Vegan
samedi 14 septembre 2019
Comme on le sait, nous devrions tous diminué notre consommation de viande pour éviter des désastres écologiques comme nous avons vu récemment avec la forêt amazonienne et éviter d'avantage de changement climatique. C'est bien beau, diminuer notre consommation de viande, mais par où qu'on commence? Est-ce qu'on va manquer de protéines? et plein de questions se posent lorsqu'on tombe nez à nez avec un végétarien ou un végane. Jean-Philippe Cyr, fondateur de La Cuisine de Jean-Philippe répond bien et même démystifie les questions en matière de végane. C'est probablement le seul végane que je connais via le web, qui n'est pas en train de culpabiliser les méchants mangeurs de viandes qui aiment trop le bacon. Et je l'admire pour ça. Il est plutôt axé sur l'éducation plutôt que les accusations. Un de ses vidéos m'a marqué nommé: Pourquoi il n'y a-t-il pas plus de gars végan?
Une fois que vous avez vu ce vidéo, il est difficile de ne pas adorer Jean-Philippe. Cette semaine pour mon blog, j'ai reçu de la part des éditions cardinal, le super nouveau livre de la cuisine de Jean-Philippe Mes Grands Classiques Véganes. Bien que nous sommes des êtres omnivores à la maison, sans nécessairement changer tout le menu de la semaine, j'aime créer des repas végétarien qui passent dans le beurre et qui sont pratiques.
Je ne dis pas à Simon qu'il y a des lentilles ou du tofu, dans une recette ou qu'il n'y a pas de viande, car il va se mettre à dire que ce n'est pas aussi bon. Le livre Mes Grands Classiques Véganes est le livre parfait pour commencer à manger plus végétarien, végan et s'adapter à ce mode de vie. Et jouer des tours à vos carnivores qui disent du mal sur le tofu ou bien les lentilles.
Le livre présente plusieurs recettes classiques mais combien exquises pour avoir testé le rigatoni bolognaise et le carré au citron, tout est assaisonné parfaitement et il n'y a rien de beige comme recette, à ce que les carnivores pourraient croire. Les images des recettes et les blagues de Jean-Philippe publié au travers du livre, donne envie d'adhérer au mode de vie végane, même si selon lui, ça implique pas d'ami.
Le livre est simplement appétissant. Que vous soyez véganes, flexitariens ou omnivores, je crois que tout le monde peut y trouver son compte avec le livre Mes Grand Classiques Véganes. On y trouve 100 recettes classiques inspiré de nos grand-mères, mais à leur version 100% végane: cipaille, gâteau aux carottes, ragoût de boulettes, soupe à l’oignon, beignes maison... Les incontournables du comfort food interprétés avec la touche magique de la star de la cuisine végane.
Un petit rigatoni bolognaise pour le dîner (mais version végane)
Daphné dîne à la maison et adore les pâtes. Donc un midi, j'ai fait le rigatoni (mais avec des pennes à la place, je pensais avoir du rigatoni dans l'armoire... mais non) bolognaise. La sauce était vraiment similaire à une recette classique, par contre la texture des lentille a avisé ma fine bouche connaisseuse de ma 6 ans. C'est une excellente recette à avoir dans son répertoire pour les soirs de semaines ou encore lorsqu'on veut cuisiner quelque chose d'express.
Toute la famille a apprécié cette recette.
Carré au citron avec du Tofu
C'est avec cette fabuleuse recette que j'ai réussi à faire manger du tofu à Simon (et à Daphné) s'en qu'il s'en rende compte. La recette contenant des citrons frais, du cucurma (pour la coloration jaune) ainsi que du lait de coco, il est très difficile de savoir qu'il y a du tofu. Ce qui est le plus long de la recette c'est un temps d'attente de 4h au frigo avant de servir. J'ai juste changé la croûte pour une croûte de noix de coco à la place de celle suggérée et la garniture ferait une excellente tarte au citron et ajouter une meringue fait à partir de l'eau de pois chiche (C'est une recette du livre Petit Lapin, que nous avions testé l'an dernier).
Les recettes que nous avons testé étaient simplement délicieuse. Surtout les carrés au citron.
Pour des recettes classiques, originales et véganes je vous recommande pour tous, débutant, curieux, intermédiaire, envie de changement, etc.
Prix de détails: 29.95$
dimanche 7 juin 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Mon restaurant végan et cru préféré dans la région de Montréal est sans contredit Crudessence. L'an dernier, lorsque j'ai assisté au Lolë White Tour, on m'a remis un sac et il y avait une recette de Crudessence (ainsi que pas mal d'items... mais je me concentre sur Crudessence). Ça fait vraiment longtemps que je veux les livres de Crudessence, mais présentement mon budgets est ailleurs... Vie de maman, c'est souvent Mini Radieuse qui passe avant moi... La semaine dernière j'ai essayé la fameuse recette, en l'adaptant.
Ingrédients
2 courgettes
1 pomme verte Granny Smith
Du pesto de pistaches (que j'ai remplacé par un pesto de Grenoble et basilic que j'ai fait à l'œil. Huile d'olive extra-vierge et cru, noix de Grenoble, Basilic, poivre. Le tout passé au robot culinaire)
Le zeste d'une lime
Des pousses pour la déco
Préparation
À l'aide d'une mandoline, couper les courgettes et la pomme verte en Julienne (spaghetti). Mélanger tous les ingrédients (courgette, pomme, peso et zeste), laisser reposer un minimum de 30 minutes au frigo et servir. Au moment de servir déposer les pousse sur le dessus.
Pour donner une petite touche "high class", servez dans un verre à Martini.
Mon restaurant végan et cru préféré dans la région de Montréal est sans contredit Crudessence. L'an dernier, lorsque j'ai assisté au Lolë White Tour, on m'a remis un sac et il y avait une recette de Crudessence (ainsi que pas mal d'items... mais je me concentre sur Crudessence). Ça fait vraiment longtemps que je veux les livres de Crudessence, mais présentement mon budgets est ailleurs... Vie de maman, c'est souvent Mini Radieuse qui passe avant moi... La semaine dernière j'ai essayé la fameuse recette, en l'adaptant.
