Bonjour les radieux et les radieuses!

Juste à temps pour la saison hivernal, Le coffret du chef par Jérôme Ferrer propose divers plats pour 2 personnes. Comme vous le savez peut-être je suis une grande fan du restaurant Europea et également des Jerry Ferrer. Avoir ses boîtes à porter de main et de façon abordable est pour moi une bonne façon d'avoir des repas équilibré. En tant que Mompreneurs, il y a des journées où j'ai moins de temps pour cuisiner, toutefois, j'essaie de manger le plus équilibré possible. On m'a envoyé pour tester le coffret cocooning idéale pour les journées froides de l'hiver. Le coffret contient des soupes repas. Les soupes repas du Coffret Cocooning sont réconfortantes et nourrissantes. Elles sont bio, vegan et sans gluten, parfaites pour l'arrivée de la saison froide.




Les boîtes sont expédiées sous 2 jours ouvrables après votre commande. Afin de vous assurer la conservation optimale des soupes, elles vous seront livrées congelées. Et pratique, car on peut les garder presque 2 mois au congélateur.










Le coffret inclut:




- Soupe Dahl au parfum des Indes.

- Soupe thaïe au lait de coco et feuilles de lime.

- Soupe rouge de tomate et poivron au riz basmati.

- Soupe verte de légumes au kale.

- Soupe à la courge et au gingembre frais.

- Soupe de légumes récoltes paysannes au millet.

- Soupe forestière aux champignons shiitake et sarrasin.

- Soupe de pois verts cassés et lentilles rouges.

- Soupe aux légumes et légumineuses Toscane et fèves Navy.

- Soupe de lentilles brunes à la française.



Les soupes sont goûteuses, fraîche et surtout réconfortantes. J'ai bien hâte de tester une autre boîte et également créer des recettes du livre La Bible des Sauces par Jérôme Ferrer. Dans ce livre, Jérôme Ferrer conjugue depuis toujours la gastronomie et l'art de manger sainement au quotidien. Fini les béchamels farineuses et les hollandaises lourdes: les classiques restent, mais les sauces du 21e siècle sont éclatées, exotiques et légères et, de l'entrée au dessert, elles raviront tous les palais et tous les budgets. Dans LA BIBLE DES SAUCES, le grand chef partage avec nous ses secrets, ses conseils et ses découvertes dans ce livre qui rassemble plus de 1000 recettes. Allégées ou crémeuses, véganes ou riches, simplissimes ou plus complexes, suivies à la lettre ou personnalisées, elles sont toutes bonnes à s'en lécher les doigts!









Pour plus de détails sur les coffrets du chef par Jérôme Ferrer visitez: https://www.laboiteduchef.ca/

Bonjour les radieux et les radieuses!
J'adore aller chez au restaurant Jerry Ferrer. J'adore la Goose Island! Lorsqu'on m'a offert de partager une recette de Jerry Ferrer avec de la Goose Island, je me suis dit que se serait intéressant de vous la partager. Avec l'automne qui arrive, vous serez sans doute à la recherche de recette réconfortante et peut-être qui vous rappelle votre enfance. Je me suis dit que le Fish and Chips à la Goose Island signé par un de mes chefs favoris voir mon chef favoris (il est vraiment sympathique Jérôme Ferrer, je l'ai même rencontré en novembre dernier à l'ouverture d'un de ses restaurants Jerry à Longueuil et j'ai adoré mangé chez Europea, une expérience que je dois retenter le coup) je devais vous la partager sur mon blog. Alors je vous partage une recette qui sera sans doute le hit de votre automne 2017.





Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1 filet de morue d’environ 1.2kg
- 1 ½ tasse de farine
- 1 tasse de bière Honkers Ale de Goose Island
- 2 c.a.s de fécule de maïs
- 1 c.a.c de poudre à pâte
- 6 grosses pommes de terre
- Huile végétale pour friture
- 1 barquette de salade mesclun
- 2 citrons jaunes coupés en rondelles
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation :
Dans un bol à mélanger, déposer la farine, la fécule, ainsi que la poudre à pâte. Mélanger et verser la bière Honkers Ale de Goose Island au fur et à mesure afin d’obtenir une pâte homogène. Conserver celle-ci au frigo.

