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Poulet
lundi 11 décembre 2017
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| Crédit photo: Neomedias Agence Marketing Web |
Bonjour les radieux et les radieuses!
Ceci est ma dernière publication de 2017 en lien avec la campagne #PouletCa. Tout au long de l'année 2017, j'ai aimé partager avec vous des recettes et en apprendre d'avantage sur l'élevage des poulets Canadien. J'ai aussi bien aimé créé des concours en lien avec les poulets. Une belle année bien chargée et cette campagne avec le poulet et j'ai été réellement contente de partager ce contenu grâce à ce programme d'influenceurs. Pour cette dernière, on m'a demandé de créer une recette pour l'apéro ou le fameux hors d'oeuvre. On le sait tous, le temps des fêtes on reçoit ou on se fait des potlucks. Dans le temps des fêtes il y a les classiques comme la saucisse dans le bacon (remplacer la saucisse de boeuf par une saucisse de poulet), les biscuits au fromage avec du fromage à la crème garni de cornichon ou d'une olive, le gâteau sandwich ou encore le fameux aspik. Il y a aussi les classiques assiette de charcuteries et fromages, etc. Chaque famille à ses traditions et des recettes bien particulières qui reviennent à chaque Noël et chaque jour de l'an. Et si cette année on intégrait un peu plus de poulet. Cette année oubliée le foie gras et créez votre mousse de foies de poulet à l'érable et la poire William. Un délice pour vos invités et un succès fou assuré. Dites-leur que c'est Madame Radieuse qui vous partage cette délicieuse recette.
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes
2 branches de thym frais
275 g de foies de poulet parés
1 échalote française, émincée
2 c. à soupe de liqueur à la poire William
2 c. à thé de sirop d'érable
1/4 tasse de crème 35 %, fouettée
Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre avec le thym. Faire dorer les foies et l'échalote à feu vif jusqu'à ce que la cuisson soit rosée. Saler et poivrer. Déglacer avec la liqueur à la poire William et le sirop d'érable. Laisser réduire à sec. Retirer le thym. Au robot, réduire les foies et le reste du beurre en purée lisse. Passer au tamis si désiré. Réserver dans un bol et laisser tiédir. À laide dune spatule, incorporer la crème fouettée. Ajuster l'assaisonnement au goût. Répartir la mousse dans deux ou trois ramequins. Déposer une feuille de papier parchemin sur le dessus de la mousse. Réfrigérer environ 2 heures ou plus.
Servir sur un pain brioché toasté et ajouté une gelée de porto ou d'abricot. Ajouter de la pomme grenade pour un air encore plus festif.
Pour terminer l'année en beauté voici un Concours pour une carte-cadeau Bath Bath Beyond de 500 $ (Ouvert au Canada 18+ - code ci-dessous).
Le concours se termine le 21 décembre 2017.
Pour plus d’informations sur le poulet d'élevage canadien sur visitez les liens suivants:
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Déclaration : Je suis blogueuse dans le cadre du programme d’ambassadrices de Chicken Farmers of Canada organisé par SJ Consulting. Dans le cadre de mon association à ce groupe, je reçois une compensation. Les opinions que je partage sur ce blogue sont mes propres opinions
lundi 6 novembre 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Pouvez-vous croire que c'est novembre? Quand on pense à Novembre, on pense à se blottir sur le canapé, tout chaud et confortable, avec une boisson chaude et un bon livre à lire. Nous pensons également à la nourriture réconfortante - un de ces délicieux repas de poulet qui non seulement remplissent votre ventre mais apaisent votre âme en même temps! Les potages c'est un must pour la saison. C'est pourquoi ce mois-ci dans le cadre de mon partenariat avec le poulet d'élevage canadien, j'ai décidé de vous faire un potage à la courge et au poulet. Du réconfort en bol!
Si j'ai choisi de faire partie des ambassadrices pour le poulet de producteur canadien c'est pour les raisons suivantes:
Les producteurs de poulet canadiens ont toujours été fiers d'offrir aux Canadiens un poulet de haute qualité. A présent, nous vous facilitons encore plus la vie en vous permettant de faire des choix santé grâce au logo « Élevé par un producteur canadien ». Le fait de voir ce logo sur votre produit vous rassure quant à la provenance de votre poulet et à la façon dont il a été élevé.
