végane
dimanche 7 juin 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Mon restaurant végan et cru préféré dans la région de Montréal est sans contredit Crudessence. L'an dernier, lorsque j'ai assisté au Lolë White Tour, on m'a remis un sac et il y avait une recette de Crudessence (ainsi que pas mal d'items... mais je me concentre sur Crudessence). Ça fait vraiment longtemps que je veux les livres de Crudessence, mais présentement mon budgets est ailleurs... Vie de maman, c'est souvent Mini Radieuse qui passe avant moi... La semaine dernière j'ai essayé la fameuse recette, en l'adaptant.
Ingrédients
2 courgettes
1 pomme verte Granny Smith
Du pesto de pistaches (que j'ai remplacé par un pesto de Grenoble et basilic que j'ai fait à l'œil. Huile d'olive extra-vierge et cru, noix de Grenoble, Basilic, poivre. Le tout passé au robot culinaire)
Le zeste d'une lime
Des pousses pour la déco
Préparation
À l'aide d'une mandoline, couper les courgettes et la pomme verte en Julienne (spaghetti). Mélanger tous les ingrédients (courgette, pomme, peso et zeste), laisser reposer un minimum de 30 minutes au frigo et servir. Au moment de servir déposer les pousse sur le dessus.
Pour donner une petite touche "high class", servez dans un verre à Martini.
Mon restaurant végan et cru préféré dans la région de Montréal est sans contredit Crudessence. L'an dernier, lorsque j'ai assisté au Lolë White Tour, on m'a remis un sac et il y avait une recette de Crudessence (ainsi que pas mal d'items... mais je me concentre sur Crudessence). Ça fait vraiment longtemps que je veux les livres de Crudessence, mais présentement mon budgets est ailleurs... Vie de maman, c'est souvent Mini Radieuse qui passe avant moi... La semaine dernière j'ai essayé la fameuse recette, en l'adaptant.
Ingrédients
2 courgettes
1 pomme verte Granny Smith
Du pesto de pistaches (que j'ai remplacé par un pesto de Grenoble et basilic que j'ai fait à l'œil. Huile d'olive extra-vierge et cru, noix de Grenoble, Basilic, poivre. Le tout passé au robot culinaire)
Le zeste d'une lime
Des pousses pour la déco
Préparation
À l'aide d'une mandoline, couper les courgettes et la pomme verte en Julienne (spaghetti). Mélanger tous les ingrédients (courgette, pomme, peso et zeste), laisser reposer un minimum de 30 minutes au frigo et servir. Au moment de servir déposer les pousse sur le dessus.
Pour donner une petite touche "high class", servez dans un verre à Martini.
mercredi 27 mai 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis dimanche, je mange végétarien ou du poisson. C'est ce que j’ai le goût de manger. Hier soir, avec la chaleur intense, et humide, je n'avais vraiment pas le goût de cuisiner un repas chaud! Ça faisait hyper longtemps que j'avais envie de cuisiner des rouleaux de printemps Végan que j'avais vu sur Pinterest!
J'ai donc fait les fameux rouleaux de printemps Végan et une sauce à l'arachide, complètement folle! Ça fait frais en bouche et quand l'air climatisée n'est pas encore installé, je peux vous dire que de manger ça, ça rafraîchis!
Sans plus tarder, voici la recette de mes rouleaux de printemps Végan!
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Ingrédients
Des feuilles de riz
Du chou rouge haché
Des courgettes couper en lanières
Des carottes en juliennes
Du poivron coupé en julienne
Oignon rouge haché
De la coriandre
Des pousses de radis et de luzernes
*Vous pouvez y ajouter des légumes et même en changer. Si vous êtes carnivore ou tout simplement parce que tu veux de la protéine ajoutez-y du poulet ou des crevettes déjà cuites!
Préparation
Dans une feuille de riz au préalable mouillée, disposez au centre les ingrédients, repliez les rebords et roulez!
SAUCE À L'ARACHIDE
Ingrédients :
4 cuillères à soupe de beurre d'arachide (de préférence naturel)
2 cuillères à soupe de tamarin
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 à 2 cuilleres à thé de sambal olek
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à thé de Mirin
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
Préparation
Mélangez tout simplement tout les ingrédients ensemble!
Bon appétit!
* j'ai servi le tout avec une salade d'algues déjà préparé *
dimanche 22 mars 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a quelques semaines, j'ai lu Vive La Détox Gourmande de Jacynthe René! En un mot: INSPIRANT! Le mode de vie de Jacynthe René que je suis déjà via son webzine Jmagazine.ca (il y a pleins de recettes et de conseils, vraiment une belle ressource web) se retrouve dans ce livre avec une full d'inspiration et d'idée. C'est un petit bijou pour s'aider à mieux se nourrir et prendre soin de soi au quotidien. Ça va au-delà du "green juice"!
