Depuis le début des années 2000, je regarde aller Jimmy Sévigny. Mais quel homme inspirant. Sérieusement, à 19 ans, il a repris sa santé en main suite à une crise cardiaque. Aujourd'hui, il est en pleine forme, fait des conférence et inspire des gens. Cette semaine, Jimmy lançait la suite de son livre Le Meal Prep. J'étais vraiment contente d'assister au lancement du deuxième livre de recettes à cuisiner d’avance intitulé “Le Meal prep 2, du déjeuner au souper!”par Jimmy Sévigny, motivateur et conférencier.

Croqué sur le vif avec Jimmy Sévigny lors du lancement de Meal Prep 2.

Phénomène en forte croissance au Québec, le meal prep consiste à préparer d’avance ses repas pour la semaine. En tant que mère, le meal prep et l'organisation des repas c'est d'une importance capitale, surtout lorsque les enfants viennent dîner à la maison, les souper et les déjeuners à organiser. Fidèle à son premier tome, Jimmy présente une grande variété de recettes santé, rapides et faciles à concocter d’avance. À la demande de ses lecteurs, le deuxième tome présente aussi des collations et des suggestions de déjeuners rassasiants et pratiques pour les matins pressés. Avec la rentrée scolaire, le meal prep c'est un must et je peux vous dire que c'est le livre qu'il vous faut pour remettre un peu d'ordre.





Parmi les recettes proposées, huit d’entre-elles sont à base de dindon, qui est l’une des protéines-vedettes de ce livre. Aliment de choix pour son grand apport en protéine, le dindon sait aussi se démarquer par son faible taux de cholestérol, en plus d’être facile à apprêter.




“J'aime cuisiner avec le dindon car c'est une protéine accessible, qui a bon goût, qui s'apprête à toutes les sauces et qui contient peu de gras.”, affirme Jimmy Sévigny.



Le livre compte également plusieurs belles recettes que j'ai très hâte d'essayer et je vous en partagerai une sur mon blog et instagram, dès que c'est fait. J'en ai "zyeuté" quelques unes. La plus part des recettes peuvent être fait en portion individuelle ou encore pour la famille.




À propos du livre Meal Prep 2 par Jimmy Sévigny:
Vous aimeriez préparer en une seule séance de cuisine des plats préportionnés qui vous feront économiser temps et argent tout en optimisant votre santé ? Ce livre est pour vous ! Bien manger n'aura jamais été aussi simple et rapide.

Pour chaque recette, le choix entre une portion « gestion de poids » et une portion « énergie ».
Des pictogrammes aisément repérables : « se congèle », « sans gluten », « se prépare en 30 minutes ou moins », « hyperprotéinée », « sans lactose », « épicée », « recette de Boîte Santé ».
Quatre sections : volaille, viandes rouges, poissons et fruits de mer ainsi qu'un lot de délicieuses recettes végétariennes.

En bonus, 10 recettes d'accompagnements pour varier les plaisirs !


Le Meal Prep 2 par Jimmy Sévigny est disponible en librairie au prix de 24,95$

Avec le lancement de Neomedias Agence Marketing Web et mon projet précédent avec Simon, on a négligé énormément notre alimentation. En un an et demi, nous avons tellement mal mangé, que nous étions devenus impatient, moins concentré, sans énergie et j'en passe. Pour vous expliquer brièvement en quoi consiste l'alimentation que je privilégie, c'est de manger beaucoup de corps gras, des légumes et de la viande. C'est ce qu'on appelle une alimentation paleo à tendance cétone (Keto). En nous alimentant mal dans la dernière année et demin, nous avons pris 50 livres chacun. Donc 25kg en trop chacun.

Je savais que j'étais en surpoids mais ce n'est que le 16 avril dernier que j'ai appris le désastreux chiffre, soit le poids en fin de grossesse en 2013, 201 livres. J'ai décidé que c'était assez. J'ai fait un virage alimentaire paleo drastiquement, sans transition. J'ai décidé que nous recommencions à manger 100% Keto* et Paleo à la maison. Tolérance zéro sur les sucres blancs et raffinées et les féculents (pains, pâtes, patates, légumes plus "starchy" et autres grains, riz compris). Maintenant ça fait un peu plus d'un mois, j'ai perdu 12 livres, il m'en reste 39 à perdre pour avoir mon poids santé. Mes vêtements commencent à redevenir grand. Simon, quant à lui a perdu 17 livres.


Outre la perte de poids j'ai eu des bénéfices au niveau de la concentration et de l'énergie.

L'énergie
Après quelques jours à prendre des bulletproof coffee tous les matins et des oeufs  bacon, je me suis sentie réellement plus énergique. J'étais également d'avantage capable de me concentrer plus longtemps et mettre le focus sur ma to do list. Je suis moins fatiguée et je me sens moins embrouillée.

Je mange plus
Définitivement je mange plus. Je mange trois repas par jours et au moins 3 collations (des fois plus).


Les alternatives au restaurant
J'ai un travail qui me demande d'aller rencontrer beaucoup de clients et aller à des événements. Souvent en étant sur la route on fait des mauvais choix, mais j'ai quelques astuces dans ma poche pour manger le plus keto possible. En voici quelques unes.

Au Keg : Tartare de thon et purée d'avocat accompagné d'une salade.
Dans un restaurant à déjeuner / brunch: Les bénédictines sans muffins anglais extra-bacon
McDo: la césar au poulet grillé avec la sauce césar au fromage.
Thai Express: Pad salade Terre et mer avec la sauce de noix d'acajou



Mes aliments "j'ai le goût de..."
On va se le dire, même si j'ai changé DRASTIQUEMENT mon alimentation, il m'arrive d'avoir le goût de... Le goût de chocolat, donc je prend du chocolat 90% cacao.

J'adore le San pellegrino au citron. Malheureusement, ça contient du sucre. J'ai découvert (et acheté avec mes sous) la marque Zevia, des boissons gazeuses à base de Stévia et des arômes naturelles. C'est tout simplement de l'eau gazéifié avec de la stévia et une saveur. J'ai testé celle au citron lime et celle à la cerise noire. Délicieux. Tellement que mon goût n'est plus au sucré, je suis incapable d'en boire un au complet.




Côté yogourt, j'ai découvert YoSo, une gamme de yogourt fait avec du lait de coco. Délicieux peu importe la saveur. J'ai testé nature, vanille et chocolat et tous les trois wow. J'ai découvert la gamme Yoso sur un vlog de Leanne Vogel du blog Healthful Pursuit Keto Diet. Depuis, je suis accroc. En collation avec des petits fruits et des amandes c'est délicieux.





Pour terminer... Je vous inviterais à lire les billets suivants que j'ai écris en 2016 qui vont vous éclairer d'avantage sur mon mode d'alimentation.

C'est quoi le Paleo?
5 mythes sur le Paleo
5 choses à savoir sur le régime Paleo

Bien entendu, je fais une heure d'activité physique par jour: marche ou yoga.

Voici le livre que j'ai acheté pour me remettre à manger  Keto.





Les recettes et les explications sont incroyables. En plus l'auteure de ce livre, Leanne Vogel a une chaîne YouTube avec beaucoup d'explication en plus de partager son parcours.

Pour acheter le livre, voici mon lien affilié Amazon.ca https://amzn.to/2s2Mcc3



*Keto en français c'est Céto ou Cétogène, mais étant donné que tout le contenu que je consomme à ce sujet est anglophone, j'adopte le mot anglais.

Bonjour les radieuses (et les radieux).
J'ai décidé, il y a quelques semaines, de revenir à la création de contenu et de m'occuper de notre division média. Ce choix je l'ai fait pour revenir à ce que je fais de mieux, inspirer et créer du contenu. C'est ce que je vais faire aujourd'hui. Je vais vous confier quelque chose que seul  les gens très proches de Simon et moi savent. Dans la dernière année avec le lancement de Neomedias Agence Marketing et suite à une très mauvaise décision d'affaire en 2016, mon année 2017 a été vraiment instable financièrement. Nos revenus à Simon et moi ont diminué de plus de moitié. Nous avons cumulés plusieurs dettes et des retards importants sur plusieurs factures. Ben oui! Malgré l'expérience on s'est planté. Il a fallu faire des choix. Avec mon Instagram vous ne l'auriez pas devinez, ni avec mon blogue et ma chaîne YouTube. Quand on est dans une situation un peu plus précaire, on ne veut pas nécessairement en parler, ni l'afficher sur les réseaux sociaux. J'étale ce que je veux étaler sur les réseaux sociaux. Nous étions plutôt occupé à créer de nouvelles entreprises dont Neomedias, au lieu d'étaler nos problèmes sur les réseaux sociaux. 

