vin mousseux
vendredi 27 septembre 2019
Bon vindredi! Parfois sortir de la maison ça fait du bien, surtout pour découvrir des vins exceptionnels ou encore des nouveaux cocktails. Ça fait du nouveau contenu pour les vindredis. Avec le temps des huîtres, on cherche souvent des excellents vins mousseux ou des vins blancs. Cette semaine en allant à la Halte Café Apéro, j'ai fait une excellente découverte le Laurens Clos Des Demoiselles et je me suis que ça serait parfait pour ce vindredi.
Ce qui a de plaisant dans un vin mousseux de qualité c'est qu'ils peuvent remplacer les champagnes pour les grandes occasions. Lorsque la bulle est fine, mais persistante, on sait qu'on est en présence d'un vin de qualité.
Le Clos Des Demoiselles est un superbe Crémant de Limoux (Région de Languedoc-Roussillon en France). Comme son nom le suggère, il se reconnaît par sa délicatesse et sa fraîcheur. On y goûte une pointe florale, pointe de pommes vertes. La bouche rappelle l'abricotine. Ce vin arborant une couleur jaune paille profond avec des bulles fines et persistantes. Nez complexe qui s'ouvre sur des parfums de pâtisserie, de craie, de brioche et d'amande grillée. Prenez plaisir à déguster ce blanc mousseux sec possédant une agréable fraîcheur. Il dévoile une bouche ample qui se termine dans une finale persistante. Ce mélange de Chardonnay, chenin noir et de pinot noir donne du plaisir en bouche, que ce soit à l'apéro ou en soirée d'huître.
À servir dans un verre style Marie-Antoinette pour plus de plaisir. Une belle découverte.
Prix: 22.95$
Ce qui a de plaisant dans un vin mousseux de qualité c'est qu'ils peuvent remplacer les champagnes pour les grandes occasions. Lorsque la bulle est fine, mais persistante, on sait qu'on est en présence d'un vin de qualité.
Le Clos Des Demoiselles est un superbe Crémant de Limoux (Région de Languedoc-Roussillon en France). Comme son nom le suggère, il se reconnaît par sa délicatesse et sa fraîcheur. On y goûte une pointe florale, pointe de pommes vertes. La bouche rappelle l'abricotine. Ce vin arborant une couleur jaune paille profond avec des bulles fines et persistantes. Nez complexe qui s'ouvre sur des parfums de pâtisserie, de craie, de brioche et d'amande grillée. Prenez plaisir à déguster ce blanc mousseux sec possédant une agréable fraîcheur. Il dévoile une bouche ample qui se termine dans une finale persistante. Ce mélange de Chardonnay, chenin noir et de pinot noir donne du plaisir en bouche, que ce soit à l'apéro ou en soirée d'huître.
À servir dans un verre style Marie-Antoinette pour plus de plaisir. Une belle découverte.
Prix: 22.95$
vendredi 24 novembre 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Dans moins d'un mois c'est Noël. Cette année j'ai décidé de partir plus tard, mes guides des fêtes. Avec Neomedias Agence Marketing Web, je travaille sur tellement de beau projet super le fun, que je néglige mon blog lifestyle. Le fait de débuter également mes billets et guides en lien avec le temps des fêtes, m'a permis de mieux préparer le tout. Pour débuter le tout, j'ai décidé de vous offrir la meilleur sélection de vin, bière, vin mousseux ainsi que cidre pour le temps des fêtes.
Pour les Fêtes, le Vignoble Rivière du Chêne vous propose une tablée 100% Québécoise de l’apéro au digestif. Avec des produits viticoles diversifiés qui accompagneront à merveille les repas des Fêtes, le Vignoble vous propose d’émerveiller les papilles et les sens de vos convives avec ses vins d’appellation « Vins du Québec certifiés ». Ces vins authentiques, traçables de la vigne à la bouteille, sont vinifiés dans le respect de la tradition, du climat et du terroir québécois. Ils plairont assurément à vos invités comme vos hôtes!
