végétarien
dimanche 7 juin 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Mon restaurant végan et cru préféré dans la région de Montréal est sans contredit Crudessence. L'an dernier, lorsque j'ai assisté au Lolë White Tour, on m'a remis un sac et il y avait une recette de Crudessence (ainsi que pas mal d'items... mais je me concentre sur Crudessence). Ça fait vraiment longtemps que je veux les livres de Crudessence, mais présentement mon budgets est ailleurs... Vie de maman, c'est souvent Mini Radieuse qui passe avant moi... La semaine dernière j'ai essayé la fameuse recette, en l'adaptant.
Ingrédients
2 courgettes
1 pomme verte Granny Smith
Du pesto de pistaches (que j'ai remplacé par un pesto de Grenoble et basilic que j'ai fait à l'œil. Huile d'olive extra-vierge et cru, noix de Grenoble, Basilic, poivre. Le tout passé au robot culinaire)
Le zeste d'une lime
Des pousses pour la déco
Préparation
À l'aide d'une mandoline, couper les courgettes et la pomme verte en Julienne (spaghetti). Mélanger tous les ingrédients (courgette, pomme, peso et zeste), laisser reposer un minimum de 30 minutes au frigo et servir. Au moment de servir déposer les pousse sur le dessus.
Pour donner une petite touche "high class", servez dans un verre à Martini.
Mon restaurant végan et cru préféré dans la région de Montréal est sans contredit Crudessence. L'an dernier, lorsque j'ai assisté au Lolë White Tour, on m'a remis un sac et il y avait une recette de Crudessence (ainsi que pas mal d'items... mais je me concentre sur Crudessence). Ça fait vraiment longtemps que je veux les livres de Crudessence, mais présentement mon budgets est ailleurs... Vie de maman, c'est souvent Mini Radieuse qui passe avant moi... La semaine dernière j'ai essayé la fameuse recette, en l'adaptant.
Ingrédients
2 courgettes
1 pomme verte Granny Smith
Du pesto de pistaches (que j'ai remplacé par un pesto de Grenoble et basilic que j'ai fait à l'œil. Huile d'olive extra-vierge et cru, noix de Grenoble, Basilic, poivre. Le tout passé au robot culinaire)
Le zeste d'une lime
Des pousses pour la déco
Préparation
À l'aide d'une mandoline, couper les courgettes et la pomme verte en Julienne (spaghetti). Mélanger tous les ingrédients (courgette, pomme, peso et zeste), laisser reposer un minimum de 30 minutes au frigo et servir. Au moment de servir déposer les pousse sur le dessus.
Pour donner une petite touche "high class", servez dans un verre à Martini.
mercredi 27 mai 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis dimanche, je mange végétarien ou du poisson. C'est ce que j’ai le goût de manger. Hier soir, avec la chaleur intense, et humide, je n'avais vraiment pas le goût de cuisiner un repas chaud! Ça faisait hyper longtemps que j'avais envie de cuisiner des rouleaux de printemps Végan que j'avais vu sur Pinterest!
J'ai donc fait les fameux rouleaux de printemps Végan et une sauce à l'arachide, complètement folle! Ça fait frais en bouche et quand l'air climatisée n'est pas encore installé, je peux vous dire que de manger ça, ça rafraîchis!
Sans plus tarder, voici la recette de mes rouleaux de printemps Végan!
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Ingrédients
Des feuilles de riz
Du chou rouge haché
Des courgettes couper en lanières
Des carottes en juliennes
Du poivron coupé en julienne
Oignon rouge haché
De la coriandre
Des pousses de radis et de luzernes
*Vous pouvez y ajouter des légumes et même en changer. Si vous êtes carnivore ou tout simplement parce que tu veux de la protéine ajoutez-y du poulet ou des crevettes déjà cuites!
Préparation
Dans une feuille de riz au préalable mouillée, disposez au centre les ingrédients, repliez les rebords et roulez!
SAUCE À L'ARACHIDE
Ingrédients :
4 cuillères à soupe de beurre d'arachide (de préférence naturel)
2 cuillères à soupe de tamarin
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 à 2 cuilleres à thé de sambal olek
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à thé de Mirin
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
Préparation
Mélangez tout simplement tout les ingrédients ensemble!
Bon appétit!
* j'ai servi le tout avec une salade d'algues déjà préparé *
jeudi 21 mai 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
La saison du Barbecue et des carnivores est lancée. Oui été et le fameux grill sont deux compagnons de longues dates. Durant cette fameuses saison, je suis une des premières à abuser de la viande, cette année, j'ai décidé de changer un peu la donne, car en septembre avec cet abus de protéines animales, je me retrouve avec quelques livres en trop que je viens de perdre avant la haute saison du maillot de bain. Pour faire changement, j'ai décidé de faire mes propres saucisses végétariennes à la tomates séchées et basilic. Carnivore, vous serez vraiment surpris... mais si je vous invite à souper, je ne vous le dis pas que c'est de la bouffe végétarienne ou d'inspiration californienne que je vous sers. Par ailleurs, cet été j'aimerais vraiment inviter mes beaux-parents et mes parents à venir souper en même temps et servir de quoi de complètement hors de leur bouffe traditionnelle et des saveurs qu'ils sont habitués de manger.
