Bon vindredi! Parfois sortir de la maison ça fait du bien, surtout pour découvrir des vins exceptionnels ou encore des nouveaux cocktails. Ça fait du nouveau contenu pour les vindredis. Avec le temps des huîtres, on cherche souvent des excellents vins mousseux ou des vins blancs. Cette semaine en allant à la Halte Café Apéro, j'ai fait une excellente découverte le Laurens Clos Des Demoiselles et je me suis que ça serait parfait pour ce vindredi.




Ce qui a de plaisant dans un vin mousseux de qualité c'est qu'ils peuvent remplacer les champagnes pour les grandes occasions. Lorsque la bulle est fine, mais persistante, on sait qu'on est en présence d'un vin de qualité.



Le Clos Des Demoiselles est un superbe Crémant de Limoux (Région de Languedoc-Roussillon en France). Comme son nom le suggère, il se reconnaît par sa délicatesse et sa fraîcheur. On y goûte une pointe florale, pointe de pommes vertes. La bouche rappelle l'abricotine. Ce vin arborant une couleur jaune paille profond avec des bulles fines et persistantes. Nez complexe qui s'ouvre sur des parfums de pâtisserie, de craie, de brioche et d'amande grillée. Prenez plaisir à déguster ce blanc mousseux sec possédant une agréable fraîcheur. Il dévoile une bouche ample qui se termine dans une finale persistante. Ce mélange de Chardonnay, chenin noir et de pinot noir donne du plaisir en bouche, que ce soit à l'apéro ou en soirée d'huître.



À servir dans un verre style Marie-Antoinette pour plus de plaisir. Une belle découverte.






Prix: 22.95$

Depuis le mois de mai, je fréquente un merveilleux endroit à Longueuil. Merveilleux et Longueuil dans la même phrase ça sonne toujours drôle je le sais. Pourtant, Longueuil a quelques endroits bien cachés pour de bons café ou encore des bons restaurants. Il faut faire partie des initiés et d'être foodies ou adeptes de café. Il n'y a pas que des Tim Horton, mais sur le chemin Chambly du Vieux-Longueuil à St-Hubert, il y en a au moins 3. Il faut le savoir ils sont où les bons spots.

"Mais diantre Josianne, quel est cette endroit que tu fréquentes depuis des mois et qu'on te voit fréquemment sur Instagram?"

Bon... Vous êtes prêts à le savoir... La Halte 24-7, un espace de Co-working de Montréal a décidé de s'établir à Longueuil avec un bel espace café idéal pour aller prendre un café, travailler ou prendre un apéro!  Un bel endroit, lumineux, aux décors très instagrammable (qui fait d'ailleurs des belles très belles photos et j'en ai plusieurs dans mon instagram @etreradieuse), des décors surprenant comme une salle entièrement dédié à Frida Kahlo et bien plus. C'est un endroit magnifique, avec des bons cafés, une belle variété de thé et décidement vos prochains 5 à 7 ou 7 à 9, doit se faire à cette endroit.

Le café

L'Halte Café Apéro offre d'excellents café, repas de type bistro changeant à chaque semaine. Plusieurs plats végétariens sont offerts. Idéale pour rencontrer des clients tout comme aller prendre un café avec des amis. Les grains de café proviennent du populaire et reconnu café liégeois et l'ambiance est calme et cozy. Ils servent également d'excellent chaï latte et matcha latte. J'essaie d'aller dans ce café une fois semaine pour déguster un de leur bon café avec Simon, une amie ou rencontrer un client ou des collaborateurs.

L'espace de Co-working

Au même endroit, nous pouvons bénéficier de salle de conférences et de bureaux à la journée, semaine et au mois, en espace individuel ou commune. Les prix sont assez abordables pour la location de ses espaces (je ne veux pas donner de prix, car ils sont assujettis à changement et parfois il y a des promotions.). Vous n'êtes pas obliger de prendre une salle pour travailler, vous pouvez profiter du café. Vous avez un appel à faire qui nécessite moins de bruits ou plus confidentiel? Pas de soucis, il y a des cabines téléphoniques pour passer vos coup de fil.