Monde Les Bulles
Les Bulles seront à l’honneur pour les fêtes! Avec Monde Les Bulles, un vin mousseux fait selon la méthode traditionnelle, vous séduirez vos invités pour l’apéro grâce à sa robe limpide et claire ainsi qu’aux arômes de fruits blancs qui s’accordent à merveille avec les canapés. Pour ceux qui préfèrent boire des bulles vers la fin du repas, ce vin mousseux accompagne très bien les desserts à base de fruits. Prix : 29,85$ Code SAQ : 12359871
Phénix Rouge
Avec cette nouvelle année, le Phénix 2016 est à redécouvrir! Sa robe rouge possède de jolis reflets violacés et son nez dévoile des notes de poivre blanc, de fruits rouges et de fines notes boisées. En bouche, vous y découvrirez de beaux fruits croquants, des tannins soyeux et une finale vanillée. À table, il accompagnera à merveille les plats mijotés de gibier, les plats traditionnels du temps des Fêtes ou le classique osso buco à l’italienne! Année : 2016 Prix : 22$ Disponible au Vignoble
Monde
Le vin de glace, cette fierté québécoise, est très certainement un indispensable du temps des Fêtes. Avec Monde, détenteur de plusieurs prix dont la médaille d’or 2016 au Vinalies Internationales de Paris, vous épaterez assurément la galerie. Son nectar de couleur jaune doré aux reflets ambrés séduira par son nez de fruits confits, de sucre d’orge et de noisette. Dégustez-le avec un joli plateau de fromages québécois aux saveurs prononcées et des noix caramélisées. Offrez-le en apéro accompagné de foie gras au torchon. Vos papilles et celles de vos convives en seront ravies!
Année : 2013 Prix : 32,55$ Code SAQ : 11057475
Oups... on manque de vino et la SAQ est fermée... Saqviez-vous qu'ill existe une belle sélection de vins en épicerie, qui permettront par exemple de passer plus de temps à profiter de ses proches durant un bon souper, plutôt qu’à faire les courses! Les vins d’épicerie peuvent maintenant afficher les cépages. Et on s’est aperçu en faisant un sondage, que plus de la moitié des québécois ne savent que ce qu’est un cépage (je l'avais déjà mentionné un vindredi au sujet des mompreneurs). Une bonne nouvelle pour nous aider encore plus à s’y retrouver... et je vous partage mes classiques de vino d'épicerie.
BÙ MERLOT - Merlot, AOP Bordeaux
Un vin rouge français qui vous charmera par ses arômes prononcés de cerise, de prune et de mûre. Il se mariera parfaitement à vos plats longuement mijotés.
BÙ SAUVIGNON BLANC SÉMILLON - Sauvignon blanc-Sémillion, AOP Bordeaux
Un vin blanc français à la fois vif et élégant, qui séduit par ses arômes d’agrumes frais et de fruits tropicaux. Sa finale toute en fraîcheur fait de Bù Sauvignon Blanc-Sémillon un vin parfait pour vos apéros.
WALLAROO TRAIL PINOT GRIGIO - Pinot Grigio
Ce Pinot Grigio gris se distingue par ses arômes de poire et de fleurs blanches. Un vin qui sait mettre en valeur l'apéro, le veau et les salades.
VERACI CABERNET SAUVIGNON - Cabernet - Sauvignon
Un vin rouge italien équilibré, qui séduit par ses notes de cerise, de mûre et de vanille.
SILVERTHORNE Chardonnay
Un vin savoureux, aux arômes de pomme et de poire, à apprécier à l’apéritif ou avec des grillades de poissons et de viandes blanches.
Avec ces vins c'est impossible de ce tromper.
Pour la sortie de fille au restau apporté votre vin
J'ai toujours dit qu'un bon Kim Crawford sauvignon blanc était un bon vin de fille pour une soirée de fille. Sérieusement, ce sauvignon blanc est exceptionnel et encore plus avec une étiquette festive. Le Sauvignon blanc de Kim Crawford se reconnaît par sa couleur jaune-vert de faible intensité. Nez exubérant exhalant des arômes dominants de buis et d'agrumes. Le tout est complété par des notes florales. Ce blanc sec manifeste une bonne nervosité. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de pamplemousse, de buis et de calcaire. La bouche d'une texture ample précède une finale assez soutenue.
En guise de cadeau d'hôte comme Sébastien Artois aux habitants de Louvain
La Stella Artois! Cette blonde de type lager sortira en édition limitée à partager ou en coffret cadeau – un choix unique pour remplacer la bouteille de vin traditionnelle que l’on offre lorsqu’on est parfois à cours d’idées. Et Dieu seul sait que ça arrive !La bouteille Stella Artois à partager de 750 ml a été créée dans l'esprit des premières bouteilles que Sébastian Artois offrait comme cadeaux de Noël aux habitants de Louvain, il y a plus de 600 ans. C'est aussi un excellent cadeau à partager et de dernière minute. Prix 5$
Afin de vous éclairer sur les bulles, dans un de nos derniers vendredi, nous avons rencontré M. Bulles pour nous éclairer sur le choix des vins durant le temps des fêtes et pour nous parler de sa carrière autour des bulles et du champagne. Et nous y avons découvert un vin exceptionnel de Robert Mondavi... Un Sauvignon blanc qui a vieilli 3 mois dans un baril de bourbon. Vin à la robe jaune doré de bonne intensité. Nez qui s'ouvre sur des parfums de poire, de vanille et de pomme mûre. S'y retrouvent aussi des arômes de bois. Ce blanc sec possède une agréable fraîcheur. Il révèle une texture grasse qui se termine dans une finale assez soutenue.
