Paleo

lundi 21 mai 2018

Avec le lancement de Neomedias Agence Marketing Web et mon projet précédent avec Simon, on a négligé énormément notre alimentation. En un an et demi, nous avons tellement mal mangé, que nous étions devenus impatient, moins concentré, sans énergie et j'en passe. Pour vous expliquer brièvement en quoi consiste l'alimentation que je privilégie, c'est de manger beaucoup de corps gras, des légumes et de la viande. C'est ce qu'on appelle une alimentation paleo à tendance cétone (Keto). En nous alimentant mal dans la dernière année et demin, nous avons pris 50 livres chacun. Donc 25kg en trop chacun.

Je savais que j'étais en surpoids mais ce n'est que le 16 avril dernier que j'ai appris le désastreux chiffre, soit le poids en fin de grossesse en 2013, 201 livres. J'ai décidé que c'était assez. J'ai fait un virage alimentaire paleo drastiquement, sans transition. J'ai décidé que nous recommencions à manger 100% Keto* et Paleo à la maison. Tolérance zéro sur les sucres blancs et raffinées et les féculents (pains, pâtes, patates, légumes plus "starchy" et autres grains, riz compris). Maintenant ça fait un peu plus d'un mois, j'ai perdu 12 livres, il m'en reste 39 à perdre pour avoir mon poids santé. Mes vêtements commencent à redevenir grand. Simon, quant à lui a perdu 17 livres.


Outre la perte de poids j'ai eu des bénéfices au niveau de la concentration et de l'énergie.

L'énergie
Après quelques jours à prendre des bulletproof coffee tous les matins et des oeufs  bacon, je me suis sentie réellement plus énergique. J'étais également d'avantage capable de me concentrer plus longtemps et mettre le focus sur ma to do list. Je suis moins fatiguée et je me sens moins embrouillée.

Je mange plus
Définitivement je mange plus. Je mange trois repas par jours et au moins 3 collations (des fois plus).


Les alternatives au restaurant
J'ai un travail qui me demande d'aller rencontrer beaucoup de clients et aller à des événements. Souvent en étant sur la route on fait des mauvais choix, mais j'ai quelques astuces dans ma poche pour manger le plus keto possible. En voici quelques unes.

Au Keg : Tartare de thon et purée d'avocat accompagné d'une salade.
Dans un restaurant à déjeuner / brunch: Les bénédictines sans muffins anglais extra-bacon
McDo: la césar au poulet grillé avec la sauce césar au fromage.
Thai Express: Pad salade Terre et mer avec la sauce de noix d'acajou



Mes aliments "j'ai le goût de..."
On va se le dire, même si j'ai changé DRASTIQUEMENT mon alimentation, il m'arrive d'avoir le goût de... Le goût de chocolat, donc je prend du chocolat 90% cacao.

J'adore le San pellegrino au citron. Malheureusement, ça contient du sucre. J'ai découvert (et acheté avec mes sous) la marque Zevia, des boissons gazeuses à base de Stévia et des arômes naturelles. C'est tout simplement de l'eau gazéifié avec de la stévia et une saveur. J'ai testé celle au citron lime et celle à la cerise noire. Délicieux. Tellement que mon goût n'est plus au sucré, je suis incapable d'en boire un au complet.




Côté yogourt, j'ai découvert YoSo, une gamme de yogourt fait avec du lait de coco. Délicieux peu importe la saveur. J'ai testé nature, vanille et chocolat et tous les trois wow. J'ai découvert la gamme Yoso sur un vlog de Leanne Vogel du blog Healthful Pursuit Keto Diet. Depuis, je suis accroc. En collation avec des petits fruits et des amandes c'est délicieux.





Pour terminer... Je vous inviterais à lire les billets suivants que j'ai écris en 2016 qui vont vous éclairer d'avantage sur mon mode d'alimentation.

C'est quoi le Paleo?
5 mythes sur le Paleo
5 choses à savoir sur le régime Paleo

Bien entendu, je fais une heure d'activité physique par jour: marche ou yoga.

Voici le livre que j'ai acheté pour me remettre à manger  Keto.





Les recettes et les explications sont incroyables. En plus l'auteure de ce livre, Leanne Vogel a une chaîne YouTube avec beaucoup d'explication en plus de partager son parcours.

Pour acheter le livre, voici mon lien affilié Amazon.ca https://amzn.to/2s2Mcc3



*Keto en français c'est Céto ou Cétogène, mais étant donné que tout le contenu que je consomme à ce sujet est anglophone, j'adopte le mot anglais.

jeudi 4 janvier 2018



Bonjour les radieux et les radieuses!
Il me vient à l'esprit comment un simple changement de mentalité peut déplacer des montagnes dans votre vie. Je passe beaucoup de temps à parler à des femmes qui ne sont pas là où elles veulent être dans leur vie. Elles sont frustrées, fatiguées et se cachent derrière des excuses. J'avais l'habitude d'être là aussi, renversée et atteinte facilement par les mots des autres. Les choses ont beaucoup changé depuis et mon mot d'ordre pour 2018 c'est d'élever ses standards, de viser plus haut et d'avoir un mindset différent.

