Bonjour les radieux et radieuses!
La semaine dernière pour accompagner un délicieux brunch du dimanche, j'ai créé des super smoothies Paleo d'avocat, menthe et pépites de chocolat paleo (ou du lindt 90% cacao)! Les avocats contiennent de bons gras et sont très recommander dans le régime Paleo.



Ingrédients:
2 gros avocats pelés, dénoyautés et couper en cube
1 boîte de 355ml de lait de coco bio (pas la version allégé)
1 cuillère à table de miel
une dizaine de feuilles de menthe fraîche
1 tasse de lait d'amande
Du chocolat 90% pour la garniture

Préparation:
Mettre tout les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et soyeux. Servir dans de grand verre. Garnir de chocolat et servir.

Bonjour les radieux et les radieuses!
À la grande demande des deux plus grandes fans de etreradieuse.com depuis 2013, Sandra et Sylvie (En passant merci d'être aussi fidèle, c'est vraiment super apprécié!), je vais mettre des recettes dans la semaine, pas juste le samedi! Sandra voulait connaître ma recette de lasagne paleo. Donc nous y voilà! Ça fait exactement un mois que je mange paleo à 99% du temps. J'ai été une fois au restaurant et j'ai été une fois mangé chez ma mère! La seule chose par fois que je trouve un peu exigeant du régime Paleo c'est de tout faire de A à Z maison. Dans le régime Paleo on oubli les pâtes et les grains ainsi que les produits laitiers si la vache n'a pas été nourri à l'herbe. Alors qu'est-ce qui remplace le fromage dans ma liste d'épicerie? Vous le saurez en lisant les ingrédients de ma lasagne paleo.


Ingrédients:
De la sauce à spaghetti fait maison ou bien biologique en épicerie
5 à 6 courgettes
Du fromage (en fait du Faux-mage) mozzarella veggie


Préparation:
Préchauffer le four à 400F. Couper les courgettes en lanière mince de façon horizontale à l'aide d'une mandoline! Dans un plat à lasagne allant au four, placer une rangée de courgettes, une rangée de sauce et une rangée de fromage. Répéter plusieurs fois la dernière étape, jusqu'à obtention d'une lasagne. Enfourner pour environ 20 minutes.


S'accompagne parfaitement avec le Pain Paleo sorti du four. Une belle façon de manger plus de légumes également.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Les gens sont curieux et je me suis fait demander à quoi ressemble une liste d'épicerie Paleo! Donc j'ai décidé à me fier à mes achats du dernier mois pour vous donner un aperçu! Notez que je me fis également aux circulaires afin de découvrir les meilleurs offres en matière de produits bios et bon pour notre santé. Et c'est toujours très drôle de regarder les petites familles autour de soit qui ont décidé de faire des choix moins santé (c'est leur choix) qui regarde notre panier.



Les bases (environ une fois par mois et allant jusqu'à 3 mois et même plus)
Les bases ce sont les produits que je n'achète pas à toutes les semaines, car ce sont des produits qui viennent en gros format!

L'huile de noix de coco Nutiva 860ml. - Souvent en réduction à 15,99$
De la farine de noix de coco - environ 7,99$
De la farine d'Arrow Root - environ 7,99$
De la farine d'amandes
La sauce tomate ariabata PC Biologique
Du beurre d'amande
Le sucre de noix de coco (environ au 3 mois)
La stévia liquide (environ au 2 mois)
Des gros sacs de légumes surgelés (ça dépanne et en plus, ça revient un peu moins cher et je stock lors des spéciaux)


À chaque semaine...
Des tonnes de fruits et légumes
Chaque semaine, j'achète des tonnes de fruits et légumes, j'essaie de varier les fruits et légumes que j'utilise et j'essaie en début de semaine afin de me faciliter la tâche avec un menu pour la semaine et je regarde les spéciaux dans les circulaires et ce que j'ai dans le frigo et le congélateur. Néanmoins il y a des légumes qui reviennent tel que la courge spaghetti, les courgettes et les patates douces. Je dépense en moyenne 30 à 40$ par semaine en fruit et légumes.