Ingrédients
2 courgettes
1 pomme verte Granny Smith
Du pesto de pistaches (que j'ai remplacé par un pesto de Grenoble et basilic que j'ai fait à l'œil. Huile d'olive extra-vierge et cru, noix de Grenoble, Basilic, poivre. Le tout passé au robot culinaire)
Le zeste d'une lime
Des pousses pour la déco
Préparation
À l'aide d'une mandoline, couper les courgettes et la pomme verte en Julienne (spaghetti). Mélanger tous les ingrédients (courgette, pomme, peso et zeste), laisser reposer un minimum de 30 minutes au frigo et servir. Au moment de servir déposer les pousse sur le dessus.
Pour donner une petite touche "high class", servez dans un verre à Martini.
mercredi 27 mai 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis dimanche, je mange végétarien ou du poisson. C'est ce que j’ai le goût de manger. Hier soir, avec la chaleur intense, et humide, je n'avais vraiment pas le goût de cuisiner un repas chaud! Ça faisait hyper longtemps que j'avais envie de cuisiner des rouleaux de printemps Végan que j'avais vu sur Pinterest!
J'ai donc fait les fameux rouleaux de printemps Végan et une sauce à l'arachide, complètement folle! Ça fait frais en bouche et quand l'air climatisée n'est pas encore installé, je peux vous dire que de manger ça, ça rafraîchis!
Sans plus tarder, voici la recette de mes rouleaux de printemps Végan!
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Ingrédients
Des feuilles de riz
Du chou rouge haché
Des courgettes couper en lanières
Des carottes en juliennes
Du poivron coupé en julienne
Oignon rouge haché
De la coriandre
Des pousses de radis et de luzernes
*Vous pouvez y ajouter des légumes et même en changer. Si vous êtes carnivore ou tout simplement parce que tu veux de la protéine ajoutez-y du poulet ou des crevettes déjà cuites!
Préparation
Dans une feuille de riz au préalable mouillée, disposez au centre les ingrédients, repliez les rebords et roulez!
SAUCE À L'ARACHIDE
Ingrédients :
4 cuillères à soupe de beurre d'arachide (de préférence naturel)
2 cuillères à soupe de tamarin
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 à 2 cuilleres à thé de sambal olek
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à thé de Mirin
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
Préparation
Mélangez tout simplement tout les ingrédients ensemble!
Bon appétit!
* j'ai servi le tout avec une salade d'algues déjà préparé *
dimanche 22 mars 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Carl nous a lancé de manger plus de légumes! Cette semaine, j'ai fait des tonnes de recettes Véganes et j'ai décidé de vous les partager afin de vous inspirer à manger plus de légumes et moins de viandes! Deux jours à manger des légumineuses et du tofu de façon gourmande m'a donné immensément plus d'énergies et je me sens bien, et pas surchargée!
Carl nous a lancé de manger plus de légumes! Cette semaine, j'ai fait des tonnes de recettes Véganes et j'ai décidé de vous les partager afin de vous inspirer à manger plus de légumes et moins de viandes! Deux jours à manger des légumineuses et du tofu de façon gourmande m'a donné immensément plus d'énergies et je me sens bien, et pas surchargée!
Dans mon menu cette semaine j'ai mangé un tofu général Tao accompagné de carottes miel et sésame, de Nori, de poivrons rôtis et de spaghetti concombre! Avec le restant de poivrons rôtis et de concombre, j'ai fait un délicieux Kimchi et les carottes ont été ajoutés à ma salade tiède de riz sauvage, champignons, asperges, poivrons rouges, nori, épinards, légumineuses et olives noires! J'ai également fait une délicieuse salade d'épinard, des boules collation énergique et des légumes à tous les repas. Manger deux fois dans la semaine végane, m'a fait immensément de bien. Je vous partage mes recettes. J'ai également lancé le défi d'au moins un repas végan aux membres de l'Équipe de Carl!
Tofu Général Tao sans friture
J'ai vu la recette de VégéRebelle, mais j'ai fait par la suite quelques recherches et j'ai pris la recette de Général Tao de mon conjoint pour la sauce, mais j'ai remplacé le sucre par du miel et sans sauce aux huîtres (on veut être végane dans toutes la recette). Voici donc mon adaptation du Tofu Général Tao sans friture.
Ingrédients:
Tofu
Tofu ferme (400g à 500g) coupé en dés
Une demi tasse de fécule de maïs
6 cuillère à table de panco
un filet d'huile de sésame grillé
La sauce
1/2 tasse huile d’arachide
1 c. à table huile de sésame
2 c. à table gingembre râpé
1/2 tasse oignons verts, coupés en biseaux
1/2 tasse eau
1/2 tasse miel
1/4 tasse vinaigre de riz
2 c. à table fécule de maïs
2 c. à table sauce soya
1/4 tasse sauce chili
au goût du Sambal Olek (une cuillère à thé gros max)
Préparation
Préchauffer le four à 350F.Mélanger tout les ingrédients du Tofu. Enfourner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger tout les ingrédients de la sauce. Porter le mélange à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le tofu et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu moyen. Servir.
Accompagnements de mon tofu Général Tao: Carotte glacé au miel et sésame, Spaghetti de concombre en cornet de nori et poivrons rôtis rouges. J'ai décoré mon assiette avec des graines de sésames. Pour les spaghetti de concombre de courgette et même de pommes, un outil à coupe spirale ou une mandoline fait l'affaire. Pis cette semaine je décrète que ma meilleure amie dans la cuisine a été la mandoline! Couper les légumes c'est tellement facile!
Riz Touski de légumes, légumineuses, champignons sauvages, etc.
Un peu basé sur le fameux Touski (tout ce qui reste dans le frigo), j'en ai profiter pour passer les restant de légumes d'accompagnement de la recette précédente, ajouté une canne de légumineuses bien rincé sous l'eau (mélange de 6 sortes de fèves et haricots), des asperges qui étaient dans mon frigo, un restant d'épinard, un riz sauvage au 7 grains auquel j'ai ajouté des champignons sauvages déshydrater durant la cuissons de celui-ci, ce qui a donné une saveur très goûteuse. J'ai également ajouté des feuilles de Nori réduites en miettes et des olives noires. Et pour les aventureux, n'hésitez pas à ajouter de la luzerne ou autres pousses et micro-pousse pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Petit délice dessert peu sucré
J'ai fait des boules à l'arachide, chocolat noir et sésame avec du cacao cru. Un vrai délice. Je n'ai pas les quantités exactes, j'y ai été à l'oeil mais c'était délicieux.