J'ai adoré le contenu du livre, pour quelqu'un qui veut s'initier à un mode de vie plus sain, plus savoureux et surtout plus santé, Vive La Détox Gourmande est le livre qu'il vous faut.
J'ai également testé la gamme de produits cosmétiques de Jacynthe René, L'huile démaquillante et le sérum. J'ai beaucoup apprécié les deux soins et que le site jmagazine.ca de Jacynthe offrait une vidéo explicative de comment utiliser les soins de Jacynthe de la bonne façon pour des soins optimaux et soigner sa peau de façon efficace.
Huile Nettoyante, démaquillante, purifiante composée d'huiles de jojoba, abricot, d'argousier CO2, de géranium rosa et bourbon, de ylang ylang et santal. Elle nettoie et démaquille en douceur et profondeur, sans agresser la peau. Ce mélange régularise aussi le sébum, conseillé pour les peaux acnéiques car il agit sans agresser la peau (ce qui engendre plus de sébum)
"Sérum puissant, unique, entièrement naturel qui rassemble les matières les plus nobles pour la peau (huiles d'onagre, de bourrache, argousier & rose musquée extraites au CO2, he de santal, de rose, vitamine E naturelle et oléorésine de romarin).
Ma promesse: retrouvez douceur, tonicité, régénération, teint merveilleux, défense, prévention, élasticité, vitalité. Jocelyne a 62 ans, elle l'utilise depuis 22 ans, sa peau est saine et jeune."
Les produits sentent bon, la vidéo explicative est géniale, une fois suffit et on retient la méthode d'utilisation de l'huile et du sérum. Je le fais tout les soirs depuis environ 2 semaines et ça m'aide aussi à relaxer. C'est un soin cocooning naturel et vraiment efficace.
Sérieusement, en quelques jour il y a eu effectivement plus d'éclat dans mon visage! Mais est-ce que c'est également parce que j'ai intégré plusieurs recettes véganes dans mon quotidien, en plus des smoothies? Je crois que le meilleur remède pour avoir une belle peau, c'est de bien manger et de bien prendre soin de sa peau au quotidien. Les deux ensembles est une arme infaillible pour avoir une belle peau, vivre mieux et surtout se sentir bien (et belle)!
Tout les produits de Jacynthe René (livres et produits de beauté) sont disponible à l'adresse suivante; http://jmagazine.ca/produits
J'ai réellement adorer mon expérience Vive Détox à la maison et je vais continuer d'intégrer du savoir de Jacynthe dans mon quotidien.
Merci à Jacynthe René et son équipe de m'avoir permis de tester les recettes, la belle dédicace et aussi les beaux produits! Merci infiniment.
Pour terminer, comme le hasard ne fait pas les choses à moitié, j'ai reçu dans ma boîte courriel un offre de forfait avec Jacynthe René: La Cache à Maxime offre un forfait Vive Detox Gourmande.
Il y a quelques semaines, j'ai lu Vive La Détox Gourmande de Jacynthe René! En un mot: INSPIRANT! Le mode de vie de Jacynthe René que je suis déjà via son webzine Jmagazine.ca (il y a pleins de recettes et de conseils, vraiment une belle ressource web) se retrouve dans ce livre avec une full d'inspiration et d'idée. C'est un petit bijou pour s'aider à mieux se nourrir et prendre soin de soi au quotidien. Ça va au-delà du "green juice"!
J'ai adoré le contenu du livre, pour quelqu'un qui veut s'initier à un mode de vie plus sain, plus savoureux et surtout plus santé, Vive La Détox Gourmande est le livre qu'il vous faut.
"Devenu Best seller en 6 jours, connait une 3e réimpression
en 3 semaines, pose au palmarès des libraires (2e et 3e position)
encore 4 semaines après sa sortie, mentions Coup de coeur Renaud Bray et
On aime Archambault qui le recommande comme incontournable de
l'automne, préface de Jacqueline Lagacé, ce livre est un guide sur une
alimentation et un style de vie qui fait du bien, les recettes sont
gourmandes et surprenantes."
Un livre qui devient un Best Seller en 6 jours c'est très rare et je comprend pourquoi, car ça change de ce que nous sommes habitués de voir au Québec.
Prix: 32,00 $
Les soins de Jacynthe
J'ai également testé la gamme de produits cosmétiques de Jacynthe René, L'huile démaquillante et le sérum. J'ai beaucoup apprécié les deux soins et que le site jmagazine.ca de Jacynthe offrait une vidéo explicative de comment utiliser les soins de Jacynthe de la bonne façon pour des soins optimaux et soigner sa peau de façon efficace.