Côté viande
Étant donné que je stock je dirais que je dépense en moyenne 30$ par semaines à 50$ par semaine. On achète principalement du poisson et du poulet. J'achète des gros format et des poulets entier. Le poulet entier peut être réutiliser pour faire plus d'une recette.


Des oeufs
Chaque semaine j'achète 2 à 3 douzaines d'oeufs. On mange souvent des oeufs pour le déjeuner et juste mon pain paleo que je fais contient 6 oeufs.

Du lait d'amandes et de coco
Chaque semaine j'achète du lait d'amandes et du lait de coco, sauf si je tombe sur de gros spéciaux sur ces produits alors je stock.


Par mois, mon épicerie me coûte en moyenne 300$ à 400$! Toute fois je dois faire environ 3-4 épicerie pour avoir les meilleurs spéciaux et mes aliments bio et également aller au moins une fois dans le mois dans des épiceries spécialisées d'aliments naturels. L'idéale c'est de se faire des stocks et de planifier ses menus, c'est la bonne chose à faire pour économiser. De plus en achetant que du naturel et en faisant moi-même du pain ou même le chocolat, on réduit le panier. Saviez-vous que les produits transformés avaient souvent des taxes? Bref, j'ai trouvé que mon panier d'épicerie avait baissé au lieu d'augmenter. Pour certaines choses, tel que les farines, l'huile de coco, vous pouvez trouver des coupons rabais.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Manger du chocolat est un de mes pêchés mignons. Néanmoins, je préfère le chocolat noir au chocolat bourré de sucre ou les chocolat en barre, sauf peut-être la coffee crips qui est mon chocolat commercial favoris. Bref, je n'aime pas le chocolat trop sucré de manière générale, donc faire une transition paleo et coupé le sucre n'a pas été si difficile et je remplace le sucre par du sucre de coconut et de la stévia ainsi que du miel et de l'érable dans mes recettes Paleo. L'an dernier au printemps, j'avais suivi un petit atelier d'une soirée sur le chocolat et cet atelier m'a inspiré une petite recette de chocolat façon paleo. Il vous faudra de petits moules en silicone, ça se trouve facilement au Dollarama, ceux utilisés pour la photo ci-dessous proviennent du Dollarama dans la section St-Valentin. Je risque d'en acheter d'autres pour Pâques en forme de coco et de poussins.



Ingrédients
1 tasse de chocolat 90%
1/2 tasse de beurre d'amandes croquant et bio
1/4 de tasse de sucre de coco
1 cuillère à table d'huile de noix de coco biologique

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un plat allant au micro-onde et faire fondre le chocolat pour une période de 2 à 3 minutes. Mélanger les ingrédients une fois liquide. Une fois bien mélanger, verser le contenu dans les moules en silicone. Placé ensuite le chocolat au frigo pour une période minimum de 2h.

Tout simple et tellement bon!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, j'ai fait une salade de chou rouge tiède pour accompagner un poulet et des légumes. Qui dit Paleo, dit viande, mais dit également 9 à 14 portions de fruits et de légumes! La recette originale vient du site Primate Palate qui est une excellente ressource pour la cuisine Paleo. Je l'ai adapté à ce que j'avais sous la main.



Ingrédients
3 tasses de chou rouge haché grossièrement
2 pommes rouges style spartan coupées en bâtonnets/julienne
2 cuillère à thé de romarin frais
3 cuillère à table de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à table d'huile de noix de coco fondu
1 cuillère à thé de sel rose de l’Himalaya


Préparation
Préchauffer le four à 350F. Dans un bol mélanger, mélanger tous les ingrédients. Dans un bol style pyrex, mettre le mélange au four pour 25 minutes. Laisser reposer avant de servir. Cette salade de chou rouge ce sert également froide.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Ceux qui me suivent depuis un bon moment savent que je suis fan de Tartare. Bonne nouvelle! Le tartare peut être paleo. Voici comment j'ai réalisé mon tartare de saumon paleo! Ma recette donne environ 2 bonnes portions pour un repas.



