaucoup de québécois, je connaissais cet endroit. En fait, je connaissais cet endroit à cause du film 1987 de Ricardo Troggi et effectivement, Au Parmesan est un endroit dans lequel on a tourné quelques scène de 1987. En fait une et une très mémorable. Pour ceux qui n'auraient pas vu le film, je n'en dis pas plus. Je n'ai pu m'empêcher de demander au personnel très accueillant du restaurant si la scène en question avait été filmé ici, et effectivement, ce n'était pas qu'une simple impression, la scène a été filmé dans ce restaurant. Au Parmesan est un restaurant vraiment agréable que je recommande si vous êtes en amoureux ou en famille. Nous avons très bien manger. La bouffe c'est italien et l'endroit est réellement convivial. En plus, l'ambiance est agrémenté de musiciens traditionnels à l'accordéon et à la cuillère, ce que Mini Radieuse a réellement apprécié. Elle trouvait ça fascinant.  Il y a également le salon Ferrari qui est un partenariat exclusif avec la marque mais également un hommage au célèbre pilote de course Gilles Villeneuve.




Le menu est très varié, ce fut réellement difficile de faire un choix. Des pâtes, des viandes, des poissons, bref, il y en a vraiment pour tout les goûts et personne ne peut faire son difficile devant un menu de l'ampleur du Parmesan. Ce soir là, nous avons mangé: un entré de calmars frits, un carpaccio de boeuf, en repas principal j'ai testé le tartare de boeuf (moi et les tartares... j'ai quand même goûté aux assiettes des autres.), ma fille les liguini carbonara (elle a goûté à pas mal tout) et Simon un steak sauce au poivre (lui aussi a goûté à pas mal tout). Nous avons également découvert un vin rouge délicieux, disponible à la SAQ, le Soluna. Nous avons vraiment les plats et le service courtois et impeccable du restaurant.








Toute la famille nous nous accordons pour dire que ce fut un moment exceptionnel, beaucoup de souvenirs en famille s'y sont créés et que c'est certain que nos prochaines vacances à Québec on fait un saut Au Parmesan, car c'était tout simplement exquis. Si jamais vous vous demandez à quel endroit manger durant un prochain voyage à Québec, ne vous le demandez plus, faites une réservation Au Parmesan. Le restaurant existe depuis 1974!

Pour toutes les infos sur le restaurant Parmesan, visitez: restaurantparmesan.com
Lire plus

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, nous avons testé, Simon et moi, un des restaurants Jerry Ferrer. Jerry Ferrer est un restaurant casse-croûte/bistro imaginé par Jérôme Ferrer le célèbre chef du très réputé restaurant Europea à Montréal. Pour avoir testé le Europea, je peux vous dire que c'est excellent. Les restaurants Jerry Ferrer, c'est un univers totalement différent. On peut apprécié Jérôme Ferrer tout comme la cuisine de Jerry Ferrer.



À quoi peut-on s'attendre à manger chez Jerry Ferrer!?
Bien que l'Europa offre un menu de haute-gastronomie, chez Jerry Ferrer attendez-vous à manger des mets classiques de casse-croûte, toutefois, coloré à la façon de Jérôme Ferrer. C'est plutôt un casse-croûte de terroir avec un menu à la fois casse-croûte et à la fois bistro. Au menu: Hot Dogs, Hamburgers. Guédilles (de homard), poutine, tartare, etc. Le menu est très varié et sera satisfaire toute la famille! Plusieurs plats sont également emprunt du terroir. L'ambiance rétro voir même Rockabilly de l'endroit va également vous charmé.



Simon et moi avons réellement apprécié notre expérience, je vous partage ce qu'on a pris. Le menu ressemble à un vieux journaux des années 50! C'est une feuille recto-verso en papier style magazine, illustré et plié en trois.



J'ai opté pour le côté plus bistro du menu, alors que Simon a opté pour le côté plus casse-croûte. J'ai pris le tartare du jour qui était un tartare de Saumon, alors que Simon a opté pour le trio-burger!





Le service impeccable, la bouffe vraiment bonne et l'ambiance vintage rockabilly était là pour nous charmer! C'est certain que nous y retournerons prochainement! Nous avons été à celui du Boulevard Cousineau à St-Hubert. Il y en a plusieurs déjà d'ouvert dans la région de Montréal et d'autres qui arriveront dès cet été!

