Lorsque je cuisine la semaine, j'ai ce que j'appelle des recettes de pasta de semaine. T'sé des recettes faciles à réaliser en quelques minutes qui sont aussi pratique que du restau et avec des aliments frais. Récemment on a beaucoup coupé les restaurants sauf si c'est pour un événement médias auxquels nous sommes invités ou quelque chose d'exceptionnelle.

Juste pour vous dire, dans les derniers mois, on a commandé une pizza en 3 mois, on a préféré acheter 2 pizza de Stefano (qui sont excellentes en passant) à l'épicerie. Même sans rabais c'est moins cher que la pizza du restaurant.

J'ai développé quelques recettes rapides inspiré par une visite en mars dernier de ma cousine Danielle et son mari Gilles. Depuis ce temps, j'ai adopté l'idée, des pâtes vite faite, crudités ou salade en accompagnement et voilà.

Lundi dernier j'ai fait une recette vite faite et simple à réaliser. Après j'ai réalisé que tous les ingrédients pour cette recette était pratiquement tous Québécois : spaghetti Catelli, Steak de Bacon F. Ménard, huile d'olive maison d'Orphée et aromates de basilic des Fermes Trudeau. Oh et c'est vrai, du parmesan de Saputo que j'ai ajouté par la suite au service.

Je vous laisse la recette et j'espère que ça deviendra un classique chez vous. La recette est pour 2 personnes et demi, il vous est possible de doubler et tripler la recette. Et c'est une recette très approximative...


Ingrédients :
La moitié d'une boîte de spaghetti de marque Catelli
Un paquet de bacon steak de F. Ménard que vous taillez en dés.
De l'huile d'olive maison d'Orphée au goût.
Aromate de basilic des fermes trudeau au goût
Ail émincé
Flocons de piment au goût
(Parmesan et olives facultatif)
Sel poivre au goût

Préparation
Faire cuire les spaghetti selon les indications sur la boîte. Pendant que les pâtes mijotent, à feu moyen doux, réchauffer l'huile en y ajoutant les flocons de piment et l'ail. Ajouté le bacon. Une fois que les pâtes son cuites égouttées les et ajouter les au mélange d'huiles. Ajouter les aromates de basilic. Mélanger, salé poivré. Ajouter le parmesan et servir.

Bon appétit.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Que faire avec des restants de homard de la Gaspésie. Une fois que vous avez de la bisque, des bénédictines, de l'huile et même en manger en homard classique avec du beurre... Des pâtes! Les pâtes sont toujours une bonne idée pour le fameux #CheatDay, la journée de la semaine trop pressée avec aucune idée de quoi faire et d'y mettre nos restes et on peut comprendre la popularité des One Pot Pasta.



Ingrédients
Les restes de trois homards coupés grossièrement
2 tasses de penne (Nous avons utilisé les Penne Catelli car elles font partis des Aliments du Québec)
3 cuillère à table de pesto au basilic
2 cuillère à table de beurre à la fleur d'ail et de sel
1 filet d'huile de homard épicée
Le jus de un citron.

Préparation
Préparer les pâtes selon l'indication de la boîte. Égoutter. Dans un chaudron à fleur moyen faire fondre le beurre et ajouter le pesto, le jus de citron, les pâtes et le homard. Bien mélanger. Servir avec un filet d'huile de homard épicé.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Comme vous le savez, notre petite famille mange principalement paleo, toutefois dans les moments plus survoltés et plus surchargés, les pâtes sont une bonne alternative rapide, surtout avec la tendance des One Pot Pasta. Néanmoins, que ce soit pour les maladies Coeliaques ou encore par soucis de son alimentation ou encore juste parce que c'est tendance, l'option sans gluten devrait être une option! Dernièrement Catelli a lancé une gamme sans gluten. Et mai c'est le mois de la sensibilisation de la maladie coeliaque. Durant notre blitz que nous sommes en train de faire (en mai) avec notre entreprise de Marketing Relationnel, ça nous a sauvé beaucoup de temps. Selon moi, il faudrait éviter le plus possible gluten, néanmoins, ce n'est pas toujours facile.