Plusieurs sont curieux de savoir qu'elle est ma recette... alors, sans plus tarder, là voici:
Ingrédients:
1 canne d'haricot rouge, rincés et égoutée
4 cuillères à table de chapelure
1 œuf
Environ 1/4 de tasse de fromage de votre choix (j'ai choisi le mozzarella)
5 tomates séchées dans l'huiles hachées
Du basilic frais hachée
Une échalote française hachée
Une bonne cuillère à thé d'herbes salées du bas St-Laurent
Sel et poivres au goût
Une cuillère à table (ou deux) d'huiles d'olive
- J'ai également ajouté un petit peu de persil frais et haché ainsi que de la ciboulette... Ben quoi... je voulais profiter des aromates que nous cultivons sur notre balcon-
Préparation:
Dans une grand bol, écrasez au pile patate (ou au mortier) les haricots rouges jusqu'à ce que les haricots aient l'apparence lisse d'une patate pilée. Ensuite ajoutez les fines herbes, la tomates séchées, les herbes salées, l'échalote française et le sel et le poivre. Mélangez à l'aide d'une fourchette puis ajoutez l'œuf, la chapelure et le fromage. Mélangez bien la préparation. Une fois bien mélangé, prenez une petite quantité du mélange entre vos mains et façonnés des boudins pour former une saucisse. Répétez la dernière étape jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange dans votre bol. En pratique, vous devriez avoir de 8 à 10 saucisses (je me suis rendue à 9). Badigeonner l'huiles d'olive vos saucisses et laissez reposer au frigo un minimum de 45 minutes. Ensuite, enfournez au four à 400F environ 30 minutes en retournant vos saucisses au moins une fois pendant la cuisson.
Bon appétit.
La saison du Barbecue et des carnivores est lancée. Oui été et le fameux grill sont deux compagnons de longues dates. Durant cette fameuses saison, je suis une des premières à abuser de la viande, cette année, j'ai décidé de changer un peu la donne, car en septembre avec cet abus de protéines animales, je me retrouve avec quelques livres en trop que je viens de perdre avant la haute saison du maillot de bain. Pour faire changement, j'ai décidé de faire mes propres saucisses végétariennes à la tomates séchées et basilic. Carnivore, vous serez vraiment surpris... mais si je vous invite à souper, je ne vous le dis pas que c'est de la bouffe végétarienne ou d'inspiration californienne que je vous sers. Par ailleurs, cet été j'aimerais vraiment inviter mes beaux-parents et mes parents à venir souper en même temps et servir de quoi de complètement hors de leur bouffe traditionnelle et des saveurs qu'ils sont habitués de manger.
Plusieurs sont curieux de savoir qu'elle est ma recette... alors, sans plus tarder, là voici:
Ingrédients:
1 canne d'haricot rouge, rincés et égoutée
4 cuillères à table de chapelure
1 œuf
Environ 1/4 de tasse de fromage de votre choix (j'ai choisi le mozzarella)
5 tomates séchées dans l'huiles hachées
Du basilic frais hachée
Une échalote française hachée
Une bonne cuillère à thé d'herbes salées du bas St-Laurent
Sel et poivres au goût
Une cuillère à table (ou deux) d'huiles d'olive
- J'ai également ajouté un petit peu de persil frais et haché ainsi que de la ciboulette... Ben quoi... je voulais profiter des aromates que nous cultivons sur notre balcon-
Préparation:
Dans une grand bol, écrasez au pile patate (ou au mortier) les haricots rouges jusqu'à ce que les haricots aient l'apparence lisse d'une patate pilée. Ensuite ajoutez les fines herbes, la tomates séchées, les herbes salées, l'échalote française et le sel et le poivre. Mélangez à l'aide d'une fourchette puis ajoutez l'œuf, la chapelure et le fromage. Mélangez bien la préparation. Une fois bien mélangé, prenez une petite quantité du mélange entre vos mains et façonnés des boudins pour former une saucisse. Répétez la dernière étape jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange dans votre bol. En pratique, vous devriez avoir de 8 à 10 saucisses (je me suis rendue à 9). Badigeonner l'huiles d'olive vos saucisses et laissez reposer au frigo un minimum de 45 minutes. Ensuite, enfournez au four à 400F environ 30 minutes en retournant vos saucisses au moins une fois pendant la cuisson.
Bon appétit.
mardi 31 mars 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine j'ai fait découvrir de diverses façons à Mini Radieuse le kéfir. En voici un aperçu.
Connu pour ses bienfaits sur la santé, le kéfir contient presque trois fois plus de probiotiques que le yogourt ordinaire. De plus, il est une excellente source de calcium, de protéines et de vitamines.
Cette semaine j'ai fait découvrir de diverses façons à Mini Radieuse le kéfir. En voici un aperçu.
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| Comment être la meilleure maman du monde: Barres smoothie au kéfir à la limette! |
Connu pour ses bienfaits sur la santé, le kéfir contient presque trois fois plus de probiotiques que le yogourt ordinaire. De plus, il est une excellente source de calcium, de protéines et de vitamines.
Le
nom du kéfir vient de « keif », un mot turc signifiant « bien-être »,
car c’est ce qu’on ressent après l’avoir bu. Parfait pour remplacer le
yogourt ordinaire
ou grec, le kéfir convient bien aux trempettes et aux smoothies, ou se
déguste tel quel.
Pour moi, le Kéfir ce n'est pas nouveau dans mon alimentation. Pour Mini Radieuse, même si elle mange de tout, le kéfir c'était pour elle tout nouveau.
Kéfir à boire PCMD à la mangue et à la noix de coco, à la fraise ou nature (3,99 $)
Fait
de yogourt à 1 % de matières grasses, cette boisson au kéfir contient
12 cultures bactériennes différentes et compte 2 milliards de cultures
probiotiques actives vivantes par portion de 250 ml. Naturellement
aromatisée, elle est une excellente source de calcium. Nous avons testé celui à la mangue et à la noix de coco. Mini Radieuse a adoré et en a redemandé après son premier demi gobelet.
