Bonjour les radieux et les radieuses!
Je l'ai déjà dit un peu plus tôt cette année, les préparatifs des fêtes sont parfois longues et on doit s'y prendre à l'avance dans mon billet 10 raisons de commencer les préparatifs de Noël maintenant. Chez Provigo, il y a tellement de produits que ce soit pour vous aider dans vos achats de décorations de Noël ou tout simplement les meilleures bouchées et même la dinde, PC offre une panoplie de produits et d'idées recettes que vous ne saurez-plus quoi servir. Il y a quelques idées toute fois qui ont retenu mon attention lors de ma rencontre avec les chefs Danny Smiles (Chef du Restaurant Le Bremmer à Montréal) et Martin Patenaude, dans un événement exclusif pour les médias où nous avons goûté à la collection des fêtes et eu quelques idées recettes pour les fêtes. J'y ai été avec ma mère et nous avons réellement apprécié tout ce qu'on y a découvert.



Je ne peux m'empêcher de vous partager le tout maintenant!



Filets de poitrine de poulet désossées au cornet gaufré avec sirop d’érable piquant PC




Inspirés des carnavals, ces filets de poitrine de poulet désossée sont enrobés d’une panure croustillante de cornet gaufré pour une version amusante de l’entrée habituelle. Cuire, puis servir le poulet avec l’accompagnement de sirop d’érable épicé avec flocons de chili inclus pour une collation sucrée‐salée. Ils sont aussi délicieux servis en mini burgers dans des petits pains. Ils se servent facilement en petite bouchée pour l'apéro.



Croquettes de riz croustillant et graines de sésame avec tataki de thon



De croustillantes galettes de riz arrosées d’une trempette au soya et au gingembre, garnies d’une mayo sriracha relevée et d’un tataki de thon parfaitement assaisonné. Délicieux en hors-d’œuvre lors de vos cocktails ou vos réceptions. Définitivement mon coup de coeur, car je suis une grande fan de sushi, Tartare et de tataki.

INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) Riz collant aux grains moyens de choix PC, rincé
• 375 ml (1 ½ tasse) eau
• 7 ml (1 ½ c. à thé) mirin (vin de riz japonais)
• 2 ml (½ c. à thé) Vinaigre de riz assaisonné PC
• 2 ml (½ c. à thé) chacun sucre et sel
• 50 ml (¼ tasse) huile végétale
• 1 emb. (112 g) Thon blanc sauvage saisi de source durable tataki de thon PC, décongelé, NOUVEAU
• 50 ml (¼ tasse) Tartinade pour sandwich mayo sriracha PC
• 25 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
• 1 oignon vert, tranché finement en diagonale

DIRECTIVES

1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Mélanger le riz rincé, l’eau, le mirin, le vinaigre et le sucre dans une casserole moyenne; amener à ébullition à feu moyen. Réduire à feu moyen-doux; couvrir et laisser cuire pendant 18 minutes. Retirer du feu; ajouter le sel. Étaler le riz dans un grand bol à fond évasé; laisser refroidir complètement.

2. Mouiller les mains et garder un petit bol d’eau à proximité pour y tremper les doigts (le riz sera plus facile à manipuler). Diviser en deux le mélange de riz et placer chaque moitié sur un grand carré de pellicule plastique; former un cylindre de 6 po de longueur, en utilisant la pellicule plastique comme guide pour rouler et former le cylindre. Bien pincer les extrémités pour s’assurer que le riz est compact. Laisser reposer 15 minutes.

3. Retirer la pellicule plastique; à l’aide d’un couteau aiguisé (humidifier la lame avec de l’eau pour plus de facilité), découper chaque cylindre en six ronds de taille égale. En pressant avec les mains humides, former 12 galettes de riz de 1 cm (½ po) d’épaisseur. Saupoudrer les faces découpées des galettes de graines de sésame, en appuyant doucement pour les faire adhérer.