Pour plus de détails visitez le site du Jerry Ferrer: JerryFerrer.ca

Lire plus

samedi 9 juillet 2016

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, Simon et moi, nous nous sommes rendues au restaurant Chez Ma Grosse Truie Chérie pour une délicieuse soirée gourmande sur leur vraiment splendide terrasse! Ça devait faire au moins six ans qu'à chaque fois que je passais devant en allant à Montréal je me disais qu'il faudrait que j'y aille! Simon de son côté c'était la même chose! C'était dans nos projets de l'essayer durant l'été 2016, eh bien on peut l'enlever de notre liste, c'est fait, et on veut même y retourner.



La terrasse  de Chez Ma Grosse Truie a un look urbain et est intime. Idéale pour aller manger en amoureux, entre amis ou encore en famille. On nous a servi un super cocktail de bienvenue et fait le tour du restaurant.



Nous avons bien mangé et c'est également leur menu d'été. Tout était délicieux! Voici ce que nous avons mangé.



D'abord on nous a servi : Gaspacho de poivrons grillés au paprika fumé, concombres, yaourt grec au basilic, huile citronnée , Créma de bacon, réduction d’asperges à la sauge, tête d’asperges glacées au gastrique d’érable et vinaigre de cidre de glace et Cube de bacon confit à l’érable et flambé au Brandy, jambon cru maison style proscuitto laqué à l’érable et aux pommes. C'était à la fois gourmand, savoureux et délicieux.


Par la suite, ce fut des Crevettes ceviches aux trois agrumes et au vinaigre de cidre de pommes, menthe, estragon, câpres frites, le Tartare de boeuf coupé au couteau, mayonnaise pimentée, cornichons sucrés, câpres et croûtons à l’ail et le Tartare de saumon sauvage de l’Atlantique, sésame, salade d’algues wakamé et tokiko, yaourt au thym, croûtons de pain au fenouil de la Fabrique Arhoma. Comme vous le savez sans doute, je suis une très grande fan de tartares et je fut réellement charmé par ceux-ci.




Nous avons également goûté au Côte levée fumée à froid au bois de pommier dans notre fumoir artisanal, braisée lentement, sauce BBQ maison, les Huîtres géantes Standish Shore de Nouvelle-Angleterre, vinaigre de cidre de glace des Verges de la Colline et les Croûtons de pain au fenouil de la Fabrique Arhoma, oignons confits à l’érable, fromage 14 arpents de la fromagerie Médard, pollen de fenouil. C'était délicieux.




et pour terminer le tout : Brownie au chocolat et crème glacée maison au bacon et à l’érable caramel à la fleur de sel, un dessert qui confirme que Chez Ma Grosse Truie Chérie c'est délicieux et surtout gourmand.

Merci à l'équipe de Chez Ma Grosse Truie Chérie pour nous avoir fait découvert votre restaurant, au plaisir d'y retourner très prochainement pour y découvrir d'autres de vos délicieux et gourmand mets.

Lire plus

vendredi 8 juillet 2016

Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier soir Simon et moi avons vécu une vraiment belle expérience culinaire accord mets et bières au Corso 1471 grâce à Goose Island dans le cadre de la Migration Week à Montréal. C'était gourmand et nous avons découvert la bières autrement, à la façon d'un vin. Le menu a été fait sur mesure en alliant les accords mets et bières par le chef  exécutif du Corsro 1471,  Nacim Louali et du brasseur de Goose Island, Daryl Hoedtke.



Nous avons eu une belle soirée, une opportunité de mieux connaître les bières Goose Island et de bien les appréciés. Le menu était incroyable et les accords également.  L'ambiance du Corso 1471 était réellement au couleur de Goose Island.




Nous avons eu un repas 5 services avec 4 accords mets et bières vraiment épatant.

Notre premier service fut, des huîtres fraîches, raifort fais et suprême de citron Meyer servi avec la Sofie. Sofie est une bière champêtre pétillante de type belge  est vieillie dans des tonneaux à vin avec une profusion d'écorce d'orange zestée à la main. Elle possèdes des notes épicées de poivre blanc qui contrastent l'acidité des agrumes. La finale légère rafraîchissante et onctueusement vanillée fera le bonheur des amateurs de champagne. J'ai beaucoup apprécié le mixte des deux et je vais acheter une Sofie à mon prochain party d'huître.