Ingrédients:
- 2 clémentines
- 250g de filet de saumon frais coupé en brunoise (petits cubes)
- 1 à 2 cuillère à table d'huile de sésame
- des fraines de sésame
- des noix de pin
- Coriandre fraîche hachée
-de la salade Iceberg pour servir le tartare dessus
-Sel poivre au goût

Préparations:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Dans une assiettes (ou une petite planche de bois), déposer des feuilles de salade iceberg afin de faire un petit panier. Déposer le tartare avec l'aide d'un emporte pièce. Et vous n'avez qu'à savourer.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Du pain paleo? sans gluten? Quoi? Oui oui! J'ai fait pour la première fois de ma vie du pain maison et en plus c'était du pain Paleo. J'ai fouillé les Internet pour me trouver une recettes pour finalement créer ma propre recette de pain Paleo et tout le monde a adoré. La recette est vraiment simple et gros max 10 minutes de préparation et 45 minutes de cuissons.




Ingrédients:
6 oeufs
3/4 de tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse de beurre fondu
1 cuillère à thé de sucre de noix de coco
1 cuillère à thé poudre à pâte (si vous n'en avez pas: environ 1/2 de bicarbonate de soude, 1/4 de crème de tarte et 1/4 de fécule de maïs)
une pincée de sel rose de l’Himalaya
de l'huile de coco pour "graisser" le moule à pain.

Préparation:
Faire préchauffer le four à 350F. Dans un bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle pâte uniforme. Dans un moule à pain, graisser à l'aide de l'huile de coco avant d'y mettre le mélange. Enfourner pour 40 à 45 minutes. Une fois le pain sorti du four, laisser reposer quelques minutes avant de servir.


Super bon nature sorti du four et également avec une bonne graisse de rôti maison.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Je ne sais pas si cette barre de chocolat existe encore, néanmoins les plus vieux se souviendront sans doute de la barre de chocolat Bounty qui était des barres de chocolat à la noix de coco. Il y a avait même une publicité qui se passait sur une île tropicale, un peu à la façon du film Lagon Bleu (on parle des année 90). Bref, les barre Bounty étaient une barre de chocolat que j'appréciais beaucoup.Sauf que les barre de chocolat Bounty c'est bourré de sucre et les ingrédients sont les suivants: sucre, noix de coco séché (21 %), sirop de glucose, beurre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, émulsifiants (lécithine de soja, E471), lactose, beurre concentré, petit-lait en poudre, humectant (glycérol), sel, extrait naturel de vanille. Parfois avec le régime Paleo, néanmoins elles sont beaucoup moins forte, en SPM, j'ai des rages de sucre. Je ne mangerais que du sucre. En fouillant sur Internet, j'ai fini par tomber sur une recette Paleo de dessert identique à la Bounty Bar avec des ingrédients naturels et c'est tout simplement délicieux et ça fait passer les envies de sucre sans être super sucré.



Donne environ 30 boules.

Ingrédients:

Pour le centre de noix de coco
1 tasse de farine de noix de coco biologique
1/2 tasse de noix de coco râpé non sucré (et de préférence biologique)
1/4 de tasse de sucre de noix de coco
1/2 tasse de lait d'amande biologique (attention dépendant de la farine ça peut aller jusqu'à une tasse)


L'enrobage en chocolat
Environ une tasse de chocolat noir Lindt 90% cacao
1 cuillère à soupe d'huile de coco

Préparation:
Dans un bol à mélanger mélanger tout les ingrédients pour le centre à la noix de coco. Une fois bien mélanger et que vous avez la texture d'une pâte à biscuit. Ensuite former des boules et déposez-les sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin . Une fois les boules former, mettre les boules au frigo pour une période de 2h.

Après 2h, faire fondre le chocolat et l'huile de coco ensemble. Mélanger! Une fois mélanger faites tremper vos boules une à la fois et les faire sortir à l'aide d'une fourchette. Redéposer les boules sur le papier parchemin. Ensuite laisser reposer vos boules couvertes de chocolat au frigo avant de déguster.


Même si elles peuvent se conserver à la température pièce, je préfère les conserver au frigo comme des truffes au chocolat.


