Assiette de charcuteries LR, marinades maison et moutarde violette

Pétoncle poêlé et crème de courge musquée

Canette du Québec, carottes, champignons, haricots coco et oignons cipollini

Poires caramélisées, crème prise mascarpone et fromage bleu

Tartelette à l'argousier, raisin bleu et meringue

Bonjour les radieux et les radieuses!
Ce week-end, Stephane et moi avons découvert le bistro du type perle rare où la bouffe est vraiment trop bonne, les portions bien dosées, le décor enchanteur, le service impeccable, le proprio HYPER sympathique qui vient te raconter des anecdotes sur son menu et sa vie perso, etc. Stephane et moi, on ne se le cachera pas, on cuisine beaucoup, on visite beaucoup de restaurant et depuis un certains nous étions souvent déçus des restaurants que nous visitions, même de très réputés. Le Bistro le 633 à Bromont a charmé toute nos attentes culinaire et goût pour le vin, en plus d'avoir eu beaucoup de plaisirs. Avant de vous présenter ma soirée en long et en large avec des photos et des commentaires sur les plats, je tiens à remercier le propriétaire Luc Viens, pour nous avoir reçu dans son restaurant, ce fut un expérience que l'on n'est pas prêt d'oublier et c'est certain qu'on va y remettre les pieds très bientôt! Merci également à Michel (Mike), le cuisinier pour les succulents plats et à Krystele pour l'excellent service et très professionnel!

Un petit extrait du Menu été 2014, et une photo de Luc et moi!

Un bon moment!



La première chose que je remarque lorsque je vais dans un restaurant, c'est le service, la façon dont on est accueilli et le Bistro le 633 nous a bien accueilli. Un accueil chaleureux comme si on allait souper chez un ami... Et c'est tout comme, car Luc habite le haut de son restaurant. Donc lorsqu'on va au Bistro le 633, on entre chez Luc. Le décor est un peu hétéroclite, car c'est une maison ancestrale qui date du 19eme siècle, et elle a été transformée en charmant restaurant!

La terrasse

Les meubles sont comme vous pouvez le voir, de l'ameublement dans le style d'une maison et non d'un restau.

On boit et on mange...

Le Mangue-Menthe

Oui oui je suis en train de boire le mangue-menthe!

La poutine ressemble exactement à ce que le site suggère

 Une poutine en forme de tour avec un confit de Canard effiloché surtout sans friture pour les frites... Oh que oui. Pourquoi en forme de tour? Eh bien la sauce est servie directement à la table, car les frites sans fritures absorbe d'avantage la sauce et on ne veut pas que notre assiette soit détrempée. Alors  la forme de tour (qui fait en plus super cool) et le service de la sauce à la table empêche d'avoir des patates molles comme la plus part des poutines et vous pouvez savourer le croustillant de la frite!

Krystele qui s'apprête à faire un petit tour de magie avec la Poutine!

Notre vin de la soirée, un Yalumba (Australien) sépage Viognier. Une excellente découverte pour Stéphane et moi!

Lorsque vous allez au Bistro le 633, soyez patient! Le service roule bien, mais tout est frais fait, rien de réchauffer, de trop mou ou de textures désagréables. Vous commandez quelque chose et bien votre plat se fait tranquillement dans les cuisines sur 4 ronds à gaz par Michel! En attendant vos plats ça vous permet d'échanger avec la personne avec qui vous êtes, de goûter au met, de prendre du bon vin (en plus profitez-en pour boire... non pas que j'encourage de boire à toutes les semaines des tonnes de vin, mais parce que Luc est membre du programme Tolérance Zéro, qui fonctionne à l'année comme Nez Rouge, donc pas de soucis pour, e retour...)


Vous êtes chez Luc...
La preuve que vous êtes chez Luc réside dans la Salle de Bain...

Oui oui vous n'hallucinez pas, il y a bel et bien un bain dans la Salle de bain!





Nous avons tellement passé une belle soirée au Bistro le 633! Tout était parfait! Je vous recommande fortement le Bistro le 633 à Bromont! C'est votre arrêt obligatoire!


Voici une petite vidéo de Luc et du restaurant qui, je l'espère vous invitera autant que mon article à aller au Bistro le 633...

Bonjour les radieux et les radieuses!
À Montréal, il y a pleins de Gelataria et de crèmerie, mais sérieusement, la meilleure que j'ai mangé est à Dunham en Estrie, dans le cadre de notre petit voyage en amoureux sous le thème de la romance, de la bouffe et des produits vinicole! C'est durant la route des vins de Dunham, qu'on nous a proposé d'arrêter se rafraîchir un peu chez Steffanos, une gelataria sensationnelle qui mérite vraiment d'être connu. D'abord nous avons aimé l'accueil chalereux de Karen Côté co-propriétaire avec Stéphane Boivin! Deux très gentilles et sympathiques personnes qui nous offrent chaque semaine des variétés de Gelato et sorbet sur place.