Apéro

Depuis quelques semaines, la Halte offre des jeudis festifs destinés au professionnel sous formes d'apéro et de 7 à 9. Une belle carte de vin, des cocktails et un menu qui change selon les inspirations et les collaborateurs du moment. L'expérience est très agréable. Cette semaine j'ai pu tester un vin mousseux Laurens Clos des Demoiselles que j'ai adoré. Il s'agit d'un blanc mousseux sec possédant une agréable fraîcheur. Je vais vous en parler plus en détails durant mon vindredi.

Cocktail signature : Le Sublime - Espresso Martini

Le cocktail signature de la Halte n'est nul autre qu'un excellent Espresso Martini. Le mixte parfait entre l'apéro et le café. À déguster avec modération.


La Halte Café Apéro est définitivement une bonne adresse à avoir dans son carnet de sortie sur la Rive-Sud de Montréal. Elle est ouverte du lundi au vendredi de 8h30 à 18h, à l'exception du jeudi où elle ferme plus tard afin que vous puissiez profiter d'un apéro entre amis ou collègue.






Halte Café Apéro 
Adresse : 1490 Chemin de Chambly, Longueuil, QC J4J 3X3

Beauté

Klorane

Skin Actives

Alors que Starbucks se préparait à sortir officiellement son Pumpkin Spice Latte le 27 août, Skin Actives propose deux produits de soin de la peau à thème qui vous mettront dans l'ambiance de l'automne: découvrez leur masque exfoliant Pumpkin Spice (18,99 $ USD) et leur gommage exfoliant à la citrouille (12,99 $ ISD) .

Elle R Cosmétiques

J'ai très hâte d'essayer le fameux masque exfoliant pour les pieds. Toutefois, je me suis blessée le pied la journée que je l'ai reçu, donc il faudra que j'attende un peu. Le masque pour pied enrichi de théier exfoliant agit à regénérer la peau en profondeur et éliminer les peaux mortes et rugueuses en une seule application. Un format 100% pratique pour un effet peeling.

J'ai également reçu: Le masque hydratant pour les mains est conçu pour réparer les mains rugueuses et sèches grâce à l’huile de fleur de rose. Une façon simple et efficace de prendre soins de vos mains alors que les températures se rafraîchissent !

Ainsi que: Pour des pieds doux et apaisés, rien ne vaut un masque à l’huile de jojoba ! En plus de l’hydratation de votre peau, l’huile de jojoba offrira à vos pieds une barrière protectrice qui aidera votre peau à garder son humidité. La meilleure manière d’utiliser les masques pour pieds est de faire le masque exfoliant en premier, attendre les 7 jours et par la suite utiliser le masque hydratant !

J'ai très hâte de les tester prochainement.

Autres colis

J'ai également reçu d'autres colis dont je vous ai déjà parlé, dont le livre sur la Douance ainsi que le livre de recette de la cuisine de Jean-Philippe.


J'ai également reçu C'est L'heure du Lunch de Nancy Bordeleau. Un livre inspirant rempli de recettes. C'est l'heure du lunch ! inspirera les parents à préparer des repas faciles et goûteux, pour que les boîtes à lunch des enfants reviennent vides à la maison. L'auteure propose également des trucs et des conseils pour respecter le virage vert de nombreuses écoles et impliquer les cuistots en herbe dans certaines tâches.

Durant les derniers mois, j'ai mis beaucoup d'effort sur Instagram. Je suis passée de près de 3000 abonnés en début d'année et aujourd'hui plus de 9500 abonnés. Comment j'ai fait? Me mettre un peu plus de l'avant, mettre plus fréquemment à faire des stories mais aussi des photos de moi. J'ai aussi varié les hashtags. Pour moi, Instagram, c'est une façon aussi de faire du Micro Blogging, donc des petites capsules de blog bien imagé. Si vous ne me suivez pas encore sur Instagram, je vous y invite à le faire et je vous donne 5 bonnes raisons de m'y suivre:


1- Des behind the scenes du blogue et des projets que je travaille
En story Instagram vous y trouverez des moments de type Behind the scenes de ma vie, du blogue et des projets sur lesquels je travaille. Parfois vous avez même des primeurs, des annonces et j'en passe.