Les producteurs travaillent également à fournir un large éventail de poulet frais aux consommateurs canadiens. C'est pourquoi le poulet frais est disponible dans différentes variétés de coupes, ce qui permet de satisfaire une diversité de goûts et de budgets. En outre, de nombreuses coupes offrent la commodité pour les journées chargées, lorsque vous avez besoin d'un repas santé rapide. Nous proposons également aux consommateurs de nombreux types de poulet, y compris le poulet traditionnellement élevé, biologique et en libre parcours.
Avec un choix aussi large à l'épicerie, nous voulons qu'il soit plus facile pour vous de comprendre les options possibles. Demandez à votre épicier d’offrir la marque « Elevé par un producteur canadien » et soyez sûr de donner à votre famille des ingrédients de la plus haute qualité.
Alors mélanger les courges, légumes de saisons apportent plus de réconfort que jamais dans votre assiette. Je vous partage cette délicieuse recette.
Ingrédients:
12 tasses de bouillons de poulet
2 grosses courges butternut coupées en dés
2 grosses poitrines de poulet coupées en dés
Ingrédients:
12 tasses de bouillons de poulet
2 grosses courges butternut coupées en dés
2 grosses poitrines de poulet coupées en dés
2 tasses de carottes multicolore en julienne
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 pincée de piment de la jamaique
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
1/4 de tasse de beurre salé
Poivre au goût
Préparation:
Dans un grand chaudron, porter à ébullition le bouillon de poulet, les épices. Une fois le bouillon en ébullition, ajouter le poulet et les légumes, réduire à feu moyen et laisser mijoter 20 à 30 minutes le couvercle fermer. Terminer en ajoutant du beurre. Servir avec des craquelin abricot et romarin pour un plaisir en bouche.
SOIRÉE TWITTER
Les prix pour la soirée Twitter seront:
Grand Prix - Napolean 42 "Cheminée électrique
2e prix - Batterie de cuisine épicée en rouge
3ème prix - KitchenAid 3.5 Cup Processor
4ème prix - Paquet de 2 Sherpa rouges
Valeur totale 1000 $ en prix.
RSVP ci-dessous.
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1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 pincée de piment de la jamaique
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
1/4 de tasse de beurre salé
Poivre au goût
Préparation:
Dans un grand chaudron, porter à ébullition le bouillon de poulet, les épices. Une fois le bouillon en ébullition, ajouter le poulet et les légumes, réduire à feu moyen et laisser mijoter 20 à 30 minutes le couvercle fermer. Terminer en ajoutant du beurre. Servir avec des craquelin abricot et romarin pour un plaisir en bouche.
SOIRÉE TWITTER
Les prix pour la soirée Twitter seront:
Grand Prix - Napolean 42 "Cheminée électrique
2e prix - Batterie de cuisine épicée en rouge
3ème prix - KitchenAid 3.5 Cup Processor
4ème prix - Paquet de 2 Sherpa rouges
Valeur totale 1000 $ en prix.
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mercredi 11 octobre 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Ah l'automne! Je vous ai déjà dit que mon meilleur ami pour la cuisine est définitivement la mijoteuse. Ça fait trois mois que je vous partage des recettes à la mijoteuse. Est-ce que la mijoteuse est la cuisine paresseuse? Non la mijoteuse ce n'est pas la cuisine des paresseuses, mais plutôt la cuisine pour ceux qui veulent prendre un break entre le sport des enfants, la routine et se faciliter la vie à cuisiner. Je vous présente un coup de coeur de Simon qu'on fait souvent. Le poulet au citron, fines herbes et ail dans la mijoteuse. Un vrai délice!
En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps. Téléchargez maintenant l'application en cliquant ici.
Voici la fameuse recette. Simple, mais tellement délicieuse.
Ingrédients
Portions: 6
1 c. à thé d’origan séché
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 lb de poitrines de poulet sans la peau
2 c. à soupe de beurre
1/4 tasse d’eau
1 suprême de citron (la chaire du citron)
2 gousses
1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre
Basilic,
Préparation
Dans un bol, mélanger l’origan, le sel et le poivre. Frotter le poulet avec ce mélange. Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Le faire griller de 3 à 5 minutes de chaque côté. Mettre le poulet dans une mijoteuse. Dans la même poêle, mélanger l’eau, le jus de citron, l’ail et le bouillon. Amener à ébullition. Verser sur le poulet dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 3 heures ou à puissance faible pendant 6 heures. Ajouter le persil 15 à 30 minutes avant la fin de la cuisson. Ajouter du riz et des légumes et voilà!
