Amateurs d’œnotourisme, de beaux paysages et de rencontres passionnantes, ne manquez pas ce rendez-vous dans les vignobles de La Route des vins Brome-Missisquoi les 7 et 8 juillet prochains à l’occasion des journées portes ouvertes, de 10 h à 18 h. Il y a quelques années, je l'avais fait il y a quelques années et c'était une expérience vraiment agréable et remplie de belles découvertes. Nous y avions été dans le cadre de la Route des vins par Kavatour.



Comme à chaque année, la majorité des vignobles qui composent La Route des vins – soit une quinzaine – ouvrent grand leurs portes pour faire vivre aux visiteurs une expérience unique. « Les vignerons apprécient beaucoup ces journées-là parce qu’elles leur permettent de partager leur passion, leurs connaissances et l’histoire de leur vignoble avec les gens, dit Richard Bresee du Vignoble Domaine Bresee. La Route des vins est une richesse unique, propre à notre région, et il est important de la valoriser. »



Un contact privilégié avec les vignerons

Durant ces deux journées, ce sont souvent, en effet, les vignerons eux-mêmes qui accueillent les visiteurs et qui leur font faire la visite de leurs installations. Il s’agit d’une occasion unique pour en apprendre davantage sur ces vignobles qui font la fierté de la région de la bouche même de ceux qui les ont mis sur pied. C’est aussi une opportunité pour mieux comprendre tout le processus qui a permis d’obtenir ces savoureux élixirs, apprendre l’histoire derrière les vignobles, et vivre la passion qui anime inévitablement les artisans qui y travaillent.

• Les vignobles participants incluent :
• Domaine des Côtes d'Ardoise (Dunham)
• Domaine du Ridge (Saint-Armand)
• Le Château de cartes, vignoble et cidrerie (Dunham)
• Le Vignoble du Ruisseau (Dunham)
• Léon Courville, vigneron (Lac-Brome)
• UNION LIBRE cidre & vin (Dunham) (le cidre de feu est un must)
• Val Caudalies, vignoble et cidrerie (Dunham) (profitez-en pour faire le plein de leur Vermouth)
• Vignoble Bromont (Brigham)
• Vignoble Clos Ste-Croix (Dunham)
• Vignoble de l'Orpailleur (Dunham) (Plusieurs excellents vins)
• Vignoble de la Bauge (Brigham) (Les petites folies est à découvrir)
• Vignoble Domaine Bresee (Sutton)
• Vignoble Gagliano (Dunham)
• Vignoble l'Ardennais (Stanbridge East)
• Vignoble La Mission (Brigham)
• Vignoble Les Trois Clochers (Dunham)

Une expérience pour tous les sens

En plus d’aller à la rencontre des vignerons, les visiteurs sont bien sûr invités à déguster les fruits de leur travail. Chaque vignoble propose entre deux et quatre dégustations gratuites, et certains offrent des bouchées en accompagnement; généralement des produits du terroir local incluant des fromages, terrines, produits d’érable, etc.





Les portes ouvertes de La Route des vins Brome-Missisquoi sont une invitation à vivre une expérience riche, dans des décors sublimes, avec des gens généreux et passionnés. Les portes ouvertes sont aussi souvent l’occasion de multiplier les plaisirs en transformant la visite des vignobles en escapade dans la région. Pour dormir dans les environs, manger, aller marcher dans un parc ou clore la journée au spa, Brome-Missisquoi offre la possibilité de prolonger agréablement le plaisir!

Bonjour les radieux et les radieuses!
La semaine dernière, Media (notre lutine arrivée en stage chez Neomedias) avec Simon bien entendu et moi, nous sommes allez au Marché de Noël de Longueuil. Attention ce fut un vindredi Olé pour notre lutine qui a découvert pour vous des tonnes de beaux et bons produits du terroir.



Durant le temps des fêtes pour recevoir ou donner en cadeaux, vous voulez des produits de nos vignobles et ciderie. Le Québec a tellement de saveur à offrir et le Marché de Noël de Longueuil permet de s'en procurer.


Cryo






Belle découverte. Cryo est une ciderie de Mont-Saint-Hilaire avec une variété de cidre et de cidre de glace. Il y avait aussi de délicieux mousseux, c'est certain que vous trouverez quelque chose de délicieux à partager ou à offrir durant la période des fêtes.