View this post on Instagram

Bon #vindredi ! Quels sont vos plans pour ce weekend? Pour ma part lire Instastyle de @tezzamb en buvant des @vinsduquebec comme mon restant de Champs de Florence du vignoble @domaineduridge ! Aussi faire du tartare avec des produits @alimentsqc tel que des tartares avec les produits @misssushialamaison et un peu de sauce @firebarns tequila & lime 😍 (pis on a une belle bouteille de cidre brut de @cidrerieduminot). Je vais aussi en profiter pour finaliser mon planning de septembre. Si je suis crampée sur cette photo vous auriez dû voir @simonr191 et la position loufoque dans laquelle il était pour prendre cette photo! Un vrai de vrai #instagramhusband! Chose certaine c'est que cette photo est vraiment réussi ❤️ Merci Simon pour toutes les belles photos que tu prends ☺️ Sur ce bon weekend à vous tous! Cheers 🥂🥂🥂

A post shared by Josianne Brousseau 🥂 (@etreradieuse) on Aug 9, 2019 at 3:05pm PDT

2- Daphné 
Daphné adore faire des vidéos et je trouve que la formule 24h est excellente. Donc vous voyez souvent Instagram des petits 1 à 2 minutes de Daphné. Ça fait sympa et vous avez de ces nouvelles.

View this post on Instagram

Quand on te demande pourquoi tu fais ce que tu fais...? Et bien là voici ma raison. Elle, @daphn3vlog , c'est ma raison! Si j'ai décidé de prioriser de travailler à la maison pour pouvoir être 100% là quand elle en a besoin. Si j'ai décidé de fondée une entreprise et une autre, c'est pour avoir des libertés qu'un job standard ne m'aurait pas permis. Daphné est curieuse, locasse, elle dérange, ébranle, charismatique et je me vois énormément en elle. La petite fille différente, mais combien intelligente avec des intérêts particuliers comme l'histoire et la géographie. La petite fille curieuse et enjouée. Lorsqu'on dit que la pomme tombe pas trop loin de l'arbre et bien, avec Daphné je peux vous confirmer que c'est vrai. Je crois être aussi une inspiration quand elle me dit qu'elle veut être le patron et qu'elle aime être sur YouTube... . . . #mommybloggers #mommyblogger #motherhood #momlife #mommyblog #momblog #mommylife #bestmombloggers #topmombloggers #mamanblogueuse #canadianblogger #mtlblogger #montrealblogger #qcblogger #quebecblogger #lifestyle #mompreneurlife #mompreneur #applepicking #entrepreneurlife #digitalmarketer

A post shared by Josianne Brousseau 🥂 (@etreradieuse) on Sep 19, 2019 at 6:45am PDT

3- Du contenu exclusif
Il y a du contenu qui ne retrouve nulle part d'autres que sur Instagram. Il y a plusieurs vidéos et photos qui ne sont que disponible sur Instagram. Dont cette photo de Simon et moi dans le bain....