Pour suivre également mon aventure Paelo, Keto et au gym, je vous invite à me suivre sur les médias sociaux suivants:

Facebook: http://facebook.com/etreradieuse
Twitter: @etre_radieuse
Instagram: etreradieuse

Bonjour les radieux et les radieuses!
On va mettre les choses au clair. Manger du bacon c'est pas si mauvais que ça pour la santé! On ne devrait pas avoir peur de manger du bacon! On ne devrait pas avoir peur de manger du gras non plus. Je vous explique 3 bonnes raisons de ne pas avoir peur du bacon et ça va peut-être vous convaincre de suivre un régime Paleo si jamais vous adorez déjà le bacon.



1- Les gras saturés
Les mauvais gras sont les gras TRANS et les POLYSATURÉS! Les gras trans et les gras polysaturés sont les mauvais gras. Les gras saturés, on en retrouve dans l'avocat, le fromage et plein d'autres aliments santés. Tout comme les gras saturés, les monsaturé et les omega 3 (oui oui les omega 3 c'est du gras) sont des acides gras. Les acides gras sont du bon cholesterol et non du mauvais. Il n'y a aucune étude qui démontre un lien entre l'obésité et les gras saturés. En plus les gras saturés, monosaturés et les omega 3 (surtout d'origine animale) prévient les maladies du coeur.

2- Le sel
Dans un régime Paleo, étant donné que tous les aliments transformés sont proscrits, le sel se fait rare. Pour vivre, on a besoin de sodium et le sel en est une bonne source. Le maximum recommandé pour la consommation de sel est de 2300mg par jour... Le bacon en contient 2000mg pour 100g! Faites le calcul. Enlever le sel de tout, ne pas consommer un aliment transformer et ne pas saler son assiette et manger à tous les jours du bacon pour avoir votre quantité de sel.

3-Les nitrates/nitrites
Oui, il y a des nitrites, néanmoins dans les carottes aussi il y a des nitrites et probablement que tu manges plus de carottes que de bacon (règle générale c'est ça pour tout le monde!) même si tu achètes Bio, des nitrites, il y en a dans les légumes, dans la viandes, un peu partout. Toutefois, manger des aliments riches en antioxydant comme des agrumes, des bleuets, des baies (framboises, fraises, mûres, etc), le brocoli, les canneberges, etc. les oeufs aussi, inversent l'effet des nitrites. Mon alimentation est composé d'environ 9 à 14 portions de légumes par jour, sans compter les jus maisons que je me fais et les fruits que je mange. Pour vous donner une idée de mon régime, 50% (donc la moitié) de mes trois assiettes par jour contient des légumes, déjà là on a environ 6 à 8 portions de légumes, 35% de protéine et 15% de bon gras (aussi appellé high-fat)! et comme dessert, je vais opter pour des fruits ou bien des bouchées highfat et parfois un mixte des deux! Alors on se rappelle de manger le plus possible des super-aliments antioxydant. Donc oeufs, bacon et petits fruits avec des oranges c'est un super mélange au déjeuner juste après le Bulettproof Coffee.

Donc le problème, ce n'est pas le bacon! C'est tout ce qu'on mange autour du bacon! Pensez plutôt au met préparé que vous achetez, ils contiennent généralement de fortes concentration de sel et de sucre. Oh et une erreur à ne pas commettre, les sucres raffinés, jamais les combiner à des gras, ça c'est du poison mortel, car ça forme les triglycérides un mélange de gras et de glucose! En gros, aimez le bacon et ne soyez plus effrayé par le bacon.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis la fin décembre je mange paleo. Depuis les 2 dernières semaines je vais 3 à 5 fois semaine au gym selon mon horaire. Hier matin, sur la balance, je m'attendais à voir 5 livres en moins. Nope! Mon poids avait perdu 11 livres. J'ai donc perdu 11 livres en plus ou moins deux semaines et demi! Pourtant avec toute l'huile coco, la viande que je consomme et les oeufs, mon corps aurait dû grossir. En fait c'est que j'ai éliminé tout ce qui est pain, pâtes et autres céréales et que mon alimentation est composé de viandes et de légumes. J'explique en plus grand détails mon alimentation dans mon article 5 choses à savoir sur le régime Paleo. En allant 3 à 5 fois semaine environ 30-45 minutes au gym, en plus du yoga et autres activités physique que je fais chez moi, mon corps brûle les graisses plutôt que les sucres.  Je suis contente des résultats. Je dors également mieux et je suis moins stressée, voir plus zen!





