brunch
mardi 15 octobre 2019
Il y a quelques semaine, j'ai reçu une belle invitation à aller bruncher en Famille au restaurant Montréalais Les Affamés. Habituellement, je suis plus rapide à publier ce genre de contenu, mais la force des choses et les circonstances ont fait que ma famille a passé avant mon blogue. Pour en savoir d'avantage, je vous invite à lire les articles suivants: Lecture: Comprendre la douance, La fin pour Etre Radieuse? et La fin pour Etre Radieuse 2 semaine plus tard. Une fois que tu lis tout ça, tu comprendras que j'en ai beaucoup sur les bras et que parfois on a besoin de recule et d'espace, mais aussi que j'en avais plein sur les bras.
L'invitation a été vraiment apprécié, car depuis le temps que j'avais envie de découvrir cette endroit, j'ai profité d'une journée pédagogique de Daphné pour découvrir l'endroit et leur copieux menu.
Cocktails et Mocktails
Une vaste sélection de cocktails et de moctails. Nous avons testé une limonade à la lavande et un mocktail automnale aux pommes et chaï.
Nous avons réellement apprécié notre expérience. Ces le genre d'endroit où j'irais mangé plus régulièrement. Ah oui, et il y a quand même de l'espace stationnement autour.
Adresse
4137 Rue Sainte-Catherine E, Montréal, QC H1V 1X1
lesaffames.ca
L'invitation a été vraiment apprécié, car depuis le temps que j'avais envie de découvrir cette endroit, j'ai profité d'une journée pédagogique de Daphné pour découvrir l'endroit et leur copieux menu.
Ambiance
Nous avons profité d'une table à côté d'une belle fenêtre nous donnant la vue sur Ste-Catherine Est. Une belle lumière qui nous a permis de regarder le décor charmant de l'endroit. Ambiance calme, bonne musique. L'heure du brunch permette vraiment d'amener les enfants dans cet endroit cozy et qui est moins rempli que les souper.Menu
Menu varié, plat signature gourmand avec des portions généreuse, l'heure du brunch sera satisfaire les petits et grands gourmands. Nous avons pris chacun un plat différents. Simon a pris les Huevos Rancheros”, porc effiloché, oeufs miroir, avocat, pour ma part Crêpe de zucchini, ricotta maison, gravlax, oeufs pochés et Daphné la poutine déjeuner du moment. Le menu change régulièrement, mais les Huevos Rancheros et la crêpe zucchini sont leur met signature. tout était vraiment délicieux. La présentation était aussi belle que c'était bon, donc je vous partage des photos afin que vous puissiez manger avec vos yeux.
Cocktails et Mocktails
Une vaste sélection de cocktails et de moctails. Nous avons testé une limonade à la lavande et un mocktail automnale aux pommes et chaï.
Nous avons réellement apprécié notre expérience. Ces le genre d'endroit où j'irais mangé plus régulièrement. Ah oui, et il y a quand même de l'espace stationnement autour.
Adresse
4137 Rue Sainte-Catherine E, Montréal, QC H1V 1X1
lesaffames.ca
dimanche 5 avril 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Je tiens à vous souhaiter une très joyeuse Pâques! Pâques est pour moi signe de printemps. Enfin il est arrivé. Mon père a toujours dit (et le dit encore): " Le printemps arrive après Pâques!" et j'y crois dure comme fer! Chaque année les vrais beaux temps arrivent après Pâques. Croyant ou non, je pense que la résurrection peut s'appliquer aussi à nos feuillus et notre faune et flore qui sortent de leur hibernation (hivernation?)! L'an prochain vous remarquerez! C'est le temps aussi de se réunir en famille (pas juste de manger du chocolat là!) et de commencer à faire des activités extérieurs! Puis le lundi de Pâques, ben tu en profites pour faire le plus gros de ton ménage de printemps!
Ce matin nous avons fêté avec un beau gros brunch de Pâques en famille! 3 enfants, entre presque 2 ans et presque quatre ans ça gruge un petit peu les batteries! Présentement je suis sur le LUC à l'envers, je prend un petit break pour venir vous parler de notre brunch de Pâques avant de fêter le 81eme anniversaire de ma grand-mère. Ben oui! Ma grand-mère fête ses 81 ans en même temps que Pâques cette année! Deux fois plus de bonnes raisons de fêter.