En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps. Téléchargez maintenant l'application en cliquant ici.
Voici la fameuse recette. Simple, mais tellement délicieuse.
Ingrédients
Portions: 6
1 c. à thé d’origan séché
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 lb de poitrines de poulet sans la peau
2 c. à soupe de beurre
1/4 tasse d’eau
1 suprême de citron (la chaire du citron)
2 gousses
1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre
Basilic,
Préparation
Dans un bol, mélanger l’origan, le sel et le poivre. Frotter le poulet avec ce mélange. Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Le faire griller de 3 à 5 minutes de chaque côté. Mettre le poulet dans une mijoteuse. Dans la même poêle, mélanger l’eau, le jus de citron, l’ail et le bouillon. Amener à ébullition. Verser sur le poulet dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 3 heures ou à puissance faible pendant 6 heures. Ajouter le persil 15 à 30 minutes avant la fin de la cuisson. Ajouter du riz et des légumes et voilà!
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samedi 16 septembre 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
L'automne est arrivée! La mijoteuse est au programme et nous avons une excellente recette de poulet facile à cuisiner, mais surtout de plus en plus facile à magasiner. Le poulet canadien est le plus facile à retrouver grâce à son affichage clair dans les épicerie mais grâce aussi à son application. vec le poulet, il y a tellement de possibilité et en tant que mère, nous savons tous qu'il s'agit d'une excellente source de protéine. En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps. Téléchargez maintenant l'application en cliquant ici
Pour septembre, les mijotées et la mijoteuse tout simplement sont nos meilleurs amis. Je ne sais pas pour vous, mais j'adore acheter des produits locaux et avec le temps des pommes, profitons pour les cuisiner autrement qu'en tartes ou en compote. En plat plus salé et en plat principale ça peut être délicieux. Voici ma fameuse recette de poulet d'automne aux prunes et pommes.
Ingrédients:
1 litre de jus de prune
1 litre de jus de prune
4 grosses pommes cortland couper en quartier
2 branches de romarin frais
4 à 6 haut de cuisse de poulet.
sel & poivre au goût
Préparation:
N'oubliez pas de venir parler de poulet sur votre heure du dîner le 20 septembre 2017 à midi sur Twitter avec le mot-clic #ChickenChat! Plus de délicieuses recettes et bien plus lors de chat.
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tous les ingrédients 6 à 8 à feu doux dans la mijoteuse. Vous arrivez de travailler et voilà vous avez un repas de prêt et vous ajouter des légumes frais en accompagnement.
N'oubliez pas de venir parler de poulet sur votre heure du dîner le 20 septembre 2017 à midi sur Twitter avec le mot-clic #ChickenChat! Plus de délicieuses recettes et bien plus lors de chat.
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vendredi 1 septembre 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Saviez-vous que septembre est le mois national du poulet? Ici au Canada, nous sommes chanceux d'avoir d'excellents poulets de plusieurs producteurs canadiens et d'avoir l'information bien identifiée sous nos yeux. Les poulets canadiens sont sans hormones et respectent plusieurs normes et standard de l'industrie alimentaire du Canada. Avec la rentrée scolaire, l'automne, nous retournons au menu
bien organisé et simple à réaliser. Avec le poulet, il y a tellement de possibilité et en tant que mère, nous savons tous qu'il s'agit d'une excellente source de protéine. En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps. Téléchargez maintenant l'application en cliquant ici
Je vous partage un menu en poulet pour vos souper du lundi au vendredi. Toutes les recettes sont issues de mon blog et créé par moi.
Lundi Profitez de la mijoteuse et faites la recette de mijoté de poulet cajun
Mardi ... vous voulez quelques chose de rapide. Vous pouvez même faire la marinade la veille au soir, optez pour le poulet à l'asiatique
Mercredi manger léger, optez pour la Salade printanière de poulet
Jeudi amusez-vous et créé un menu plus léger avec les Mini burger de poulet
Vendredi la poutine au poulet canadien sera votre meilleur ami pour avoir du plaisir en famille.
5 jours de poulets sous des formes totalement différentes ça fait un excellent menu et nutritif. Il y a également les pâtés au poulet et plein d'autres recettes qui faciliteront vos menus chaque semaine.
Pour marquer notre 2e Mois national du poulet annuel, soumettez votre recette de poulet préférée pour obtenir une chance de gagner un ensemble de prix Élevé par un producteur canadien ET voir votre recette en vedette sur le site Web poulet.ca!