Les pâtes sans gluten de Catelli sont à notre avis plus nourrissante et également délicieuses. Les amateurs de pâtes y verront que du feu. Je vous partage une petite recette  express de One Pot Pasta faites avec des Penne sans Gluten de Catelli.



Ingrédients
Du chorizo en cube au goût
Du fromage brie en crème (environ une tasse)
1/4 de tasse de mozzarella
250 ml de bouillon de poulet
2 courgettes coupées en dés
une gousse d'ail émincé
Sel et poivre au goût


Préparation
Mettre le tout dans un chaudron jusqu'à l'obtention de pâte aldente et d'une sauce crémeuse.


Aussi simple que ça.

Pour plus d’informations et des idées recettes visitez: https://www.catelli.ca/fr/brands/catelli-super-greens/

Bonjour les radieux et les radieuses!
Bah oui, des "cheat day" ou des "cheat meal" ça arrive chez nous. Cette semaine, j'ai eu un défi de faire une recette paleo avec les pâtes Catelli. Paleo et pâtes alimentaire ne font pas vraiment bon ménage même si c'est sans gluten. Alors on a triché cette semaine en s'inspirant d'un plat de semaine qu'on aurait mangé Paleo... et en faisant la technique One Pot Pasta, que je voulais essayer durant une journée de triche.



La recette proposée de base, avec laquelle on nous avait envoyé des ingrédients en fonction (en fait Catelli nous a envoyé une boîte tout en un), était une recette de Mac&Cheese de Martin Juneau. Un autre interdit du régime Paleo, les produits laitiers surtout s'ils sont pasteurisés et que la vache n'est pas nourrie de pâturage (Grass Feed) et ce n'est pas toutes les épiceries qui ont les produits laitiers dont les vaches ont été nourries d'herbes. Bref, J'ai tout simplement acheté une sauce toute faites Catelli, du Steak, des avocats, du bouillon de poulet pour créer un One Pot Pasta riche en aliment sain et qui nous enlevait la culpabilité de tricher. Il y a moyen qu'un plat de macaronni soit savoureux et santé, sans que ce soit un Mac & Cheese. Excusez-moi, mais 2-3 tomates sur ton Mac & Cheese, ça ne fait pas un plat super santé et tu n'as pas toutes tes portions de légumes dans une journée... Souvenez-vous que nous, on en mange en moyenne 9 à 14 par jour. Dans la recette qu'on a fait, on a calculé environ 3 portions de légumes.



Donc voici ce que j'ai fait.


J'ai également ajouté des huiles essentielles Améo qui sont parfaites pour cuisiner.



Donc la recette complète qui nous a pris un gros 15 minutes à faire au complet (soit je suis rapide en cuisine, soit c'est la recette la plus rapide ever)...

Ingrédients
1/2 tasse de Bouillon de Poulet
1 pot de sauce tomate  Catelli Oignon et  Ail
375g de macaronni coude Smart de Catelli
2 steaks français couper en lanières saisies dans une poêle
Le zeste de un gros Citron
Un bouquet de persil
quelques gouttes des huiles essentielles Améo du kit Cooking with Améo: Romarin, Citron et Basilic Doux
Sel poivre au goût
Tomates cerises en deux
Lanières d'un gros avocat.



Préparation
Dans un chaudron, mettre le bouillon de poulet, les pâtes, la sauce tomate, le steak, du persil, le zeste de citron, vos huiles essentielles, le sel et le poivre et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. Servir et garnir de tomates cerises, d'avocats et de persils!

Pour avoir encore plus de légumes, servez à côté des crudités.

J'ai vraiment aimé cuisiner avec la façon One Pot Pasta et si vous êtes amateurs de pâtes vous direz sans doute ce que Simon m'a dit: "Je ne suis pas un grand fan de pasta mais ceux là étaient probablement les meilleurs que j'ai mangé de ma vie! Les huiles essentielles de la gamme Améo donne tellement du punch et de la fraîcheur au goût!"

Résultat et verdict: Toute la famille Radieuse a aimé!




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