Barres smoothie au kéfir à la limette PCMD Menu bleu (4,99 $)
Bien
sûr, le yogourt grec est un pur délice, mais il est temps de déguster
des barres smoothie au kéfir tout aussi riches et crémeuses. Leur
texture crémeuse n’a d’égal que leur goût délicieusement acidulé, sans
compter leur apport en cultures probiotiques actives vivantes. Et avec
seulement 90 calories par barre de 80 ml, jamais plaisir laitier n’aura
été aussi peu coupable. Ou encore... On passe soudainement pour la meilleure maman au monde!
Trempette et tartinade au kéfir avec olives et piments piquants doux PCMD (3,79 $)
Grâce
à cette trempette crémeuse au kéfir, vous pourrez mettre de la
nouveauté dans vos trempettes! Nous avons marié le goût typiquement
riche et acidulé du kéfir
avec les saveurs des olives Kalamata et des piments piquants doux.
Plongez-y sans retenue vos craquelins, légumes et croustilles de pita,
ou utilisez-la comme tartinade à sandwich.
J'ai fait mes propres croustilles de pita pour le déguster. Mini Radieuse a moins aimé la trempette car elle ne connait pas encore les olives Kalamata (c'était une première). Pour ma part, j'ai vraiment adoré. Par contre, elle a adoré mes croustilles de pita. Voulez-vous la recette?
Ingrédients
Un pain pita
une demi cuillère à thé d'huile d'olive
Le mélange d'épice à grillade de Marie-Michèle
Du poivre
Une pincée de fleur de sel
Préparation
Badigeonner votre de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer d'épices et de poivres au choix et de votre pincée de sel. Enfourné à 450F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le pita soit bien doré.
J'ai choisi les épices de Marie-Michèle pour cette recette car ils ne contiennent pas de sel dans une grande partie de sa sélection. Pour en connaître d'avantage sur les épices de Marie-Michèle visitez: http://www.lesepices.ca/
Les produits Le Choix du Président sont disponible chez Loblaws, Maxi et Provigo! Chaque fois Le Choix du Président me surprend! Nous avons adoré notre expérience avec le Kéfir! En passant, le kéfir peut faire partie d'un mode de vie végétarien.
Un pain pita
une demi cuillère à thé d'huile d'olive
Le mélange d'épice à grillade de Marie-Michèle
Du poivre
Une pincée de fleur de sel
Préparation
Badigeonner votre de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer d'épices et de poivres au choix et de votre pincée de sel. Enfourné à 450F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le pita soit bien doré.
J'ai choisi les épices de Marie-Michèle pour cette recette car ils ne contiennent pas de sel dans une grande partie de sa sélection. Pour en connaître d'avantage sur les épices de Marie-Michèle visitez: http://www.lesepices.ca/
Les produits Le Choix du Président sont disponible chez Loblaws, Maxi et Provigo! Chaque fois Le Choix du Président me surprend! Nous avons adoré notre expérience avec le Kéfir! En passant, le kéfir peut faire partie d'un mode de vie végétarien.
dimanche 22 mars 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Carl nous a lancé de manger plus de légumes! Cette semaine, j'ai fait des tonnes de recettes Véganes et j'ai décidé de vous les partager afin de vous inspirer à manger plus de légumes et moins de viandes! Deux jours à manger des légumineuses et du tofu de façon gourmande m'a donné immensément plus d'énergies et je me sens bien, et pas surchargée!
Carl nous a lancé de manger plus de légumes! Cette semaine, j'ai fait des tonnes de recettes Véganes et j'ai décidé de vous les partager afin de vous inspirer à manger plus de légumes et moins de viandes! Deux jours à manger des légumineuses et du tofu de façon gourmande m'a donné immensément plus d'énergies et je me sens bien, et pas surchargée!
Dans mon menu cette semaine j'ai mangé un tofu général Tao accompagné de carottes miel et sésame, de Nori, de poivrons rôtis et de spaghetti concombre! Avec le restant de poivrons rôtis et de concombre, j'ai fait un délicieux Kimchi et les carottes ont été ajoutés à ma salade tiède de riz sauvage, champignons, asperges, poivrons rouges, nori, épinards, légumineuses et olives noires! J'ai également fait une délicieuse salade d'épinard, des boules collation énergique et des légumes à tous les repas. Manger deux fois dans la semaine végane, m'a fait immensément de bien. Je vous partage mes recettes. J'ai également lancé le défi d'au moins un repas végan aux membres de l'Équipe de Carl!
Tofu Général Tao sans friture
J'ai vu la recette de VégéRebelle, mais j'ai fait par la suite quelques recherches et j'ai pris la recette de Général Tao de mon conjoint pour la sauce, mais j'ai remplacé le sucre par du miel et sans sauce aux huîtres (on veut être végane dans toutes la recette). Voici donc mon adaptation du Tofu Général Tao sans friture.
Ingrédients:
Tofu
Tofu ferme (400g à 500g) coupé en dés
Une demi tasse de fécule de maïs
6 cuillère à table de panco
un filet d'huile de sésame grillé
La sauce
1/2 tasse huile d’arachide
1 c. à table huile de sésame
2 c. à table gingembre râpé
1/2 tasse oignons verts, coupés en biseaux
1/2 tasse eau
1/2 tasse miel
1/4 tasse vinaigre de riz
2 c. à table fécule de maïs
2 c. à table sauce soya
1/4 tasse sauce chili
au goût du Sambal Olek (une cuillère à thé gros max)
Préparation
Préchauffer le four à 350F.Mélanger tout les ingrédients du Tofu. Enfourner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger tout les ingrédients de la sauce. Porter le mélange à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le tofu et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu moyen. Servir.