Oh et autre fait étonnant,  j'étais pas mal accroc au sucre, hier j'ai fait des brownies avec un mélange commercial pour ma fille. Devinez quoi? Après 2 semaines sans avoir manger de sucre, j'ai trouvé ça vraiment intense. Je ne veux plus jamais manger de sucre de ma vie. Pourtant dans la soirée, j'ai mangé un petit cornet à la tire d'érable chez mes parents, je n'ai pas réagis de la même façon. Le sucre contenu dans le cornet à la tire d'érable est naturel, tandis que celui du mélange à brownies ne l'est pas. En dedans de 2 semaines, mon corps ne veux plus rien savoir des sucres transformés, c'est fou!

Bref, je vais bien! Je suis en pleine forme! J'ai hâte de vous partager prochainement mes progrès! Demain je vous partage quelques recettes! Passez un bon vendredi!

Mes recettes Paleo

Pour suivre également mon aventure Paelo, Keto et au gym, je vous invite à me suivre sur les médias sociaux suivants:

Facebook: http://facebook.com/etreradieuse
Twitter: @etre_radieuse
Instagram: etreradieuse

Bonjour les radieux et les radieuses!
Toujours dans ma diète Paleo, je prends des "Fat Bombs" autrement dit, des bombes de gras. Ça semble bizarre, néanmoins lorsqu'on comprend le pourquoi de cette pratique, celle-ci fait du sens. Le "Fat Bomb" est essentiel lorsqu'on suit une diète faible en glucide et féculent, car on brûle des graisses. Notre source principale de calorie brûlée est la graisse. Oui on brûle le gras! Alors étant donné que notre énergie est puisée dans le gras et qu'on ne veut pas être fatiguée et que les hormones adore les bons gras, on augmente notre consommation de gras. Les "Fats bombs" sont bonnes juste avant un entraînement au gym ou encore lorsqu'on ne prends pas le temps de manger. Cette semaine, j'ai fait mes premières "fats bombs" au citron et j'ai accompagnée le tout d'un latte au thé vert qui remplace mon café Bulletproof.




Les "Fat bombs" au citron (donne environ 6 portions)

Ingrédients
-le jus et le zeste de 2 citron
-1 tasse de beurre bio et non salé
-1 tasse d'huile de coco biologique
-Une pincée de sel rose de l'himalya
-30 gouttes de stevia liquide

Préparation
Dans un bol à mélanger, mettre tout les ingrédients et mélanger à l'aide d'un mélangeur. Placer le mélange ensuite dans des petits papiers à muffin (ou ceux en silicone) et réfrigérer un minimum de 20 minutes! Garder au frigo. Se conserve une semaine.


Latte au thé vert façon Bulletproof (1 à 2 tasses)

Ingrédients
-1 cuillère à soupe de poudre de thé matcha biologique
- 1 1/4 tasse d'eau bouillante
- 1/2 tasse de lait de coco biologique
- 20 à 30 gouttes de Stevia liquide

Préparation
Mettre tout les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit au homogène. Servir dans une tasse et savourez.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, je me suis inspirée d'une recette que j'avais déjà fait qui consistait à remplacer des pâtes par des poireaux. Je me suis dit ça ne serait pas mauvais avec du veau et de la courgette en guise de garniture. En plus d'être vraiment délicieux, c'est Paleo. Et j'ai également testé avec ces cannellonni de poireaux au veau et courgette, une sauce tomate Bio Italia, qui est une sauce qui s'achète à l'épicerie, mais elle est biologique.



Ingrédients:
-4 gros poireaux vidés du contenu de leur tige et coupés
-Le contenu des tiges des poireaux haché grossièrement
-2 courgettes coupées petit cubes
-500g de veau haché
-De l'huile de coco biologique
-Du beurre de chèvre Riviera
-Sel rose de l'Himalaya et poivre au goût.
-Sauce Arabiata Bio Italia 358ml (j'ai trouvé la mienne chez IGA, mais elle se trouve également chez Avril)

Préparation:
Préchauffer le four à 350F. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et l'huile de coco. Ajouter le contenu de la tige de poireau jusqu'à ce que ce soit doré. Ensuite ajouter le veau haché. Une fois le veau haché bien cuit, ajouter les courgettes 1 à 2 minutes. Mélanger. Laisser reposer quelques minutes avant de farcir les tiges de poireaux qui vous serviront de Cannelloni. Farcir les cannelloni, couvrir de sauce et envoyer au four pour 20 à 30 minutes.

