cidrerie
vendredi 20 septembre 2019
Bon vindredi! Voilà deux fait: L'automne est enfin-là et c'est le temps des pommes. Comme vous le savez nous avons été la visiter le Verger Cidrerie Petit & Fils pour l'auto-cueillette et je vous ai glissé un mot sur leur cidre de pommes le St-Hil. Je me suis dit que ça serait bien pour un vindredi de vous présenter des cidres québécois qui proviennent de nos vergers et qui sont à découvrir.
Les cidres depuis quelques années gagnent en grande popularité et ce toute l'année. Selon un article du journal Les Affaires, les jeunes de 18 à 34 ans, consomment plus de cidre que les générations précédentes.
Avec la saison des pommes et la fréquentation de verger, souvent on prend le temps d'acheter des cidres. Les cidres présentés dans ce billet ont été dégustés au fil des semaines et mêmes des années. Je me suis dit qu'un vindredi avec des suggestions de cidres serait apprécié. Ça fait aussi tellement automnale. Il y en aurait plein d'autres, je vous partage mes coups de coeur.
Pour en savoir plus je vous invite à lire un billet de blogue sur les variétés de Milton Star proposé par la cidrerie Milton: #Vindredi: Milton Star.
Les cidres depuis quelques années gagnent en grande popularité et ce toute l'année. Selon un article du journal Les Affaires, les jeunes de 18 à 34 ans, consomment plus de cidre que les générations précédentes.
Le marché québécois du cidre en chiffres1. Source: Cidre: deux duos d'entrepreneurs passent d’associés à rivaux, Avril 2019
• 99 : producteurs artisanaux • 3,2 millions : litres vendus • 70,2 millions : valeur des ventes • 425 : employés du secteur • 163,4 millions de dollars : retombées économiques de l’industrie • 11 % : proportion de la production de pommes du Québec destinée à la transformation (350 000 minots) Source : Les Producteurs de cidre du Québec, données pour 2017 (les plus à jour disponibles) 1
Avec la saison des pommes et la fréquentation de verger, souvent on prend le temps d'acheter des cidres. Les cidres présentés dans ce billet ont été dégustés au fil des semaines et mêmes des années. Je me suis dit qu'un vindredi avec des suggestions de cidres serait apprécié. Ça fait aussi tellement automnale. Il y en aurait plein d'autres, je vous partage mes coups de coeur.
Le St-Hil - Framboise
Cidre exhibant une couleur rose framboise de bonne intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez exubérant d'où émanent de subtils effluves de framboise et de pomme mûre. Il évoque également de subtiles notes florales. Ce cidre mousseux doux laisse percevoir une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de framboise et de pomme golden. Sa bouche souple se termine dans une finale légèrement soutenue. Disponible en plusieurs formats. Prix: 13,85$ la bouteille de 750 ml ou 13,49$ pour 4 bouteilles de 355 ml.Le cidre de feu par Union Libre
Pionnier des cidres de feu (élaborés selon un procédé unique où le moût de pomme est concentré par la chaleur), Union Libre séduit avec ce nectar onctueux produit dans les Cantons-de-l’Est. Zeste d’orange confite, caramel et pomme Golden se donnent la réplique au nez tandis que la bouche offre amplitude et vivacité. Excellent avec un dessert au chocolat noir ou en apéro. Prix 24.90$Milton Star
Cidre fait avec les pommes McIntosh et Spartan du verger de la Cidrerie Milton, ce prêt à boire dénote en bouche un goût de pommes d’été. Prix 11,48$Pour en savoir plus je vous invite à lire un billet de blogue sur les variétés de Milton Star proposé par la cidrerie Milton: #Vindredi: Milton Star.
Cidrerie Du Minot - La Bolée
Cidre arborant une couleur jaune-vert de faible intensité avec des bulles fines et peu persistantes. Nez fin qui s'ouvre sur de subtiles notes florales. S'y retrouvent également des arômes de pomme golden, de melon miel et de poire. Ce cidre sec démontre une agréable fraîcheur. Sa bouche plutôt mince s'estompe dans une finale légèrement persistante. Prix: 12,50$ la bouteille de 750 ml.
