Bonjour les radieux et les radieuses!
Les dernières semaines ont été chargées! Je suis sur plusieurs projets avec +Neomedias Agence Marketing Web (neomedias.ca) et j'ai été invité à plein d'événements dont des soirées glamours. J'en profite pour vous partager ce que j'ai vécu dans les dernières semaines! Beaucoup, de choses se sont produites, j'ai participé à beaucoup d'événements et j'ai délaissé mon blog. Par contre tout est sur ma chaîne YouTube EtreRadieuseTV et même plus. Je vous présente donc ce qui s'est passé dans les dernières semaines. La plus part sont des activités de réseautages


Lancement de l'Agence Inova chez Mercedes Benz Rive-Sud:




On se fait inviter à des tonnes d'événements! On en refuse plusieurs! Il y a des événements qu'on ne peut pas se permettre de manquer. Celui de l'Agence Inova ( http://agenceinova.com ) était à ne pas manquer. Agence Inova est une agence événementielle qui a fait un super événement qui était réellement remarquable. Un mausus de bel événement que je vous invite à découvrir avec moi! Si j'organise un événement prochainement c'est clair que je fais affaire avec eux.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Vous le savez peut-être, mais j'adore Ricardo! Que ce soit comme Homme d'affaire ou comme Saint-Ricardo patron des cuisines où Ricardo m'a dépanné plus d'une fois en cuisine. Réellement, Ricardo est à mon avis l'homme de circonstance dans une cuisine. Chaque fois que j'ai besoin de chercher une recette ou une idée recette, le premier site qui sort c'est Ricardo. Ricardo est partout! Ricardo, c'est carrément, l'homme qui m'a sauvé plus d'une fois en cuisine. Il a construit un empire autour de la cuisine et j'ai beaucoup de respect pour ça! Par contre, vendredi dernier, Ricardo m'a réellement déçu. Pas lui personnellement, mais son café! Depuis des mois, je m'étais dit que je testerais le fameux Café Ricardo à proximité de chez moi (c'est à St-Lambert, je suis du Vieux-Longueuil) et finalement... j'ai eu l'opportunité d'y aller avec Olivier Rivest, le propriétaire et Fondateur de Gentleman's Armour.

Mes attentes étaient hautes, parce que chaque fois que quelqu'un dans ma famille fait une recette Ricardo, même moi.... c'est un succès assuré. Pourtant le café... ce fut toute une autre expérience. La décoration était super belle, tendance avec du turquoise (j'adore le turquoise) tout pour me charmer à première vue. D'abord le service a été ordinaire de A à Z, les portions minuscules et les prix élevés pour ce que c'était en réalité. Pour le même prix, j'aurais eu un repas complet chez Gousto dans le Vieux-Longueuil!

Lorsqu'Olivier a reçu son assiette de salade du jour, nous nous sommes tous retenu pour ne pas pouffer de rire... 3 à 4 crevettes, quelques tranches de concombres et de la verdure, servie dans une assiette trop grande. Le goût... complètement fade!



Par contre,  pour la présentation et l'esthétique des assiettes, c'était très beau. Tellement que ça pourrait figurer dans mon instagram sans problème.

Arrivé aux assiettes de charcuteries et fromages que nous avions commandés, personnes nous a présenté les fromages et charcuteries qui s'y trouvaient... et en plus... les portions était réellement maigre pour 2 personnes.






Donc en résumé... notre expérience a été médiocre. Et je suis réellement déçue, car l'équipe du Café Ricardo, c'est loin d'être Ricardo ou de coller avec la personnalité de Ricardo. C'était bon, mais rien d'extraordinaire, rien pour justifier de payer des prix exorbitant. Pour le même prix, j'aurais pu acheter des steaks vieillis, d'avantage de charcuteries et de fromages. J'ai eu l'impression de payer pour un simple branding plutôt que d'une expérience culinaire hors de l'ordinaire.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, j'ai reçu un petit paquet bien spécial qui m'a fait faire des biscuits. En fait, il s'agissait de la recette de Biscuits en pot de Ricardo (reçu dans le pot) accompagné d'un livre de Caillou: La veille de Noël. J'ai donc pris un moment pour faire des biscuits avec Mini Radieuse et Simon a pris le temps de lire l'histoire de Caillou pendant que les biscuits étaient au four. Un savoureux moment en famille.





INGRÉDIENTS
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de cassonade tassée
140 g (5 oz) de chocolat noir ou au lait, haché grossièrement
250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide


Préparations
Ajouter 125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola, 60 ml (1/4 tasse) de lait et 1 oeuf légèrement battu au mélange à biscuits en pot. À l'aide dune cuillère, déposer 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit sur une plaque tapissée de papier parchemin. Aplatir légèrement avec les doigts. Cuire au centre du four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 10 à 12 minutes. Donne 30 biscuits.



Nous avons testé la plaque à biscuit de Noël à 5,96$ acheté chez Walmart. Ça fonctionne très bien et donne des biscuits stylisés, il suffit de bien graisser le moule pour avoir un beau résultat. Le livre de Caillou est également en vente chez Walmart.




Notez que ces fameux et délicieux biscuit peuvent être fait pour le père Noël ou encore a offrir un pot accompagné d'un item personnalisé!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis quelques semaines, on s'amuse à tester des recettes de Ricardo Cuisine pour etreradieuse.com pour le temps des fêtes! Il y a presque trois semaines, nous avons testé les délicieuses joues de veau aux figues de Ricardo. Les joues de veau (et même les joues de boeufs) sont des parties moins noble, donc elles coûtent moins cher, mais attendez, elles sont également très tendre comme parties de la viande. Je trouvais que cette recette pouvais facilement rentrer dans les recettes du temps des fêtes.




INGRÉDIENTS 

 Joues de veau 

12 joues de veau, dégraissées
60 ml (1/4 tasse) de beurre
1 oignon, haché
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
625 ml (2 1/2 tasses) de fond de veau
60 ml (1/4 tasse) de cognac
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
12 figues séchées, coupées en deux
3 branches de céleri, coupées en dés
Sel et poivre


 Garniture 

125 ml (1/2 tasse) de bébé roquette
1 branche de céleri, tranchée finement
30 ml (2 c. à soupe) de pacanes grillées et concassées

PRÉPARATION 

Dans une grande poêle, dorer les joues de veau dans le beurre de chaque côté. Transvider dans la mijoteuse. Dans la même poêle, attendrir l’oignon. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le fond de veau et porter à ébullition en remuant. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures. Pour la garniture. Servir la viande sur une purée de panais, de céleri rave ou de pommes de terre et garnir de quelques feuilles de roquette, de céleri et de pacanes.