Bon appétit.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Exit les biscuits trop sucrés. Les biscuits de patates douces et de graines chia sont excellent pour vous. Dans le régime Paleo, il y a plusieurs théorie à propos des graines de chia, certaines sont favorables aux graines de chia, d'autres non, je vais le voir comme un aliment cheat day, que je consomme avec modération.




Les biscuits de patates douces et de graines de chia ont la textures des biscuits aux brisures de chocolat, néanmoins ils ne contiennent pas le sucre raffiné ni les additifs. La recette donne environ 12 biscuits et ils sont bourratifs.


Ingrédients:

Bonjour les radieux et les radieuses!
La question qui revient souvent c'est: que manges-tu si tu ne manges pas de grains et céréales? Ma réponse: DES LÉGUMES! Oui des légumes. Lorsqu'on mange paleo, les légumes deviennent tes meilleurs amis pour cuisiner. En fait je fais ce qu'on appelle en anglais des zoodles! Le mot zoodle en fait c'est la contraction du mot zucchini et noodles. En fait ce sont des spirales de courgettes complètement délicieuses et j'adore en faire. Vous voulez faire manger plus de légumes à vos enfants? Je vous jure qu'eux aussi seront sous le charme.



Ma recette de Zoodles aux crevettes est devenu un classique chez nous surtout parce qu'elle est  rapide à faire. Simon et Mini Radieuse adore mes plats de Zoodles.




Pour faire cette recette, vous aurez besoin d'un coupe légumes spirales.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Une autre recette de Pancakes Paleo! Je vous l'ai dit, les Pancakes c'est mon petit pêché mignon, alors pour mon régime Paleo, j'ai essayé une autre recetet de pancakes que je vous recommande, surtout si vous avez des enfants ou que vous adorer le chocolat.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis que je me suis mise au Paleo et en suivant principalement les conseils de Dave Asprey, j'ai cherché une alternative aux pancakes traditionnels, car j'adore faire des pancakes et des crêpes pour les rendre le plus paleo possible. J'ai découvert la farine de Noix de Coco qui remplace la farine, j'ai également ajouté une patate douce et remplacer le sucre par du sucre de coco, qui est meilleur pour la santé.




Ingrédients:

Bonjour les radieux et les radieuses!
Arrêter le sucre en mangeant Paleo est tout un défi. Avec le temps des fêtes et toutes les recettes de fudge que j'ai testé, stopper le sucre du jour au lendemain peut s'avérer vraiment difficile. J'ai fouillé Pinterest et j'ai trouvé une recette de Fudge Paleo du type High-Fat. Comme j'expliquais dans un autre billet au sujet du Paleo, les gras ne sont pas à craindre, je suis la première qui consommait que du léger, ce sont les sucres et additif qu'il faut craindre. Ma recette ne contient aucun sucre, mais de l'huile de coco, du lait de coco et de la Stevia liquide, en vente dans les magasins d'aliment naturel comme Avril ou en ligne sur amazon.ca



Ingrédients:
Une tasse de cacao cru "raw" biologique
Une tasse d'huile de coco biologique
30 gouttes de stevia liquide biologique
1/4 de tasse de lait de coco biologique


Préparation:
Dans un bol à mélanger, mettre tous les ingrédient et mixer avec un batteur à main jusqu'à ce que les ingrédients forment un mélange homogène. Mettre dans un plat rectangulaire le tout et mettre au réfrigérateur une vingtaine de minutes. Couper des carré et servir.




