Depuis le début des années 2000, je regarde aller Jimmy Sévigny. Mais quel homme inspirant. Sérieusement, à 19 ans, il a repris sa santé en main suite à une crise cardiaque. Aujourd'hui, il est en pleine forme, fait des conférence et inspire des gens. Cette semaine, Jimmy lançait la suite de son livre Le Meal Prep. J'étais vraiment contente d'assister au lancement du deuxième livre de recettes à cuisiner d’avance intitulé “Le Meal prep 2, du déjeuner au souper!”par Jimmy Sévigny, motivateur et conférencier.

Croqué sur le vif avec Jimmy Sévigny lors du lancement de Meal Prep 2.

Phénomène en forte croissance au Québec, le meal prep consiste à préparer d’avance ses repas pour la semaine. En tant que mère, le meal prep et l'organisation des repas c'est d'une importance capitale, surtout lorsque les enfants viennent dîner à la maison, les souper et les déjeuners à organiser. Fidèle à son premier tome, Jimmy présente une grande variété de recettes santé, rapides et faciles à concocter d’avance. À la demande de ses lecteurs, le deuxième tome présente aussi des collations et des suggestions de déjeuners rassasiants et pratiques pour les matins pressés. Avec la rentrée scolaire, le meal prep c'est un must et je peux vous dire que c'est le livre qu'il vous faut pour remettre un peu d'ordre.





Parmi les recettes proposées, huit d’entre-elles sont à base de dindon, qui est l’une des protéines-vedettes de ce livre. Aliment de choix pour son grand apport en protéine, le dindon sait aussi se démarquer par son faible taux de cholestérol, en plus d’être facile à apprêter.




“J'aime cuisiner avec le dindon car c'est une protéine accessible, qui a bon goût, qui s'apprête à toutes les sauces et qui contient peu de gras.”, affirme Jimmy Sévigny.



Le livre compte également plusieurs belles recettes que j'ai très hâte d'essayer et je vous en partagerai une sur mon blog et instagram, dès que c'est fait. J'en ai "zyeuté" quelques unes. La plus part des recettes peuvent être fait en portion individuelle ou encore pour la famille.




À propos du livre Meal Prep 2 par Jimmy Sévigny:
Vous aimeriez préparer en une seule séance de cuisine des plats préportionnés qui vous feront économiser temps et argent tout en optimisant votre santé ? Ce livre est pour vous ! Bien manger n'aura jamais été aussi simple et rapide.

Pour chaque recette, le choix entre une portion « gestion de poids » et une portion « énergie ».
Des pictogrammes aisément repérables : « se congèle », « sans gluten », « se prépare en 30 minutes ou moins », « hyperprotéinée », « sans lactose », « épicée », « recette de Boîte Santé ».
Quatre sections : volaille, viandes rouges, poissons et fruits de mer ainsi qu'un lot de délicieuses recettes végétariennes.

En bonus, 10 recettes d'accompagnements pour varier les plaisirs !


Le Meal Prep 2 par Jimmy Sévigny est disponible en librairie au prix de 24,95$

Depuis plusieurs semaines Cook It a changé ma vie. Je vous raconterai en détail, comment exactement Cook It à changé ma vie, mais elle ne l'a pas changé juste au niveau des repas. J'en parle souvent sur mon blog et sur ma chaîne YouTube EtreRadieuseTV. Ce n'est pas un secret, Cook It m'a permis de mieux m'organiser et d'économiser de précieuses heures dans les rayons des épiceries. Et ce qui suit, va vous permettre d'encore plus aimé Cook It.


Un côté plus vert

Pour avoir testé des boîtes similaires à Cook It, je vous dirais que j'ai vu pire en matière d'emballage. Plus bas je vous explique pourquoi Cook It va changer l'environnement (pas au complet, mais lui donner un bon coup de pouce.)

J'ai décidé de partager un DIY pour recycler et réutiliser les recettes dans le futur et un guide éco-responsable du chef Cook It a été mis dans ma boîte du 22 octobre dernier. On m'a mis également un sac réutilisable dans celle du 29 octobre. J'aime les petites surprises que Cook It offre à l'occasion.

Organiser les recettes dans un cartable

Simple et logique. J'adore conserver les recettes papiers, donc quoi de mieux que de se faire un cartable destiné au recette Cook It. Je vous montre comment dans le vidéo suivant.