Bonus: J'adore le cidre brut de Cidrerie Du Mino qui est excellent avec les tartares.
Cidre Lacroix rosé
Parfait assemblage entre la pomme et la framboise, le Lacroix Rosélianne n’a pas d’égal pour les chaudes soirées d’été. Relativement sec, ce cidre expose toute l’ampleur sucrée de la pomme équilibrée par l’acidité de la framboise.mercredi 18 septembre 2019
Voilà, l'heure des pommes et des belles photos en famille dans un beau verger a sonné. Est-ce que vous avez été aux pommes cette année ou pas encore? Si votre réponse est pas encore, je vous invite à lire ce billet de blogue où je vous parle du Verger Petit & Fils à Mont-Saint-Hilaire, un merveilleux endroit que nous avons visité en famille.
Le weekend dernier nous avons profité de la belle journée de dimanche pour aller à Mont-Saint-Hilaire, paradis des vergers en Montérégie avec Rougemont. Au début, je voulais aller au Pavillon de la pomme à Mont-Saint-Hilaire qui font de l'élevage de chevreuil, néanmoins, je n'ai pas eu de rappel, lorsque j'ai voulu avoir quelques informations. Je connaissais le Pavillon de la pomme, car j'ai vécu durant quelques années à Mont-Saint-Hilaire et j'y ai fait plusieurs activités, toutefois ma dernière visite remonte à l'automne 2008, dans le cadre d'un projet avec le Centre Jeunesse Emploie. Alors ça faisait longtemps que je n'y avais pas mis les pieds.
Donc en poursuivant mes recherches, j'ai découvert le verger Petit & Fils à Mont-Saint-Hilaire et nous y sommes aller en famille et je peux vous dire que cet endroit est idéal pour toute la famille. Veuillez noter que bien que nous collaborons parfois avec tourisme Montérégie, cette fois-ci, il s'agit d'une activité en famille #achetéeavecmesous, parce qu'on fait aussi des trucs par nous-même.
Le Verger Petit & fils
Sur le site web, le verger se décrit de la façon la plus parfaite :
" On dit du mont St-Hilaire que c'est le paradis de la pomme. Nous sommes propriétaires d'un coin de ce paradis depuis quatre générations reconnu pour produire parmi les meilleures pommes au Québec ainsi que des cidres de qualité supérieure."
Et pour l'avoir visité c'est véritablement un coin de paradis avec une splendide vue.
L'histoire du verger a débuté au début des années 20, donc ce verger est presque centenaire.
Pas cher
1 sac pour 19$… 2 sacs pour 34$... etc. Pour l'auto-cueillette des pommes en famille c'est 100% gratuit, nous payons uniquement au sac de pommes. 1 sac de pommes peut contenir entre 18 et 20 livres de pommes soit environ 36kg de pommes. C'est aussi ce qui m'a fait pencher pour cet endroit, car plusieurs endroits font payer un droit d'entrée en plus des pommes.
20$ pour une famille de 3, ce n'est pas cher pour passer du temps en famille, prendre l'air et en plus avoir des pommes.
1 sac de pommes était suffisant pour faire des délicieuses collations et quelques dessert très apprécié comme ma fameuse tarte aux pommes avec caramel de rhum épicé ou encore des petits muffins aux pommes maison.
Pour toute la famille
Le verger Petit & Fils. Tout est bien pensée. Table à pique-nique, installations et aire de jeu pour les enfants, etc. L'endroit est une histoire de famille, mais on voit également que cet endroit a été pensée pour la famille.
On a même eu le droit à un tour de tracteur en famille.