Aujourd'hui j'ai décidé de tout étaler sur mon blog et sur un débat qu'il y a eu cette semaine sur le coût moyen de l'épicerie par famille. En fait... Cette semaine, Le Journal De Montréal a lancé un débat avec le dispensaire alimentaire de Montréal, faire vivre une épicerie au budget restreint pour l'équivalent de 210$ par semaine à une famille de 4 c'est-à-dire deux adultes, un ado et un enfant/pré-ado! Vous pouvez lire l'article complet en cliquant ici. La famille choisie dépensait le double en épicerie par semaine.

Suite à ce dossier, François Lambert, oui millionnaire, avec deux ados, a réagi (et avec raison), qu'il est difficile de concevoir qu'une famille peut dépenser 200$ et plus par semaine pour son épicerie. Je suis de son avis, qu'il soit millionnaire ou non, il y a des choix à faire et de l'éducation à faire sur la préparation des repas.

Notre situation familiale n'est pas la même, mais Simon a une bonne fourchette, se resservir d'un plat est chose fréquente et c'est rare qu'on a des restes. Pour Simon, je calcule qu'il équivaut à 2 adultes. Ma Mini a un appétit plutôt mixte, des fois elle peut manger 2-3 assiettes, d'autres fois la moitié d'une. Pour ma part, je dirais que j'ai plutôt un appétit normal. Notre épicerie moyen nous coûte entre 50$ et 70$ par semaine. Rarement j'ai une épicerie qui dépasse les 200$, si c'est le cas c'est parce qu'il y a des gros spéciaux sur plusieurs produits et je fais le plein. Et ce sont surtout des bases pour des recettes: Légumineuses, tomates en conserve, pâtes alimentaires, couscous, riz, gruau, etc.

Chez nous, il est rare que nous achetons du pain, pour nous ce n'est pas nécessaire dans notre alimentation et le plus possible, le moins d'aliments transformés. Il y a des journées spéciales où nous allons acheter des sucreries et en consommer, mais de manière générale, les fruits remplaces le dessert ou bien c'est yogourt. En passant un dessert n'est pas nécessaire. Nous ne consommons pas de lait de vache, mais du lait d'amande (ma fille et moi sommes intolérantes au lactose et plusieurs études prouvent que le lait de vache n'est pas la meilleure solution pour l'être humain). Notre alimentation parfaite serait une alimentation de type paleo. Même en étant 100% paleo, notre épicerie nous coûtait entre 75$ et 100$ par semaine, rarement au-dessus. Vous pouvez même en juger en regardant mes recettes paleo.

Épicerie à moins de 75$

François Lambert dit qu'il est possible de faire une bonne épicerie à 75$ pour la semaine dans l'entrevue qu'il a accordé à Denis Lévesque suite à sa publication Facebook où il a fait une épicerie de 50$ avec des ados pour la semaine. Il dit même qu'être cassé avec 75$ par semaine il ferait une bonne épicerie. Je suis de son avis. Je vous ai fait une vidéo pour vous montrer pour moins de 75$ et même avec des frais de ramassage de l'épicerie en ligne ce qu'on peut avoir.

Ce qu'on a pour moins de 75$

Voici ce que nous avons acheté ce matin chez Provigo pour moins de 70$ ( Avant les frais de ramassage. En faisant mon épicerie en ligne la veille, donc je n'ai eu qu'à aller la chercher.)



2 poulets pour 10$ (environ 8 repas (mais un sera congelé) + du bouillon de poulet maison avec lequel je fais des soupes repas)
1 paquet de viande haché (qui va servir pour une grosse batch de chili et une autre recette)
1 paquet format familiale de légumes surgelés sans nom (ça dépanne et en hiver ils sont mieux que plusieurs légumes qu'on trouve en épicerie et moins coûteux)
1 paquet champignon
1 paquet de maïs
Des légumineuses de type haricot (2X)
Yogourt sans lactose (2X)
lait d'amande (2X)
Des oeufs
Des fruits frais (pommes 4lbs pour 5,99$ et des framboises pour 2$ la chopine)
2 boîtes de penne

Voici la facture.


En prime j'ai reçu 2 bananes et deux bouteilles d'eau. Hey je vais pouvoir faire du dessert genre biscuits aux bananes avec de la farine de coco et des amandes.

Ce que j'avais déjà avant de faire l'épicerie (Congélo, frigo et armoire)

une partie de ce que j'ai dans mes armoires, frigo et congélo

Dans mon congélateur j'ai du poisson, de la viande à fondue, des steaks, des légumes surgelés et sûrement quelques surprises.
Dans mon frigidaire du mozzarella, des condiments de toute sortes.
Dans mes armoires j'ai du riz, du couscous des légumineuses, des tomates en conserves, des pâtes, des escargots, du fond de volaille en poudre, plusieurs épices, vinaigres, huiles, gruau, sucre, farine etc. (On est foodies un peu chez nous)

Manque d'éducation sur les choix

Bien que les médias et les nutritionnistes sur le web pointent du doigt la malbouffe, elle reste encore très accessible au niveau prix. Manger du Kraft Dinner une fois de temps en temps, il n'y a rien de mal à ça, toutefois il y a des choix plus nutritifs. Lors du débat entre François Lambert et Virginie Larivière du Dispensaire Alimentaire de Montréal à Denis Lévesque, il n'y avait qu'un seul point à l'argumentaire de Madame Larivière, elle disait que la pauvreté ce n'est pas un choix et que les gens n'ont pas le choix de dépenser autant dans leur épicerie. Je ne suis pas d'accord. Dans la vie, il y a des choix, tu peux frapper un mur, mais si tu ne te relève pas et que tu décides de rien mettre en oeuvre pour te sortir de là, bien tu vas rester là. Sur mon site personnel josiannebrousseau.com j'ai écrit un article Être Riche est un choix.

Suite à notre mauvaise décision d'affaire de 2016, Simon et moi avions deux choix, retourner faire un 9-à-5, pas avoir notre qualité de vie et la liberté ou bien se relever et reconstruire autre chose. C'est de là qu'est né Neomedias. Dans la vie, peu importe que ce soit personnel, social, pécuniaire, professionnel et même alimentaire il y a des choix à faire. Je trouve sincèrement que notre société manque d'éducation face au choix. Personne n'impose la pauvreté à quelqu'un, il peut avoir des malchances, mais il faut vraiment savoir réagir aux aléas de la vie. J'ai été mère monoparentale un an avant d'être à temps plein avec Simon et je peux vous dire que je réussissais très bien à manger, ma fille aussi et on mettait le même montant  (même un peu moins). Malgré les coups durs, le budget réduit, on a réussi à très bien manger parce qu'on est créatif et débrouillard dans la cuisine et qu'il y a des bases que tout le monde devrait savoir comme réutiliser la carcasse de son poulet pour en faire un bouillon, ou encore, qu'un poulet entier et les grosses pièces de viande reviennent beaucoup moins coûteuses que de la viande découpée par le boucher et suremballer. On devrait aussi savoir qu'il faut des bases en cuisine comme des épices, des huiles, légumineuses, tomates en conserves, etc. Et de stocker ceux-ci lorsqu'ils sont en spéciaux.

Il faut se poser des questions si les chips, les biscuits, l'alcool et le jus sont essentiels à la santé! La réponse est non, c'est que quelques semaines vous allez survivre.