Val Caudalie: Le vermouth





J'en ai déjà parlé sur mon blog, mais le vermouth de Val Caudalie est un incontournable. À l'apéro, en cocktail... bref redécouvrir ce produit saura vous charmer. À offrir, partager ou tout simplement à garder pour soi. Dorénavant, il y a également le vermouth sec idéal pour les classiques Martini. Les vigobles Val Caudalie ont aussi plusieurs bons vins que vous avez à déguster.


Le marché de Noël de Longueuil est ouvert du vendredi au dimanche jusqu'au 23 décembre 2017. Allez-y faire un tour! Vous aurez des trucs originaux à offrir et à partager.

Bonjour les radieux et les radieuses!
J'adore les vins de L'Orpailleur et surtout son vin fortifié La Marquise. La semaine dernière, j'ai été soupé chez mes parents et ils m'ont fait découvrir la Cuvée Natashquan de L'Orpailleur.




On connait moins bien nos vins Québécois, mais chaque fois que je bois un vin de L'Orpailleur je suis loin d'être déçue, mais celui-là, il va dans la même catégorie que La Marquise, c'est-à-dire, un réel coup de coeur. J'ai adoré ce vin à la fois fruité et boisé. Nous avons bu ce vin avec un festin de fruits de mer. L'expérience en bouche était mémorable.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, j'ai redécouvert par deux fois le cidre de feu par deux fois. D'abord au St-Christophe de Granby, il nous a été offert avec une mignardise après nos soins au Spa, puis à l'événement Revlon sous forme de Cocktail. J'ai connu ce cidre incomparable à la cidrerie Union Libre à Dunham en faisant la route des vins de Dunham par Kavatour l'année dernière.



UNION LIBRE cidre & vin est le premier producteur du cidre de feu. Situé sur les coteaux de Dunham, le domaine produit des cidres et des vins distinctifs. Qu'Est-ce qui en fait un produit si unique? Eh bien contrairement au cidre de glace qui est issu d'une vendange tardive, il est issu de chaleur. J'adore! Le goût est sensationnel! C'est unique comme goût! Il se boit aussi bien seul, accompagner de chocolat noir au dessert ou encore en cocktail.


Voici la description de sa fiche technique

Premier CIDRE DE FEU élaboré au Québec.
Issu de la chaleur, ce cidre racé au délicat bouquet de fruits à chair jaune déploie en bouche une vibrante acidité. Finale, longue et aérienne, il accompagne parfaitement les fromages et charcuteries fines. Autant de qualités constituant un CIDRE DE FEU élégant et unique. Servir frais ( 5-7 °C).
Potentiel de garde de plus de 10 ans.

Le cidre de feu est obtenu par la fermentation d’un moût de pomme concentré par la chaleur. Cueillies et sélectionnées à la main, les pommes sont d’abord pressées par variété. Les moûts sont ensuite assemblés puis métamorphosés par la chaleur. Cette opération se réalise à l’aide d’une énergie propre, permettant une production en continu, à température uniforme et contrôlée. Le concentré obtenu par évaporation de l’eau représente le quart de la quantité initiale. Ce nectar fermentera ensuite en cuve inox plusieurs semaines à basse température. Une partie de la cuvée sera fortifiée à l’eau-de-vie de pommes et bénéficiera d’un élevage en barriques.



Je vous partage la recette du Cocktail qui m'a vraiment séduit au lancement Revlon. Et sérieux, c'est le cocktail à servir tout l'été!



Mont-Royal

2 oz de Cidre de feu
1/2 oz de sirop de Gingembre Infernal le Lab (disponible sur le site du bar Le Lab)
2 quartiers de limes
Sur glace

Préparation
1- Dans un verre, verser 2 onces de cidre de feu et 1/2 onze de sirop Gingembre Infernal Le Lab.
2- Ajouter 2 carrés de limes pilonnés légèrement
3- Ajouter les glaçons remuer et servir





Cliquez ici pour découvrir à quelle SAQ le Cidre de feu est offert près de chez vous. Sans ça acheter local et visiter Union Libre et les vignobles environnant peut-être une belle activité cet été.

Le site web de Union Libre: unionlibre.com

Bonjour les radieux et les radieuses!
Le week-end dernier en plus d'avoir profiter du Spa Nordic et du Bistro le 633, Stephane et moi avons eu la chance de profiter d'un forfait de la forfaiterie que l'on avait eu en cadeau de Noël. Ce fameux cadeau était  la route des vins de Dunham avec KavaTour. Dans ce forfait nous devions visiter 4 vignobles par nous-même et une nuitée à l'hôtel Le St-Martin de Bromont avec petit déjeuner. Sérieux, je suis un peu déçue de ce forfait, même si on a eu du plaisir.