Réutiliser ses pots et contenants.

Dans ma boîte Cook It du lundi 22 octobre, j'ai reçu deux nouveaux documents Cook It dont le Guide du Chef Éco-Responsable. Je réutilisais déjà les pots pour des bijoux ou encore des trucs de bricolage pour Daphné.



Une version Cook It réutilisable?

En plus Cook It lance un projet-pilote afin de réduire au maximum son empreinte écologique. En plus de poursuivre sa mission de limiter le gaspillage alimentaire, Cook it s’engage à offrir, dès la fin novembre, un kit durable permettant notamment d’utiliser les mêmes contenants plusieurs fois avant de les recycler en fin de vie utile. Elle vise à offrir ce nouveau service d’ici deux ans à l’ensemble de ses marchés.

Crédit photo Mariphotographe pour Cook It

Le concept est simple. Le livreur vous amène le kit durable, vous préparez vos recettes , et lors de votre prochaine livraison vous remettez vos contenants réutilisables au livreur (vous pouvez évidemment les laisser sur votre balcon si la livraison se fait en votre absence.)


Avec le kit durable, non seulement il n’y a pas de gaspillage alimentaire, mais il n’y a presque plus de déchet. Ah, et c’est livré en vélo , quoi de plus beau?

• Inscription et détails: www.chefcookit.com/kit-durable
• Quoi : mêmes recettes que le service régulier, mais avec tous les avantages du kit durable.
• Combien : mêmes tarifs que les abonnements réguliers en plus d’une consigne de 30$ pour la gestion des contenants réutilisables.
• Quand : première route de livraison dès la fin novembre 2018.
  
  

Toi aussi tu désires te faciliter la vie et encourager le virage vert de Cook It? Clique sur le lien suivant pour créer ton menu de la semaine: https://goo.gl/4ZA2vR (tu économiseras 50% sur tes 2 premières commandes et moi, 40$ sur ma prochaine.)

Voici un autre unboxing et une autre recette histoire de te donner encore plus le goût d'utiliser et d'aimer Cook It..







Et pour finir... Même Simon peut cuisiner avec Cook It autre chose que ses excellent burgers, poulet au citron ou steak.




Si tu as envie de l’essayer, utilise mon code JOSIANNEJ938; tu économiseras 50% sur tes 2 premières commandes et moi, 40$ sur ma prochaine.

Définitivement, Cook It Change des vies, mais aussi le visage des boîtes prêt à cuisiner qu'on pointe souvent comme étant peu écologique.

N’hésite pas à m’en redonner des nouvelles.

À bientôt!

Et abonnes-toi à ma chaîne YouTube Etreradieusetv ainsi qu'à mon Instagram.

Récemment, nous avons découvert Cook It. Avec mon horaire chargée de mompreneur à la tête de mon agence marketing web Neomedias, je peux vous dire que parfois, je ne sais plus quoi cuisiné et comment bien organiser mes menus de la semaine. Avec la rentrée scolaire, le fait que ma mini vient dîner et j'ai tellement mangé de sandwich au primaire et au secondaire, même au CEGEP, que ce n'est pas vrai que ma fille va manger des Sandwich 5 midi sur 7, donc l'option de Cook It a été pour nous un avantage autant pour le souper que pour les dîner de la dernière semaine. Organiser un total de 21 repas dans une semaine, c'est énorme, surtout si on veut de la fraîcheur et de la variété. Si sur le lot de 21 recettes, je peux en remplacer 3 à 5 par une boîte Cook It, ça m'aide beaucoup.

Notre boîte est arrivée le lundi après-midi. Nous l'avons déballés. Tous les ingrédients étaient super frais. C'était vraiment agréable de ne pas avoir à ce casser la tête et de préparer des recettes et une liste d'épicerie en fonction des recettes choisie. De plus, tout était indiqué et emballer par recette. Chaque recette est illustrée et bien détaillée. Le temps moyen des recettes est de 30 minutes et moins. Ce qui est vraiment apprécié.

Il y avait aussi des aliments que nous cuisinons pas souvent tel que la tomatille et la banane plantain. En les cuisinant ça m'a donné le goût de les cuisiner plus souvent.