Les produits mentionnés se trouvent sur amazon.ca, je vous mets les liens direct ci-bas.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Avec le régime paleo, vient le "je ne bois pas d'alcool!" Le vendredi, j'aime prendre un verre et faire le bilan de la semaine et célébrer s'il y a lieu. Entre Noël et le jour de l'an, Simon et moi, nous nous sommes procuré un extracteur/centrifugeuse à jus de la marque President Choices qui fonctionne réellement à merveille. On se fait plein de jus de fruits et légumes maisons et ce soir, je l'ai testé pour faire un cocktail sans alcool, autrement dit un Mocktail. J'ai fait un Margarita aux framboises vraiment délicieux remplis de fruits frais, dont de citron qui est très privilégié dans l'alimentation Paleo. Ma mère me trouve très sage tout d'un coup, je lui dis que c'est l'influence de Simon ou peut-être la trentaine qui approche.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Comme je l'ai mentionné plus tôt cette semaine je suis un régime Paleo assez stricte et j'ai recommencé le gym! Et je suis contente de le faire! J'ai déjà vu des résultats au niveau de mon énergie, de ma forme physique et même au niveau de mon poids.



1- Le régime Paleo et ses variantes!
Il y a deux variantes du régimes Paleo: La façon homme pré-historique et la façon low-carbs, High-Fat (keto ou LCHF). Personnellement je fais un mixe des deux. La façon homme des cavernes (ou homme pré-historique) demande à manger selon les fruits de saisons, beaucoup de viande, des fruits et certains type de noix. Il faut restreindre les grains et céréales, ainsi que les produits laitiers. La façon keto, zéro céréales et grains et on utilise des gras, que ce soit dans sont café (le fameux Bulletproof Café) et dans la cuisson de ses aliments. C'est un peu plus vaste que ça, néanmoins ça fait un bon résumé pour vous donner un petit peu une idée de ce qui se passe avec le Paleo. Dans mon cas, j'essaie d'acheter des fruits et légumes de saisons (en même temps on encourage l'économie locale l'été et à l'automne) et je cuis tous mes aliments avec l'huile de Coco Nutiva qui est la plus riche en acide gras, ce qui aide à perdre du poids.



2-Le Régime Paleo est accessible pour tout le monde
Contrairement à ce qu'on pense, le régime Paleo est accessible à tout le monde et en plus, les aliments qu'on achète, car ils ne sont pas transformés, coûte moins cher, car il n'y a pas de taxation sur les produits non transformé au Québec. Je profite également des spéciaux. Par exemple, cette semaine chez Maxi, il y a des spéciaux sur le Bacon, j'ai stocké mon congélateur de Bacon. À 3,44$ le paquet de 500g, Simon et moi avons acheté 10 paquets. Surveiller les spéciaux et planifier son menu pour la semaine suivante, fait économiser beaucoup d'argent. Chaque fois qu'il y a des spéciaux sur la viande et l'huile de coco, je stock dans mes armoires. J'achète également des légumes surgelés en spéciaux pour dépanner que je stock.

3- Le régime Paleo encourage les gens à manger selon les saisons et on retourne aux racines.
À la façon de nos grand-parents et de nos ancêtres, le régime Paleo encourage à manger bio, frais et également selon les saisons. Par exemple les courges et les courgettes devrait être consommer à l'automne, les clémentines en hiver, etc. Bref, ça fait du sens et on est assuré d'avoir des produits de qualité et bien entendu, on mange le plus possible Bio.

4- DES LÉGUMES, encore des légumes!
Bien que le régime Paleo soit riche en protéine animale, il faut également manger beaucoup de légumes. Le guide alimentaire canadien recommande 5 à 8 portions de fruits et légumes par jour... Eh bien, ici au parle de 9 à 14 portions. Remplacer les pâtes par des courgettes, par exemple, nous ajoute 2 portions, au quel j'ajoute une portion de carottes et une autre portion ou deux de légumes. J'ajoute des patates douces dans les pancakes (fait avec de la farine de coco), etc. Donc des légumes, on en mange.

5- Le régime Paleo ce n'est pas seulement au niveau de la nutrition, c'est aussi un mode de vie.
Comme les hommes préhistoriques, le régime Paleo nous encourage à faire de l'exercice physique. 30 minutes de Gym à tous les jours, en faisant un sprint cardio (je fais 10 minutes de cardio en lisant un livre... quand je dis que j'optimise, j'optimise) et de la musculation (20 minutes de musculation). Et je dirais que le corps sain, dans un esprit sain s'applique réellement au Paleo. C'est corps et âme en santé et beaucoup grâce à la nutrition.