Envoyez votre recette à communications@poulet.ca d’ici le 30 septembre 2017. Bonne chance à tous !
Préparez-vous à fêter avec des producteurs de poulet canadiens ! Le 12 septembre à 21 h (HNE), nous célébrerons le mois du poulet avec une fête Twitter. La fête portera sur tout ce qu’il y a à savoir sur l’élevage et comment notre poulet passe de la ferme à l’assiette. Assurez-vous de prendre part au plaisir – de plus, il y a en prime des prix incroyables pour certains participants chanceux !
Plus de détails sur le mois national du poulet et des concours visitez le lien suivant: http://www.producteursdepoulet.ca/nos-defis/
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mardi 8 août 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
La rentrée scolaire, l'organisation, le temps, etc. Même nous se sera la rentrée de la garderie. Ces temps-ci on va porter plus tard Mini à la garderie, on va la chercher plus tôt et notre horaire est un peu décousu. La routine va bientôt reprendre et je vais me remettre à faire des plats rapides et beaucoup de repas à la mijoteuse. Pour créer des repas automnales et réconfortant j'adore utiliser des produits locaux tel que le poulet canadien qui est sans hormones et répond aux normes élevés de l'industrie du poulet. Ce qui en fait un poulet exceptionnel de qualité. En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps et rester organiser entre quelques plat mijoté. Pour la recette du mois d'août dans le cadre de mon partenariat avec le poulet canadien, je vous partage un plat à la mijoteuse pour un soir de semaine: Un mijoté de poulet à la cajun.
INGRÉDIENTS
3 grosses poitrines de poulet canadien coupées en cube
1 tasse d'eau
1/3 tasse de sauce soya
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d’huile d’olive
1/3 tasse de jus de citron frais
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1 ½ c. à soupe de poudre d’ail
3 c. à soupe de basilic séché
1 ½ c. à soupe de persil séché
1 c. à thé de poivre blanc moulu
1/4 c. à thé de sauce piquante (optionnel)
1 c. à thé d’ail haché (optionnel)
Un oignon coupé en quartier
2 tasses de maïs frais
Préparation
Dans la mijoteuse à feu doux, mettre tous les ingrédients sauf le maïs. Laissez mijotés pendant 6 à 8h. Ajouter le maïs environ 15 à 20 minutes avant de servir.
Maintenant que vous avez une recette pratique et idéale pour les soirs de semaines que diriez-vous d'un concours et d'un Twitter Party.
- Grand Prize - HP Chromebook + CFC swag
2nd Prize - InstantPot + CFC swag
3rd Prize - $200 Staples Gift Card + CFC swag
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jeudi 15 juin 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Après la poutine au poulet très riche pour le 150eme du Canada, je vous offre des recettes idéales pour un souper style Potluck (chacun apporte son plat... En passant avez-vous vu la série Potluck avec Martha Stewart et Snoop Dog à VH1? Non... allez-y!) ou à offrir en plat d'accompagnement. Dans les derniers mois, j'ai utilisé beaucoup la poitrine de poulet, car pour moi c'est la partie la plus facile à cuisiner. Aujourd'hui, essayons une autre coupe de poulet, qu'on utilise souvent pour des burger de poulet: Le Poulet Haché. Été rime avec Burger de poulet, mais aussi avec fruits exotiques et quoi de mieux des réunions autour du grill et de faire des potlucks entre amis ou en famille. Tout le monde pense à apporter des salades ou du dessert, pour ma part je mets de l'avant les protéines dont le poulet canadien qui est sans hormones et répond aux normes élevés de l'industrie du poulet. Ce qui en fait un poulet exceptionnel de qualité. En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps. Téléchargez maintenant l'application en cliquant ici, avant de continuer vers mes délicieuses recettes d'été.
Donc qu'est-ce qu'on sert cet été à notre prochain potluck? Des Mini Burgers de Poulet avec de la salsa de mangue et des nachos épicé au poulet et à la chair de saucisse de poulet. Ce sont des recettes assez simples, rapides à faire, mais pourquoi se casser la tête à faire des recettes compliqués lorsqu'on fait un potluck ou qu'on reçoit? Ainsi, on passe du meilleur temps en bonne compagnie.