View this post on Instagram

Une petite selfie de fin de soirée avec l'homme de ma vie @simonr191. Je ne partage pas beaucoup de moments de couple mais aujourd'hui j'ai décidé d'en partager un et une belle histoire avec ça. ❤️ J'ai décidé de prendre une selfie de nous deux dans le bain. Ça fait 8 ans que je connais Simon . Croyez-le ou non, ça n'a pas été le coup de foudre au départ. Lorsque j'ai rencontré Simon j'avais une carrière en marketing de commencer et ça faisait un an que j'avais mon blog. 😱 Au fil du temps il est devenu un de mes meilleurs amis et après 4 ans d'amitié et un enfant pour moi (j'étais monoparentale), nos visions sur le long terme était similaire, nos rêves semblables et tout était aligné parfaitement. Depuis 4 ans, on a une tradition une fois de temps en temps on prend un bain ensemble histoire de discuter ailleurs que dans le salon, la cuisine ou le lit. On blague en disant que le bain est notre salle de réunion privée. C'est un moment privilégié où notre complicité se régénère en relaxant et en ayant parfois des idées pour nos entreprises que nous n'aurions pas eu.❤️ Ce soir on a eu un moment où on discutait de notre prochaine maison d'ici 2 ans et à quoi elle ressemblerait ☺️ Prendre du temps avec son couple c'est tout aussi important que de prendre soin de soi, de ses enfants et de son entreprise. . . . #instagood #powercouple #instacouple #mompreneurlife #mompreneurlifestyle #canadianmom #businesswoman #businesscouple #montrealmom #mamanblogueuse #mamanmtl #quebecblogger #montrealblogger #selfie #mtlblogger #qcblogger #lifestyleblogger #lifepartner #couplegoals

A post shared by Josianne Brousseau 🥂 (@etreradieuse) on Apr 16, 2019 at 7:47pm PDT

ou encore cette collaboration avec Mia Jewelry

View this post on Instagram

Une citation que j'aime beaucoup vient de Michael Kors: "I've always thought of accessories as the exclamation point of a woman's outfit." Un bijou est un point d'exclamation dans une tenue. Présentement je préfère les bijoux plutôt discret et raffiné. Je trouve que ça l'a un charme chic et distingué. Récemment j'ai eu la chance de collaborer avec @miajwl. #ad Les bijoux Mia sont cette petite touche raffinée qui seront, je l'espère, vous charmer autant que moi. Les bijoux sont fait à 100% d'acier inoxydable 316L ( celui utilisé en chirurgie ). Aucune réaction allergique possible, donc bye bye aux bijoux qui décolorent ou tachent la peau. (Pour l'avoir tester pendant plusieurs semaines et en toute circonstance, je peux vous affirmer qu'il est resté très beau et aucune tache sur ma peau.) Les bijoux sont durables, donc pas besoin d'en racheter toujours = bonne conscience écologique ! Simple à agencer et d'entretien à tous les jours. Minimalistes et féminins. Ils aident chaque femme à se sentir belle et en confiance.

A post shared by Josianne Brousseau 🥂 (@etreradieuse) on Jul 24, 2019 at 7:09am PDT

4- Real Talk
Parfois je vous parle et je n'ai pas de maquillage, les cheveux en "messy buns", ma tasse de café. Je me permet d'être 100% authentique en story Instagram.





5- Je répond plus à mes abonnés
Sur Instagram, je répond généralement plus au DM, mais aussi aux commentaires plus que n'importe quel plateforme. Étant donné que je reçois toutes les notifications, je suis un peu plus vite sur le piton comme on dit.



Il y a plein d'autres raisons de me suivre sur Instagram comme profiter de code promo exclusifs, de voir ce que je lis et bien plus. On se revoit très bientôt sur Instagram: http://instagram.com/etreradieuse

Cette semaine, j'ai lu le livre: Comprendre la douance par Kim Nunès et Julie Rivard. Un livre où on démystifie les doués ou communément appelés les enfants à haut potentiel. Un excellent livre avec des bons conseils, suggestions, repères, ressources et bien plus.



Avant de vous parler un peu plus de ma lecture du livre Comprendre la douance par Kim Nunès et Julie Rivard, j'aimerais m'expliquer sur une dynamique particulière que nous vivons en ce moment, donc ce livre est arrivé au bon moment. J'ai reçu le livre en copie de presse.


Depuis la fin de la maternelle (et probablement avant), Daphné n'écoute pas le professeur, ne sors pas ses livres lorsque le professeur le demande et elle commence souvent après les autres, mais réussit à finir avant ou en même temps que les autres.