Tofu Général Tao sans friture
J'ai vu la recette de VégéRebelle, mais j'ai fait par la suite quelques recherches et j'ai pris la recette de Général Tao de mon conjoint pour la sauce, mais j'ai remplacé le sucre par du miel et sans sauce aux huîtres (on veut être végane dans toutes la recette). Voici donc mon adaptation du Tofu Général Tao sans friture.
Ingrédients:
Tofu
Tofu ferme (400g à 500g) coupé en dés
Une demi tasse de fécule de maïs
6 cuillère à table de panco
un filet d'huile de sésame grillé
La sauce
1/2 tasse huile d’arachide
1 c. à table huile de sésame
2 c. à table gingembre râpé
1/2 tasse oignons verts, coupés en biseaux
1/2 tasse eau
1/2 tasse miel
1/4 tasse vinaigre de riz
2 c. à table fécule de maïs
2 c. à table sauce soya
1/4 tasse sauce chili
au goût du Sambal Olek (une cuillère à thé gros max)
Préparation
Préchauffer le four à 350F.Mélanger tout les ingrédients du Tofu. Enfourner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger tout les ingrédients de la sauce. Porter le mélange à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le tofu et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu moyen. Servir.
Accompagnements de mon tofu Général Tao: Carotte glacé au miel et sésame, Spaghetti de concombre en cornet de nori et poivrons rôtis rouges. J'ai décoré mon assiette avec des graines de sésames. Pour les spaghetti de concombre de courgette et même de pommes, un outil à coupe spirale ou une mandoline fait l'affaire. Pis cette semaine je décrète que ma meilleure amie dans la cuisine a été la mandoline! Couper les légumes c'est tellement facile!
Riz Touski de légumes, légumineuses, champignons sauvages, etc.
Un peu basé sur le fameux Touski (tout ce qui reste dans le frigo), j'en ai profiter pour passer les restant de légumes d'accompagnement de la recette précédente, ajouté une canne de légumineuses bien rincé sous l'eau (mélange de 6 sortes de fèves et haricots), des asperges qui étaient dans mon frigo, un restant d'épinard, un riz sauvage au 7 grains auquel j'ai ajouté des champignons sauvages déshydrater durant la cuissons de celui-ci, ce qui a donné une saveur très goûteuse. J'ai également ajouté des feuilles de Nori réduites en miettes et des olives noires. Et pour les aventureux, n'hésitez pas à ajouter de la luzerne ou autres pousses et micro-pousse pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Petit délice dessert peu sucré
J'ai fait des boules à l'arachide, chocolat noir et sésame avec du cacao cru. Un vrai délice. Je n'ai pas les quantités exactes, j'y ai été à l'oeil mais c'était délicieux.
Mon objectif dans les prochaines semaines c'est de concocter trois repas semaines (et qui reste des restes) végan avec full de légumes!
J'ai déjà hâte à la semaine prochaine pour relever de nouveaux défis!
J'ai déjà hâte à la semaine prochaine pour relever de nouveaux défis!
mardi 17 mars 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Le mouvement Vegan prend vraiment de l'ampleur et je trouve ça bien! D'avantage lorsqu'on voit que ce n'est pas juste la fille dite grano amoureuse des chats ou de son chien et qui est pire que moi en postant son chat au 2 minutes 35 secondes précisément sur les médias sociaux et qui ne sait pas trop de quoi qu'elle parle lorsqu'elle parle de cruauté envers les animaux... Vegan c'est cool bon! Pis je félicite ceux qui pratique religieusement ce mode de vie.
En fin de semaine dernière, en fait, dimanche, mon ami Patrick a publié sur sa page Facebook un truc... et je cite:
" On mange tous tranquille en famille un gros Roast Beef quand
soudainement...
Ash lance ce qui suit: Hey Pat, savais-tu que Rob Zombie est Vegan?
Moi: De quoi tu parles, c'est tellement la dernière personne Végane au monde!
Ash: j'te le dis! KIRK HAMMETT aussi!
Le mouvement Vegan prend vraiment de l'ampleur et je trouve ça bien! D'avantage lorsqu'on voit que ce n'est pas juste la fille dite grano amoureuse des chats ou de son chien et qui est pire que moi en postant son chat au 2 minutes 35 secondes précisément sur les médias sociaux et qui ne sait pas trop de quoi qu'elle parle lorsqu'elle parle de cruauté envers les animaux... Vegan c'est cool bon! Pis je félicite ceux qui pratique religieusement ce mode de vie.
En fin de semaine dernière, en fait, dimanche, mon ami Patrick a publié sur sa page Facebook un truc... et je cite:
Ash lance ce qui suit: Hey Pat, savais-tu que Rob Zombie est Vegan?
Moi: De quoi tu parles, c'est tellement la dernière personne Végane au monde!
Ash: j'te le dis! KIRK HAMMETT aussi!
Moi: arrête là! Tant qu'à y être les gars de Lamb of god!
Ash: ouaip
Moi: ok, on finit de souper pis tu me montres tes sources!
Donc Metal Injection fait la liste des artistes Metal Vegan! La liste est longue! Pis j'ai même trouvé un gars sur YouTube: Black Metal Vegan Chef!
Métal = Végan en 2015!"
Pour vous mettre en contexte, Patrick bientôt 35 ans se fait dire par son beau fils Ash, bientôt 15 ans que plusieurs artistes Metal étaient végétarien et Vegan. Ensuite, avec une conversation avec Patrick, je savais que Alissa White -Gluz (Arch Ennemy) était vegan et même porte-parole pour la PETA et utilise les produits Manic Panic qui sont vegan et cruelty free! Mais qui sont les autres artistes Vegan de la scène rock et metal? J'ai trouvé un article sur Metal Injection qui mentionne 10 artistes. Parmis ceux-ci, on retrouve, Rob Zombie, Kirk Hammett (Metallica), Geezer Buttler (Black Sabbath), Chris Adler et John Campbell (Lamb of God) et Devin Townsend! La liste est sans doute beaucoup plus longue, mais je trouve ça curieux. Surtout Rob Zombie avec des réalisations de films comme The House of 1000 Corpses et The Devil's Reject.