Mini Burgers de Poulet avec de la salsa de mangue (Environ 6 mini burgers)
Mini Burger
Ingrédients:
1 livre de poulet hachés
2 cuillères à soupe de pesto de tomates
Mini Pain Naam
Préparation:
Mélanger le poulet haché au pesto de tomate. Former des petites boulettes. Dans une poêle bien chaude ou sur le grill, faire bien cuire le poulet. Une fois bien cuit, déposer sur les mini pains naam les boulettes et une cuillère de salsa à la mangue avant de savourer.
Salsa de mangue
1 mangue coupée en dés
1 poivron rouge coupés en dés
3 cuillères à table d' oignons rouges coupé en dés
1 cuillère à table d' huile d'olive
le jus de 1/2 lime
1/4 tasse de coriandre hachée
Préparation
Bien mélanger et laisser au réfrigérateur environ 1h avant de servir.
Nachos au poulet épicé
Ingrédients
1/2 livre de viande haché de poulet
1/2 livre de chair de saucisse au poulet épicé
1 tasse de salsa du commerce pico de gallo
500g de fromage mozarella ou de mélange Tex Mex
1 demi sac de croustilles de maïs à la lime
Une lime fraîche couper en quartier à servir avec les nachos.
Préparation
Préchauffer le four à 400F. Déposer dans un plat allant au four les croustilles de maïs dans le fond du plat. Pendant que le four préchauffe, faites cuire la viande haché de poulet et la chair de saucisse à feu moyen. Une fois bien cuit, réservez et laissez refroidir. Ajouter le fromage aux croustilles, la salsa et terminer avec la viande. Faire cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à devenir doré. Retirer du four et servir sur une planche ou une grande assiette.
Bon appétit! (encore une fois j'ai Bon Appétit Baby dans la tête... Merci Katy Perry...)
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samedi 3 juin 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Le Canada célébrera ses 150 ans le 1er juillet prochain. Comme vous le savez peut-être, depuis la dernière année, la poutine est devenu tendance mondialement suite à la venue de Justin Trudeau à la Maison Blanche, où Barack Obama l'a reçu avec de la poutine. Typiquement canadien, et plus précisément québécoise, la poutine est un monument historique en soit dans la belle province, c'est-à-dire, le Québec. Riche en histoire qui peut être longuement débattue, la poutine a fait son bout de chemin au travers des 150 ans du Canada, tout comme les agriculteurs de poulets canadiens qui grandissent dans nos fermes canadienne depuis 150 ans. Pour faire hommage au Canada, à la poutine et au poulet dont 90% sont élevés sur des fermes familiales riche en histoire canadienne. Il y a plusieurs raisons de fêter le 150eme du Canada et la fête nationale cette année, néanmoins la poutine au poulet grillé canadien, reste la meilleure façon de célébrer le 150eme du Canada.
Poutine au poulet grillé canadien
Ingrédients:
Frites maisons de pommes de terre canadienne (Ile-Du-Prince-Édouard)
Sauce à poutine au whiskey canadien
Du poulet grillé canadien
Bacon canadien émietté et croustillant
Du fromage canadien en grain
Le poulet grillé canadien
Ingrédients:
2 poitrines de poulet canadien coupé en lanière
1 cuillère à table d'épice à Steak de Montréal
La sauce à poutine au Whisky Canadien
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
2 gousses d'ail, hachées finement
2 boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de boeuf concentré non dilué
1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué
1/4 de tasse de Whisky Canadien
Une pincée d'épice à steak de Montréal
Préparation:
La sauce
Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver. Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte bien dorée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes. Ajouter le bouillon ainsi que le whiski et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporer la fécule et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter les épices.
Le Poulet
Pendant la nuit, assaisonné les lanières de poulet d'épices à Steak de Montréal. Pendant que vous préparez la sauce à poutine, faites griller les lanières de poulet sur le grill. Environ 10 minutes. Retourner les lanières à mi-cuisson.
La poutine
Mettre les frites et le fromage dans une assiettes. Verser un peu de sauce. Ajouter de nouveau des frites, du fromages et cette voici un peu de bacon. Ajouter un peu de sauce à nouveau. Déposer les lanière de poulet, le bacon et ajouter de la sauce.
Pour la décoration, ajouter des petits drapeaux du Canada qui sont trouvables facilement dans les magasin Dollarama.
Bon appétit!
Pour profiter encore plus du 150 eme, que diriez-vous d'un Twitter Party le 15 juin 2017 à 21h...