En 2017, j'ai lancé plusieurs projets dont mon agence marketing web Neomedias et des blogs où les gens peuvent devenir collaborateur comme Mamanmtl.com et longueuilblog.com. Ensuite... J'ai lancé josiannebrousseau.com il y a quelques mois pour le côté plus succès, web et entrepreneur et etreradieuse.com sera beaucoup plus lifestyle. Toutefois, il y a des fois que le lifestyle chevauche l'entrepreneur et dans la dernière année j'ai négligé deux choses dans ma vie: L'alimentation et bouger. Je me sens un peu fatiguée de mon année 2017. C'est pourquoi que j'ai décidé en 2018 de me remettre à manger 100% paleo car une bonne alimentation fait toute une différence sur le succès et l'entrepreneur. Alors cette année... je me nourris au succès et dans tous les sens.


Quand je voyais des gens vivre leurs rêves, je me demandais leur secret. Quel truc ont-ils su que je n'ai pas fait? Mais la vérité est que j'étais celui qui me retenait. La peur et l'inquiétude dirigeaient mes décisions et déformaient ma vision.

Si vous vous sentez coincé ou ne faites pas le progrès que vous voulez dans votre entreprise ou dans votre vie, posez-vous ces trois questions:

1. Quelles sont les caractéristiques de la femme que je veux être?

2. Quels traits est-ce que j'ai qui pourrait me rendre unique et extrêmement réussi sur le marché?

3. Pourquoi ne revendique-t-on pas mon but et qu'est-ce qui m'arrête maintenant?

Imaginez à quel point votre vie pourrait être différente si vous poursuiviez votre appel avec un sentiment d'empathie et sans crainte de ce que les gens pensent. Imaginez ce que vous pourriez réaliser si vous vous sentiez confiant et soutenu par d'autres femmes qui vous encouragent.

Afin d'avoir l'énergie et la concentration dont vous avez besoin pour ce voyage, vous devrez également vous nourrir bien. Les trois recettes suivantes sont un bon début:

Soupe repas Minestrone Paleo

Cette soupe est remplie de légumes qui vous rempliront pendant des heures - parfait pour les femmes qui travaillent de longues journées! Ça se fait avec le meilleur ami de la mompreneur... c'est-à-dire... La mijoteuse.

Il contient 3 ingrédients puissants contre le cancer (patate douce, chou frisé, épinard) et beaucoup de puissance pour stimuler le cerveau.

J'aime jeter quelques champignons dans la dernière heure de cuisson pour plus de saveur.

Ingrédients


- 1 patate douce coupée en dés
- 1 tasse de carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 courgettes, coupées en dés
- 2 échalotes, coupées en dés
- 28 oz de bouillon de poulet biologique en boîte (l'échanger contre du bouillon de légumes pour en faire un végétalien)
- 14,5 onces de tomates biologiques, coupées en dés
- 2 gousses d'ail

- ½ tasse de chou frisé biologique, haché avec les tiges retirées
- 1 tasse d'épinards frais biologiques
- 2 feuilles de laurier

Épices:
- 2 cuillères à café d'origan
- 1 cuillère à café de persil
- 1 cuillère à café de romarin
- ½ cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à café de basilic
- 1 cuillère à café de thym
- ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne

 Préparation
Mélanger les ingrédients du fond dans la mijoteuse.
Hachez 2 gousses d'ail et ajoutez à la mijoteuse.
Ajouter le bouillon de poulet et les tomates (y compris le jus).
Ajouter le reste des ingrédients.
Ajouter des épices.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6-8 heures.


Poisson en croûte de noix de pécan



Les noix de pécan sont riches en graisse insaturée saine et juste une poignée par jour peut abaisser le «mauvais» cholestérol.Ils contiennent également plus de 19 vitamines et minéraux. De plus, cette recette se combine très rapidement, ce qui signifie moins de temps dans la cuisine!

Ingrédients
- 2 filets de poisson (le flétan et le saumon sont mes préférés pour cette recette)
- 1 oeuf battu
- 1 tasse de pacanes
- 1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 cuillère à café de persil séché
- 1/2 cuillère à café d'estragon séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût

Préparation
Préchauffer le four à 375.
Ajouter les noix de pécan, la noix de coco et les assaisonnements à un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que vous obteniez des miettes.
Fouetter l'oeuf dans un grand bol séparé à fond plat.
Mettre en place une station de trempage avec un bol d'œufs et une petite plaque de miettes.
Manteau le poisson dans l'oeuf, puis couvrir dans des miettes. Déposer sur une plaque antiadhésive ou une plaque à biscuits recouverte d'une feuille d'aluminium recouverte d'huile de coco.
Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Servir avec des légumes et de l'avocat.


Toast pour booster le cerveau





Le pain à grains germés est le pain le plus riche en nutriments que vous puissiez avoir. En plus de prévenir la maladie, l'incorporation de plus de cumin dans votre alimentation peut réduire la glycémie et améliorer la digestion. Aucune femme occupée et surtout productive n'a le temps pour un estomac dérangé.