Aujourd'hui nos trois princesses Bubu, Kiki et Mini Radieuse (et je les ai placé dans l'ordre de leur âge) ont mis leur plus belles robes de princesses et nous avons eu beaucoup de plaisirs! Je vous partage quelques photos de notre journée de Pâques en famille!
Aujourd'hui nos trois princesses Bubu, Kiki et Mini Radieuse (et je les ai placé dans l'ordre de leur âge) ont mis leur plus belles robes de princesses et nous avons eu beaucoup de plaisirs! Je vous partage quelques photos de notre journée de Pâques en famille!
Ce fut une journée mouvementée... Dans le bon sens là...
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| Rappelez-moi quelqu'un pourquoi j'ai donné du chocolat??? |
Nous avons passé une superbe journée de Pâques et j'espère que vous en avez passé une super belle de votre côté.
-Mon "outfit of the day": Ma robe portefeuille de chez Cats Cradle à Toronto et mon chemisier Abcduprintemps de Walmart Canada! Quand je disais que ce Chemisier allait avec n'importe quoi dans mon article... en voilà la preuve! Et je porte zéro maquillage!-
* Bubu et Kiki sont les cousines de Mini Radieuse, nous sommes souvent avec elles et passons beaucoup de temps en famille! Les trois princesses ce voient pratiquement à chaque week-end! *
mercredi 10 décembre 2014
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| Je sais c'est une très belle table! Et encore mieux si c'est pas cher! |
Bonjour les radieux et les radieuses!
Je me suis fait demander plusieurs fois d'où provenait ma fabuleuse décoration de mon époustouflant décor de Noël. Et bien, pour moins de 40$ au Walmart...
14$ pour une nappe
2$ chaque assiette de présentation rouge (achetée l'an dernier mais elles sont encore en magasin)
5$ pour 4 serviettes de tables
1$ le linge à vaisselle de Noël
1$ chaque napperon (qui n'était pas sur la table de mon brunch)!
Montant total de la facture avant les taxe: 29$
Puis après ça ajoutez une vaisselle blanche, quelques planches à découper en bois et... Ça donne un effet comme celui-ci!
Digne de Instagram et de Pinterest!
mardi 9 décembre 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier j'étais supposée recevoir 3 fans de Être Radieuse pour le brunch. Vie de maman, deux des mamans qui devaient y être ont eu quelques petits soucis avec leurs enfants. Je suis la mieux placée pour comprendre ses petits maux, et j'espère réellement refaire un brunch. Et je sais exactement à qui je vais faire appelle, car tout était plus que parfait pour accompagner les plats que je servais: Première Moisson.
Hier j'étais supposée recevoir 3 fans de Être Radieuse pour le brunch. Vie de maman, deux des mamans qui devaient y être ont eu quelques petits soucis avec leurs enfants. Je suis la mieux placée pour comprendre ses petits maux, et j'espère réellement refaire un brunch. Et je sais exactement à qui je vais faire appelle, car tout était plus que parfait pour accompagner les plats que je servais: Première Moisson.
Première Moisson est la boulangerie de mon enfance. Chaque fois que je vais chez Première Moisson, nous avons pour tradition d'acheter leur délicieuse Bûche Biologique. Ce pain baguette est assez unique et les grains ancien y ajoutent un petit goût particulier qui dit à ton cerveau: J'EN VEUX D'AUTRES! Chaque fois que je vais à ma succursale la plus proche, celle du chemin Chambly à Longueuil, le service est courtois. Mon conjoint y mettait les pieds pour la première fois hier et il a été sous le charme de l'endroit et combien les employés étaient courtois. Un gros merci à Solange pour cette courtoisie et d'avoir préparer avec soin notre commande, c'est très apprécié. Mon conjoint ne comprenais pas encore pourquoi il n'avait jamais été à cette boulangerie!
Nos accompagnements signés Première Moisson étaient les suivants: brioches à la cannelle, pain choco-canneberge, baguettes, verrines au foie gras, figues et cidre de glace et verrines au saumon fumé, aneth et agrumes.
Autant que le goût que la beauté, tout était vraiment parfait, digne d'un brunch qu'on verrait au cinéma. C'était beau pour les yeux, les saveurs festives digne du temps des fêtes. Je dois vous montrer la beauté des produits.