Vous pourriez gagner ce qui suit (4 gagnants et 1500$ en prix)
Outdoor Wood Burning Round Cooking Pit
Western Red Cedar Chairs
Margaritaville- Bali Frozen Concoction Maker
BBQ
Pour participer laisser vos coordonnées ici
Il y a aussi un concours où il y a 1000$ en prix!
| BBQ |
| Western Red Cedar Chairs |
| iGlow Sound Tower Rechargeable Bluetooth Speaker |
Pour participer inscrivez-vous ci-dessous! Vous devez avoir 18 ans et plus, vivre au Canada. Le concours se termine le 26 juin 2017.
J’espère que vous avez apprécié cette recette et on se revoit très bientôt avec une nouvelle recette! Bon 150eme du Canada!
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mardi 9 mai 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Le prochain Twitter Party du Poulet d'agriculteur canadien est le 16 mai prochain et la thématique vient du mot-clic #Pasdepouletnu. Ce mot-clic et ma récente rencontre avec Steven Raichlen m'a inspiré une recette de poulet pour le grill qui a été un franc succès et les photos, probablement les meilleures avec ma recette printanière de salade de poulet. C'était simple et délicieux, Surtout avec du poulet de producteur canadien sans hormone qui offre une meilleure qualité de poulet et facilement identifiable grâce à leur nouvelle étiquette.
Ce poulet farcis au jambon et cornichon et enrobé de bacon se fait aussi bien dans une cuisson lente au four ou en cuisson indirect sur le grill.
Ingrédients:
4 poitrines de poulet
16 tranches large de bacon fumé
8 tranches de jambon fumé (nous avons choisi un jambon au romarin fumé)
8 tranches de fromages suisse ou gruyère
16 tranches de cornichons à l'aneth
1/4 de tasse de moutarde de dijon à l'ancienne avec grain
Sel poivre au goût
Préparation:
Couper les poitrines de poulet de façon portefeuille. Badigeonner l'intérieure des poitrine avec la moutarde de dijon à l'ancienne. Étaler les tranche de jambons puis de fromage gruyère et de cornichon à l'aneth. Rouler le poulet comme si vous en feriez un gros sushis et enrobé le tout bacon. Piquer à l'aide de cure-dent pour faire tenir.
Si vous faites la recette au four, préchauffer le four d'abord à 400F. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes.
Sur le grill en cuisson indirect pendant environ 40 minutes.
Accompagner le tout de salade de chou et de frites
Bon appétit!
Les Producteurs de poulet du Canada veulent vous donner la chance de gagner *5 000 $ pour l’achat du nouveau barbecue sur lequel vous avez l’œil, un nouveau mobilier de jardin ou tout autre article qui ferait de votre jardin le plus bel endroit en ville cet été. Pour participer visiter Gagnez une rénovation de votre jardin d’une valeur de 5 000 $ sur le site poulet.ca/concours
N'oubliez pas non plus la soirée Twitter le 16 mai prochain à 21h! Plusieurs prix à gagner et surtout #pasdepouletnu!
Le prochain Twitter Party du Poulet d'agriculteur canadien est le 16 mai prochain et la thématique vient du mot-clic #Pasdepouletnu. Ce mot-clic et ma récente rencontre avec Steven Raichlen m'a inspiré une recette de poulet pour le grill qui a été un franc succès et les photos, probablement les meilleures avec ma recette printanière de salade de poulet. C'était simple et délicieux, Surtout avec du poulet de producteur canadien sans hormone qui offre une meilleure qualité de poulet et facilement identifiable grâce à leur nouvelle étiquette.
Ce poulet farcis au jambon et cornichon et enrobé de bacon se fait aussi bien dans une cuisson lente au four ou en cuisson indirect sur le grill.
Ingrédients:
4 poitrines de poulet
16 tranches large de bacon fumé
8 tranches de jambon fumé (nous avons choisi un jambon au romarin fumé)
8 tranches de fromages suisse ou gruyère
16 tranches de cornichons à l'aneth
1/4 de tasse de moutarde de dijon à l'ancienne avec grain
Sel poivre au goût
Préparation:
Couper les poitrines de poulet de façon portefeuille. Badigeonner l'intérieure des poitrine avec la moutarde de dijon à l'ancienne. Étaler les tranche de jambons puis de fromage gruyère et de cornichon à l'aneth. Rouler le poulet comme si vous en feriez un gros sushis et enrobé le tout bacon. Piquer à l'aide de cure-dent pour faire tenir.
Si vous faites la recette au four, préchauffer le four d'abord à 400F. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes.
Sur le grill en cuisson indirect pendant environ 40 minutes.
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