Toujours avec la Sofie, nous avons manger un Tempura de queue de homard avec une sauce aigre-douce.


Ensuite nous avons manger une assiette de Moules sauce Marinara sur Crustini et Cigare d'effiloché de canard du Lac Brome accompagné de la bière Matilda. Goose Island a créé la Matilda en s'inspirant des délicieuses bières trappistes. Cette pale ale complexe de type belge est fermenté avec des levures sauvages Brettanomyces. Une fois décantée, cette bière dévoile une robe dorée, des arômes de fruits séchés et de clou de girofle. Elle révèle une saveur de levure épicée et une finale sèche des plus satisfaisante. Avec le Canard, c'était réellement divin.



Notre quatrième service a été un filet mignon, gastrique au porto et miel avec chèvre chaud, salade de roquette et une vinaigrette aux cerises. Afin de rejoindre le plus de saveur, c'est la bière Madame Rose qui nous a été servie. C'est une bière aigre et complexe à saveur du terroir est vieillie dans un tonneau à vin sur un lit de cerises acides du Michigan et possède des notes sucrées de malt, de cerises acidulées, d'épices et de bois. Une fois décantée, la Madame Rose arbore une robe de couleur pourpre soutenue et possède un goût aigre, accessible et comportant des notes sucrées de malt, de cerises acides d'épices et de bois. Personnellement sur le coup, j'avais l'impression de boire du Kombucha et en note finale on goûtait parfaitement le sucres et les épices.


Puis le dessert est arrivée avec une bière Bourbon County Stout. Le dessert était un Royal au chocolat sur biscuit praliné. Un vrai délice. La Bourbon County Stout est une bière sombre aux saveurs du terroir qui est vieillie dans un baril de bourbon. Le nez comporte une intense fusion de chêne carbonisé, de chocolat, de vanille, de caramel et de fumée. C'est vraiment une bière exceptionnelle et très savoureuse.



Une expérience unique!  Nous avons également appris d'avantages sur les bières et leur histoire. Merci sincèrement à l'équipe de Goose Island et du Corso 1471 pour cette délicieuse soirée. Veuillez noter que certaines bières mentionnées dans ce billet ne sont pas disponible au Canada. Le Corso 1471 est situé au 1471 rue Crescent à Montréal.
Lire plus

dimanche 12 juin 2016

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a deux semaines, nous avons été invités, Simon et moi au troisième anniversaire de L'incroyable bistro restraurant français La Société de Montréal. Nous y avons fait un stop entre deux rencontres pour notre entreprise de Marketing relationnel. J' y avais déjà mis les pieds pour y lunché pour une rencontre d'affaire, il y a deux ans et j'avais réellement apprécié mon expérience. Pour ceux qui ne connaissent pas La Société, c'est un chic bistro Français qui est annexé à l'Hôtel Loews Hotel Vogue. Quelques pas d’Ogilvy et de la rue Sainte-Catherine, l’énergie vibrante se fait sentir les yeux clos. Ce bistro reprend le concept original de La Société à Toronto, située rue Bloor ouest au sein de son fameux « Mink Mile ». Du menu en fin de soirée au service complet au lounge avec bar à cru, La Société Montréal offre déjeuner, diner, souper, et brunch les fins de semaine ainsi que des offres aux entreprises. Il s'agit de haute gastronomie.





Une super soirée vraiment à la hauteur de nos attentes, les bouchées exquises et du champagne avec Veuve Cliquot, rien de moins. Nous ne sommes pas rester longuement en raison de nos rendez-vous d'affaires, néanmoins, nous avons adoré la belle soirée offerte pour souligner le troisième et très chic anniversaire de La Société.








Nous avons accueilli Le nouveau Chef, Gilles Tolen. Ce Chef de renommée internationale a pour mission de bonifier le menu du bistro en y ajoutant une touche personnelle et raffinée. Un événement remarquable qui nous rappelle que La Société est vraiment le restaurant pour les gens d'affaires et également pour les gourmands épicuriens qui adorent bien manger de façon raffinée. Une expérience mémorable, qui nous donne envie d'y retourner simplement pour le plaisir une prochaine fois, avec bien entendu en apéro, une bouteille de Veuve Cliquot.

Pour terminer, il y a une photo de Simon et moi sur Moetreal.com pour souligner l'événement.





Lire plus