Le seul point négatifs, c'était le suremballage, mais je suis convaincu que dans le futur ça va changer. Et ma fille a trouvé bien agréable qu'elle puisse dessiner et colorier la boîte avant que celle-ci finisse au recyclage.


Voici quelques photos des ce que nous avons mangé dans notre menu Cook It.






Voici une des recettes testées en famille de Cook It.



Pour réaliser la recette que nous avons fait visitez le lien suivant: https://www.chefcookit.com/recipes/bol-saumonfraise

Si tu as envie de l’essayer, utilise mon code JOSIANNEJ938; tu économiseras 50% sur tes 2 premières commandes et moi, 40$ sur ma prochaine.

Bonjour les radieux et les radieuses.
Cette semaine, j'avais envie de passer un peu plus de temps avec ma fille. C'est la dernière année que je vais pouvoir me permettre de prendre quand je veux ma fille à la garderie ou lui faire manquer la garderie... On s'entend que l'an prochain avec l'école, je ne pourrai plus me permettre de prendre une journée avec elle pour faire de la popote ou de la pâtisserie. Elle va avoir les journées pédagogiques pour compenser.

Pour passer un peu de temps avec ma fille, j'ai décidé de cuisiner avec elle les dessert de Petit Lapin par Vivian Nguyen, fondatrice de la fameuse pâtisserie petit lapin.



Les Desserts de Petit Lapins sont des recettes végétaliennes, sans gluten et sans allergènes. Car comme nous le savons... Qui a dit qu'allergies alimentaires ne pouvaient rimer avec desserts?

La créativité et la détermination de Vivian Nguyen lui ont permis de créer des petites douceurs exemptes de gluten et d'allergènes prioritaires, dont les arachides, les noix, les œufs, les produits laitiers, le blé et le soja. Pains, muffins, madeleines, macarons, choux à la crème, biscuits, beignets, cupcakes et, bien sûr, gâteaux d'anniversaire: elle livre ici les secrets de plus de 50 recettes gourmandes et simples à réaliser. Succombez (enfin!) aux délices qui vous font envie et profitez pleinement du plaisir d'assouvir votre dent sucrée, en toute sécurité!


Nous avons feuilleté ensemble le livre la veille, il fut difficile de choisir une seule recette car elles semblaient tout à fait délicieuses. Nous sommes tombée sur une recette qui nous semblait facile (et c'était le cas). Nous avons recréé la recette de Biscuits aux sucre de Petit Lapin et nous l'avons fait pour vous sur vidéo.




Vous pouvez retrouver la recette complète ainsi que d'autres recettes gourmandes en vous procurant le livre Les Desserts de Petit Lapin aux Éditions de l'homme.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine nous avons été au lancement de l'été des chefs au Balnea Spa de Bromont. Le Balnea en est à sa 8e édition de l’Été des chefs: la compétition culinaire la plus attendue de l’été !



Tous les dimanches, le Club de plage de la station thermale deviendra la destination festive par excellence, puisqu’il accueillera, à tour de rôle, dix des plus grands chefs du Québec. Leur défi : enflammer public et jury avec leurs talents inégalés et leurs assiettes colorées! ​

Un jury d’épicuriens reconnus :
Natasha Gargiulo, Annie-Soleil Proteau, Marie-Christine Proulx, Mayssam Samaha, Na'eem Adam, ainsi que les parrains d’honneurs Jean-Philippe Tastet et Stéphanie Emond.

​Dix grands chefs du Québec pour séduire les plus fins palais, tout l’été au Club de plage BALNEA :
Dans l’ordre d’apparition : Suzy Rainville (Baumann Smokedhouse), Simon Mathys (Manitoba), James Barah (Kampai Garden), Hakim Chajar (Miel), Martin Juneau (Pastaga), Stéphanie Audet (LOV), Jean-Paul Aubry (Taverne F par Ferreira), Kimberly Lallouz (Le resto du MAC), Mandy Wolfe (Mandy’s) et Ross Louangsignotha (Hà).