Elle a de la difficulté avec ses interactions sociales et elle a de la difficulté à gérer sa colère... et récemment tout ça, s'est transformé en stress, au point de faire des pipi aux lits à toutes les nuits depuis 2 semaines. L'école est à peine commencer et je vois à chaque jour une fillette pas heureuse d'aller à l'école. Ça compter les nombreuses crises matin, midi, soir au sujet de l'école...

Ça me brise le coeur, je l'envoie, parce que je veux qu'elle interagisse avec d'autres enfants... mais j'ai des mots dans l'agenda à chaque jour. J'ai tenté de parler à son enseignante, mon conjoint Simon également, mais j'ai l'impression qu'elle pense que Daphné a un TDAH, car les TDAH c'est tellement facile à diagnostiquer, plus que peut-être autre chose et pense qu'on ne veut pas admettre que Daphné a un problème. Daphné a effectivement un problème et nous sommes en démarche pour régler les problèmes en questions. Les colères, on les avaient en parti réglé par le Karaté (on a arrêté un petit moment... nous reprendrons sous peu). Ce n'était pas parfait, mais ça aidait beaucoup.


Daphné est locasse, elle s'exprime très bien, elle parlait très bien avant 2 ans. Daphné adore comprendre le monde qui l'entoure, l'histoire, lire (oui elle a commencé à lire et elle lit de plus en plus franc), compte jusqu'à 1000 (je n'ai pas ajouté un zéro de trop), capable de faire des simples additions, soustractions et multiplications, aime faire du code sur code.org (des activités à caractère mathématique qui montre la programmation graduellement et il y a une section pour les 4 à 8 ans et 8 ans à 12 ans) et j'en passe. Ça sonne comme une petite fille hyper éveillée. Cette semaine j'ai deux rendez-vous pour mieux comprendre ma fille... Parce que bien qu'elle soit super géniale, qu'elle tente de fiter dans le maudit moule que l'école veut lui imposer et ça ne marche pas. Elle a beau jouer au Barbie et aimer les Shopkins comme toutes les fillettes de son âge, mais il y a quelque chose qui ne marche pas lorsqu'on est au niveau académique traditionnel.  La seule fois qu'elle a trouvé son compte et qu'elle nous parlait d'école, c'est lors du spectacle de la fin d'année, où ils ont monté un spectacle. Daphné le répétait matin et soir, connaissant tous les textes des amis. C'était impressionnant.


Ça fait quelques mois, un bon 6 mois pour être franche et après qu'une maman d'un enfant doué m'a fait part que peut-être que Daphné faisait parti de cette catégorie. Sans compter que les gens sont tellement fascinés de voir Daphné parler si clairement. J'avais lu quelques articles et l'attitude générale de Daphné tend vers ça. Est-ce que je peux affirmer que c'est ça? Non... Je n'ai pas encore le diagnostic avec un bout de papier qui va me permettre de donner l'heure juste à l'école, ensuite faire un plan d'intervention ou changer d'école.


Entre vous et moi, cette année, je ne suis pas full impressionnée par l'école de ma fille. La secrétaire qui a de la difficulté à structurer un courriel (il me semble que ce n'est pas compliqué écrire de telle à heure à telle heure aura lieu le truc X et à partir de telle heure le truc Y ou encore veuillez vous rendre au gymnase en cas de pluie pour les activités), la nouvelle directrice... une attitude hautaine et une genre de Kim Kardashian caucasienne... Il me semble qu'une robe moulante tu gardes ça pour un Cocktail, non?  Et la communication avec l'enseignante.. je vais me passer de commentaire... Sans compter qu'on a l'agenda que le 12 septembre... Donc vous comprendrez mon amertume envers l'école cette année et on est qu'au 22 septembre... #lanneevaetrelongue !