On devrait être éduqué en conséquence et apprendre à cuisiner... Oh c'est vrai, ce cher gouvernement a enlevé les cours d'économie familiale qui étaient pratiques (et surtout en milieu défavorisé) pour apprendre justement à faire de la cuisine à partir de rien. C'est la base du quotidien se nourrir et gérer un budget. J'ai déjà lu quelque part que l'ignorance d'un peuple nous garantit sa soumission. Et on peut le voir dans des romans dystopiques comme 1984 de George Orwell (un excellent roman en passant). Et la citation suivante me revient: L'Ignorance c'est la force. On dirait que ça vient contredire ce que je viens d'énoncer, mais pourtant c'est le contraire, ça vient le renforcer.

En gardant un peuple ignorant qui ne se pose pas de question et qui ne remet rien en question que ce soit les livres, l'école et les médias de masses, le peuple reste ignorant et le gouvernement à le contrôle. Et comme dans 1984, c'est fortement encouragé par notre société... "J'ai entendu dire que... à TVA nouvelles..." peux-tu vérifier d'autres sources que TVA nouvelles et ensuite faire le choix de ta propre opinion svp. C'est pareille dans ton épicerie et ta cuisine. Si le dispensaire alimentaire de Montréal te dit que ton épicerie est supposé de te coûter 200$ semaine pour une famille de 4, est-ce que tu vas les croire? Est-ce que ton épicerie est obliger de coûter 200$ par semaine?

On va se le dire, on est aussi dans une société de consommable jetable rapide. Il est plus facile d'acheter et jeter que de réutiliser. Comme François Lambert l'a mentionné dans un de ses statuts Facebook, cuisiner est rendu difficile. Je suis totalement en accord avec lui... Parce que prendre le temps de réfléchir, d'avoir de la débrouillardise, de l'initiative et surtout de la patience sont des denrées très rare. Il faut comprendre que pour cuisiner ça prend de la réflexion, de la débrouillardise (je n'ai pas tel ingrédient et ça ne me tente pas d'aller à l'épicerie, par quoi je peux le remplacer), l'initiative de le faire et d'être patient.

Les relations sont aussi affectés, pas juste la nourriture. Les gens sont impatients, voir naïf et préfère contacter quelqu'un par Tinder plutôt que de prendre le temps de connaître la belle fille dans l'autobus ou dans ses relations dites amicales. Simon avant de me fréquenter était sur Tinder et n'auraient jamais penser que j'avais de l'intérêt pour lui. Pourtant j'en avais. C'est la même chose pour notre épicerie, on est tenté par quelque chose, mais on n'ose pas l'essayer et on l'oublie dans le fond de l'armoire. Faire son marché et cuisiner est devenu une tâche tellement ordinaire et lourde qu'on oublie ce qu'on peut cuisiner ou comment on peut accompagner un simple poulet et le réutiliser pour plusieurs recettes.

Il faut  faire le choix de revenir à l'essentielle de la cuisine et réapprendre les recettes de bases de nos grand-parents, c'est-à-dire, faire son bouillon de poulet ou de légume maison, faire un potager l'été (ça se fait en pot), faire des recettes en grande quantité, etc.

Des touski ou des askia

Si vous n'êtes pas familier avec les touski ou des askia, ce n'est pas du russe, mais plutôt une touche d'humour avec la prononciation québécoise de ce qui suit: Tout ce qui reste (Touski) et À ce qu'il y a dans le frigo (Askia). Plusieurs familles gaspillent au niveau alimentaire et oublient qu'elles ont des choses dans le fond des armoires pouvant servir à des bases de recettes. J'ai même déjà fait des ramens pimpé avec des boulettes de viandes, des crevettes et du bouillon de poulet chaud avec des légumes. C'était complet comme repas, pourtant c'était un touski.

Prendre exemple sur Manon Lapierre, La Petite Bette.

L'an dernier (et même cette année), Manon Lapierre, vlogueuse pour la Petite Bette a fait un vidéo on vide la dépense, c'est-à-dire faire quelques semaines sans rien acheté sauf les essentiels et faire avec ce qu'il y a dans le frigo, congélo et armoire et de vider le tout. On devrait tous le faire. Nous même l'avons fait à plusieurs reprises. Voici son vidéo.

Regarder les soldes

On devrait prendre une heure à regarder les soldes avant d'aller faire l'épicerie ou comme moi, faire son épicerie en ligne pour tenir son budget et ne pas acheter d'excès. Avec l'épicerie en ligne, il est encore plus facile de se ternir à sa liste d'épicerie et son budget sans acheter plus. Il y a aussi les boîtes économiques de plusieurs boucheries qui permettent d'avoir de la variété au niveau de la viande à moins cher.

Choisir des aliments de la saison

En plus de manger plus santé, les aliments de saisons sont plus économiques. Par exemple les oranges sont plus abordables en janvier, tandis que les petits fruits en juin et juillet. Et le marché public c'est l'idéale pour ça.

Acheter des plus gros formats et moins d'emballage

Le yogourt en petit format tout mignon coûte souvent plus cher que le yogourt en gros format. Et c'est pareille pour tout. La brique de fromage est moins cher lorsqu'elle est plus grosse. Il y a aussi le suremballage pour lequel vous payez.

Faire des viandes séchés maisons

Chez nous on est amateur de charcuterie. Oui de charcuterie. Il y a quelques semaines nous avons fait des saucissons de porcs séchés (la recette de Manon Lapierre). Les filets de porc étant en spécial, nous a coûté 18$ et nous avons pu faire 6 saucissons. Le coût est revenu à 3,50$ le saucissons en calculant le sel et les épices et en épicerie un saucisson de la même grosseur nous aurait coûté un peu plus que le double même en spécial. Vous pouvez voir ma vidéo pour la confection de viande séché maison, vous pouvez également le faire avec du boeuf ou du canard. La seule chose qui est vraiment longue dans cette recette ce sont les temps d'attente.

Recevoir à petit prix.

Depuis quelques temps j'ai décidé de recevoir les gens avec de belles assiettes peu coûteuse: Lasagne (et en plus il en reste tout le temps), spaghetti, une recette de mon arrière-grand-père que je vous dévoile plus loin dans ce billet, des grosses pièces de viande dans la mijoteuse ou du poulet. Quelques accompagnements et le tour est joué.

Mon menu cette semaine:

Voici à quoi mes repas vont ressembler cette semaine.


Les soupers
Samedi - Chili (une grosse batch fait à mijoteuse dont une partie va être congelé)
Dimanche -Poulet à la marocaine, couscous et légumes
Lundi -Poulet style BBQ avec riz au légumes (la carcasse du poulet va servir pour faire un bouillon de poulet et des soupes repas)
Mardi -Bol de poisson style poke (tataki de thon avec le poisson que j'avais déjà, sur lit de riz avec des légumes)
Mercredi -Pâtes aux légumes et poulet
Jeudi - Un souper restant (avec le karaté c'est parfait, juste faire réchauffer les restes)
Vendredi ou samedi - Quelque chose avec la viande à fondu... peut-être le macaroni chinois de ma mère.

*Il y a au moins un repas que nous ne sommes pas à la maison... et cette semaine le mardi et le week-end Mini est chez papa. Quand nous en avons pour deux, nous en avons souvent pour trois, même quatre.

Seulement 1 poulets sur 2 vont être consommés. Il va me rester un poulet pour la semaine suivante.

Les déjeuners vont être des omelettes ou bien du yogourt, fruit et granola.

Collations: Muffins et/ou biscuit maison

Les dîners vont être une soupe repas ou du riz et poissons. Et je crois qu'on a un dîner à l'extérieur.
Mini dîne à la garderie. Nous avons trouvé un sac neuf de pépites de dindes assaisonnées en fouillant dans le congélateur.

Et admettons que j'ai le goût d'aller bruncher, j'ai trouvé 3 endroits à Longueuil où ça me coûte moins de 25$ pour deux. Ces endroits sont mentionnés sur Longueuil Blog (qui nous appartient) dans le billet nommé Bruncher à 20$ (pour deux ou plus) à Longueuil.

Avec 75$ par semaine en épicerie on peut très bien manger et avec 20$ pour une sortie restaurant également.

Nous allons documenter le tout au long de la semaine sur ma chaîne YouTube. N'oubliez pas de vous y abonner en cliquant ici pour rien manquer.

Des recettes simples et peu coûteuses

Voici quelques recettes de bases faciles à réaliser. Plusieurs peuvent également servir à la préparation de plusieurs repas.