Accompagnements de mon tofu Général Tao: Carotte glacé au miel et sésame, Spaghetti de concombre en cornet de nori et poivrons rôtis rouges. J'ai décoré mon assiette avec des graines de sésames. Pour les spaghetti de concombre de courgette et même de pommes, un outil à coupe spirale ou une mandoline fait l'affaire. Pis cette semaine je décrète que ma meilleure amie dans la cuisine a été la mandoline! Couper les légumes c'est tellement facile!
Riz Touski de légumes, légumineuses, champignons sauvages, etc.
Un peu basé sur le fameux Touski (tout ce qui reste dans le frigo), j'en ai profiter pour passer les restant de légumes d'accompagnement de la recette précédente, ajouté une canne de légumineuses bien rincé sous l'eau (mélange de 6 sortes de fèves et haricots), des asperges qui étaient dans mon frigo, un restant d'épinard, un riz sauvage au 7 grains auquel j'ai ajouté des champignons sauvages déshydrater durant la cuissons de celui-ci, ce qui a donné une saveur très goûteuse. J'ai également ajouté des feuilles de Nori réduites en miettes et des olives noires. Et pour les aventureux, n'hésitez pas à ajouter de la luzerne ou autres pousses et micro-pousse pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Petit délice dessert peu sucré
J'ai fait des boules à l'arachide, chocolat noir et sésame avec du cacao cru. Un vrai délice. Je n'ai pas les quantités exactes, j'y ai été à l'oeil mais c'était délicieux.
Tofu Général Tao sans friture
J'ai vu la recette de VégéRebelle, mais j'ai fait par la suite quelques recherches et j'ai pris la recette de Général Tao de mon conjoint pour la sauce, mais j'ai remplacé le sucre par du miel et sans sauce aux huîtres (on veut être végane dans toutes la recette). Voici donc mon adaptation du Tofu Général Tao sans friture.
Ingrédients:
Tofu
Tofu ferme (400g à 500g) coupé en dés
Une demi tasse de fécule de maïs
6 cuillère à table de panco
un filet d'huile de sésame grillé
La sauce
1/2 tasse huile d’arachide
1 c. à table huile de sésame
2 c. à table gingembre râpé
1/2 tasse oignons verts, coupés en biseaux
1/2 tasse eau
1/2 tasse miel
1/4 tasse vinaigre de riz
2 c. à table fécule de maïs
2 c. à table sauce soya
1/4 tasse sauce chili
au goût du Sambal Olek (une cuillère à thé gros max)
Préparation
Préchauffer le four à 350F.Mélanger tout les ingrédients du Tofu. Enfourner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger tout les ingrédients de la sauce. Porter le mélange à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le tofu et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu moyen. Servir.
Accompagnements de mon tofu Général Tao: Carotte glacé au miel et sésame, Spaghetti de concombre en cornet de nori et poivrons rôtis rouges. J'ai décoré mon assiette avec des graines de sésames. Pour les spaghetti de concombre de courgette et même de pommes, un outil à coupe spirale ou une mandoline fait l'affaire. Pis cette semaine je décrète que ma meilleure amie dans la cuisine a été la mandoline! Couper les légumes c'est tellement facile!
Riz Touski de légumes, légumineuses, champignons sauvages, etc.
Un peu basé sur le fameux Touski (tout ce qui reste dans le frigo), j'en ai profiter pour passer les restant de légumes d'accompagnement de la recette précédente, ajouté une canne de légumineuses bien rincé sous l'eau (mélange de 6 sortes de fèves et haricots), des asperges qui étaient dans mon frigo, un restant d'épinard, un riz sauvage au 7 grains auquel j'ai ajouté des champignons sauvages déshydrater durant la cuissons de celui-ci, ce qui a donné une saveur très goûteuse. J'ai également ajouté des feuilles de Nori réduites en miettes et des olives noires. Et pour les aventureux, n'hésitez pas à ajouter de la luzerne ou autres pousses et micro-pousse pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Petit délice dessert peu sucré
J'ai fait des boules à l'arachide, chocolat noir et sésame avec du cacao cru. Un vrai délice. Je n'ai pas les quantités exactes, j'y ai été à l'oeil mais c'était délicieux.
Mon objectif dans les prochaines semaines c'est de concocter trois repas semaines (et qui reste des restes) végan avec full de légumes!
J'ai déjà hâte à la semaine prochaine pour relever de nouveaux défis!
J'ai déjà hâte à la semaine prochaine pour relever de nouveaux défis!
mardi 17 mars 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Le mouvement Vegan prend vraiment de l'ampleur et je trouve ça bien! D'avantage lorsqu'on voit que ce n'est pas juste la fille dite grano amoureuse des chats ou de son chien et qui est pire que moi en postant son chat au 2 minutes 35 secondes précisément sur les médias sociaux et qui ne sait pas trop de quoi qu'elle parle lorsqu'elle parle de cruauté envers les animaux... Vegan c'est cool bon! Pis je félicite ceux qui pratique religieusement ce mode de vie.
En fin de semaine dernière, en fait, dimanche, mon ami Patrick a publié sur sa page Facebook un truc... et je cite:
" On mange tous tranquille en famille un gros Roast Beef quand
soudainement...
Ash lance ce qui suit: Hey Pat, savais-tu que Rob Zombie est Vegan?
Moi: De quoi tu parles, c'est tellement la dernière personne Végane au monde!
Ash: j'te le dis! KIRK HAMMETT aussi!
Le mouvement Vegan prend vraiment de l'ampleur et je trouve ça bien! D'avantage lorsqu'on voit que ce n'est pas juste la fille dite grano amoureuse des chats ou de son chien et qui est pire que moi en postant son chat au 2 minutes 35 secondes précisément sur les médias sociaux et qui ne sait pas trop de quoi qu'elle parle lorsqu'elle parle de cruauté envers les animaux... Vegan c'est cool bon! Pis je félicite ceux qui pratique religieusement ce mode de vie.