Personnellement, je fais souvent des plats Vegan... La preuve, ce soir je fais une Général Tao au Tofu de Full Vedge - de VégéRebelle. En même temps ça rentre dans mon défi de la semaine du programme Ma Vie Active de Subway. Savoir que des artistes que j'apprécie sont au mouvement Vegan ça motive de faire une semaine Vegan. Pis Manger Végan et cru avec un enfant en bas âge, ça se fait. Je le fais souvent!
Ash: ouaip
Moi: ok, on finit de souper pis tu me montres tes sources!
Donc Metal Injection fait la liste des artistes Metal Vegan! La liste est longue! Pis j'ai même trouvé un gars sur YouTube: Black Metal Vegan Chef!
Métal = Végan en 2015!"
Pour vous mettre en contexte, Patrick bientôt 35 ans se fait dire par son beau fils Ash, bientôt 15 ans que plusieurs artistes Metal étaient végétarien et Vegan. Ensuite, avec une conversation avec Patrick, je savais que Alissa White -Gluz (Arch Ennemy) était vegan et même porte-parole pour la PETA et utilise les produits Manic Panic qui sont vegan et cruelty free! Mais qui sont les autres artistes Vegan de la scène rock et metal? J'ai trouvé un article sur Metal Injection qui mentionne 10 artistes. Parmis ceux-ci, on retrouve, Rob Zombie, Kirk Hammett (Metallica), Geezer Buttler (Black Sabbath), Chris Adler et John Campbell (Lamb of God) et Devin Townsend! La liste est sans doute beaucoup plus longue, mais je trouve ça curieux. Surtout Rob Zombie avec des réalisations de films comme The House of 1000 Corpses et The Devil's Reject.
Personnellement, je fais souvent des plats Vegan... La preuve, ce soir je fais une Général Tao au Tofu de Full Vedge - de VégéRebelle. En même temps ça rentre dans mon défi de la semaine du programme Ma Vie Active de Subway. Savoir que des artistes que j'apprécie sont au mouvement Vegan ça motive de faire une semaine Vegan. Pis Manger Végan et cru avec un enfant en bas âge, ça se fait. Je le fais souvent!
dimanche 15 février 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Qui apporte un lunch au travail ou encore ne sais jamais quoi faire pour le lunch? Moi je suis la première! Oui oui! Cette semaine, je me suis forcée: J'ai fait une tonne de Chimichurri. En fait une tonne chez nous, il faut se le dire, on est deux pour souper, ma fille et moi au moins 4-5 jours sur 7. Alors parfois passer des aliments, c'est difficile, car Mini Radieuse, bien qu'elle est gourmande, c'est une gourmande sage. Le Chimichurri pour ceux qui ne sauraient pas encore c'est quoi en 2015, que leur culture alimentaire est peut développer ou encore qui n'écoutent pas ZesteTv en boucle, le Chimichurri c'est l'équivalent sud-américain du pesto. Ça se garde au moins une semaine au frigo! J'ai fait plein de recette avec le Chimichurri, mais la plus savoureuse a été une recette végane. Un Wrap de kale, pousse de luzerne et chimichurri.
Ma recette de Chimichurri
Ingrédient
Une botte de persil plat
1 c. à soupe d’ail haché finement
1 c. à soupe de Sambal Olek
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1 tasse d’huile d’olive
Sel poivre au goût
Préparation
Le tout dans le mélangeur un bon 5 minutes! Laissez reposer 20 minutes température pièce avant de l'utiliser.
Pour le wrap
Ingrédients
Un pain tortillas
Une feuille de kale
une bonne cuillère à soupe de Chimichurri
Des pousses de luzerne
Sel poivre au goût
Préparation
Sur un pain tortilla, badigeonner du Chimichurri, ajouter seulement sur un côté la feuille de kale, les pousses de luzerne, salé poivré au goût. Rouler votre tortillas sur lui-même. Et voilà, un wrap vite fait.
Pour les amteurs de viandes et les carnivores, c'est super bon avec du boeuf, du poulet et du poisson!
Qui apporte un lunch au travail ou encore ne sais jamais quoi faire pour le lunch? Moi je suis la première! Oui oui! Cette semaine, je me suis forcée: J'ai fait une tonne de Chimichurri. En fait une tonne chez nous, il faut se le dire, on est deux pour souper, ma fille et moi au moins 4-5 jours sur 7. Alors parfois passer des aliments, c'est difficile, car Mini Radieuse, bien qu'elle est gourmande, c'est une gourmande sage. Le Chimichurri pour ceux qui ne sauraient pas encore c'est quoi en 2015, que leur culture alimentaire est peut développer ou encore qui n'écoutent pas ZesteTv en boucle, le Chimichurri c'est l'équivalent sud-américain du pesto. Ça se garde au moins une semaine au frigo! J'ai fait plein de recette avec le Chimichurri, mais la plus savoureuse a été une recette végane. Un Wrap de kale, pousse de luzerne et chimichurri.
Ma recette de Chimichurri
Ingrédient
Une botte de persil plat
1 c. à soupe d’ail haché finement
1 c. à soupe de Sambal Olek
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1 tasse d’huile d’olive
Sel poivre au goût
Préparation
Le tout dans le mélangeur un bon 5 minutes! Laissez reposer 20 minutes température pièce avant de l'utiliser.
Pour le wrap
Ingrédients
Un pain tortillas
Une feuille de kale
une bonne cuillère à soupe de Chimichurri
Des pousses de luzerne
Sel poivre au goût
Préparation
Sur un pain tortilla, badigeonner du Chimichurri, ajouter seulement sur un côté la feuille de kale, les pousses de luzerne, salé poivré au goût. Rouler votre tortillas sur lui-même. Et voilà, un wrap vite fait.