Ensuite nous avons adorés la terrasse. Steffanos est située sur la route des vins (route 202) en plein coeur d’une floraison de vignobles dans le pittoresque village de Dunham. "Imaginez-vous confortablement assis sur notre terrasse, savourant un rafraîchissant gelato et un délicieux panini, sirotant un cappucino en écoutant des airs italiens dans une atmosphère aux couleurs chaudes de la Méditerranée."

Mon conjoint, Stephane qui déguste pour la première fois un Gelato!

Je vous montre quelques photos des Gelato et sorbets qu'il y avait ce week-end! Ça donne vraiment envie de manger plein de Gelato!






Les Gelato et sorbet étaient tous vraiment délicieux et sérieusement cette petite entreprise vaut le détour. Je vous encourage sérieusement à aller goûter à une de leur gelato.

J'aimerais également faire part de la mention suivante... je ne pourrai pas y être, mais un évènement vraiment spécial se déroulera samedi le 30 août 2014 à la Gelataria Steffano's! La gelateria STEFFANOS de Dunham invite la population à assister à son évènement de dégustation gratuite Gelato & Vino prévu pour le samedi 30 août 2014, de 11h00 à 18h00, beau temps, mauvais temps. Les visiteurs recevront un format de sorbets et de gelatos gratuit concocté avec des produits du nectar de la vigne des vignobles de la région de Brome-Mississquoi.

Cette activité originale, et sans précédent, soulignera en grandes pompes le début des Vendanges de la région de Brome-Mississquoi pour la cuvée 2014. La dégustation sera agrémentée, à partir de 13h00, par la présence de la fromation musicale The Chaplin’s et ensuite par la formation Jazz Bossa Nova La Cancão.

Rappellons que la gelateria Steffanos en est à sa deuxième saison (commerce saisonnier) avec 10 mois d’exploitation au compteur. Les propriétaires Karen Côté et Stéphane Boivin ont vécu toute la gamme d’émotions depuis l’ouverture de leur gelateria le 25 avril 2013. Premièrement, en rapportant le premier prix au prestigieux Concours Québécois en Entreprenariat en avril 2013, catégorie service aux individus dans la région Brome-Mississquoi.

Ensuite, le 31 octobre 2013 Steffanos a remporté la première place des votes populaires du concours Love your local business organisé par la CEDEC, CBC, et l’émission de télévision du Canada anglais DRAGONS’ DEN, et ce, sur 104 commerces inscrits. Suite à ce concours, les deux entrepreneurs de Dunham ont dévelloppé l’invention le CONGELATO, lequel est une vitrine réfrigérée pour la maison ne requérant aucune électricité, ni glace auquel est introduit un Ice Pack moulé. Ils ont produit un premier prototype, lequel a été présenté aux auditions de Dragons’ Den à Montréal en février 2014 et par la suite en audition à Toronto au concours La Chambre de Combustion de Canadian Tire en mars et en mai 2014.

Suite à l’engouement et l’encouragement de la part de clients de Steffanos, détaillants de produits de cuisine, de grandes chaînes, et de gens d’affaires, M. Boivin et Madame Côté ont déployé tous leurs efforts pour concevoir un deuxième design adapté qui sera présenté en grande primeur lors de l’évènement Gelato & Vino le 30 août prochain chez Steffanos. Par la suite, le CONGELATO fera campagne sur Kickstarter.com à la fin du mois de septembre. Les deux propriétaires ont également apprit cette semaine que selon Tripadvisor.com, leur petite gelateria saisonnière Steffanos, située dans un petit village de campagne de 3 500 âmes, était classé # 2 sur plus de 13 439 restaurants québécois!

Quoi (évènement): Dégustation gratuite de gelatis/sorbets conçus à partir du nectar de la vigne des vignobles de la région vini- cole de Brome-Missisquoi.
Quand: Samedi 30 août 2014, de 11h00 à 18h00
Où: Steffanos, 143 rue Bruce (route 202), Dunham, Québec, J0E 1M0
http://www.steffanos.ca/

Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier matin, à moitié endormi, ça sonne... Oh un paquet... je signe, j'ouvre le paquet... DES POIVRONS VERTS? Ok, si je n'avais pas lu le communiqué de presse qui accompagnait les poivrons verts, je vous jure que c'est le paquet le plus étrange que j'ai reçu de ma vie! Je n'avais pas pris mon premier café, j'étais en train de faire déjeuner Mini Radieuse, les paupières collées, recevoir des poivrons verts c'est assez inusités, surtout dans une petit panier digne du petit Chaperon Rouge (Imagination de mère ici!)!