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| Une brioche à la cannelle servie avec mon parfait granola |
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| Verrine de saumon fumé, agrume et aneth |
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| Pain chocolat et canneberge. C'est également le pain du mois et tellement idéale pour les brunchs du temps des fêtes |
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| Brioches à la cannelles |
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| verrines au foie gras, figues et cidre de glace et verrines au saumon fumé, aneth et agrumes. |
Mon invitée a vraiment adoré et elle a avouée être difficile. Elle a découvert plein de nouvelles saveurs.
Durant le temps des fêtes, Première Moisson offre vraiment des beaux produits comme la bûche de Noël, mais aussi (à l'année) l'option traiteur pour vos buffets, brunchs, déjeuner, dîner, 5 à 7!
Parlant bûche de Noël...
La féérie des Fêtes est de retour et est plus présente que jamais chez Première Moisson! Comme à chaque année, Première Moisson vous a concocté des produits de Noël savoureux et originaux, avec en grande vedette, la Bûche Signature Acrobatie de saveurs
en hommage aux 30 ans du Cirque du Soleil. Cette création des chefs
pâtissiers et artistes culinaires Thomas Schneider et Patrick Montreuil,
qui mélange avec brio les saveurs d’ananas, de noix caramélisées, de
mangue, de chocolat au lait et de fruit de la passion, vous fera fondre
de plaisir à chaque bouchée. Un témoignage d’amour pour le Cirque du
Soleil et une célébration pour vos papilles!
Pour plus d'infos sur les produits et services mentionnées (et même des recettes) je vous donne rendez-vous sur leur site Internet: http://www.premieremoisson.com/
Le site lui-même ouvre l'appétit. Sur ce, je vais aller manger un peu du restant de pain choco-canneberge de La Première Moisson qu'il me reste!
Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier j'ai également présenté une de mes recettes favorites durant mon brunch, celle du Parfait Granola. Simple, mais délicieux!
Premièrement la recette de granola est une recette maison de mon amie Marthe Robineau. J'y ai ajouté ma petite touche personnelle pour l'occasion.
La recette du Granola:
Ingrédients
1/2 tasse de beurre (ou de margarine)
1 tasse de cassonade
2 cuil. à table de mélasse
2 cuil. à thé de vanille
1 cuil. à thé de sel
2 cuil. à table d'eau
Mélanger ensemble et faire fondre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit fondue.
Ajouter à ce mélange:
5 tasses de gruau à gros flocons (pas à cuisson rapide)
2 tasses d'ingrédients secs au goût, tel que: Germe de blé, coconut, graines de tournesol, graines de sésame, noix hachées, arachides hachées, canelle en poudre. (Pour l'occasion j'ai pris un mélange de noix style montagnard et des céréales Spécial K baies rouges chocolaté, ça l'a ajouté un petit plus. En plus des ingrédient mentionner si haut)
Étendre sur une plaque à biscuit pour faire bien sécher avant de ranger dans un contenant hermétique et au sec. On peu accélérer le processus de séchage en déposant la plaque au four à réchaud, ou 150"F maximum en surveillant et en brassant de temps en temps, jusqu'à que ce soit bien sec.
Pendant que le mélange de Granola séchait, j'ai monté mon parfait...
Donne 4 portions
Ingrédients
Hier j'ai également présenté une de mes recettes favorites durant mon brunch, celle du Parfait Granola. Simple, mais délicieux!
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| Le Parfait Granola accompagné d'une Brioche à la cannelle de Première Moisson |
Premièrement la recette de granola est une recette maison de mon amie Marthe Robineau. J'y ai ajouté ma petite touche personnelle pour l'occasion.
La recette du Granola:
Ingrédients
1/2 tasse de beurre (ou de margarine)
1 tasse de cassonade
2 cuil. à table de mélasse
2 cuil. à thé de vanille
1 cuil. à thé de sel
2 cuil. à table d'eau
Mélanger ensemble et faire fondre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit fondue.
Ajouter à ce mélange:
5 tasses de gruau à gros flocons (pas à cuisson rapide)
2 tasses d'ingrédients secs au goût, tel que: Germe de blé, coconut, graines de tournesol, graines de sésame, noix hachées, arachides hachées, canelle en poudre. (Pour l'occasion j'ai pris un mélange de noix style montagnard et des céréales Spécial K baies rouges chocolaté, ça l'a ajouté un petit plus. En plus des ingrédient mentionner si haut)
Étendre sur une plaque à biscuit pour faire bien sécher avant de ranger dans un contenant hermétique et au sec. On peu accélérer le processus de séchage en déposant la plaque au four à réchaud, ou 150"F maximum en surveillant et en brassant de temps en temps, jusqu'à que ce soit bien sec.