Couper des petits tronçons de morue et les tremper dans la pâte. Faire chauffer l’huile végétale et faire cuire les fish and chips. À coloration, les retirer et les déposer sur un papier absorbant.

Couper les pommes de terre en frites et les faire cuire dans l’huile végétale.

Servir les fish and chips dans un cornet de papier accompagnés d’une panière de frites ainsi qu’un petit mesclun parfumé d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre et quelques rondelles de citrons.

Servir bien chaud. Bon appétit !

Bonjour les radieux et les radieuses!
Je vous ai déjà parler de mon expérience au Jerry Ferrer et mon expérience au restaurant Europea? Les deux expériences sont différentes! Vendredi dernier, j'ai été invité au lancement du restaurant Jerry Ferrer à Longueuil sur le boulevard Taschereau! Et je n'aurais jamais cru que d'un Jerry Ferrer à un autre, l'expérience est différente.




À quoi peut-on s'attendre à manger chez Jerry Ferrer!? 
Bien que l'Europa offre un menu de haute-gastronomie, chez Jerry Ferrer attendez-vous à manger des mets classiques de casse-croûte, toutefois, coloré à la façon de Jérôme Ferrer. C'est plutôt un casse-croûte de terroir avec un menu à la fois casse-croûte et à la fois bistro. Au menu: Hot Dogs, Hamburgers. Guédilles (de homard), poutine, tartare, etc. Le menu est très varié et sera satisfaire toute la famille! Plusieurs plats sont également emprunt du terroir.

Chaque franchise à certaines liberté. Celui du boulevard Taschereau à Longueuil a un décor plutôt Lounge.

J'ai interviewé Jérôme Ferrer afin qu'il nous parle un peu de ses restaurants. Le tout en vidéo bien entendu.



C'est certain que je retourne chez Jerry Ferrer prochainement et vous faire découvrir le tout dans une ambiance un peu plus calme. Et certainement un tour chez Europea en amoureux. Je rêve encore de mon tartare de cerf...


Jerry Ferrer: 3139 Boul. Taschereau, Greenfield Park (Longueuil)

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, nous avons testé, Simon et moi, un des restaurants Jerry Ferrer. Jerry Ferrer est un restaurant casse-croûte/bistro imaginé par Jérôme Ferrer le célèbre chef du très réputé restaurant Europea à Montréal. Pour avoir testé le Europea, je peux vous dire que c'est excellent. Les restaurants Jerry Ferrer, c'est un univers totalement différent. On peut apprécié Jérôme Ferrer tout comme la cuisine de Jerry Ferrer.



À quoi peut-on s'attendre à manger chez Jerry Ferrer!?
Bien que l'Europa offre un menu de haute-gastronomie, chez Jerry Ferrer attendez-vous à manger des mets classiques de casse-croûte, toutefois, coloré à la façon de Jérôme Ferrer. C'est plutôt un casse-croûte de terroir avec un menu à la fois casse-croûte et à la fois bistro. Au menu: Hot Dogs, Hamburgers. Guédilles (de homard), poutine, tartare, etc. Le menu est très varié et sera satisfaire toute la famille! Plusieurs plats sont également emprunt du terroir. L'ambiance rétro voir même Rockabilly de l'endroit va également vous charmé.



Simon et moi avons réellement apprécié notre expérience, je vous partage ce qu'on a pris. Le menu ressemble à un vieux journaux des années 50! C'est une feuille recto-verso en papier style magazine, illustré et plié en trois.



J'ai opté pour le côté plus bistro du menu, alors que Simon a opté pour le côté plus casse-croûte. J'ai pris le tartare du jour qui était un tartare de Saumon, alors que Simon a opté pour le trio-burger!





Le service impeccable, la bouffe vraiment bonne et l'ambiance vintage rockabilly était là pour nous charmer! C'est certain que nous y retournerons prochainement! Nous avons été à celui du Boulevard Cousineau à St-Hubert. Il y en a plusieurs déjà d'ouvert dans la région de Montréal et d'autres qui arriveront dès cet été!

Pour plus de détails visitez le site du Jerry Ferrer: JerryFerrer.ca