Pour les amteurs de viandes et les carnivores, c'est super bon avec du boeuf, du poulet et du poisson!
samedi 1 novembre 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine j'ai fait une incroyable salade végane à la betterave et aux carottes! Mini Radieuse en a mangé également et elle a trouvé ça délicieux (elle l'a tout mangé). C'est une recette hyper simple et qui se sert tellement bien!
Cette semaine j'ai fait une incroyable salade végane à la betterave et aux carottes! Mini Radieuse en a mangé également et elle a trouvé ça délicieux (elle l'a tout mangé). C'est une recette hyper simple et qui se sert tellement bien!
Ingrédients
pour 1 personnes
pour 1 personnes
Salade
1/2 tasse de betteraves cuites et coupées en cubes
1/2 tasse de carottes râpées
Feuilles de basilic fraîches (facultatif)
1/2 tasse de betteraves cuites et coupées en cubes
1/2 tasse de carottes râpées
Feuilles de basilic fraîches (facultatif)
Vinaigrette
2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé d'huile d'olive
1 cuillère à thé de miel
1 cuillère à thé de vinaigre de vin blanc
2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé d'huile d'olive
1 cuillère à thé de miel
1 cuillère à thé de vinaigre de vin blanc
Préparation
Mélanger tout les ingrédients ensemble et savourer!
Mélanger tout les ingrédients ensemble et savourer!
Bonjour les radieux et les radieuses!
Toujours dans les délicieuses recettes véganes, j'ai testé une excellente recette de salade végane qui change des salades plate et toujours la même salade verte! Cette recette est riche en vitamine! Ce que j'adore de cette salade c'est la touche asiatique et l'explosion de saveurs qu'on a en bouche!
Toujours dans les délicieuses recettes véganes, j'ai testé une excellente recette de salade végane qui change des salades plate et toujours la même salade verte! Cette recette est riche en vitamine! Ce que j'adore de cette salade c'est la touche asiatique et l'explosion de saveurs qu'on a en bouche!
Ingrédients
La salade
5 feuilles de Kale hachées grossièrement
2 feuilles de nori grillées et assaisonnées cassées
1/4 de tasse à 1/2 tasse de carottes râpées ou en juliennes
Des graines de sésame noire et blanche
5 feuilles de Kale hachées grossièrement
2 feuilles de nori grillées et assaisonnées cassées
1/4 de tasse à 1/2 tasse de carottes râpées ou en juliennes
Des graines de sésame noire et blanche
La vinaigrette
2 cuillère à table d'huile de sésame grill
2 cuillère à table de vinaigre de riz
1 cuillère à thé de mirin
1 cuillère à thé de miel
1 cuillère à thé de sambal olek
2 cuillère à table d'huile de sésame grill
2 cuillère à table de vinaigre de riz
1 cuillère à thé de mirin
1 cuillère à thé de miel
1 cuillère à thé de sambal olek
Préparation
Mélanger le Kale, le nori et les carottes. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette. Ajouter les graines de sésame et savourer!
Mélanger le Kale, le nori et les carottes. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette. Ajouter les graines de sésame et savourer!
Bonjour les radieux et les radieuses!
Personnellement, j'adore manger du pain aux bananes le matin! Et chez nous cette recette a été un franc succès, Mini Radieuse en a mangé beaucoup et Stéphane m'a dit: "il est bon et moëlleux!"
Et pourtant Stephane n'est pas un fervent de la culture végane et végétarienne! Les sceptiques seront réellement confondus!
Personnellement, j'adore manger du pain aux bananes le matin! Et chez nous cette recette a été un franc succès, Mini Radieuse en a mangé beaucoup et Stéphane m'a dit: "il est bon et moëlleux!"
Et pourtant Stephane n'est pas un fervent de la culture végane et végétarienne! Les sceptiques seront réellement confondus!
Il n'y a pas de lait de vache ni d'oeufs! Que des aliments végétaux!
Voici ma délicieuses recettes!
Ingrédients
-1tasse de lait de coco
-2 tasses de farine bio tout usage
-1/2 tasse de cassonade ou de sucre brun bio
-5-6 bananes sucrées moyenne bien mûries
-40g de gruau d'avoine
-1/2 tasses de noix coco râpée
-2 cuillère à thé de poudre à pâte
-1 tasse de céréales multigrains pour la décoration (j'avais des Cheerios multigrains sous la main)
-2 tasses de farine bio tout usage
-1/2 tasse de cassonade ou de sucre brun bio
-5-6 bananes sucrées moyenne bien mûries
-40g de gruau d'avoine
-1/2 tasses de noix coco râpée
-2 cuillère à thé de poudre à pâte
-1 tasse de céréales multigrains pour la décoration (j'avais des Cheerios multigrains sous la main)
Préparation
Faire préchauffer le four à 350 degré. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients, sauf les céréales jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme. Avec de l'huile neutre, "graisser" un moule à pain. Mettre le mélange dans le fameux moule et ajouter sur les céréales sur le dessus! Envoyer au four pour deux heures! Une fois sortie, vérifier le centre à l'aide d'un coûteau à beurre, si c'est sec c'est prêt!
Attendre 10 minutes avant de démouler et de déguster!
À tester avec le plus carnivores de vos amis!
Bonjour les radieux et les radieuses!
Récemment, Jamie Oliver avait pris l’assaut de ma cuisine! Bien que j'adore Jamie Oliver, j'avais besoin de nouveaux. Depuis une semaine ou peut-être 2, je cuisine avec Goop (oui oui Gwyneth Paltrow) grâce à son livre Tout est bon... Et vraiment Tout est bon.
Récemment, Jamie Oliver avait pris l’assaut de ma cuisine! Bien que j'adore Jamie Oliver, j'avais besoin de nouveaux. Depuis une semaine ou peut-être 2, je cuisine avec Goop (oui oui Gwyneth Paltrow) grâce à son livre Tout est bon... Et vraiment Tout est bon.