Bouillon de poulet maison

Ingrédients
8 à 12 tasses d'eau
la carcasse de deux poulets
quelques feuilles de laurier
sel & poivres au goût

Préparation
Laissez mijoter de 2 à 4h à feu moyen tous les ingrédients dans un gros chaudron. Laissez reposer, filtrer avec un tamis.

Si vous avez des herbes fraîches sous la main tel que du persil et du thym ajoutez-les. Vous pouvez également le faire à la mijoteuse.

Peut se conserver au congélateur.


Bouillon de légumes maison

Vous avez des pelures et des dit déchets de légumes. Congelez-les et faites vous un bouillon de la même façon que vous auriez fait le bouillon de poulet mais avez vos restants de légumes.

Les bouillons peuvent servir dans plusieurs recettes dont des potages, des mijotés, des soupes repas.




Mon arrière-grand-père a élevé 12 enfants avec ce macaroni au fromage (nous ils nous en reste toujours)

Mes arrières-grand-parents étaient un peu avant-gardiste selon ce que j'en sais. Mon arrière-grand-père mettait la main à la pâte pour les repas. Il y a une célèbre recette de macaroni au fromage dans notre famille et en plus j'ai une anecdote de mon secondaire à vous raconter. Au secondaire j'étais très impliquée dans ce qui était Cinéma et arts. Un jour, on faisait une vidéo pour un concours d'Halloween de film d'horreur et notre petite troupe était 12. J'appelle ma mère, vers midi pour lui dire qu'on serait 12 pour souper. Devinez ce qu'elle a servi pour toute la gang? Du Macaroni au Fromage de mon arrière-grand-père. Cette recette sauve des vies. Mon arrière-grand-père a élevé 12 enfants avec cette recette, alors attendez-vous à des restes. Se mange très bien réchauffé le midi suivant (et même meilleur).

Ingrédients
Une boîte de Macaroni Long
Une petite boîte de tomates étuvées
Une cuillère à soupe de beurre
1 gros fromage Cracker Barrel fort coupé en gros cubes
1 petit Petit Québec orange coupé en gros cubes
1 petite bouteille de V8 (ou marque maison)
1 petite boîte de purée de tomates
1 petite boîte d'eau (utilisé la petite boîte de purée de tomates comme mesure)
Sel & poivre au goût
1 cuillère à thé de sucre


Préparation
Faire cuire dans l'eau salé bouillante durant 3 minutes le macaroni. Égoutter le macaroni, le mettre dans le chaudron. Mettre une cuillère à soupe de beurre. Mettre le reste des ingrédients et mettre au four à 350F avec couvert pendant une heure. Au bout d'une heure, brasser. Remettre au four pour 30 minutes couvert. Ensuite laisser dans le four 30 minutes avec le four fermé.





Les pâtes alla puttanesca de la famille Novalli

Anncdote face à cette recette, je l'ai eu en héritage de la mère de Patrick Novalli qui a collaboré longuement pour etreradieuse. Je l'ai reçu avec le livre la cuillère d'argent qui est remis aux jeunes épouses italiennes. Il faut dire que la mère de Patrick avait de fort espoir que lui et moi formions le couple idéal. Chez Patrick il était 8, soit 6 enfants 2 adultes. Élevé à l'italienne, toute la famille mettait la main à la pâte, brunchait chez leur Nonna le dimanche et mettait en conserve leur tomate. Sans parler des délicieux dimanche popote en famille. Ça c'est une belle façon d'économiser du temps et de l'argent. Les pasta alla puttanesca signifie littéralement et clairement pâtes à la putain. Il y a du mystère concernant le choix du nom, mais plusieurs italiens que je connais disent que c'est un peu notre équivalent du touski et à la base avec des aliments moins frais et en conserve. Un bon dépanneur et peu coûteuse et rapide. J'y vais généralement à l'oeil.


Ingrédients
500g spaghetti
14 oz de tomates entières en conserve ou en pot
4 filets d'anchois dans l'huile
1/2 tasse d’olives noires siciliennes dénoyautées
1/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes
2 gousse d’ail, émincée
2 c. à soupe d’huile d’olive extravierge
1 c. à table de petits câpres, rincées
1 piment Chili séché entier
3 c. à soupe de persil frais émincé
Sel et poivre au goût

Préparation
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Émincer les gousses d ‘ail. Dans une grande très poêle style, chauffer l’huile d’olive l’ail, les câpres et les anchois sur feu moyen 1 à 2 minutes. Pendant la cuisson, briser les filets d’anchois à l’aide d’un cuillère ou spatule de bois. Ajouter les olives, le piment Chili et continuer la cuisson. Ajouter les tomates.
Continuer là cuisson environ 10 minutes pour laisser épaissir en remuant de temps en temps.
Dès ébullition, ajouter les pâte à votre casserole d’eau salés et cuire 4 minute ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Dès qu’elles soit cuites, égoutter et ajouter les pâtes à la poêle. Ajouter plus ou moins 1/4 de tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Bien mélanger et servir aussitôt parsemer de fromage Parmesan râpé et déguster!



J'ai également plein de recettes abordables dans ma section recette sur EtreRadieuse.com

Pour terminer... Ce n'est pas tous les millionnaires qui mangent du caviar, du foie gras et des huîtres et qui vont chez Toqué, Queue ou Europea à tous les jours. J'ai déjà croisé Pier Karl Péladeau et Julie Snyder dans mon adolescence chez LaFleur à Brossard. Julie avait pris la version végétarienne des hot dogs, ça m'avait marqué, car j'avais pris la même chose avant qu'elle arrive.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Ce n'est pas nouveau, je fais mon épicerie depuis les deux dernières années aux mêmes endroits: Provigo Le Marché et Le Marché Public de Longueuil. Parce que tous les deux offrent des produits High End, de qualité et surtout rempli de saveurs. La semaine dernière, j'ai été invitée à l'inauguration du tout nouveau Provigo Le Marché situé sur L'Avenue Des-Canadiens-de-Montréal, à quelques pas du Centre Bell. Avec la construction du projet des tours  du Canadien de Montréal, le 150eme du Canada et le 375eme de Montréal, ça allait de soit qu'il fallait avoir un épicerie juste à côté des nouveaux projets. Ce Provigo est unique. Son Style est plutôt Urbain, plus petit (on parle de 23 000 pieds carrés alors qu'un Provigo traditionnel offre une superficie de 60 000 à 80 000 pieds carrés), néanmoins rien est négligé et j'avais l'impression qu'il y avait plus de marchandises que dans le Provigo que je fréquente à chaque semaine.

Ce qui le démarque principalement des autres mis à part sa grandeur.

- La muraille de l'artiste primé Luc Melanson qui sera signé le 12 avril prochain



- Le mur de fromage avec plus de 200 fromages

- L’espace a été pensé pour présenter la vaste gamme des 15 000 produits offerts dans l’épicerie, tout en assurant une expérience de magasinage optimale pour la clientèle.

- Les clients découvriront de nombreux producteurs locaux tels que : les tomates Savoura, Monsieur Basilic, Poulet Oka, Bagels St-Viateur, Viandes Lacroix, La Petite Bretonne, Fumoir Grizzly, Plaisirs gastronomiques, Trois petits cochons, la Fromagerie La Station ainsi que Le Fraisier.



- La Frissonnante, fraise du Québec offerte à l’année, sera mise en lumière par un aménagement spectaculaire pour souligner l’ouverture du Provigo.

-  En plus de la célèbre Cantine Provigo, un comptoir à sushis est également à la disposition des clients qui veulent des plats prêts à emporter.

- Un impressionnant mur de fromages est aménagé dans la section des produits laitiers. (oui je l'ai déjà dit, mais il est vraiment impressionnant)



- Les clients pourront également déguster le hot-dog créé par le Chef exécutif pour les magasins Provigo, Martin Patenaude. Ce produit signature comprend une saucisse maison à la bière au goût de Montréal mélangée avec du cheddar, de la viande fumée, de la choucroute, des cornichons et de la moutarde au miel, le tout sur pain Ciabatta PC. C’est parfait avant un match de hockey des Canadiens! Vraiment délicieux!