Huile Nettoyante, démaquillante, purifiante composée d'huiles de jojoba, abricot, d'argousier CO2, de géranium rosa et bourbon, de ylang ylang et santal. Elle nettoie et démaquille en douceur et profondeur, sans agresser la peau. Ce mélange régularise aussi le sébum, conseillé pour les peaux acnéiques car il agit sans agresser la peau (ce qui engendre plus de sébum)
"Sérum puissant, unique, entièrement naturel qui rassemble les matières les plus nobles pour la peau (huiles d'onagre, de bourrache, argousier & rose musquée extraites au CO2, he de santal, de rose, vitamine E naturelle et oléorésine de romarin).
Ma promesse: retrouvez douceur, tonicité, régénération, teint merveilleux, défense, prévention, élasticité, vitalité. Jocelyne a 62 ans, elle l'utilise depuis 22 ans, sa peau est saine et jeune."
Les produits sentent bon, la vidéo explicative est géniale, une fois suffit et on retient la méthode d'utilisation de l'huile et du sérum. Je le fais tout les soirs depuis environ 2 semaines et ça m'aide aussi à relaxer. C'est un soin cocooning naturel et vraiment efficace.
Sérieusement, en quelques jour il y a eu effectivement plus d'éclat dans mon visage! Mais est-ce que c'est également parce que j'ai intégré plusieurs recettes véganes dans mon quotidien, en plus des smoothies? Je crois que le meilleur remède pour avoir une belle peau, c'est de bien manger et de bien prendre soin de sa peau au quotidien. Les deux ensembles est une arme infaillible pour avoir une belle peau, vivre mieux et surtout se sentir bien (et belle)!
Tout les produits de Jacynthe René (livres et produits de beauté) sont disponible à l'adresse suivante; http://jmagazine.ca/produits
J'ai réellement adorer mon expérience Vive Détox à la maison et je vais continuer d'intégrer du savoir de Jacynthe dans mon quotidien.
Merci à Jacynthe René et son équipe de m'avoir permis de tester les recettes, la belle dédicace et aussi les beaux produits! Merci infiniment.
Pour terminer, comme le hasard ne fait pas les choses à moitié, j'ai reçu dans ma boîte courriel un offre de forfait avec Jacynthe René: La Cache à Maxime offre un forfait Vive Detox Gourmande.
| FORFAIT VIVE LA DÉTOX COMPRENANT : | ||
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Bonjour les radieux et les radieuses!
Carl nous a lancé de manger plus de légumes! Cette semaine, j'ai fait des tonnes de recettes Véganes et j'ai décidé de vous les partager afin de vous inspirer à manger plus de légumes et moins de viandes! Deux jours à manger des légumineuses et du tofu de façon gourmande m'a donné immensément plus d'énergies et je me sens bien, et pas surchargée!
Carl nous a lancé de manger plus de légumes! Cette semaine, j'ai fait des tonnes de recettes Véganes et j'ai décidé de vous les partager afin de vous inspirer à manger plus de légumes et moins de viandes! Deux jours à manger des légumineuses et du tofu de façon gourmande m'a donné immensément plus d'énergies et je me sens bien, et pas surchargée!
Dans mon menu cette semaine j'ai mangé un tofu général Tao accompagné de carottes miel et sésame, de Nori, de poivrons rôtis et de spaghetti concombre! Avec le restant de poivrons rôtis et de concombre, j'ai fait un délicieux Kimchi et les carottes ont été ajoutés à ma salade tiède de riz sauvage, champignons, asperges, poivrons rouges, nori, épinards, légumineuses et olives noires! J'ai également fait une délicieuse salade d'épinard, des boules collation énergique et des légumes à tous les repas. Manger deux fois dans la semaine végane, m'a fait immensément de bien. Je vous partage mes recettes. J'ai également lancé le défi d'au moins un repas végan aux membres de l'Équipe de Carl!
Tofu Général Tao sans friture
J'ai vu la recette de VégéRebelle, mais j'ai fait par la suite quelques recherches et j'ai pris la recette de Général Tao de mon conjoint pour la sauce, mais j'ai remplacé le sucre par du miel et sans sauce aux huîtres (on veut être végane dans toutes la recette). Voici donc mon adaptation du Tofu Général Tao sans friture.
Ingrédients:
Tofu
Tofu ferme (400g à 500g) coupé en dés
Une demi tasse de fécule de maïs
6 cuillère à table de panco
un filet d'huile de sésame grillé
La sauce
1/2 tasse huile d’arachide
1 c. à table huile de sésame
2 c. à table gingembre râpé
1/2 tasse oignons verts, coupés en biseaux
1/2 tasse eau
1/2 tasse miel
1/4 tasse vinaigre de riz
2 c. à table fécule de maïs
2 c. à table sauce soya
1/4 tasse sauce chili
au goût du Sambal Olek (une cuillère à thé gros max)
Préparation
Préchauffer le four à 350F.Mélanger tout les ingrédients du Tofu. Enfourner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger tout les ingrédients de la sauce. Porter le mélange à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le tofu et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu moyen. Servir.