Mon panier Subway du Petit Chaperon Rouge avec des Poivrons verts!

Sur le coup, je me suis rappelée qu'au mois de septembre j'ai été invitée à aller dîner avec Stéphane dans un évènement Subway... Mais c'est dans un mois jour pour jour ça ne faisait pas de sens... Alors j'ai lu le communiqué qui accompagnait mon joli panier.

Voici ce que ça disait:


"C'est la saison des poivrons verts et les Restaurants Subway ont l'intention de profiter pleinement de cet ingrédient local frais. Ainsi, durant les mois d'août , septembre et octobre, les restaurants Subway de l'ensemble du Québec utiliseront des poivrons cultivés localement provenant de l'une des plus importantes fermes maraîchère au Canada, Les productions Magiric Inc. de Laval."




Donc je suis très heureuse de vous annoncer la belle initiative que Subway a pris en décidant d'acheter localement ses poivrons. Là on va manger frais pour vrai! En plus de la dimension écologique de la chose. Privilégiez des aliments locaux favorisent l'économie locale et nos aliments ne parcours pas des milliers de kilomètres avant d'arriver dans notre assiette, ils sont fais et ils viennent de chez nous! Est-ce que vous croyez que plusieurs autres entreprises devrait privilégier les aliments du Québec? Pour ma part, je crois qu'on devrait faire plus de place à nos produits, ça permettrait également de la création d'emplois....

Bonjour les radieux et les radieuses!


« L’essor pris par les appareils mobiles fait que les travailleurs sont virtuellement toujours en fonction. Il ne faut donc pas se surprendre de constater une hausse de la tendance à sauter l’heure du lunch », commente Hélène Charlebois, diététiste. « Notre organisme est programmé pour avoir besoin d’un repas toutes les quatre ou cinq heures. Si vous ne prenez pas le temps de luncher, vous ressentirez probablement une baisse d’énergie plus tard dans la journée et vous serez tenté de vous rabattre sur une collation plus ou moins santé qui traîne dans votre tiroir ou de vous approvisionner à la cantine la plus proche. »

Lorsque je lis quelque chose du genre, je peux vous dire que c'est mon cas en tant que mère et travailleur autonome, parfois il est rendu 15h et je n'ai pas dîner... Oups... mais je prends le temps de faire manger Mini Radieuse. Comme tout bon parent, je ne veux pas montrer la mauvaise habitude de vie à ma fille de sauter des repas. C'est souvent ça être parent, fait ce que je dis et pas ce que je fais. Manger des grignotines entre les repas n'est pas l'idéal non plus. Bref... Depuis quelques semaines, au lieu de sauter des repas et attendre que mon estomac crie FAMINE à 15h, j'essaie de prendre le temps de manger, mais ce n'est pas toujours évident!



Subway pour moi a toujours sonné dans ma tête fast-food, mais fast-food plus santé que la plus part des chaînes de restaurants de Fast-food. Je me souviens, lorsque j'étais plus jeune, celui que j'adorais et qui n'est plus disponible, c'était le sandwich aux fruits de mer... Puis ensuite ça été poulet terriaki et parfois le Pizzasub...  Présentement, je suis contente du retour des avocats et des épinards, car on vient ajouter encore plus d'équilibre au repas (avec la sauce au chipotle ou sud-ouest c'est délicieux) et ça rajoute des légumes aux tomates, salade et autres condiments qu'offre Subway! Pour ma part je prends toujours toutes les garnitures!

Stéphane et moi avons goûté au fameux sandwich Dinde-Jambon Épinard et Avocat et on a adopté! Mini Radieuse a également manger pour la première fois du Subway... Ne vous inquiétez pas, on a fait faire un sandwich spécial juste pour elle, que j'ai fini! Mais elle a super aimé manger comme un grande fille au restaurant. Et ça nous a permis de nous retrouver en famille, au lieu que je sois enfermée dans mon bureau à grignotter de mon côté!

Mini Radieuse qui déguste son yogourt après avoir aimé manger le sandwich Poulet grillé et avocat (pain blé entier et sans sauce)

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a de cela quelques semaines, j'étais à Toronto par affaire et faire du magasinage... mais tsé, il faut se nourrir aussi! Le magasinage c'est épuisant, alors un moment donné, il faut se redonner de l'énergie et on avait le goût d'un pub irlandais! J'ai inscrit dans Foursquare Irish Pub et le  The Bishop & The Belcher est apparût avec une note de 8 sur 10! J'ai dit à Nana Toulouse, c'est là qu'il faut aller! Et c'est ce qu'on a fait!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a quelques années j'habitais Mont-Saint-Hilaire et j'aimais aller à la Crêperie du Vieux-Beloeil! La bouffe est super bonne la place a sa réputation mais là voici un événement qui s'est déroulé hier et dont la cliente n'est pas très impressionnée!