Mes observations personnelles:
Depuis presque 2 semaines je suis de façon exemplaire le régime Paleo, voici ce que j'ai remarqué. Je mange plus. Je récupère mieux après l'entraînement. Je perds du poids. Je suis en meilleure forme, j'ai plus d'énergie (tsé quand 30 minutes au gym tu ne trouves pas ça long et que tu te dis, déjà fini). Ma peau est encore plus belle. Pour Mini Radieuse, je lui donne plus de patate douce et j'ajoute des produits céréaliers, car on veut l'effet contraire de moi, qu'elle gagne du poids. J'achète des produits bio et je me fis beaucoup au livre Against All Grain de Danielle Walker pour les recettes.



Bref, j'ai hâte samedi de vous partager mes délicieuse recettes samedi qui contiennent beaucoup de fruits de mer, de poissons et de viande, mais également beaucoup beaucoup de légumes.

Si vous avez des questions laissez-les en commentaires, il me fera plaisir d'y répondre! Si vous désirez aller plus loin dans votre démarche je vous recommande les trois livres suivants:



Pour suivre également mon aventure Paelo, Keto et au gym, je vous invite à me suivre sur les médias sociaux suivants:

Facebook: http://facebook.com/etreradieuse
Twitter: @etre_radieuse
Instagram: etreradieuse

Bonjour les radieux et les radieuses!
Pour 2016, je me remet 100% Paleo! Dans les dernières semaines je me suis vraiment laissée aller, bouffe transformée, sucrerie, etc. Le temps des fêtes ça fait ça à tout le monde et surtout lorsqu'on travaille en étroite collaboration avec des marques ou qu'on prépare un dossier de Noël pour son blog, les truffes et le fudge à deux, un moment donné ça fait beaucoup! Ça fait déjà quelques jours que j'ai recommencé à manger 100% Paleo/ Keto et j'ai fondu. J'ai recommencé à prendre mon café bulletproof le matin, mes oeufs bacon avec des légumes pour dîner ou du steak et plein de légumes ou des pâtes de courgettes avec des crevettes et des souper tout aussi nutritif. Plus aucun sucre, pain, pâte et autres féculents ne rentre dans mon assiettes et encore moins du déjà tout préparé. Les patates douces et l'huile de coco sont redevenues mes meilleurs amis, je me suis faite venir une tonne de livre de recettes Paleo, je me suis fait un tableau pinterest avec des idées de repas et Simon et moi nous nous supportons là-dedans. Je retourne au Gym, ça doit faire 3 ans que je n'ai pas mis les pieds dans un Gym et j'ai décidé d'y aller 3 à 4 fois semaine selon mon horaire. Et je pensais me faire un t-shirt écrit etreradieuse.com dans le dos, avec les liens de mes médias sociaux pour peut-être aller chercher des nouveaux fans? Oh et je me suis procurée une centrifugeuse. Mon but, c'est de retrouver ma taille de 2012!




J'ai commencé le régime Paleo à la moitié de l'été 2015, alors que j'ai commencé à fréquenter Simon, qui suivait se régime. Il m'a parlé de ses habitudes alimentaires et je me suis mise à lire sur le sujet, faire des recherches sur le net, cuisiner à chaque fois que je le recevais de façon paleo pour respecter sa discipline et j'ai également adhéré. Je trouve qu'il n'y pas beaucoup d'explications francophone et également québécoises sur le régime Paleo et Keto et du fait que je mange des "High-Fat" tous les jours. Donc j'ai décidé de démystifier le tout en 2016 et que vous puissiez comprendre que je ne suis pas full de mettre du beurre et de l'huile de coco dans mon café le matin et comment mon alimentation est définitivement plus saine. Une blogueuse canadienne que j'adore pour parler du sujet c'est Leanne Vogel du site Healthful Pursuit et qui explique tellement bien ce que les régimes Paleo et Keto font à notre corps. Une fois semaine elle met un vlog qui donne encore vraiment beaucoup d'info. De plus, je suis suivi par un nutritionniste, j'ai acheté sur amazon.ca un paquet de livres sur le sujet que je vous recommande.




-
-