Ce que nous avons goûté

1. Sushis frais variés et bol ramen
2. Salade au quinoa et maïs, et couscous perlé turc
3. Pizza Le Fraisier
4. Hot-dog signature du chef Martin Patenaude
5. Fromages Louis-D’Or, La Station ainsi qu’une 3e variété Contomne et Hatley, de la Fromagerie La Station, de Contomne
6. Charcuteries (jambon des 3 p’tits cochons), baguette de pain ACE et craquelins Le Choix du Président
7. Fraises du Québec de La Frissonnante
8. Huitres (Lucky lime, IPE)



9. Boeuf vieilli (Boeuf canadien AAA, vieilli pour un minimum de 28 jours)



10. Gâteau au fromage déconstruit de Martin Patenaude mettant en vedette la fraise du Québec


Verdicte de notre expérience... Simon et moi avons vraiment aimé! Bien que nous sommes choyés en matière de Provigo près de chez nous, sur le pouce ou encore pour aller manger un Hot-Dog Signature, nous allons y retourner. Quelqu'un qui habiterait tout près, je lui dirais sans hésiter de faire son épicerie là!


On a fait notre épicerie en compagnie du Chef Martin Patenaude avec un verre de vin Bù




Pour terminer notre visite à ce nouveau Provigo, nous avons profité de l'occasion pour faire notre épicerie du week-end avec le Chef Martin Patenaude pour deux bons repas rapides à faire et tout simplement savoureux, avec des aliments du Québec que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. Puis ce qui étaient encore mieux, c'est que ça se rapprochait de notre alimentation Paleo. En passant nous avons fait notre épicerie avec un verre de vin Bù parce que c'est exceptionnel.

Je vous partage la vidéo de cette aventure!



Revenez plus tard, je vous partage les recettes... Parce que les recettes étaient vraiment bonne et méritent d'être partagée avec tout le monde!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Sérieusement, je suis réellement énervée ce matin! Je vois une publicité de V8 avec leur nouveau produit dit santé le V-8 énergie! Sérieusement!!! Avez-vous pris la peine de lire les ingrédients du V8 Énergie et de les passer sous la loupe? Je l'ai fait! Oui je mange paleo, non il n'y a pas de grain qui rentre chez nous, sauf si on se les fait offrir. Je fais mon épicerie au Marché Public de Longueuil pour ne pas être tenté d'acheter des trucs transformer. Lorsque je vais au Provigo je fréquente la rangée des fruits et légumes, la poissonnerie, la boucherie, la section bio et j'arrive au surgelé pour les légumes et fruits! Je fais super attention à ce qu'on mange et ce qui se cache derrière V8 Énergie me fait vomir! Carrément!




Qu'est-ce qui se cache dans cette petite canette de V8 Énergie pour que je rage chaque fois que je vois la publicité? Je ne suis pas experte en nutrition, mais il y a un mot dans la liste d'ingrédients qui me chicote. Un mot qui ne devrait pas être tolérer du tout!

Regardons les ingrédients ensemble...

EAU, CONCENTRÉ DE JUS DES FRUITS (POMME, ORANGE, PÊCHE), SUCRE, CONCENTRÉ DE JUS DE LÉGUMES (PATATE DOUCE, CAROTTE), PÂTE DE TOMATES, CONCENTRÉ DE PURÉE DE MANGUE, REBIANA (EXTRAIT DE FEUILLES DE STÉVIA), SAVEURS NATURELLES, ACIDE CITRIQUE, CAFÉINE (DU THÉ VERT), DIMÉTHYLPOLYSILOXANE (PRÉVENIR LE MOUSSAGE), ACIDE ASCORBIQUE (VITAMINE C), NIACINAMIDE (VITAMINE B3), CHLORHYDRATE DE PYRIDOXINE (VITAMINE B6), MONONITRATE DE THIAMINE (VITAMINE B1), RIBOFLAVINE (VITAMINE B2), CYANOCOBALAMINE (VITAMINE B12).

Aller jusqu'à Caféine ça va... c'est après que cela se corse: DIMÉTHYLPOLYSILOXANE. Savez-vous qu'est-ce que le DIMÉTHYLPOLYSILOXANE? C'est un silicone!




En alimentation il est utilisé pour empêcher les produits de mousser ou de faire coller le produit alimentaire. Sauf qu'à la longue, le DIMÉTHYLPOLYSILOXANE est cancérigène! Great, il n'y a pas de sucre ou colorant artificiel, mais il y a du DIMÉTHYLPOLYSILOXANE et personne se pose de question. Dans La Presse la nutrittioniste dit: "Des ingrédients naturel et un agent antimoussage" (voir l'article de la Presse Une Boisson Énergisante signée V8)


En fait ce qu'on dit au sujet du Diméthylpolysiloxane c'est qu'il s'agit de: Huile de silicone servant d’agent d’enrobage. Sans risques connus en tant qu’additifs alimentaires. Toxique si de grandes quantités sont ingérées. Le risque d'être consommer en grande quantité est quand même connnu! Si on fouille un peu plus loin, on découvre qu'il est considéré comme allergisant.



Pensez par contre sur le long terme? Imaginez que vous décidez de prendre un V8 Énergie à tous les jours durant les 10 prochaines années! Que pensez-vous qu'il va se produire? Bien entendu c'est une petite quantité... Cumulons la petite quantité! Sur 10 ans? Sur 20 ans maintenant? Pensez-vous que c'est normal d'avoir ça dans une boissons énergisante ou même chez Mc Do (parce que oui, dans certains produits de McDo ils utilisent la même chose). Un super billet nommé Les 6 additifs de chez McDo qui vont vous tuer (not) sur Le Nutritionniste Urbain dit que ce n'est pas grave de consommer un de ses additifs et qu'ils sont sécuritaire. Peut-être que je suis parano, néanmoins je doute que le Diméthylpolysiloxane soit vraiment sain pour la santé.

Selon Santé Canada cet additif serait correct! Mais devons nous nous fier à 100% à Santé Canada?

Pour ma part, c'est clair que ce produit ne rentrera pas chez nous et je préfère consommer du café plutôt qu'une boisson énergisante avec un additif imprononçable! Arrêtons de faire l'autruche sur les ingrédients louches, éduquons les gens sur les risques que ceux-ci peuvent entraîner sur le long terme. Peut-être qu'il ne contient pas de colorant ni de sucre artificiel, néanmoins, je crois sincèrement qu'on devrait se remettre en question sur les choix alimentaires qu'on fait. Pour nous, pour notre futur et celui de nos enfants!

Je vous invite à aller voir également quelques documentaires sur Netflix qui vont vous faire réfléchir sur ce que vous consommer!

Hungry For Change
Fed Up
Sugar Coated
Food, Inc


N'hésitez pas à partager en très grand nombre ce billet! En attendant, je vais aller me faire un bon jus maison qui va être meilleur au goût et qui va me donner autant d'énergie sinon plus que le V8 Énergie! Ma recette: Citron, lime, pamplemousse, gingembre, thé vert de très bonne qualité! Et ensuite quelques heures plus tard ce sera mon

Bonjour les radieux et les radieuses!
La semaine dernière, j'ai visité le Marché Public de Longueuil. Les récoltes y sont là, les fruits de saisons et sans compter qu'on y trouve tout au même endroit et des produits plus frais. Je sais parfaitement que bien mangé est un souci pour plusieurs familles, même moi en mangeant Paleo c'est complexe de tout trouver. Les Marchés Public peuvent être une excellente alternative aux épiceries pour y trouver d'avantages de produits à la fois locaux et originaux. Alors voilà, je vous donne 5 bonnes raisons de visiter les Marchés Public.



1-Ça coûte moins cher
Allez au Marché Public de Longueuil me permet de faire de belles économies. J'achète des légumes pour ma semaine et ça ne me coûte pas plus que 35$ à 40$ en légumes, alors qu'à l'épicerie pour le même prix, j'en aurais eu moins. Sans compter le boucher, la fromagerie et la poissonnerie est au Marché Public de Longueuil, donc encore là, je fais des belles économies.




2-C'est plus frais
Parce que souvent ce sont des agriculteurs de la région et des commerces spécialisés, les aliments sont plus frais qu'en épicerie.