4. Faire chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif; faire revenir plusieurs galettes à la fois, de 3 ou 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, et en les retournant une seule fois. Transférer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, 8 à 10 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes; arroser les galettes de la sauce d’accompagnement tataki.

5. Découper de grandes tranches de thon de manière à obtenir 12 morceaux de taille égale. Garnir chaque galette de 1 c. à thé de mayo sriracha et de thon. Garnir d’oignon vert.

CONSEIL : Si désiré, remplacer le tataki de thon par un tataki de saumon. Ou faire deux fois plus de galettes de riz et servir avec les deux variétés de tataki.



D'autres fantastiques découvertes...

Les avocats surgelés




Êtes-vous comme moi, lassée de cligner des yeux et oups votre avocat n'est plus bon. De l’avocat crémeux et onctueux toujours parfaitement mûr et prêt pour une guacamole maison ou vos autres recettes préférées. Des avocats Hass mûrs sont hachés et congelés dans un sac refermable pour être prêts à être ajoutés en petite ou grande quantité dans vos salades, smoothies, salsas, trempettes, vinaigrettes et tartinades. Avec mon alimentation Paleo c'est un must.


La Dinde déjà prête ou presque...



Pour recevoir sans tracas durant les Fêtes, cette dinde de catégorie Canada A est généreusement farcie de deux types de farces, soit une au pain et aux pommes et une salée à la saucisse de porc. Infusée de Beurre de culture à la normande PCMD Collection noire pour l’imprégner en profondeur d’une riche saveur, il vous suffit de la faire rôtir surgelée jusqu’à ce qu’elle soit dodue, juteuse et prête à servir.

PC offre également un vaste choix de desserts, de chocolats, de friandises sucrées et salées ainsi que la collection Noire de PC afin que vous puissiez recevoir vos invités en étant bien préparé. Ne négligez pas de demander de l'aide et surtout amusez-vous avec la nourriture! Je vous partagerai également quelques autres recettes durant le temps des fêtes. Ma mère partagera également dans un autre billet ses coups de coeur de la soirée!


Pour conclure, j'aimerais vous partager les conseils du chef Danny Smiles pour un temps des fêtes réussit.




Ah oui c'est en vidéo de 7 minutes!



Vêtements portés pour l'occasion: Joe Fresh!

Bonjour les radieux et les radieuses!
J'ai beau essayé les coupons rabais pendant plusieurs mois, je finis par les oublier soit à la maison, soit de les passer à la caisse. Au final, les coupons rabais ce n'est jamais pratique. Puis avec notre style de vie Paleo, nous avons besoin d'oeufs, fruits et légumes, etc. On s'entend qu'il n'y pas vraiment d'aliments bien sain dans les coupons rabais. Je n'ai jamais vu de coupons sur des fruits frais, des légumes frais ou encore des oeufs et des produits biologiques. Souvent les coupons rabais sont sur des aliments transformés. Durant la dernière années j'ai sauvé plus de 150$ en épicerie, en allant chez Provigo et ce sans coupon rabais sous la main.


Donc comment on a fait pour économiser plus de 150$ en épicerie chez Provigo? Eh bien voici notre méthode.

Chaque Jeudi, nous téléchargeons les offres de la semaines et nous achetons un peu plus de ce qui donne des points. Chaque tranche de 10 000 points donne 10$ de rabais et les points sont échangeables à partir de 20 000 points, soit 20$ de rabais. Sans avoir à apporter vos cartes, vous pouvez tout simplement apporter votre téléphone et utiliser l'application qui vous informe instantannément des points accumulés et qui sert de cartes lorsque vous êtes à la caisse.