Les recettes que j'ai testées sont toutes délicieuses. J'ai principalement essayé plusieurs des salades pour mes dîner dans les deux dernières semaines et je me sentais rassasiée. Je commence par ailleurs à me sentir mieux, à me sentir belle et ça complète parfaitement Ma Vie Active avec Carl. Plusieurs recettes sont végétaliennes et véganes, mais il y a aussi des recettes plus gourmandes. Oh et il y a des recettes sans Gluten. Je trouve que le livre convient pour toute la famille... Et il y a même une section pour les enfants. Pour moi, ce livre est une source inépuisable d'inspirations et je ne serais pas gêner de recevoir des amis avec les recettes de Gwyneth. Et ça ne me surprendrais pas que mon conjoint, Stephane, fouille dans ce livre et en cuisine une ou deux... J'en ai vu quelques unes que je me suis dit: AH Ça c'est plus le genre à Stéphane.
En somme, un très bon livre de cuisine à avoir pour toute la famille!
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Tout est bon
Le livre
- Best seller New York Times
- Des recettes délicieuses et faciles à réaliser qui vous feront vous sentir BIEN et BELLE.
- Adapté aux végétariens, intolérants au gluten et aux régimes protéinés
- Réconcilier l'équilibre et la gourmandise grâce à Gwyneth Paltrow
- Des recettes délicieuses et faciles à réaliser qui vous feront vous sentir BIEN et BELLE.
- Adapté aux végétariens, intolérants au gluten et aux régimes protéinés
- Réconcilier l'équilibre et la gourmandise grâce à Gwyneth Paltrow
Gwyneth Paltrow est une actrice reconnue. Elle a reçu l'Oscar de la meilleure actrice en 1999. Elle a fondé le site goop.com. Elle a deux enfants et partage son temps entre Londres et New York.
Bonjour les radieux et les radieuses! Aujourd'hui, samedi 1er novembre 2014, j'ai décidé d'écrire des articles zen, Végan, bien-être... Mes articles au sujet de Noël, du temps des fêtes, arriveront dans deux semaines, soit le 15 novembre! Pour moi et garder mon esprit sain c'est essentiel! Et parler de trucs plus zen, ça va m'aider à me relaxer du mois de fou que je viens de passer en octobre! Le mois d'octobre j'ai dû un peu revoir mon horaire et je devrai encore la revoir pour novembre, je n'ai pas beaucoup dormi, je suis un peu au bout du rouleau. Je suis contente qu'aujourd'hui on commence novembre! Pour commencer la journée quoi de mieux que des fruits frais, un jus vert ou un smoothies! Il y a aussi mon lait au chocolat Végan! Je ne suis pas 100% végétarienne, ni végane, j'aime les trucs santé autant que les trucs gourmand et ce lait au chocolat est parfait.
Le matin, j'aime boire mon lait au chocolat! Encore plus depuis que je connais cette recette végane hyper simple!
Ingrédients
250 ml de lait de coco
2 cuillère à thé de poudre de cacao bio
1/2 cuillère à thé de sucre brun bio!
250 ml de lait de coco
2 cuillère à thé de poudre de cacao bio
1/2 cuillère à thé de sucre brun bio!
Préparation
Mélanger les ingrédients ensemble et déguster!
Mélanger les ingrédients ensemble et déguster!
Pas plus compliqué que ça!
lundi 13 octobre 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Croyez-vous qu'il est possible de manger cru et végan avec un enfant? Personnellement, je le fais un dimanche sur deux! Il y a des moments où les excellents steaks, rôties et autres viandes que Stéphane fait qui commence à me sortir par les oreilles. C'est bon, mais j'aime vraiment variée et chez nous, c'est interdit de faire du pâté chinois parce que je déteste ça. On mange des sushis, du poissons, de la viande, vraiment de tout, mais parfois, lorsque Stéphane travail le dimanche, j'aime cuisiner autres choses! Alors une fois par deux semaines avec Mini Radieuse on mange végan et cru!
Croyez-vous qu'il est possible de manger cru et végan avec un enfant? Personnellement, je le fais un dimanche sur deux! Il y a des moments où les excellents steaks, rôties et autres viandes que Stéphane fait qui commence à me sortir par les oreilles. C'est bon, mais j'aime vraiment variée et chez nous, c'est interdit de faire du pâté chinois parce que je déteste ça. On mange des sushis, du poissons, de la viande, vraiment de tout, mais parfois, lorsque Stéphane travail le dimanche, j'aime cuisiner autres choses! Alors une fois par deux semaines avec Mini Radieuse on mange végan et cru!
Dans notre menu on y va avec des grains, du pain bio, des algues, des légumes frais et d'autres cuit. Le seul corps gras autorisé de l'huile d'olive ou de l'avocat.
Manger frais, végan et cru, ça fait du bien au corps et à l'esprit! Je me sens beaucoup mieux à avoir manger ce genre de menu que d'avoir manger de la dinde et de ne pas le digérer tout comme le porc et être trois jours à m'en remettre... Sans blague, ça vient de m'arriver cette semaine! En même temps ça fait découvrir des nouvelles saveurs à Mini Radieuse et aussi des nouvelles textures!
Mes algues nori je les assaisonne avec un peu de fleur de sel et je les sers tel quel!
Hier soir j'ai fait des chips d'épinard, dans le four à 250 pendant 1 heure, accompagné de croûtons maisons pour servir la délicieuse tapenades de champignons que j'ai fait moi-même!
Je vous partage ma recette de tapenades, ça va révolutionner la façon dont vous manger. Puisqu'elle ne contient aucune olive (parce qu'en généralement les olives en pots et en saumure contiennent beaucoup de sel), c'est excellent pour ceux qui surveillent leur taux de sodium et qui font attention à leur consommation de sel.
Ingrédients
1/4 de tasses d'huile d'olive
1 barquette de champignons (blanc ou sauvage ça dépend des goûts) hachés le plus fin possible
2 gousses d'ail hachées finement
Une pincée de fleur de sel
Poivre au goût
Préparation
Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer (au frigo ou température ambiante) au moins une heure avant de servir.
Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer (au frigo ou température ambiante) au moins une heure avant de servir.
Se sert chaud ou froid.
Le restant s'apprête bien avec un grilled cheese de fromage suisse!
Il y a aussi mes poivrons farcis qui sont un délice, cliquez ici pour découvrir la recette.
lundi 18 août 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Suite à plusieurs messages un peu partout sur le Web me demandant ma fameuse recette de Poivrons farcis végétarien, je vous la publie enfin!