En fin de semaine dernière, en fait, dimanche, mon ami Patrick a publié sur sa page Facebook un truc... et je cite:
Ash lance ce qui suit: Hey Pat, savais-tu que Rob Zombie est Vegan?
Moi: De quoi tu parles, c'est tellement la dernière personne Végane au monde!
Ash: j'te le dis! KIRK HAMMETT aussi!
Moi: arrête là! Tant qu'à y être les gars de Lamb of god!
Ash: ouaip
Moi: ok, on finit de souper pis tu me montres tes sources!
Donc Metal Injection fait la liste des artistes Metal Vegan! La liste est longue! Pis j'ai même trouvé un gars sur YouTube: Black Metal Vegan Chef!
Métal = Végan en 2015!"
Pour vous mettre en contexte, Patrick bientôt 35 ans se fait dire par son beau fils Ash, bientôt 15 ans que plusieurs artistes Metal étaient végétarien et Vegan. Ensuite, avec une conversation avec Patrick, je savais que Alissa White -Gluz (Arch Ennemy) était vegan et même porte-parole pour la PETA et utilise les produits Manic Panic qui sont vegan et cruelty free! Mais qui sont les autres artistes Vegan de la scène rock et metal? J'ai trouvé un article sur Metal Injection qui mentionne 10 artistes. Parmis ceux-ci, on retrouve, Rob Zombie, Kirk Hammett (Metallica), Geezer Buttler (Black Sabbath), Chris Adler et John Campbell (Lamb of God) et Devin Townsend! La liste est sans doute beaucoup plus longue, mais je trouve ça curieux. Surtout Rob Zombie avec des réalisations de films comme The House of 1000 Corpses et The Devil's Reject.
Personnellement, je fais souvent des plats Vegan... La preuve, ce soir je fais une Général Tao au Tofu de Full Vedge - de VégéRebelle. En même temps ça rentre dans mon défi de la semaine du programme Ma Vie Active de Subway. Savoir que des artistes que j'apprécie sont au mouvement Vegan ça motive de faire une semaine Vegan. Pis Manger Végan et cru avec un enfant en bas âge, ça se fait. Je le fais souvent!
Ash: ouaip
Moi: ok, on finit de souper pis tu me montres tes sources!
Donc Metal Injection fait la liste des artistes Metal Vegan! La liste est longue! Pis j'ai même trouvé un gars sur YouTube: Black Metal Vegan Chef!
Métal = Végan en 2015!"
Pour vous mettre en contexte, Patrick bientôt 35 ans se fait dire par son beau fils Ash, bientôt 15 ans que plusieurs artistes Metal étaient végétarien et Vegan. Ensuite, avec une conversation avec Patrick, je savais que Alissa White -Gluz (Arch Ennemy) était vegan et même porte-parole pour la PETA et utilise les produits Manic Panic qui sont vegan et cruelty free! Mais qui sont les autres artistes Vegan de la scène rock et metal? J'ai trouvé un article sur Metal Injection qui mentionne 10 artistes. Parmis ceux-ci, on retrouve, Rob Zombie, Kirk Hammett (Metallica), Geezer Buttler (Black Sabbath), Chris Adler et John Campbell (Lamb of God) et Devin Townsend! La liste est sans doute beaucoup plus longue, mais je trouve ça curieux. Surtout Rob Zombie avec des réalisations de films comme The House of 1000 Corpses et The Devil's Reject.
Personnellement, je fais souvent des plats Vegan... La preuve, ce soir je fais une Général Tao au Tofu de Full Vedge - de VégéRebelle. En même temps ça rentre dans mon défi de la semaine du programme Ma Vie Active de Subway. Savoir que des artistes que j'apprécie sont au mouvement Vegan ça motive de faire une semaine Vegan. Pis Manger Végan et cru avec un enfant en bas âge, ça se fait. Je le fais souvent!
dimanche 15 février 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Qui apporte un lunch au travail ou encore ne sais jamais quoi faire pour le lunch? Moi je suis la première! Oui oui! Cette semaine, je me suis forcée: J'ai fait une tonne de Chimichurri. En fait une tonne chez nous, il faut se le dire, on est deux pour souper, ma fille et moi au moins 4-5 jours sur 7. Alors parfois passer des aliments, c'est difficile, car Mini Radieuse, bien qu'elle est gourmande, c'est une gourmande sage. Le Chimichurri pour ceux qui ne sauraient pas encore c'est quoi en 2015, que leur culture alimentaire est peut développer ou encore qui n'écoutent pas ZesteTv en boucle, le Chimichurri c'est l'équivalent sud-américain du pesto. Ça se garde au moins une semaine au frigo! J'ai fait plein de recette avec le Chimichurri, mais la plus savoureuse a été une recette végane. Un Wrap de kale, pousse de luzerne et chimichurri.
Ma recette de Chimichurri
Ingrédient
Une botte de persil plat
1 c. à soupe d’ail haché finement
1 c. à soupe de Sambal Olek
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1 tasse d’huile d’olive
Sel poivre au goût
Préparation
Le tout dans le mélangeur un bon 5 minutes! Laissez reposer 20 minutes température pièce avant de l'utiliser.
Pour le wrap
Ingrédients
Un pain tortillas
Une feuille de kale
une bonne cuillère à soupe de Chimichurri
Des pousses de luzerne
Sel poivre au goût
Préparation
Sur un pain tortilla, badigeonner du Chimichurri, ajouter seulement sur un côté la feuille de kale, les pousses de luzerne, salé poivré au goût. Rouler votre tortillas sur lui-même. Et voilà, un wrap vite fait.