vendredi 27 octobre 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a trois semaines, Simon et moi fêtions notre anniversaire et nous avons reçu nos amis avec un cocktail de bienvenu bien particulier goûtant l'automne. Sérieusement, si l'automne avant un goût, c'était certainement la sangria d'automne que j'ai offert. Pommes, canneberge, cannelle, pomme grenade, bref un goût délicieux et surtout confortable. J'ai également fait une version sans alcool pour les enfants qui étaient présents avec ma fille. J'ai goûté aux deux recettes et cette expérience est définitivement à renouveler.
Je vous offre donc ma délicieuse recette de cocktails en ce vendredi! Ma recette donne un gros pichet.
Ingrédients
1 sac de canneberge surgelé
4 pommes coupés en quartier
6 bâtons de cannelle
1 bouteille de vin mousseux blanc (nous avons opté pour Bulles de minuit en épicerie)
1 bouteille de vin blanc
*Pour la version sans alcool remplacé le vin par du jus de pomme et le vin mousseux par de l'eau pétillante ou un soda. Vous pouvez également le faire avec un vin sans alcool comme ceux offert par St-Régis en épicerie.
Préparation
Déposer dans le fond du pichet tous les fruits et la cannelles. Versez le vin et le jus de pommes. Réfrigérer. Au moment de servir ajouter le mousseux. Décorer avec un bâton de cannelle!
vendredi 30 décembre 2016
Bonjour les radieux et les radieuses!
Les festivités du Nouvel An sont souvent associées aux champagnes et aux excellents vins mousseux. Lorsqu'on vise champagne, les coûts peuvent être extravagant. Ce n'est pas pour rien que le champagne est associé au luxe. Pour célébrer la dernière journée de 2016 et l'arrivée de 2017 je vous dirais d'y aller avec une valeur sûre soit un Dom Perignon, une Veuve Cliquot ou encore un Moët et Chandon, toute fois, je peux comprendre que ce n'est pas donné. J'ai testé d'excellents Champagne à moins de 50$ et des vins mousseux qui pourrait être une alternative intéressante pour vos fêtes du 31 décembre et du 1er janvier pour célébrer 2017! Je vous partage ces découvertes!
Bottega Petalo Il Vino dell'Amore Moscato
Un gros gros coupe de coeur! Bottega Petalo Il Vino dell'Amore Moscato est fruité et doux. Nous l'avons découvert par hasard. Vin à la robe jaune paille d'une faible intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez assez puissant exhalant des arômes de pêche, d'agrumes, de fleurs blanches et de miel (que l'on goûte beaucoup). Ce blanc demi-sec montre une acidité rafraîchissante. Sa texture ample précède une finale assez persistante. Prix 15,75$.
Ruffino Prosecco
Une bonne découverte. Agréable! À prendre en apéro. Sa robe est une teinte jaune-vert clair avec des bulles fines et peu persistantes. Le nez est délicat et s'ouvre sur de subtiles notes fruitées et florales. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il évoque des saveurs de camomille et de fruits blancs. Dévoilant une texture souple, il est légèrement persistant en finale. Prix 18$ la bouteille.
Nicolas Feuillatte Brut Réserve
Cette découverte depuis plus d'un an est pour nous notre Champagne passe-partout. Nicolas Feuillate est un vrai champagne avec l'appellation Champagne. Sa robe est d'une teinte jaune pâle plutôt intense avec des bulles fines et persistantes. Le nez assez puissant émane des arômes de fruits blancs et de brioche. Nous avons pris un plaisir à plus d'une reprise à savourer ce blanc laissant percevoir une acidité rafraîchissante. Offrant une texture ample, il est assez soutenu en finale. Prix 48,50$
l'Orpailleur Brut
L'Orpailleur Brut est un vin mousseux Québécois. Eh oui, un excellent produit de chez nous. Robe exhibant une couleur jaune doré de bonne intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez exubérant d'où émanent des effluves de poire, de pomme golden et de brioche. Il évoque également de subtiles notes florales. Laissez-vous charmer par ce blanc mousseux sec possédant une très grande fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, sa texture ample culmine dans une finale assez persistante. Prix 32$
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