Suite à plusieurs messages un peu partout sur le Web me demandant ma fameuse recette de Poivrons farcis végétarien, je vous la publie enfin!
Sachez-le, je n'ai jamais aimé les poivrons farcis parce que je n'aime pas la texture de la viande hachée! J'ai essayé plusieurs façons les poivrons farcis dont une avec Saucisse merguez et chorizo (dans un poivron rouge) qui n'est pas mal, mais la version que je préfère c'est celle que je vous présente! En même temps c'est une belle façon d'amener un plat végétarien sans que ça paraisse trop!
La recette est pour 6 poivrons moyen ou 4 très gros!
Ingrédients
4 à 6 poivrons de la couleur de votre choix que vous aurez vidé au préalable en enlevant que le dessus!
1 grande boîte de lentilles égouttés et rincées
1tasse d'orzo
1 lime pour son jus et son zeste
1 oignon blanc de taille moyenne
1 boîte de tomates en dés (je prends les boîtes Aylmer Italienne)
Des herbes fraîches basilic, thym citronné, ciboulettes au goût
Sel et poivre au goût
Environ une tasse de fromage Cheddar (j'aime faire moitié parmesan, moitié Cheddar)
4 à 6 poivrons de la couleur de votre choix que vous aurez vidé au préalable en enlevant que le dessus!
1 grande boîte de lentilles égouttés et rincées
1tasse d'orzo
1 lime pour son jus et son zeste
1 oignon blanc de taille moyenne
1 boîte de tomates en dés (je prends les boîtes Aylmer Italienne)
Des herbes fraîches basilic, thym citronné, ciboulettes au goût
Sel et poivre au goût
Environ une tasse de fromage Cheddar (j'aime faire moitié parmesan, moitié Cheddar)
Préparation
Préchauffer le four à 450
Mélanger tout les ingrédients à l'exception des poivrons et du fromage.
Dans un plat allant au four, déposer les poivrons et remplir bien tassé vos poivrons. Garnir de fromages. Envoyer au four pour 1h.
Préchauffer le four à 450
Mélanger tout les ingrédients à l'exception des poivrons et du fromage.
Dans un plat allant au four, déposer les poivrons et remplir bien tassé vos poivrons. Garnir de fromages. Envoyer au four pour 1h.
Bon appétit!
lundi 21 avril 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Déjà 21 avril... ouf... le temps passe vite, je suis débordée, je me perds un peu entre blog, carrière et vie de maman. Alors j'ai décidé de vous parler du repas le plus important, le petit déjeuner et d'une solution sensé pour démarrer la journée en lionne radieuse!
Déjà 21 avril... ouf... le temps passe vite, je suis débordée, je me perds un peu entre blog, carrière et vie de maman. Alors j'ai décidé de vous parler du repas le plus important, le petit déjeuner et d'une solution sensé pour démarrer la journée en lionne radieuse!
vendredi 15 mars 2013
Bonjour les radieux et les radieuses!
Je vous montre une photo!
Eh oui! Mes lèvres! Ce que j'y ai mis, mais rien de moins que du Lip Tar de Obsessive Compulsive Cosmetics connu sous le nom de OCC!
Depuis bien longtemps que j'ai envie de les tester. Il faut dire que plusieurs blogueurs américains en parlait, anglophone aussi et je voyais souvent la publicité dans mon magazine préféré! Et depuis leur arrivé chez Sephora à l'automne dernier ça m'a donné d'avantage envie! J'ai enfin mis la main sur un! Et rouge comme ça ça me plait!
Ce que j'aime de la marque c'est que c'est une compagnie Vegan à 100%. L'application se fait relativement bien au pinceau, ce qui donne un effet vintage et la texture est entre le gloss et le rouge à lèvre. Ce que j'aime moins c'est le petit effet mentholé sur les lèvres! Côté duré, c'est longue tenue! Oh et il est hydratant, ça tiraille pas sur mes lèvres!
Les lip tar sont disponible dans plusieurs coloris!
J'aurais bien aimé avoir ce petit paquet!
Au Québec, chez Sephora, ça en coûte 22$!
À bientôt!
Je vous montre une photo!
Remarquez-vous quelque chose? Je vous fais un macro sur ce que j'ai envie que vous regarder!
Eh oui! Mes lèvres! Ce que j'y ai mis, mais rien de moins que du Lip Tar de Obsessive Compulsive Cosmetics connu sous le nom de OCC!
Depuis bien longtemps que j'ai envie de les tester. Il faut dire que plusieurs blogueurs américains en parlait, anglophone aussi et je voyais souvent la publicité dans mon magazine préféré! Et depuis leur arrivé chez Sephora à l'automne dernier ça m'a donné d'avantage envie! J'ai enfin mis la main sur un! Et rouge comme ça ça me plait!
Ce que j'aime de la marque c'est que c'est une compagnie Vegan à 100%. L'application se fait relativement bien au pinceau, ce qui donne un effet vintage et la texture est entre le gloss et le rouge à lèvre. Ce que j'aime moins c'est le petit effet mentholé sur les lèvres! Côté duré, c'est longue tenue! Oh et il est hydratant, ça tiraille pas sur mes lèvres!
Les lip tar sont disponible dans plusieurs coloris!
J'aurais bien aimé avoir ce petit paquet!
Au Québec, chez Sephora, ça en coûte 22$!
À bientôt!
vendredi 26 octobre 2012
Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier j'ai eu la chance de rencontrer Rodrigo Diaz, propriétaire et fondateur de la compagnie cosmétique GOA à la boutique Etiket de la rue Sherbrooke à Montréal.
Rodrigo Diaz dit :"J'ai voulu créer un style de vie de tradition, de beauté et d'exotisme qui voudrait laisser une impression dans le monde des soins de peaux!"