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| Granola prêt à être déposer sur les parfaits! |
Pendant que le mélange de Granola séchait, j'ai monté mon parfait...
Donne 4 portions
Ingrédients
750g de yougourt grec
200g de mures fraîches
100 g de canneberges fraîches
3 oz de porto
1 tasse sirop d'étable au goût
Crème fouettée à l'érable maison
Pour faire la crème fouettée à l'érable maison:
de la crème 35% à foutter
du sirop d'érable
Préparation
Préparer la crème fouettée en en remuant les deux ingrédients (crème et sirop d'érable) jusqu'à ce que la crème monte, épaississe et fasse des bulles. Laisser reposer au frigo.
Porter à ébullition, le sirop d'érable et ajouté y les canneberge et le porto. Faite réduire . Une fois réduit, laissez reposer en y ajoutant les mures fraîche. Avant de préparer les parfait assurez-vous que le mélange soit bien refroidit.
Choisir un verre de son choix, remplir environ 4 cuillères à table de yogourt dans le fond de chaque verre. Ajoutez-y le mélange de mures-canneberge, puis répéter une ou deux fois les étages. Ajouter la crème fouettée.
Laissez les invitées se servir du Granola sur le dessus!
Bon appétit!
Se sert très bien au déjeuner ou au brunch et se prépare facilement la veille!
200g de mures fraîches
100 g de canneberges fraîches
3 oz de porto
1 tasse sirop d'étable au goût
Crème fouettée à l'érable maison
Pour faire la crème fouettée à l'érable maison:
de la crème 35% à foutter
du sirop d'érable
Préparation
Préparer la crème fouettée en en remuant les deux ingrédients (crème et sirop d'érable) jusqu'à ce que la crème monte, épaississe et fasse des bulles. Laisser reposer au frigo.
Porter à ébullition, le sirop d'érable et ajouté y les canneberge et le porto. Faite réduire . Une fois réduit, laissez reposer en y ajoutant les mures fraîche. Avant de préparer les parfait assurez-vous que le mélange soit bien refroidit.
Choisir un verre de son choix, remplir environ 4 cuillères à table de yogourt dans le fond de chaque verre. Ajoutez-y le mélange de mures-canneberge, puis répéter une ou deux fois les étages. Ajouter la crème fouettée.
Laissez les invitées se servir du Granola sur le dessus!
Bon appétit!
Se sert très bien au déjeuner ou au brunch et se prépare facilement la veille!
samedi 9 août 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Ce matin, durant la sieste de ma fille j'ai eu le temps de me faire un déjeuner et de prendre une douche! Pendant que je prenais ma douche, mon déjeuner cuisait au four... et ce en moins de 30 minutes!
J'ai mangé un Ramequin aux oeufs inspirés de la recette du magazine Châtelaine Ramequins aux oeufs et épinards... La recette originale n'est pas la même que la mienne et est conçu pour 4 personnes.
Ce matin, durant la sieste de ma fille j'ai eu le temps de me faire un déjeuner et de prendre une douche! Pendant que je prenais ma douche, mon déjeuner cuisait au four... et ce en moins de 30 minutes!
J'ai mangé un Ramequin aux oeufs inspirés de la recette du magazine Châtelaine Ramequins aux oeufs et épinards... La recette originale n'est pas la même que la mienne et est conçu pour 4 personnes.
Ingrédients
- huile d’olive
- 1/4 de courgettes coupées en mini dés
- 2 tranches de tomates séchées dans l'huile égouttée et hâchées
- du fromages au goût
- 1 oeuf
- sel et poivre
- Déco Ciboulettes, persils en fleur, feuille de basilic
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Huiler légèrement le (ou les) ramequins de 125 ml (1/2 tasse). Réserver.
- Mélanger le fromage, les courgettes et les tomates séchées
- Répartir entre les ramequins le mélange en tapissant le fond et les parois. Casser un oeuf au centre de chaque ramequin. Saler et poivrer.
- Déposer les ramequins dans un grand moule. Verser de l’eau dans le moule jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Bien surveiller les dernières minutes de cuisson : calculer environ 20 minutes pour des oeufs mollets et 25 minutes pour des oeufs durs.
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