Je vous dirais que tout ses événements affectes de façons négatives mes entreprises, mon blogue (J'avais un plain de 90 jours que j'ai dû modifier), la dynamique familiale et mes nuits (je fais souvent de l'insomnie ces temps-ci). Je me pose beaucoup de questions, je fais beaucoup de recherches et j'essaie de tout faire.


Désolé pour cette longue mise en contexte, mais j'avais besoin de ventiler sur le sujet. Donc, comme je disais le livre Comprendre la douance de Kim Nunès et Julie Rivard est arrivé vraiment à temps dans ma vie avant que je me prenne d'avantage la tête avec l'école. J'ai lu le livre en l'espace de deux heures mardi dernier et franchement je l'ai relu durant le week-end pour prendre des notes. Ce temps de lecture m'a réellement fait du bien.J'y ai appris plein de choses et même eu accès à des test en ligne non pour diagnostiquer, mais analyser des comportements et faire le point.



En lisant Comprendre la douance, on se rend compte que la douance est tellement peu reconnu au Québec et que les enfants haut-potentiels sont souvent mis de côté ou diagnostiqué par l'école comme étant des enfants à problème.



Pourquoi des enfants à problème? Parce que généralement ce sont des enfants plus angoissés et sensibles, ils  ne sont pas toujours des premiers de classe parce que des fois, le moule fait pas. Le livre répond à plusieurs questionnement dont le plus primordial: Que faire, comme parent ou enseignant, pour les aider à accepter leur différence et à développer pleinement tous les aspects de leur personnalité? Toutes deux enseignantes, Kim Nunès et Julie Rivard vous aideront à mieux comprendre la douance et ses défis grâce à des conseils d'experts, des témoignages de parents, ainsi que des trucs et des astuces à essayer en classe ou à la maison.

Aujourd'hui, c'est la journée du Bretzel. Je l'ai appris par Google. J'étais supposé vous partager ce billet de blogue la semaine prochaine, donc j'ai décidé de le sortir et profiter de la tendance du jour.








Faire des Bretzel maison comme en Allemagne, c'est toute une aventure. Je voulais en faire à l'avance pour avoir du contenu juste à temps pour le Octoberfest et accompagner le tout de charcuterie, de choucroute et encore plus. Faire des Bretzel, c'est carrément de la boulangerie et plusieurs étapes. Par chance que Manon Lapierre (La Petite Bette) a partagé sur son site web la recette de Pretzels (Bretzels) géant. J'ai trouvé la recette vraiment bien expliquée et la vidéo qui l'accompagne est vraiment génial. Je l'ai écouté plusieurs fois, puis je l'ai même fait en écoutant la vidéo Youtube. Je vous partage la recette, mais aller sur la chaîne de Manon La Petite Bette pour découvrir ses recettes, mais aussi suivre les étapes des Bretzels.





Voici la recette des Bretzels


Ingrédients
1 1/2 tasse (375ml) d'eau tiède
2 c. à thé (10g) de sel
1 c. à table (15g) de sucre
1 sachet (8g) de levure sèche active en granule
4 1/2 tasse (625g) de farine
1/4 de tasse (60ml) de beurre fondu
1 jaune d'oeuf
1 c. à table d'eau
Au goût de gros sel marin ou sel à pretzel

POUR LA CUISSON
2/3 de tasse (120g), selon votre quantité d'eau de bicarbonate de soude
Une grande quantité d'eau (4 litres environ) d'eau

Préparation

1 - Dans le contenant d'un batteur à socle (ou d'un grand bol si vous voulez pétrir à la main), verser l'eau tiède, le sucre, le sel et la levure et combiner doucement. Laisser agir environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure produise une petite mousse de surface.


2 - Ajouter ensuite graduellement la farine et le beurre fondu à même le bol du mélangeur. Partir le mélangeur à basse vitesse pour combiner les ingrédients puis laisser tourner à vitesse moyenne avec le crochet à pâte pour environ 5 minutes. La boule ne doit plus coller aux parois. Extraire la boule de pâte du bol, bien huiler le bol et la remettre à reposer, sous une pellicule de plastique pour 50 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé.