India Gold est inspiré de la richesse de l'Inde et pour le moment comprend deux produits, Le nettoyant détoxifiant pour le visage et un autre pour le corps. Celui pour le corps sens divinement bon, la crème glacé et l'orange. Chaque produit, Rodrigo nous a raconté une anecdote et le nettoyant détoxifiant pour le corps (Christina Hendricks l'a adoré...) a été présenté à des stars hollywoodienne avec un drink, Vodka, Triple Sec, jus d'orange et crème glacée vanille. La texture du nettoyant pour le corps ressemble également à celle du miel! Le but des deux produits est de détoxifier et nettoyer le corps avec des ingrédient tel que le thé vert.
L'inspiration vient du matin, en fin du point de l'aube. On reconnait le produit par sa fragrance et par ses ingrédients tel que le gingembre et la cannelle. Dans cette ligne, j'adore le beurre pour le corps (celui présenter dans la publicité) qui sent définitivement le thé chaï!
Pas encore disponible au Canada... mais ça arrive en décembre. C'est une gamme de soin pour les cheveux. Je n'ai pas encore testé, mais je peux vous dire que c'est envoûtant...
India Gold Facial Cleanser $37
India Gold Body Cleanser $28
5AM Walkout Body Lotion $37
5AM Walkout Body Butter $48
Full Moon Shampoo $28
Full Moon Conditioner $28.50
Hier j'ai eu la chance de rencontrer Rodrigo Diaz, propriétaire et fondateur de la compagnie cosmétique GOA à la boutique Etiket de la rue Sherbrooke à Montréal.
Rodrigo Diaz est un homme sympathique, charmant, philanthrope qui aime voyager et un petit peu "James Bond" à la fois. On pourrait facilement craquer pour cet homme, mais ce qui m'intéresse plus que le beau Rodrigo ce sont ces crèmes GOA! En fait GOA est une gamme de cosmétiques qui comprend des nettoyants, des crèmes et des shampooing.
Rodrigo Diaz dit :"J'ai voulu créer un style de vie de tradition, de beauté et d'exotisme qui voudrait laisser une impression dans le monde des soins de peaux!"
Et GOA c'est tout à fait ça. Inspiré de l'Inde et de ses richesses, GOA nous partage (de façon Vegan en plus) la tradition, la beauté et l'exotisme. Les cosmétiques GOA son de loin un de mes coups de coeur autant pour le charme de Rodrigo, de la publicité à la James Bond, du packaging en allant jusqu'au produit même, on voit une richesse exceptionnelle que j'adore et aussi emprunt de voyage.
Je vous montre la publicité avant de vous parler des produits!
GOA se divise en trois collection, si je peux me permettre... India Gold, 5 AM Walkout et Full Moon.
India Gold est inspiré de la richesse de l'Inde et pour le moment comprend deux produits, Le nettoyant détoxifiant pour le visage et un autre pour le corps. Celui pour le corps sens divinement bon, la crème glacé et l'orange. Chaque produit, Rodrigo nous a raconté une anecdote et le nettoyant détoxifiant pour le corps (Christina Hendricks l'a adoré...) a été présenté à des stars hollywoodienne avec un drink, Vodka, Triple Sec, jus d'orange et crème glacée vanille. La texture du nettoyant pour le corps ressemble également à celle du miel! Le but des deux produits est de détoxifier et nettoyer le corps avec des ingrédient tel que le thé vert.
5 AM WALKOUT
L'inspiration vient du matin, en fin du point de l'aube. On reconnait le produit par sa fragrance et par ses ingrédients tel que le gingembre et la cannelle. Dans cette ligne, j'adore le beurre pour le corps (celui présenter dans la publicité) qui sent définitivement le thé chaï!
FULL MOON
Pas encore disponible au Canada... mais ça arrive en décembre. C'est une gamme de soin pour les cheveux. Je n'ai pas encore testé, mais je peux vous dire que c'est envoûtant...
Personnellement, les produits GOA reflètent plusieurs choses! Une certaine sensualité en fait du choix des ingrédients choisi et également le côté Zen et traditionnel de l'Inde. On retrouve également le côté de la tendance Californienne de l'exotisme et du VEGAN! Moi je dis oui à cette gamme qui est super abordable pour un Luxe Naturel!
Les prix des produit GOA:
India Gold Body Cleanser $28
5AM Walkout Body Lotion $37
5AM Walkout Body Butter $48
Full Moon Shampoo $28
Full Moon Conditioner $28.50
J'ai bien hâte de vous présenter ma petite vidéo sur les produits avec ma review de ceux que j'ai testé!
À bientôt!
Totally in LOVE with GOA!
Thanks Rodrigo for creating those AMAZING Products... And I want also try the lip balm! I'm calling you next time I'm going in L.A. or San Diego and I will do a stop by Santa Monica!
Points de vente:
Etiket 1832 Sherbrooke ouest, Montreal, QC. lundi 5 décembre 2011
Bonjour les radieux et les radieuses!
Aujourd'hui c'est le lancement officiel des pinceaux Sigma en poil synthétique et je tiens à préciser "vegan friend"! J'avais réellement à l'arriver de cette collection et j'en ai même commandé pour vous les montrer prochainement. Ils sont vraiment beaux!!!! Cette collection se nomme The Bunny Collection, en lien avec les mauvais traitement faits aux animaux. En achetant ces pinceaux, vous êtes certains de ne pas encourager la cruautés envers les animaux. Mon coup de coeur pour cette collection va aux pinceaux bleus et roses.
On ne peut pas faire autrement que de dire oui à ces magnifiques pinceaux. Les pinceaux sont également disponible dans le noir.
Comme je vous ai déjà dit, Sigma est pour moi synonyme de qualités mais également de professionnalisme et pour faire de beaux maquillages, il faut les bons outils. Et qu'est-ce qui encore mieux, c'est qu'à chaque achat de 30$ et plus vous recevez un cadeau surprise.
Une petite démontstration des pinceaux en question?
La Collection Bunny existe en 4 formats, Noir régulier (Mr. Bunny), Noir format voyage (Mr. Bunny Travel kit), Couleur régulier (Mrs. Bunny) ou Couleur format voyage (Mrs. Bunny travel kit). Pour en connaître d'avantage sur les produits Sigma, je vous invite à visiter le site en cliquant ici ou encore d'aller voir ma "review" à ce sujet: http://www.etreradieuse.com/2011/10/les-pinceaux-sigma.html.
À bientôt!
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