Accompagnements de mon tofu Général Tao: Carotte glacé au miel et sésame, Spaghetti de concombre en cornet de nori et poivrons rôtis rouges. J'ai décoré mon assiette avec des graines de sésames. Pour les spaghetti de concombre de courgette et même de pommes, un outil à coupe spirale ou une mandoline fait l'affaire. Pis cette semaine je décrète que ma meilleure amie dans la cuisine a été la mandoline! Couper les légumes c'est tellement facile!
Riz Touski de légumes, légumineuses, champignons sauvages, etc.
Un peu basé sur le fameux Touski (tout ce qui reste dans le frigo), j'en ai profiter pour passer les restant de légumes d'accompagnement de la recette précédente, ajouté une canne de légumineuses bien rincé sous l'eau (mélange de 6 sortes de fèves et haricots), des asperges qui étaient dans mon frigo, un restant d'épinard, un riz sauvage au 7 grains auquel j'ai ajouté des champignons sauvages déshydrater durant la cuissons de celui-ci, ce qui a donné une saveur très goûteuse. J'ai également ajouté des feuilles de Nori réduites en miettes et des olives noires. Et pour les aventureux, n'hésitez pas à ajouter de la luzerne ou autres pousses et micro-pousse pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Petit délice dessert peu sucré
J'ai fait des boules à l'arachide, chocolat noir et sésame avec du cacao cru. Un vrai délice. Je n'ai pas les quantités exactes, j'y ai été à l'oeil mais c'était délicieux.
Tofu Général Tao sans friture
J'ai vu la recette de VégéRebelle, mais j'ai fait par la suite quelques recherches et j'ai pris la recette de Général Tao de mon conjoint pour la sauce, mais j'ai remplacé le sucre par du miel et sans sauce aux huîtres (on veut être végane dans toutes la recette). Voici donc mon adaptation du Tofu Général Tao sans friture.
Ingrédients:
Tofu
Tofu ferme (400g à 500g) coupé en dés
Une demi tasse de fécule de maïs
6 cuillère à table de panco
un filet d'huile de sésame grillé
La sauce
1/2 tasse huile d’arachide
1 c. à table huile de sésame
2 c. à table gingembre râpé
1/2 tasse oignons verts, coupés en biseaux
1/2 tasse eau
1/2 tasse miel
1/4 tasse vinaigre de riz
2 c. à table fécule de maïs
2 c. à table sauce soya
1/4 tasse sauce chili
au goût du Sambal Olek (une cuillère à thé gros max)
Préparation
Préchauffer le four à 350F.Mélanger tout les ingrédients du Tofu. Enfourner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger tout les ingrédients de la sauce. Porter le mélange à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le tofu et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu moyen. Servir.
Accompagnements de mon tofu Général Tao: Carotte glacé au miel et sésame, Spaghetti de concombre en cornet de nori et poivrons rôtis rouges. J'ai décoré mon assiette avec des graines de sésames. Pour les spaghetti de concombre de courgette et même de pommes, un outil à coupe spirale ou une mandoline fait l'affaire. Pis cette semaine je décrète que ma meilleure amie dans la cuisine a été la mandoline! Couper les légumes c'est tellement facile!
Riz Touski de légumes, légumineuses, champignons sauvages, etc.
Un peu basé sur le fameux Touski (tout ce qui reste dans le frigo), j'en ai profiter pour passer les restant de légumes d'accompagnement de la recette précédente, ajouté une canne de légumineuses bien rincé sous l'eau (mélange de 6 sortes de fèves et haricots), des asperges qui étaient dans mon frigo, un restant d'épinard, un riz sauvage au 7 grains auquel j'ai ajouté des champignons sauvages déshydrater durant la cuissons de celui-ci, ce qui a donné une saveur très goûteuse. J'ai également ajouté des feuilles de Nori réduites en miettes et des olives noires. Et pour les aventureux, n'hésitez pas à ajouter de la luzerne ou autres pousses et micro-pousse pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Petit délice dessert peu sucré
J'ai fait des boules à l'arachide, chocolat noir et sésame avec du cacao cru. Un vrai délice. Je n'ai pas les quantités exactes, j'y ai été à l'oeil mais c'était délicieux.
Mon objectif dans les prochaines semaines c'est de concocter trois repas semaines (et qui reste des restes) végan avec full de légumes!
J'ai déjà hâte à la semaine prochaine pour relever de nouveaux défis!
J'ai déjà hâte à la semaine prochaine pour relever de nouveaux défis!
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