Pourquoi ai-je été déçue?
Sérieux, aller visiter 4 vignobles de ses propres moyens, je trouve ça un peu dangereux! Quelqu'un qui goûte à tout ce que les vignobles proposent (nous avons goûté environ une vingtaines de vin et cidres alcoolisés en tout), je peux vous dire qu'on se sentait un petit peu pompette... Ce qui aurait été favorable, c'est qu'un autobus de Kavatour nous amène au diverses destinations, ça aurait été beaucoup plus prudent à mon avis. Chanceux et intelligents nous avons arrêté manger un encas chez Steffanos qui nous était recommandé par le guide passeport Kavatour que nous avait remis l'hôtel, ce qui nous a permis de ne pas être saouls à la fin du parcours! Ah oui, parlant de restaurants et d'arrêts gourmands, deux des endroits recommandé étaient fermés, et les endroits en remplacement n'honorait pas les rabais offert par la route des vins.

Autre déception... L'hôtel était vraiment mélanger dans notre forfait, on avait le droit à une suite et on a eu une chambre king... Et nous avions réservé depuis plus de 90 jours... l'hôtel pour s'excuser nous a offert un rabais de 40$ sur notre prochaine visite! C'est très gentil et on a eu un excellent service tout de même! Un très bel hôtel également!

Un apperçu de notre chambre à Le St-Martin à Bromont

Notre Plaisir!
Après les choses plates, voici les choses le fun! Nous avons adoré découvrir la région et plusieurs produits du terroir dont plusieurs excellents vins et cidres... Notre petite virée nous a coûté une beurrée, nous avons pu passer du temps sans Mini Radieuse et se retrouver en amoureux avec notre amour du bon vin.

Je pense qu'une photo vaut mille mots, alors je vous présente quelques photos de notre escapade sur la Route des vins de Dunham...

Premier Stop... Le vignoble L'Orpailleur

Second stop, le vignoble de La Bauge

Troisième Stop: Union Libre, Cidre et vin!

Notre récolte...

Quelques coups de coeur en matière de vins, cidre et spiritueux...

-Au vignoble L'Orpailleur... mon coup de coeur va définitvement à La Marquise...
Description :
De robe ambrée; la Marquise a un nez exubérant de fleurs blanches, de vanille, de chocolat et de zeste d’orange. En bouche, cette explosion d’arômes de fruits frais a une bonne longueur et une légère finale d’amande.

Personnellement ça m'a fait penser à un mélange de Porto Blanc et de Grand Marnier! C'est délicieux. À servir avec un dessert riche en cacao ou en chocolat pour balancer les goûts, mais peut également se servir en apéritif! 

16 % alc./vol. / 500 ml
Code SAQ : 00734780

- Au vignoble de La Bauge:  La folie
La folie est un vermouth! Oui oui! Il goûte vraiment  les agrumes! Je l'ai trouvé excellent seul, mais d'avantage avec un Thé Glacé! Dommage qu'il ne soit pas mentionné sur le site, et non disponible à la SAQ, car je vous jure que ça vaut un petit détour à Dunham pour se le procurer!

-Union Libre: Cidre de feu
Union Libre est une petite cidrerie qui existe depuis seulement 4 ans... mais... Si vous avez un achat à faire allez-y pour le Cidre de feu, car il est assez unique en soit!  C'est le Premier CIDRE DE FEU élaboré au Québec. Issu de la chaleur, ce cidre racé au délicat bouquet de fruits à chair jaune déploie en bouche une vibrante acidité. Finale, longue et aérienne, il accompagne parfaitement les fromages et charcuteries fines. Autant de qualités constituant un CIDRE DE FEU élégant et unique. Servir frais ( 5-7 °C). Potentiel de garde de plus de 10 ans.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Toujours dans notre escapade en amoureux, nous avons visité un vignoble à Laval. Il s'agit du Vignoble Taillefer Lafon. Ce vignoble est le seul d'appellation château et qui a plusieurs cépages "nobles" tel que du Chardonnay. Un pionnier dans le domaine de la viniculture au Québec et également un des plus grands. Le Vignoble Château Taillefer Lafon reçoit chaque année plus de 250 évènements dont des mariages, des activités de promotions tel que des lancements. Je vous montre quelques photos de notre visite.








Les vins du Château Taillefer Lafon sont disponible sur place uniquement. Ils produisent 20 000 bouteilles par année et un seul produit est disponible au Costco (il s'agit du vin de glace Grand Frisson).

Stéphane parle un peu plus des détails plus techniques sur son blog. Pour lire son article cliquez ici.

À bientôt!