3 - Déposer la boule sur une surface de travail et la couper en huit sections. Rouler chaque section pour en faire un long rouleau d'environ 60 cm. Regarder la vidéo pour bien visualiser comment former le pretzel. Déposer chaque pretzel sur une plaque à pâtisserie couverte de papier parchemin et badigeonner avec le mélange jaune d'oeuf + 15 ml d'eau.


4 - Enfourner sur deux plaques pour 12-15 minutes à 425F (220C) chaleur tournante ou 450F (230C) à chaleur régulière. Surveiller. Les pretzels doivent être d'un beau brun doré. Transférer sur une grille et laisser refroidir quelques minutes. Servir comme tel ou avec des moutardes pour faire trempette.






Tout le monde s'est régalé à la maison. Et j'ai fait des jaloux à qui j'ai envoyé mes photos.






Et pour terminer, j'ai trouvé un fait amusant en effectuant des recherches sur les Bretzels. En Allemagne, les bretzels se mangent avec de la moutarde douce fait avec du Miel, du sucre en poudre, des graines de moutardes, contrairement aux New Yorkais qui mange leur Bretzel avec de la moutarde jaune. Je n'ai pas testé la moutarde douce, toutefois, j'ai testé les pretzels avec la moutarde érable et harissa de Maison Orphée.

Bon vindredi! Voilà deux fait: L'automne est enfin-là et c'est le temps des pommes. Comme vous le savez nous avons été la visiter le Verger Cidrerie Petit & Fils pour l'auto-cueillette et je vous ai glissé un mot sur leur cidre de pommes le St-Hil. Je me suis dit que ça serait bien pour un vindredi de vous présenter des cidres québécois qui proviennent de nos vergers et qui sont à découvrir.




Les cidres depuis quelques années gagnent en grande popularité et ce toute l'année.  Selon un article du journal Les Affaires, les jeunes de 18 à 34 ans, consomment plus de cidre que les générations précédentes.

Le marché québécois du cidre en chiffres
• 99 : producteurs artisanaux • 3,2 millions : litres vendus • 70,2 millions : valeur des ventes • 425 : employés du secteur • 163,4 millions de dollars : retombées économiques de l’industrie • 11 % : proportion de la production de pommes du Québec destinée à la transformation (350 000 minots) Source : Les Producteurs de cidre du Québec, données pour 2017 (les plus à jour disponibles) 1

1. Source: Cidre: deux duos d'entrepreneurs passent d’associés à rivaux, Avril 2019



Avec la saison des pommes et la fréquentation de verger, souvent on prend le temps d'acheter des cidres. Les cidres présentés dans ce billet ont été dégustés au fil des semaines et mêmes des années. Je me suis dit qu'un vindredi avec des suggestions de cidres serait apprécié. Ça fait aussi tellement automnale. Il y en aurait plein d'autres, je vous partage mes coups de coeur.

Le St-Hil - Framboise

Cidre exhibant une couleur rose framboise de bonne intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez exubérant d'où émanent de subtils effluves de framboise et de pomme mûre. Il évoque également de subtiles notes florales. Ce cidre mousseux doux laisse percevoir une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de framboise et de pomme golden. Sa bouche souple se termine dans une finale légèrement soutenue. Disponible en plusieurs formats. Prix: 13,85$ la bouteille de 750 ml ou 13,49$ pour 4 bouteilles de 355 ml.

Voilà, l'heure des pommes et des belles photos en famille dans un beau verger a sonné. Est-ce que vous avez été aux pommes cette année ou pas encore? Si votre réponse est pas encore, je vous invite à lire ce billet de blogue où je vous parle du Verger Petit & Fils à Mont-Saint-Hilaire, un merveilleux endroit que nous avons visité en famille.