Héloïse Plante a partagé ceci sur son status Facebook et nous invite à le partager : "Je viens d'aller dîner à la Crêperie du Vieux-Beloeil avec ma mère et mes enfants. Eh bien! N'y allez pas avec un bébé ou apporter votre balai et porte-poussière. J'ai donné quelques morceaux de crêpe à mon garçon. Bien sûr, certains ont été par terre. La propriétaire, outrée de voir ceci, me dit que c'est à moi de ramasser!! Une cliente qui a entendu, me dit que ce n'est pas à moi de ramasser. Même la serveuse, qui est venue m'aider, se sentait mal à l'aise. J'ai trouvé ça rude! En quittant, j'ai été voir la proprio pour lui mentionner qu'elle devrait mettre un écriteau interdisant les bébés. Elle me répond que c'est à moi à ramasser, et que ça terni l'image de propreté de son restaurant!! Et de lui réponde que je n'ai jamais vu ça, et de me dire que c'est un manque de savoir vivre!! 
Faites circuler !!"
MON BUT N'EST PAS DE DÉMOLLIR ET SALIR UNE RÉPUTATION, MAIS DE PARTAGER ET INFORMER À TITRE DE BLOGUEUSE ET DE MAMAN QUE DE SE FAIRE DIRE EN PLEIN MILLIEU D'UN REPAS DE RAMASSER SON ENFANT QUE ÇA NE SE FAIT PAS! MME PLANTE AURAIT SANS DOUTE RAMASSER LE MANGER DE SON BÉBÉ À LA FIN DU REPAS ET DES EMPLOYÉS COURTOIS AURAIT DIT SUREMENT DE LAISSER FAIRE! JE N'AURAIS VRAIMENT PAS APPRÉCIER ALLER DANS UN RESTAU DIT FAMILLIAL ET ME FAIRE DICTER QUOI FAIRE AVANT LA FIN D'UN REPAS! ALLER VOIR SUR LES SITES DU GENRE TRIP ADVISOR, MONAVIS ET MÊME PAGE JAUNE, IL Y A DES DIZAINES DE COMMENTAIRES COMME CELUI DE MME PLANTE!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier soir, je me suis couchée tard et ce matin, je me lève tôt pour vous écrire mon expérience culinaire que j'ai vécu.... c'est la raison pour laquelle je me suis couchée tard, mais ça en valait vraiment la peine. Tourisme Laval m'a encore contacté cette année, mais ce fut pour une activité différente de l'année dernière. L'an dernier, j'ai eu la chance d'expérimenté les Journées de filles, un forfait aussi fantastique que celui que je vais vous présenter dans quelques instants, mais tout aussi fabuleux. Les Journées de Filles pour ceux qui ne s'en rappellerait pas, est en fait une rencontre avec une styliste, une mise en beauté (mise en plis, maquillage et manucure) ainsi qu'un souper au fabuleux restaurant le Tire Bouchon. Cette sortie organisée par Tourisme Laval m'avait inspiré trois articles que voici:

Première partie:http://www.etreradieuse.com/2011/07/tourisme-laval-vous-offre-les-journees.html
Deuxième partie:http://www.etreradieuse.com/2011/07/tourisme-laval-vous-offre-les-journees_21.html
Troisième partie: http://www.etreradieuse.com/2011/07/tourisme-laval-vous-offre-les-journees_8864.html


Le forfait que l'on a expérimenté pour vous hier est le Passeport des chefs. Le passeport des chefs est une invitation à un circuit gourmand au cours duquel on découvre les quatre restaurants les plus exquis et les plus renommés du Vieux Sainte-Rose à Laval! Le prix est de 109$ par personnes (taxes et services en sus), mais quelle virée! Le concept est simple: 4 arrêts, 4 plats! Le premier arrêt était celui des entrées froides, le second des entrées chaudes, le troisième le plat principale et le quatrième arrêt, la sortie, le dessert. Chaque plat est accompagnée d'une coupe de vin (ou de porto) et les itiniraires changent tout le temps, comme le menu...

Nous avons visités quatre fabuleux restaurant, j'ai été accompagnée de Stéphane (Les Plaisirs de Stéphane) dont les quatre nous ont réellement charmée. C'est un expérience à vivre en groupe et quel beau groupe dont nous avons été accompagnée.

Voici les photos!


Josy: entrée de foie gras de canard cuit au torchon, poire caramélisée et sa compote, brioche grand-mère