Lorsqu'on utilise la carte PC Plus chez Provigo, on a même des points sur les produits Bio. Par exemple, j'achète souvent la sauce tomate PC Biologique lorsqu'elle a des points, je stock. Les oeufs, les citrons, la farine de coco et autres trucs que j'utilise pour faire de la cuisine Paleo donnent souvent des points. Alors je consomme réellement ce que nous avons besoin et non des achats guidé par des coupons rabais et des promotions remplis de sucre, agent de conservation et autres trucs weird. Donc je fais des choix santé tout en économisant au fur et à mesure. Une épicerie de 100$ me donne fréquemment 10 000 points. Ça prend un moment tout comme le couponing à maîtriser, néanmoins, les économies sont réellement intéressante. J'ai vu également souvent des 2000 points passer pour les vêtements et des couches. Bien entendu, je surveille les spéciaux de la semaine, mais je n'ai plus à collectionner les coupons rabais et j'ai même en temps réel les économies que je fais avec l'application. Voilà!

J'espère que ce billet a pu vous aider à faire encore de plus belles économies!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Le premier Noël de Mini Radieuse est déjà loin pour moi! En fait ça fait 2 ans! Et j'avais mis le paquet, j'avais planifié un rendez-vous chez le photographe, en fait mon ami Robert, pour prendre des belles photos! Je voulais que tout soit parfait! La séance photo avec Robert a été parfaite! Je vous montre une de mes photos favorites de cette séance.


Mini Radieuse avait 5 mois sur cette photo! Elle venait tout juste de commencer la purée de carottes, et j'étais un peu freak, je la faisais moi-même! J'avais apporter mes purées fait par moi-même le 24 au soir chez ma mère! Elle avait veillée jusqu'à minuit et attention, elle avait dormi jusqu'à midi pour faire une sieste vers 14h30-15h et se réveiller pour le souper et se rendormir vers 21h comme à son habitude. Je ne sais pas si le fait qu'elle soit née à 20h51 a un effet sur le sommeil de Mini Radieuse, néanmoins, Mini Radieuse du plus loin que je me souvienne son heure de dodo a toujours été autour de 20h30 et 21h, parfois plus tard et depuis qu'elle ne fait plus vraiment la sieste, c'est 20h 20h30 s'il n'y a pas de source de surexcitation, ni de sieste dans l'après-midi! Donc, pour une journée ou deux par année, défaire un peu la routine du tout-petit est à mon avis pas si néfaste que ça quand on a un enfant comme le mien au dodo malléable! Je ne dis pas de le faire, je vous conseille de respecter la routine de votre enfant durant le temps des fêtes le plus possible, néanmoins si jamais ça arrive, ne vous inquiétez pas trop! Oh et n'oubliez pas le pyjama de Noël, la doudou et tout le tralala du dodo durant le temps des fêtes!

Côté alimentation, voici quelques conseils pour passer un beau temps des fêtes avec les tout-petits! En passant puis-je vous dire que j'aurais aimé réellement avoir des petits pots déjà tout fait de PC Biologique pour les tout-petits? Je les ai découvert plus tard, mais ô combien pratique dans le bagage d'un bébé / tout-petits!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Le temps des fêtes approchent... La température change... On est définitivement en automne. L'an dernier ma fille avait 1 an, 3 mois à cette époque de l'année, son alimentation commençait à ressembler à la nôtre. Aujourd'hui, Mini Radieuse mange de tout! Toutefois, nous privilégions des aliments sains, sans trop d'additif de sucre et de sel. Et le moins possible de condiments. PC biologique, adulte comme bébé est un choix que j'adopte et que j'ai intégré depuis un moment à mon épicerie.


L'automne pour moi rime avec Citrouille, Pomme, Canneberge et courge. Pc Biologique offre pour nos tout-petits, un belle variété de mets déjà préparé ainsi que de purée styles desserts qui s'apportent très bien sur le pouce. Chez nous, notre petite préféré est sans doute le purée en sac et surtout celle à la citrouille, pomme, poire et sarrasin. Une saveur assez automnale.

Pour vous aider à faire de l'automne une des meilleures saisons pour votre enfant et même vous, voici quelques conseils d'une nutritionniste associé à PC pour avoir des excellents repas familiaux et ce pour vraiment toute la famille! J'ai appris beaucoup d'informations intéressantes et j'espère que ce sera votre cas aussi.