Le weekend dernier nous avons profité de la belle journée de dimanche pour aller à Mont-Saint-Hilaire, paradis des vergers en Montérégie avec Rougemont. Au début, je voulais aller au Pavillon de la pomme à Mont-Saint-Hilaire qui font de l'élevage de chevreuil, néanmoins, je n'ai pas eu de rappel, lorsque j'ai voulu avoir quelques informations. Je connaissais le Pavillon de la pomme, car j'ai vécu durant quelques années à Mont-Saint-Hilaire et j'y ai fait plusieurs activités, toutefois ma dernière visite remonte à l'automne 2008, dans le cadre d'un projet avec le Centre Jeunesse Emploie. Alors ça faisait longtemps que je n'y avais pas mis les pieds.


Donc en poursuivant mes recherches, j'ai découvert le verger Petit & Fils à Mont-Saint-Hilaire et nous y sommes aller en famille et je peux vous dire que cet endroit est idéal pour toute la famille. Veuillez noter que bien que nous collaborons parfois avec tourisme Montérégie, cette fois-ci, il s'agit d'une activité en famille #achetéeavecmesous, parce qu'on fait aussi des trucs par nous-même.

Le Verger Petit & fils

Sur le site web, le verger se décrit de la façon la plus parfaite :
" On dit du mont St-Hilaire que c'est le paradis de la pomme. Nous sommes propriétaires d'un coin de ce paradis depuis quatre générations reconnu pour produire parmi les meilleures pommes au Québec ainsi que des cidres de qualité supérieure."

Tu as bien, lu, ce n'est pas un piège à clic, j'ai fait mangé du tofu à mon carnivore, Simon, cette semaine... Et il ne s'en est pas rendu compte. D'abord avant que je te révèle comment Simon a mangé du tofu sans s'en rendre compte, il faut que je te mette un peu en contexte.


Comme on le sait, nous devrions tous diminué notre consommation de viande pour éviter des désastres écologiques comme nous avons vu récemment avec la forêt amazonienne et éviter d'avantage de changement climatique. C'est bien beau, diminuer notre consommation de viande, mais par où qu'on commence? Est-ce qu'on va manquer de protéines? et plein de questions se posent lorsqu'on tombe nez à nez avec un végétarien ou un végane. Jean-Philippe Cyr, fondateur de La Cuisine de Jean-Philippe répond bien et même démystifie les questions en matière de végane. C'est probablement le seul végane que je connais via le web, qui n'est pas en train de culpabiliser les méchants mangeurs de viandes qui aiment trop le bacon. Et je l'admire pour ça. Il est plutôt axé sur l'éducation plutôt que les accusations. Un de ses vidéos m'a marqué nommé: Pourquoi il n'y a-t-il pas plus de gars végan?




Une fois que vous avez vu ce vidéo, il est difficile de ne pas adorer Jean-Philippe. Cette semaine pour mon blog, j'ai reçu de la part des éditions cardinal, le super nouveau livre de la cuisine de Jean-Philippe Mes Grands Classiques Véganes. Bien que nous sommes des êtres omnivores à la maison, sans nécessairement changer tout le menu de la semaine, j'aime créer des repas végétarien qui passent dans le beurre et qui sont pratiques.


Je ne dis pas à Simon qu'il y a des lentilles ou du tofu, dans une recette ou qu'il n'y a pas de viande, car il va se mettre à dire que ce n'est pas aussi bon.  Le livre Mes Grands Classiques Véganes est le livre parfait pour commencer à manger plus végétarien, végan et s'adapter à ce mode de vie. Et jouer des tours à vos carnivores qui disent du mal sur le tofu ou bien les lentilles.


Le livre présente plusieurs recettes classiques mais combien exquises pour avoir testé le rigatoni bolognaise et le carré au citron, tout est assaisonné parfaitement et il n'y a rien de beige comme recette, à ce que les carnivores pourraient croire. Les images des recettes et les blagues de Jean-Philippe publié au travers du livre, donne envie d'adhérer au mode de vie végane, même si selon lui, ça implique pas d'ami.