3-La variété est plus grande
Il est rare à l'épicerie que je trouve facilement des aubergines blanches, des poivrons mauves ou encore des tomatillos et des tomates vertes. Pour mettre de la couleur dans son assiette c'est l'idéale. Sans compter les variétés de viandes chez le boucher et de poissons chez le poissonnier.

4- On encourage l'économie locale
Comme je disais plus haut, en plus d'être plus frais nous encourageons l'économie locale en achetant des produits des agriculteurs de la région. Une délicieuse façon d'encourager l'économie locale.

5- Lorsqu'on mange paleo c'est plus pratique
En mageant paleo, nous nous sommes rendus compte que d'aller au Marché Public de Longueuil était pour nous une très bonne solution pour manger encore mieux et plus de légumes ainsi que des viandes de meilleures qualités.

Bonjour les radieux et les radieuses!
La fin de semaine dernière à Toronto, j'ai rencontré le Dr. Howard Fisher. Le Dr. Fisher est un médecin ayant une approche plus naturel et un chiropraticien ayant un intérêt spécial pour la médecine anti-âge. Il a écrit plus d'une dizaine de livres sur la santé dont celui sur le Moringa Oleifera, livre plusieurs conférence sur la santé et il habite à Toronto. Je lui ai posé la question quels étaient ses meilleurs conseils santé.



Les 7 meilleurs conseils santé du Dr. Howard Fisher sont:

1- Surveiller son alimentation sans se faire de mal, car il n'y a plus de source de nutrition dans la chaîne alimentaire.

2- Trouver une bonne source de nutrition

3- Faire de l'exercice

4- Méditer. Ça peut-être de la méditation traditionnelle comme de la prière, des chants ou toute autre forme spirituelle selon la religion

5- Avoir une bonne qualité d'air

6- Avoir une bonne qualité d'eau

7- Se protéger des radiations électromagnétiques



Pour avoir plus de détails sur les propos du Dr. Howard Fisher, j'aimerais vous inviter à une conférence à l'école de boxe Techno Boxe de Longueuil, le 19 février prochain à 19h pendant lequel le Dr. Fisher parlera de la santé ainsi que d'une plante merveilleuse méconnue le Moringa Oleifera. Pour réserver votre place, je vous demanderais de m'écrire à info@etreradieuse.com.

Merci au Dr. Howard Fisher d'avoir pris le temps de répondre à mes questions.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Après 5 semaines à partager des trucs sur le Paleo et même des recettes paleo, j'ai encore beaucoup de questions sur le Paleo. Alors je recommence. Bonjour, je m'appelle Josianne, mon mode de vie et mon alimentation est le Paleo. Mon alimentation est constitué de 9 à 14 portions de fruits et légumes par jour, de protéine bonne pour la santé comme de bonnes viandes et je ne consomme aucun féculent, sucre raffiné ou aliment transformé, en boîte avec des agents de conservations ou encore du pain et des pâtes. Après avoir expliqué tout ça, j'ai encore la question: C'est quoi le PALEO?

Les photos proviennent de etreradieuse.com et les recettes sont dans la section Recettes.

Il faut dire que la plus part des infos sont en anglais, alors au Québec, le Paleo c'est un peu encore méconnue! Alors je vais répondre à votre question: C'est quoi le Paleo?



Alors Paleo, Keto et "high fat" c'est quoi tout ça!

Le régime paleo et keto je peux vous dire tout de suite que c'est le contraire de VEGAN! Donc on élime tous les carbs (en bon français les féculents, les glucides et les sucres) et les aliments transformés avec des trucs ajouté. Donc pas de pain, pas de pâtes, pas de céréales transformées, pas de tomates en boîtes, pas de conserves, pas de mélanges à gâteau, pas de gâteau transformer, pas de sucres raffinées, etc. La liste est assez longue. Ce que le régime Paleo et Keto préconise ce sont des saines habitudes alimentaires, donc de la viande, des légumes et des fruits, des farines naturelles telle que la farine de coco ou de riz et des sucres plus naturel comme le sucre de coco et le Xylitol (Xyla). Donc une assiettes paleo ça ressemble à quoi? Ça ressemble à ça: 50% à 65% de légumes, 35% à 50% de viandes!

Le régime Kétogénic (ou Keto) ... eh bien c'est un régime dans lequel on ajoute du gras! OMG DU GRAS! ben oui du gras! En fait des bons gras, nos hormones baignent dans le gras et aiment le gras. En éliminant les glucides, on ne crée pas de Triglycéride (qui est du gras causé par le sucre) qui amènent le mauvais cholestérol. J'ajoute du beurre non salé (c'est le sel qui bouche les artères) et de l'huile de coco dans tout, j'ai jamais autant mangé d'oeufs et d'avocat et fondre, avoir faim pour les bonne chose et le sucre ne me manque pas.

C'est un peu complexe comme régime/style de vie, je l'admet, il faut aussi avoir beaucoup de volonté, mais une fois après avoir été suivi par un nutritionniste et être bien entouré et avoir lu les bonnes ressources. Une autre amélioration que j'ai remarqué lorsque j'applique le régime paleo, c'est ce que mes menstruations sont moins douloureuse et j'ai beaucoup plus d'énergie.Je suis également moins chialeuse. J'ajoute des carbs dans les assiettes de Mini Radieuse, car ses besoins nutritifs à son âge son différent de ceux de sa maman de presque 30 ans. J'ai remplacé les pâtes par des courgettes et des courges spaghetti.

En visite ou au restaurant c'est là que je triche et je mange ce qu'on me sert, toute fois, je ne prendrai pas de dessert si c'est trop sucré.

Mon plan alimentaire ressemble à ceci:

Le matin Mon bulettproof Coffee et souvent Oeuf + Bacon

Collation d'avant midi: Jus de légumes et fruits + légumes

Dîner Légumes et protéine

Collation: Légumes et protéine ou un fat bomb (je vous expliquerai dans un autre article prochainement c'est quoi)

Souper: Légume et protéines

Je ne mange pas plus tard que 20h mon dernier repas!

Je n'ai jamais autant mangé sans me sentir bourrée. Ma liste d'épicerie ressemble à ceci:

De la viande: Poisson, Poulet, Cheval, Fruits de mer...

Des légumes: Patate douce, chou-fleur, brocoli, poireaux, poivrons, carottes, kale, épinard, salade, courgettes, courge spaghetti, courges musquées, des légumes surgelés, etc.

Des Fruits: Fraises, bananes, bleuet, kiwi, kaki, pamplemousse, tomates, avocats, oranges, clémentines, framboises, cerises, canneberges, etc.

Huile et beurre: Après quelques recherches, j'achètes beaucoup d'huile de coco et du beurre.

J'achète le plus possible bio et ma farine est de la farine de coconut, entre autre (il y a de la farine d'amade, de la farine de tapioca et d'arrow-root également dans mes armoires).

J'ai fait un article qui vous montre en gros ce qu'à l'air mon épicerie. Vous pouvez aller lire À quoi ressemble une liste d'épicerie Paleo.


L'image que j'aime le plus et qui explique bien comment diviser mon assiette, c'est celle de Perfect Health Diet, elle est en anglais, néanmoins je vous la partage car elle représente vraiment bien mon assiette au quotidien.



Il y a également mon billet de blog 5 choses à savoir sur le Paleo qui complète bien les informations donnés dans cet article.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Les gens sont curieux et je me suis fait demander à quoi ressemble une liste d'épicerie Paleo! Donc j'ai décidé à me fier à mes achats du dernier mois pour vous donner un aperçu! Notez que je me fis également aux circulaires afin de découvrir les meilleurs offres en matière de produits bios et bon pour notre santé. Et c'est toujours très drôle de regarder les petites familles autour de soit qui ont décidé de faire des choix moins santé (c'est leur choix) qui regarde notre panier.



Les bases (environ une fois par mois et allant jusqu'à 3 mois et même plus)
Les bases ce sont les produits que je n'achète pas à toutes les semaines, car ce sont des produits qui viennent en gros format!