Fermette & activités pour enfants
À l'extérieur des vergers, il y a des installations avec des balançoires, glissades, petites maison, etc. Les enfants peuvent jouer sur un vaste terrain en plus d'avoir une jolie fermette avec un paon et un autre oiseau exotique. Il y a également les classiques de toutes les fermettes, poney, poules, chèvres, etc.
Boutique avec des produits du terroir
Si vous voulez manger de délicieuses tartes aux pommes, mais également des beignets ou acheter des produits locaux, le verger à une super boutique où vous trouverez plusieurs produits cuisiner sur place et des idées cadeaux. Il y a aussi une panoplie de cidre de pomme idéal pour vos vindredi 🥂 d'automne.
Cidrerie
Si vous ne le savez pas, un de mes cidres de pommes préférés provient de chez eux, le Saint-Hil. Pionnier en matière de cidre, le verger propose une variété de cidre dont le Saint-Hil et le Rabaska qui sont devenus des ajouts intéressant à leur gamme au branding classique du verger Petit & Fils.
Nos photos
Ben oui je vous finis mon billet de blog avec des belles photos de notre journée. (Après les photos, il y a les coordonnées du Verger Petit & Fils)
Pour plus d'informations sur le verger et la cidrerie, je vous invite à visiter leur site web avec un super répertoire pour les pommes pour nous indiquer lesquels sont pour la cuisson et des supers recettes: https://www.auxvergerspetit.com/
Adresse :
1020, Chemin de la Montagne
Mont-Saint-Hilaire (Québec)
Rive-Sud de Montréal
J3G 4S6
vendredi 22 juin 2018
Autre Chose d'Unibroue
Unibroue inaugure et nous fait oublier pour la Blanche de Chambly, que j'adore (en Mimosa c'est vraiment excellent) le temps de nous proposer Autre Chose... Autre Chose est une IPA À LA PÊCHE houblonnée à froid et non refermentée, juste à temps pour l’été! Il s’agit de la première fois qu’Unibroue met en bouteille autre chose qu’une bière de type belge et pour la première fois chez Unibroue en format canette de 473 ml! Légèrement voilée, Autre Chose n’est pas filtrée afin de préserver ses flaveurs. De plus, cette bière est houblonnée à froid ce qui, un peu comme le café infusé à froid, lui confère des arômes qui sont habituellement perdus à cause de la chaleur pendant l’ébullition. Il en résulte une IPA fruitée et goûteuse, aussi juteuse et rafraîchissante qu’une pêche bien mûre. Disponible en bouteille de 625 ml et de 750 ml en plus des canettes.
Milton Star: La vedette estivale pour la Cidrerie Milton
Un an après son changement de nom et d’image de marque, la Cidrerie Milton lance ses nouveaux cidres Milton Star. Présentant une nouvelle image, de nouvelles recettes, et un nouveau format de canette au look jeune, tendance et accessible, ce nouveau prêt à boire sera offert en deux variétés – pomme et pamplemousse – dès juillet dans les SAQ et les épiceries à travers la province.
Légers et rafraîchissants, ils accompagneront à merveille les moments pétillants ou de folie au soleil, sur le bord de la piscine ou en apéro! La gamme Milton Star va être la vedette de votre été. Vous allez être charmé et il sera votre meilleur allié pour les 5 à 7 sur la terrasse au chalet ou à la maison.
MILTON STAR POMME :
Cidre fait avec les pommes McIntosh et Spartan du verger de la Cidrerie Milton, ce prêt à boire dénote en bouche un goût de pommes d’été.
5% d’alcool
11,48$ à la SAQ (Code SAQ : 13612321)
10,99$ +tx en épicerie
#JESAISJEPÉTILLE
MILTON STAR PAMPLEMOUSSE :
Cidre fait avec les pommes McIntosh et Spartan du verger de la Cidrerie Milton, ce prêt à boire dénote en bouche un goût de pamplemousse rosé.
5% d’alcool
11,48$ à la SAQ. (code SAQ : 13612364)
10,99$ +tx en épicerie
#JAIUNZESTEDEFOLIE
À la vôtre!
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