LA NATURE DES PRIX DÉCERNÉS PAR LE JURY AINSI QUE PAR LE PUBLIC – À LA FIN DE L’ÉTÉ, DEUX PRIX SERONT REMIS AUX CHEFS :

1. Le grand prix, une combinaison de la note attribuée par le jury, du nombre de plats vendus en restaurant ainsi que du nombre de votes en ligne attribués par le public ;

2. Le Coup de cœur du jury, que remportera le chef qui aura reçu la plus haute note du jury selon la grille d’évaluation des experts.

Avec chaque dégustation à l’un des restaurants participants ou à la réserve thermale, le public est invité à voter au balnea.ca pour courir la chance de gagner le prix du public : la tournée gastronomique des 10 restaurants et une carte de membre annuelle pour un couple au BALNEA, 12 massages, une bouteille de Champagne Brut Réserve Taittinger, un ensemble de produits Institut Esthederm Paris, un abonnement annuel à Dînette Magazine et un luxueux peignoir BALNEA.



Nous avons assisté à la soirée de lancement médias et ce fut une vraie belle soirée qui nous a permis de parler avec plusieurs influenceurs et également déguster de belles bouchées. Comme à chaque année ce fut une soirée réellement incroyable. Je vous partage quelques clichées de la soirée.











Quels sont nos coups de coeur?
Les saveurs étaient au rendez-vous. Chaque met était réellement unique et une expérience gustative incroyable. Toutefois, il y en a qui nous ont parlé plus que d'autres. Nous sommes partagés entre le met du Kampaï et celui du Taverne F. Côté vin, je vais en avoir plusieurs à vous mentionner dans mes prochains vindredi sur etreradieuse.com, mais j'ai un coup de coeur of course pour les bulles Tattinger Champagne et Villa Conchi (qui m'a donner les lunettes turquoises). Autant les mets que les vins présentés, la compétition est féroce!




Pour terminer, je vous partage notre vlog de la soirée.




Après une soirée comme celle-ci, nous avons profiter de l'hôtel le Beatnik juste à côté du Balnea. Nous avons passé une excellente nuit avant de continuer notre semaine à d'autres endroits extraordinaires qu'il nous fera plaisir de vous partager sur mon blog etreradieuse.com, mais également sur ma Chaîne YouTube EtreRadieuseTV.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Après avoir fait notre épicerie avec le chef Martin Patenaude au Provigo L'Avenue, durant le week-end nous avons fait les recettes mentionnées dans notre vidéo. Une des recettes était un Carré d'agneau du Québec à la pistache avec des accompagnements de choufleur et carottes. Simple, délicieux et une première pour ma part en cuisine, c'était la première fois que je faisais un carré d'agneau. Nous avons fait un vidéo qui vous accompagnera pour faire la recette. La recette suivante nous a été proposée par le Chef Martin Patenaude.

La recette...

La Carré d'Agneau à la pistache.


Ingrédients: 

Un carré d'agneau du Québec
1/4 de tasse de pistaches hachées grossièrement
1 grosse cuillère à table de moutarde de dijon à l'ancienne avec les grains
1 filet d'huile d'olive

Préparation:
Préchauffer le four à 350F.  Saisir le carré d'agneau dans une poêle très chaude. Mélanger la moutarde de dijon avec de l'huile d'olive. Une fois votre pièce saisie, Badigeonner la pièce de viande avec  le mélange de moutarde et huile d'olive. Créer un croûte avec les pistaches. Mettre au four environ 15-20 minutes (ou selon votre goût de cuisson.) Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir

Les accompagnements:

Carottes
Carottes du jardin
huile d'olive
sel poivre au goût

Préparation
Passer à l'eau froide vos carottes. Couper vos carottes en deux. Mettre les carottes sur une plaque à biscuit. Un filet d'huile, sel poivre au goût avant d'envoyer au fou en même temps que l'agneau. Laisser 5 minutes de plus dans le four, pendant que l'agneau repose.

Purée de chou-fleur
1 chou-fleur couper
1 boîte de 900 ml de lait d'amande PC Organic
Beurre non-salé, sel & poivre au goût

Préparation
Déposer le lait et le chou-fleur dans une casserole. Attendre que le chou-fleur soit tendre (environ 7 à 10 minutes). Égouter le chou-fleur en gardant un peu de lait. Passer au pied-mélangeur en y ajoutant beurre sel et poivre.


Et voilà vous avez un excellent repas rempli de saveur avec des produits logo. Noter que la recette peut aussi être adopter pour le grill.