Pour les amteurs de viandes et les carnivores, c'est super bon avec du boeuf, du poulet et du poisson!
Qui apporte un lunch au travail ou encore ne sais jamais quoi faire pour le lunch? Moi je suis la première! Oui oui! Cette semaine, je me suis forcée: J'ai fait une tonne de Chimichurri. En fait une tonne chez nous, il faut se le dire, on est deux pour souper, ma fille et moi au moins 4-5 jours sur 7. Alors parfois passer des aliments, c'est difficile, car Mini Radieuse, bien qu'elle est gourmande, c'est une gourmande sage. Le Chimichurri pour ceux qui ne sauraient pas encore c'est quoi en 2015, que leur culture alimentaire est peut développer ou encore qui n'écoutent pas ZesteTv en boucle, le Chimichurri c'est l'équivalent sud-américain du pesto. Ça se garde au moins une semaine au frigo! J'ai fait plein de recette avec le Chimichurri, mais la plus savoureuse a été une recette végane. Un Wrap de kale, pousse de luzerne et chimichurri.
Ma recette de Chimichurri
Ingrédient
Une botte de persil plat
1 c. à soupe d’ail haché finement
1 c. à soupe de Sambal Olek
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1 tasse d’huile d’olive
Sel poivre au goût
Préparation
Le tout dans le mélangeur un bon 5 minutes! Laissez reposer 20 minutes température pièce avant de l'utiliser.
Pour le wrap
Ingrédients
Un pain tortillas
Une feuille de kale
une bonne cuillère à soupe de Chimichurri
Des pousses de luzerne
Sel poivre au goût
Préparation
Sur un pain tortilla, badigeonner du Chimichurri, ajouter seulement sur un côté la feuille de kale, les pousses de luzerne, salé poivré au goût. Rouler votre tortillas sur lui-même. Et voilà, un wrap vite fait.
Pour les amteurs de viandes et les carnivores, c'est super bon avec du boeuf, du poulet et du poisson!
samedi 1 novembre 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine j'ai fait une incroyable salade végane à la betterave et aux carottes! Mini Radieuse en a mangé également et elle a trouvé ça délicieux (elle l'a tout mangé). C'est une recette hyper simple et qui se sert tellement bien!
Cette semaine j'ai fait une incroyable salade végane à la betterave et aux carottes! Mini Radieuse en a mangé également et elle a trouvé ça délicieux (elle l'a tout mangé). C'est une recette hyper simple et qui se sert tellement bien!
Ingrédients
pour 1 personnes
pour 1 personnes
Salade
1/2 tasse de betteraves cuites et coupées en cubes
1/2 tasse de carottes râpées
Feuilles de basilic fraîches (facultatif)
1/2 tasse de betteraves cuites et coupées en cubes
1/2 tasse de carottes râpées
Feuilles de basilic fraîches (facultatif)
Vinaigrette
2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé d'huile d'olive
1 cuillère à thé de miel
1 cuillère à thé de vinaigre de vin blanc
2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé d'huile d'olive
1 cuillère à thé de miel
1 cuillère à thé de vinaigre de vin blanc
Préparation
Mélanger tout les ingrédients ensemble et savourer!
Mélanger tout les ingrédients ensemble et savourer!
Bonjour les radieux et les radieuses!
Toujours dans les délicieuses recettes véganes, j'ai testé une excellente recette de salade végane qui change des salades plate et toujours la même salade verte! Cette recette est riche en vitamine! Ce que j'adore de cette salade c'est la touche asiatique et l'explosion de saveurs qu'on a en bouche!
Toujours dans les délicieuses recettes véganes, j'ai testé une excellente recette de salade végane qui change des salades plate et toujours la même salade verte! Cette recette est riche en vitamine! Ce que j'adore de cette salade c'est la touche asiatique et l'explosion de saveurs qu'on a en bouche!
Ingrédients
La salade
5 feuilles de Kale hachées grossièrement
2 feuilles de nori grillées et assaisonnées cassées
1/4 de tasse à 1/2 tasse de carottes râpées ou en juliennes
Des graines de sésame noire et blanche
5 feuilles de Kale hachées grossièrement
2 feuilles de nori grillées et assaisonnées cassées
1/4 de tasse à 1/2 tasse de carottes râpées ou en juliennes
Des graines de sésame noire et blanche
La vinaigrette
2 cuillère à table d'huile de sésame grill
2 cuillère à table de vinaigre de riz
1 cuillère à thé de mirin
1 cuillère à thé de miel
1 cuillère à thé de sambal olek
2 cuillère à table d'huile de sésame grill
2 cuillère à table de vinaigre de riz
1 cuillère à thé de mirin
1 cuillère à thé de miel
1 cuillère à thé de sambal olek
Préparation
Mélanger le Kale, le nori et les carottes. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette. Ajouter les graines de sésame et savourer!
Mélanger le Kale, le nori et les carottes. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette. Ajouter les graines de sésame et savourer!
Bonjour les radieux et les radieuses!
Personnellement, j'adore manger du pain aux bananes le matin! Et chez nous cette recette a été un franc succès, Mini Radieuse en a mangé beaucoup et Stéphane m'a dit: "il est bon et moëlleux!"
Et pourtant Stephane n'est pas un fervent de la culture végane et végétarienne! Les sceptiques seront réellement confondus!
Personnellement, j'adore manger du pain aux bananes le matin! Et chez nous cette recette a été un franc succès, Mini Radieuse en a mangé beaucoup et Stéphane m'a dit: "il est bon et moëlleux!"
Et pourtant Stephane n'est pas un fervent de la culture végane et végétarienne! Les sceptiques seront réellement confondus!