Ingrédients
- 1 tranche de pain d'Ézéchiel (les grains germés sont meilleurs parce qu'ils sont à faible indice glycémique)
- ½ avocat mûr
- Sel rose de l'Himalaya
- Facultatif: filet d'huile d'olive extra vierge, cumin moulu et poivre

 Préparation
Faire griller du pain des deux côtés.
Écraser l'avocat avec une fourchette.
Saupoudrer  du sel rose de l'Himalaya.

Accompagner d'oeufs pochés.

mardi 8 août 2017




Bonjour les radieux et les radieuses!
La rentrée scolaire, l'organisation, le temps, etc. Même nous se sera la rentrée de la garderie. Ces temps-ci on va porter plus tard Mini à la garderie, on va la chercher plus tôt et notre horaire est un peu décousu. La routine va bientôt reprendre et je vais me remettre à faire des plats rapides et beaucoup de repas à la mijoteuse. Pour créer des repas automnales et réconfortant j'adore utiliser des produits locaux tel que le poulet canadien qui est sans hormones et répond aux normes élevés de l'industrie du poulet. Ce qui en fait un poulet exceptionnel de qualité. En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps et rester organiser entre quelques plat mijoté. Pour la recette du mois d'août dans le cadre de mon partenariat avec le poulet canadien, je vous partage un plat à la mijoteuse pour un soir de semaine: Un mijoté de poulet à la cajun.




INGRÉDIENTS
3 grosses poitrines de poulet canadien coupées en cube
1 tasse d'eau
1/3 tasse de sauce soya
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d’huile d’olive
1/3 tasse de jus de citron frais
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1 ½ c. à soupe de poudre d’ail
3 c. à soupe de basilic séché
1 ½ c. à soupe de persil séché
1 c. à thé de poivre blanc moulu
1/4 c. à thé de sauce piquante (optionnel)
1 c. à thé d’ail haché (optionnel)
Un oignon coupé en quartier
2 tasses de maïs frais

Préparation

Dans la mijoteuse à feu doux, mettre tous les ingrédients sauf le maïs. Laissez mijotés pendant 6 à 8h. Ajouter le maïs environ 15 à 20 minutes avant de servir.





Maintenant que vous avez une recette pratique et idéale pour les soirs de semaines que diriez-vous d'un concours et d'un Twitter Party.


      • Grand Prize - HP Chromebook + CFC swag
2nd Prize - InstantPot + CFC swag
3rd Prize - $200 Staples Gift Card  + CFC swag
Twitter party RSVP code for blogs: https://goo.gl/rMb2Mm











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Pour plus d’informations sur le poulet d'élevage canadien sur visitez les liens suivants: 

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Déclaration : Je suis blogueuse dans le cadre du programme d’ambassadrices de Chicken Farmers of Canada organisé par SJ Consulting. Dans le cadre de mon association à ce groupe, je reçois une compensation. Les opinions que je partage sur ce blogue sont mes propres opinions

samedi 8 avril 2017

Bonjour les radieux et les radieuses!
Du poulet! Encore du Poulet! Sérieusement, nous adorons le poulet et le saumon. Ça fait partie de notre alimentation paleo. Parlant d'alimentation, les dernières semaines ont été horrible! Beaucoup de routes, donc du restau sur le pouce. Là nous nous y remettons pour de bons et paleo à 100%. Pour commencer notre alimentation Paleo, nous avons commencé par manger pendant une semaine que du poisson et du poulet. J'ai vraiment une grande variété de recette paleo avec du poulet. Nous avons choisi un poulet d'élévage canadien à chaque fois. Sans antibiotique et hormone, le poulet canadien demeure chez nous une protéine de choix.

Le printemps c'est des fleurs, des pousses, des grillades et de l'air frais qui fait du bien. Le printemps ça m'inspire de la salade et des aliments vraiment frais ainsi que le retour des produits locaux. Une belle poitrine de poulet grillé sur le grill, des pousses, des fruits et de la couleur. Pourquoi pas des fleurs comestibles. C'est ce que j'ai fait avec la salade de poulet grillé que je vais vous présenter.


Ingrédients:

Salade:
2 poitrines de poulet canadien grillé sur le grill.
1 tasse de maïs surgelé décongelé
1 mélange de salade style mesclun
1 paquet de pousse de tournesol
1 pomme grenade
Décoration: Des fleurs comestibles (pourquoi pas des orchidées)

Vinaigrette:
Le jus de 1 citron et son zeste
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail
du persil italien frais
Sel poivre au goût

Préparation:
Si ce n'est pas déjà fait, faire griller votre poulet sur le grill.  Mélanger les ingrédient pour faire la salade. Passer au robot culinaire tout les ingrédient pour la vinaigrette. Décorer votre salade. Servir la vinaigrette à part.




Bon appétit!

Et vous comment aimez-vous votre poulet?









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