L'huile de noix de coco Nutiva 860ml. - Souvent en réduction à 15,99$
De la farine de noix de coco - environ 7,99$
De la farine d'Arrow Root - environ 7,99$
De la farine d'amandes
La sauce tomate ariabata PC Biologique
Du beurre d'amande
Le sucre de noix de coco (environ au 3 mois)
La stévia liquide (environ au 2 mois)
Des gros sacs de légumes surgelés (ça dépanne et en plus, ça revient un peu moins cher et je stock lors des spéciaux)


À chaque semaine...
Des tonnes de fruits et légumes
Chaque semaine, j'achète des tonnes de fruits et légumes, j'essaie de varier les fruits et légumes que j'utilise et j'essaie en début de semaine afin de me faciliter la tâche avec un menu pour la semaine et je regarde les spéciaux dans les circulaires et ce que j'ai dans le frigo et le congélateur. Néanmoins il y a des légumes qui reviennent tel que la courge spaghetti, les courgettes et les patates douces. Je dépense en moyenne 30 à 40$ par semaine en fruit et légumes.


Côté viande
Étant donné que je stock je dirais que je dépense en moyenne 30$ par semaines à 50$ par semaine. On achète principalement du poisson et du poulet. J'achète des gros format et des poulets entier. Le poulet entier peut être réutiliser pour faire plus d'une recette.


Des oeufs
Chaque semaine j'achète 2 à 3 douzaines d'oeufs. On mange souvent des oeufs pour le déjeuner et juste mon pain paleo que je fais contient 6 oeufs.

Du lait d'amandes et de coco
Chaque semaine j'achète du lait d'amandes et du lait de coco, sauf si je tombe sur de gros spéciaux sur ces produits alors je stock.


Par mois, mon épicerie me coûte en moyenne 300$ à 400$! Toute fois je dois faire environ 3-4 épicerie pour avoir les meilleurs spéciaux et mes aliments bio et également aller au moins une fois dans le mois dans des épiceries spécialisées d'aliments naturels. L'idéale c'est de se faire des stocks et de planifier ses menus, c'est la bonne chose à faire pour économiser. De plus en achetant que du naturel et en faisant moi-même du pain ou même le chocolat, on réduit le panier. Saviez-vous que les produits transformés avaient souvent des taxes? Bref, j'ai trouvé que mon panier d'épicerie avait baissé au lieu d'augmenter. Pour certaines choses, tel que les farines, l'huile de coco, vous pouvez trouver des coupons rabais.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis presqu'un mois j'ai testé pratiquement toute la gamme de Enjoy Life sans en abuser, car les produits Enjoye Life ne conviennent pas à mon régime Paleo. C'est plutôt Mini Radieuse qui en a profité en collation et en dessert. Ce qui est vraiment plaisant pour les produits Enjoy Life, c'est que ce sont des produits sans OGM (organisme génétiquement modifié), sans gluten, sans noix et sans oeuf. À lire que ça de l'emballage, on croirait pratiquement que ce sont des produits vraiment parfait et même pour des régimes restrictifs comme le Paleo. Malheureusement, c'est ce qui m'a fait un peu désenchanté du produit. en raison de ma diète Paleo, c'est que les produits contiennent du sucre. Toutefois, il s'agit d'une belle alternative pour les gens qui ont des allergies et qui ne suivent pas de régime aussi restrictif que le mien. Quand c'est rendu que je fais mon pain maison... ça vous donne une idée de combien je veux le contrôle sur mon régime et ça marche très bien, car j'ai perdu déjà 11 livres.



J'ai par contre beaucoup aimé la croûte à pizza, car ça m'a permis de faire une délicieuse pizza un soir que Simon et moi en avions envie, en choisissant bien entendu du fromage végan et des viandes et légumes de qualité et biologique. Les produits sont vraiment intéressants, la gamme aussi et elle se trouve dans la section des aliments naturels des épiceries.


Saviez-vous que...
Les allergènes prioritaires

Santé Canada détermine les allergènes prioritaires qui doivent être mentionnés sur l’emballage. Les produits Enjoy Life sont exempts de tous !

Voici les 12 allergènes prioritaires: Blé, Moutarde, Soya, Lait, Sulfites , Poisson, Arachides, Œufs, Crustacés, Noix, Sésame et les Fruits de mer

Les allergies affectent...

Les allergies alimentaires affectent environ 2,5 millions de personnes au Canada, ce qui équivaut à environ une personne sur 14.

Le fameux gluten

Le gluten est la protéine qui se retrouve dans le blé, le seigle et l’orge, ainsi que leurs dérivés. Le gluten adore les pains, les pâtes et les produits de boulangerie.

La maladie coelique

La maladie coeliaque est une condition auto-immune déclenchée par la consommation de gluten chez des personnes génétiquement prédisposées. Cette maladie affecte environ 300,000 Canadiens.

J'aimerais faire tirer parmi les lecteurs de etreradieuse.com un panier d'une valeur de 60$ afin de vous faire découvrir les produits!



Pour participer au concours, vous devez commenter sous l'article de etreradieuse.com (assurez-vous d'avoir une adresse courriel récente et qui fonctionne afin que je puisse vous rejoindre en vous connectant pour commenter) en me racontant une anecdote face à un aliment que vous détester, que vous êtes intolérant ou allergique. Vous devez avoir 18 ans et plus, résidez au Québec. Le concours se terminera le dimanche 24 janvier 2016 à 23h59 et le gagnant ou la gagnante sera contacté le 25 janvier 2016 par courriel et aura 48h pour me répondre. Merci de participer en si grand nombre et de partager etreradieuse.com avec vos amis.



Merci de me suivre également sur les médias sociaux suivants:

Facebook: http://facebook.com/etreradieuse
Twitter: @etre_radieuse
Instagram: etreradieuse

Bonjour les radieux et les radieuses!
Lorsque j'ai commencé à nourrir Mini Radieuse avec des aliments, elle avait 4 mois et demi et c'était avec des céréales pour bébé. C'était un soir de novembre, elle venait de boire 4 gros biberons de 8 oz et elle avait encore faim. J'ai appelé mes parents, parce que j'étais seule à la maison avec elle et j'étais un petit peu à bout de ressources, je ne savais pas trop quoi faire. Un enfant jusqu'à ce qu'il parle ou se fasse comprendre par des gestes, bien c'est pas mal essaie-erreur. Surtout les premiers mois, car c'est là qu'on a appris à se connaître et chaque jour, Mini Radieuse et moi apprenons à se connaître encore. J'étais contente d'avoir mes parents pas trop loin dans les premiers mois de vie de Mini Radieuse (encore aujourd'hui ils sont proches et Thank God). Ils sont arrivés avec des céréales pour bébé. Ce soir là, Mini Radieuse a été plus calme, elle m'a fait un 12 heures en ligne (ça faisait déjà 2 mois qu'elle faisait ses nuits au complet) et elle faisait tellement des drôles de bettes en mangeant ses premières céréales, c'était tellement cute et même magique.

Un mois plus tard, je me suis mise à faire moi-même mes purées de légumes. À Noël, elle mangeait des céréales, des courgettes et des carottes en purée. Ensuite nous avons eu un rendez-vous avec le pédiatre qui nous a autorisé à lui donner des petits morceaux. J'ai aussi acheté des purées et aliments pour bébé déjà préparé et une des marque que j'ai fait confiance était PC Biologique. Encore aujourd'hui, j'achète souvent des produits PC Biologique dans les collations de Mini Radieuse.




Faire la transition du lait aux aliments solides peut être un vrai casse-tête. Personne s'entend sur la bonne façon de le faire. Personnellement je me suis fiée au conseil de la pédiatre de Mini Radieuse, mais aussi ceux de nutritionniste. Peut importe ce que l'on choisit, je crois sincèrement que toutes les mères veulent le meilleur pour leurs enfants. 

Aujourd'hui, j'aimerais vous partager les conseils des nutritionniste de la gamme PC Biologique pour l'introduction des aliments. Ce sont des conseils que j'ai appliqué, mais pas tout à fait à la lettre.