Il n'y a pas de lait de vache ni d'oeufs! Que des aliments végétaux!
Voici ma délicieuses recettes!
Ingrédients
-1tasse de lait de coco
-2 tasses de farine bio tout usage
-1/2 tasse de cassonade ou de sucre brun bio
-5-6 bananes sucrées moyenne bien mûries
-40g de gruau d'avoine
-1/2 tasses de noix coco râpée
-2 cuillère à thé de poudre à pâte
-1 tasse de céréales multigrains pour la décoration (j'avais des Cheerios multigrains sous la main)
-2 tasses de farine bio tout usage
-1/2 tasse de cassonade ou de sucre brun bio
-5-6 bananes sucrées moyenne bien mûries
-40g de gruau d'avoine
-1/2 tasses de noix coco râpée
-2 cuillère à thé de poudre à pâte
-1 tasse de céréales multigrains pour la décoration (j'avais des Cheerios multigrains sous la main)
Préparation
Faire préchauffer le four à 350 degré. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients, sauf les céréales jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme. Avec de l'huile neutre, "graisser" un moule à pain. Mettre le mélange dans le fameux moule et ajouter sur les céréales sur le dessus! Envoyer au four pour deux heures! Une fois sortie, vérifier le centre à l'aide d'un coûteau à beurre, si c'est sec c'est prêt!
Attendre 10 minutes avant de démouler et de déguster!
À tester avec le plus carnivores de vos amis!
Bonjour les radieux et les radieuses! Aujourd'hui, samedi 1er novembre 2014, j'ai décidé d'écrire des articles zen, Végan, bien-être... Mes articles au sujet de Noël, du temps des fêtes, arriveront dans deux semaines, soit le 15 novembre! Pour moi et garder mon esprit sain c'est essentiel! Et parler de trucs plus zen, ça va m'aider à me relaxer du mois de fou que je viens de passer en octobre! Le mois d'octobre j'ai dû un peu revoir mon horaire et je devrai encore la revoir pour novembre, je n'ai pas beaucoup dormi, je suis un peu au bout du rouleau. Je suis contente qu'aujourd'hui on commence novembre! Pour commencer la journée quoi de mieux que des fruits frais, un jus vert ou un smoothies! Il y a aussi mon lait au chocolat Végan! Je ne suis pas 100% végétarienne, ni végane, j'aime les trucs santé autant que les trucs gourmand et ce lait au chocolat est parfait.
Le matin, j'aime boire mon lait au chocolat! Encore plus depuis que je connais cette recette végane hyper simple!
Ingrédients
250 ml de lait de coco
2 cuillère à thé de poudre de cacao bio
1/2 cuillère à thé de sucre brun bio!
250 ml de lait de coco
2 cuillère à thé de poudre de cacao bio
1/2 cuillère à thé de sucre brun bio!
Préparation
Mélanger les ingrédients ensemble et déguster!
Mélanger les ingrédients ensemble et déguster!
Pas plus compliqué que ça!
lundi 13 octobre 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Croyez-vous qu'il est possible de manger cru et végan avec un enfant? Personnellement, je le fais un dimanche sur deux! Il y a des moments où les excellents steaks, rôties et autres viandes que Stéphane fait qui commence à me sortir par les oreilles. C'est bon, mais j'aime vraiment variée et chez nous, c'est interdit de faire du pâté chinois parce que je déteste ça. On mange des sushis, du poissons, de la viande, vraiment de tout, mais parfois, lorsque Stéphane travail le dimanche, j'aime cuisiner autres choses! Alors une fois par deux semaines avec Mini Radieuse on mange végan et cru!
Croyez-vous qu'il est possible de manger cru et végan avec un enfant? Personnellement, je le fais un dimanche sur deux! Il y a des moments où les excellents steaks, rôties et autres viandes que Stéphane fait qui commence à me sortir par les oreilles. C'est bon, mais j'aime vraiment variée et chez nous, c'est interdit de faire du pâté chinois parce que je déteste ça. On mange des sushis, du poissons, de la viande, vraiment de tout, mais parfois, lorsque Stéphane travail le dimanche, j'aime cuisiner autres choses! Alors une fois par deux semaines avec Mini Radieuse on mange végan et cru!
Dans notre menu on y va avec des grains, du pain bio, des algues, des légumes frais et d'autres cuit. Le seul corps gras autorisé de l'huile d'olive ou de l'avocat.
Manger frais, végan et cru, ça fait du bien au corps et à l'esprit! Je me sens beaucoup mieux à avoir manger ce genre de menu que d'avoir manger de la dinde et de ne pas le digérer tout comme le porc et être trois jours à m'en remettre... Sans blague, ça vient de m'arriver cette semaine! En même temps ça fait découvrir des nouvelles saveurs à Mini Radieuse et aussi des nouvelles textures!
Mes algues nori je les assaisonne avec un peu de fleur de sel et je les sers tel quel!
Hier soir j'ai fait des chips d'épinard, dans le four à 250 pendant 1 heure, accompagné de croûtons maisons pour servir la délicieuse tapenades de champignons que j'ai fait moi-même!
Je vous partage ma recette de tapenades, ça va révolutionner la façon dont vous manger. Puisqu'elle ne contient aucune olive (parce qu'en généralement les olives en pots et en saumure contiennent beaucoup de sel), c'est excellent pour ceux qui surveillent leur taux de sodium et qui font attention à leur consommation de sel.
Ingrédients
1/4 de tasses d'huile d'olive
1 barquette de champignons (blanc ou sauvage ça dépend des goûts) hachés le plus fin possible
2 gousses d'ail hachées finement
Une pincée de fleur de sel
Poivre au goût
Préparation
Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer (au frigo ou température ambiante) au moins une heure avant de servir.
Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer (au frigo ou température ambiante) au moins une heure avant de servir.
Se sert chaud ou froid.
Le restant s'apprête bien avec un grilled cheese de fromage suisse!
Il y a aussi mes poivrons farcis qui sont un délice, cliquez ici pour découvrir la recette.
lundi 18 août 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Suite à plusieurs messages un peu partout sur le Web me demandant ma fameuse recette de Poivrons farcis végétarien, je vous la publie enfin!
Suite à plusieurs messages un peu partout sur le Web me demandant ma fameuse recette de Poivrons farcis végétarien, je vous la publie enfin!
Sachez-le, je n'ai jamais aimé les poivrons farcis parce que je n'aime pas la texture de la viande hachée! J'ai essayé plusieurs façons les poivrons farcis dont une avec Saucisse merguez et chorizo (dans un poivron rouge) qui n'est pas mal, mais la version que je préfère c'est celle que je vous présente! En même temps c'est une belle façon d'amener un plat végétarien sans que ça paraisse trop!
La recette est pour 6 poivrons moyen ou 4 très gros!
Ingrédients
4 à 6 poivrons de la couleur de votre choix que vous aurez vidé au préalable en enlevant que le dessus!
1 grande boîte de lentilles égouttés et rincées
1tasse d'orzo
1 lime pour son jus et son zeste
1 oignon blanc de taille moyenne
1 boîte de tomates en dés (je prends les boîtes Aylmer Italienne)
Des herbes fraîches basilic, thym citronné, ciboulettes au goût
Sel et poivre au goût
Environ une tasse de fromage Cheddar (j'aime faire moitié parmesan, moitié Cheddar)
4 à 6 poivrons de la couleur de votre choix que vous aurez vidé au préalable en enlevant que le dessus!
1 grande boîte de lentilles égouttés et rincées
1tasse d'orzo
1 lime pour son jus et son zeste
1 oignon blanc de taille moyenne
1 boîte de tomates en dés (je prends les boîtes Aylmer Italienne)
Des herbes fraîches basilic, thym citronné, ciboulettes au goût
Sel et poivre au goût
Environ une tasse de fromage Cheddar (j'aime faire moitié parmesan, moitié Cheddar)
Préparation
Préchauffer le four à 450
Mélanger tout les ingrédients à l'exception des poivrons et du fromage.
Dans un plat allant au four, déposer les poivrons et remplir bien tassé vos poivrons. Garnir de fromages. Envoyer au four pour 1h.
Préchauffer le four à 450
Mélanger tout les ingrédients à l'exception des poivrons et du fromage.
Dans un plat allant au four, déposer les poivrons et remplir bien tassé vos poivrons. Garnir de fromages. Envoyer au four pour 1h.
Bon appétit!
lundi 17 mars 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
À la demande de ma cousine Jane, je vous partage ma recette de Salade Fraisinette! C'est une recette simple et pas très recherché, mais qui est délicieuse pour les yeux et les papilles!
À la demande de ma cousine Jane, je vous partage ma recette de Salade Fraisinette! C'est une recette simple et pas très recherché, mais qui est délicieuse pour les yeux et les papilles!
vendredi 9 mars 2012
Bonjour les radieux et les radieuses...
Qui dit semaine de relâche, dit également bon temps entre amis. Hier soir, je me suis fait un souper de filles avec Gaby du blog Gaby's beauty blog (http://gabysbeautyblog.blogspot.com/). J'ai connu Gaby en commençant à bloguer il y a de cela près de deux ans et la première fois qu'on s'est vu c'était à l'évènement de Marcelle en novembre. Ça toujours cliqué elle et moi, la preuve ici même dans les photos suivantes! On s'est fait un souper Végé, avec deux bouteilles de vins (Josy a abusé un peu de l'alcool...) et du bla-bla-beauté entre blogueuses... Ah et on a eu droit à un averse en allant à l'épicerie donc bonjour les cheveux pas super...
À bientôt!
P.s.: Gaby j'ai oublié mon CD dans ton auto et je m'ennuie déjà de toi! Le prochain coup nous coucherons ensemble promis! Haha! (P.s.2.: CACHE LE SEX TAPE!)
Qui dit semaine de relâche, dit également bon temps entre amis. Hier soir, je me suis fait un souper de filles avec Gaby du blog Gaby's beauty blog (http://gabysbeautyblog.blogspot.com/). J'ai connu Gaby en commençant à bloguer il y a de cela près de deux ans et la première fois qu'on s'est vu c'était à l'évènement de Marcelle en novembre. Ça toujours cliqué elle et moi, la preuve ici même dans les photos suivantes! On s'est fait un souper Végé, avec deux bouteilles de vins (Josy a abusé un peu de l'alcool...) et du bla-bla-beauté entre blogueuses... Ah et on a eu droit à un averse en allant à l'épicerie donc bonjour les cheveux pas super...
Gaby semble un ange... mais... attendez de voir ce qui suit...
Bah oui! Elle accepte d'embarquer dans mes maquillages fous... Et attendez... Gaby n'est aucunement végétarienne et prend des produits testés sur les animaux... pfffff....
Notez qu'aucune cruauté envers les animaux a été fait lors de ces photos et de ce maquillage. On a utilisé Sugarpill et du faux sang fait maison.
Pourquoi on a fait ça?
J'ai eu beaucoup de plaisir à travailler avec Gaby! On répète l'expérience le 24 mars prochain :) Mais cette fois-ci, on ne sera pas chez elle, mais chez moi!
P.s.: Gaby j'ai oublié mon CD dans ton auto et je m'ennuie déjà de toi! Le prochain coup nous coucherons ensemble promis! Haha! (P.s.2.: CACHE LE SEX TAPE!)
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