À six mois environ, votre bébé peut apprendre à boire de petites quantités d'eau. L'eau aide à la digestion, réduit la carie dentaire et prévient la déshydratation. Pendant les repas, permettez à votre bébé d'utiliser un gobelet sans couvercle. Avec un peu de patience et de pratique, il boira tout seul au moyen d'un gobelet très rapidement! (Petite parenthèse de Madame Radieuse: Le Wow Cup pour apprendre à boire au verre c'est vraiment génial, je vous en reparle bientôt dans un autre article)

Aujourd'hui, Mini Radieuse mange de tout: Des légumes, de la viande, du tartares, des mets épicés, etc. Quand je dis de tout c'est de tout. Son met préféré? Comme maman, Mini Radieuse adore les sushi! Une fois de temps en temps on se fait un repas sushi juste toutes les deux. Anecdote à ce sujet: Le papa de Mini Radieuse fait très bien à manger et on avait l'habitude qu'il concocte de délicieux sushi. Il en a toujours fait des spéciaux sans poisson cru seulement de la goberge et de la crevette pour Mini Radieuse, c'est une excellente façon de commencer à mon avis les sushi chez les moins de 1 an. Nous avons attendu jusqu'à 18 mois avant de lui concocter des tartares et des sushi avec poisson cru. 

Pour ce qui est de PC Biologique, comme je disais plus haut, c'est une marque avec laquelle nous aimions et que nous aimons encore.  On adore les collations PC Biologique pour les choix nutritif et délicieux. Nos favoris: Définitivement les collations croustillantes au Yogourt ou encore les barres tendres et les espèces de réglisses et barres de fruits. On utilise encore les purées de fruits et de légumes qui constitue un bon compléments alimentaires et pour moi, donner des produits biologiques et savoureux pour ma fille, c'est essentiel.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Lorsqu’on choisit les aliments, nous avons tendances à nous fier aux calories, mais nous oublions de regarder la quantité de Sodium (sel), de glucides (sucre) et de matières grasses! Ah c’est juste 100 calories? Oui peut-être, mais combien de sucre, sel et gras contient ce fameux 100 calories? Choisir les bons aliments ça se passe en regardant sous la loupe le tableau des valeurs nutritives avant d'acheter pour faire les meilleurs choix dans votre garde-manger et dans vos assiettes. Pour moi c'est important, ma mère a fait un infarctus il y a deux ans et il y a des risques de maladies coronariennes dans ma famille (mon père a fait un anévrisme au cerveau qui avait éclaté lorsque j'avais 6 ans et plusieurs membres font de l'hypertension), donc pour moi, il est primordiale que je regarde la fameuse table de Valeur Nutritive. Malheureusement, ce n'est pas ancré encore pour tout le monde. Et j'espère que mon article fera prendre conscience qu'il ne faut pas juste regarder les calories... Et en passant, mea culpa... J'admets que parfois moi aussi je vais manger un sac de croustille ou de pop corn au complet à l'occasion, mais c'est très rare.

Sherlock Holmes du tableau de La valeur Nutritive

Concentrez-vous sur les faits est une campagne lancée par Santé Canada afin d'éduquer les Canadiens à faire des meilleurs choix en ce basant sur le tableau de valeur nutritive. Pour en savoir plus sur le programme et vous faire part d'informations bien précieuse, lundi, je me suis déplacée avec plusieurs autres mamans blogueuses à une épicerie Metro de Pointe-Aux-Trembles à Montréal, rencontrer Isabelle Racicot et une nutritionniste pour nous parler justement du tableau de Valeur Nutritive. Une activité vraiment enrichissante qui m'a donné de bons conseils pour mes futurs épiceries.




Nous avons été divisé en équipe pour choisir les meilleurs aliments possible en se fiant sur la table des valeurs nutritives. Anecdote: Ado, on se battait pour ne pas m'avoir dans les équipes, lundi, on se battait pour m'avoir dans une équipe. Je vous transmet ce que j'ai appris au courant de la matinée Concentrez-vous sur les faits.




Voici comment nous devrions en trois étapes faciles prendre le temps d'analyser nos aliments. Prenons par exemple un Yogourt.

Étape 1 : Commencez par la portion

Vérifiez la quantité d'aliment. Dans ce yogourt cette quantité correspond à ¾ tasse (175 g). Comparez cette quantité à celle que vous mangez.

Étape 2 : Utilisez le % de la valeur quotidienne

Vérifiez le % VQ (valeur quotidienne). 5 % VQ ou moins c'est peu, 15 % VQ ou plus c'est beaucoup. Cela s'applique à tous les nutriments du tableau de la valeur nutritive.

Étape 3 : Cherchez un nutriment

Faites un meilleur choix pour vous : Vérifiez les lipides et le calcium pour voir si ce yogourt contient peu ou beaucoup de ces nutriments.

Alors ainsi lorsque vous ferez des choix sur les aliments, ceux-ci seront éclairés et vous pourrez vous dire qu'il contient peu ou beaucoup de nutriment. Par exemple, il est préférable d'avoir des aliments riches en fibre, fer et vitamine et faible en gras et sodium!

-CONCOURS TERMINÉ-

Maintenant que vous avez compris le concept et qu'il vous sera plus facile de faire votre épicerie grâce à ce conseil, je vous invite à participer à un petit concours pour gagner une carte cadeau Metro de 99$ pour vous aider à faire votre épicerie. Pour participer vous devez remplir les conditions dans la boîte, vivre au Québec et avoir 18 ans et plus. Vous avez jusqu'au 10 juillet 2015 pour participer!

a Rafflecopter giveaway


Pour plus de détails et d'informations sur le programme concentrez-vous sur les faits, visitez le site web concentrez-voussurlesfaits.ca

À propos de Concentrez-vous sur les faits

L'honorable Tony Clement, président du Conseil du Trésor, au nom de l'honorable Rona Ambrose, ministre de la Santé, a lancé aujourd'hui la deuxième phase de la Campagne d'éducation sur le tableau de la valeur nutritive (CETVN), qui vise à aider les Canadiens à faire des choix éclairés pour eux et leur famille. Elle a fait l'annonce en compagnie de Derek Nighbor, vice-président principal des Produits alimentaires et de consommation du Canada (PACC), et de David Wilkes, vice-président principal du Conseil canadien du commerce de détail (CCCD). Un représentant de la Fédération canadienne des épiciers indépendants (FCEI), troisième partenaire de la campagne, était également sur place.

Le ministre Clement a dévoilé le thème de la campagne : « Concentrez-vous sur les
faits ». Cette campagne vise à encourager les Canadiens, surtout les parents d'enfants de 2
à 12 ans, à vérifier la taille des portions indiquée dans le tableau de la valeur nutritive des
aliments emballés afin de comparer des aliments similaires. En tenant compte de la taille
des portions et du pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ), les consommateurs
peuvent choisir des aliments riches en certains nutriments, comme les fibres et le
calcium, et faibles en d'autres, comme les gras saturés et trans et le sodium.

La Campagne s'inscrit dans les efforts déployés par le gouvernement pour aider les
Canadiens à se servir de l'information nutritionnelle qui se trouve sur les étiquettes des
aliments pour faire des choix sains. Si jamais le tableau de la valeur nutritive est modifié,
les messages et les conseils liés au thème « Concentrez-vous sur les faits » garderont leur
intérêt. La taille des portions et le % VQ constituent les concepts de base de l'actuel
tableau de la valeur nutritive et les points de mire de cette campagne. Ils demeureront
d'importants concepts permettant aux consommateurs de faire des comparaisons entre les

La Campagne vise à encourager les consommateurs à vérifier d'abord la taille des
portions, qui figure directement sous l'en-tête « Valeur nutritive » du TVN, puis le
pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ), à la droite du TVN. Le % VQ
permet de savoir si une portion est riche ou pauvre en un nutriment - 5 % VQ,
c'est peu, et 15 % VQ, c'est beaucoup.

 Les nouveaux messages de la CETVN figureront sur l'emballage d'aliments
vendus par 21 grandes entreprises alimentaires. Ils seront également diffusés par
dix magasins à succursales et épiciers indépendants au moyen d'affiches et
d'autres produits ainsi que lors d'activités en magasin.

 Depuis 2010, plus d'un milliard de produits alimentaires arborant les messages
liés à la CETVN ont été distribués au Canada.