déjeuner
samedi 19 décembre 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Histoire de faire changement des déjeuners traditionnels et de manger un peu plus "Clean" et "Detox" je vous propose une recette riche en fruit et en protéine: La verrine d'avocat et fruits dans un verre à martini.
Ingrédients:
4 avocats dénoyauté coupé en quartier
2 bananes
1 tasse de yogourt grec
1/4 de tasse de beurre d'amande
1/4 de tasse de sirop d'érable
Des fruits au choix (pour le temps des fêtes j'ai choisi des frambroises, de la pomme-grenade et du pitayaya (Fruit du Dragon) afin de faire les couleur traditionnel de Noël)
Une fleur comestible si désiré pour la décoration
Préparation:
Dans le mélangeur (ou le robot culinaire) réduire en purée lisse l'avocat, la banane, le yogourt, le beuure d'amade et le sirop d'érable. À l'aide d'une cuillère, verser la purée dans un verre à martini. Garnir de fruits et savourer!
Histoire de faire changement des déjeuners traditionnels et de manger un peu plus "Clean" et "Detox" je vous propose une recette riche en fruit et en protéine: La verrine d'avocat et fruits dans un verre à martini.
Ingrédients:
4 avocats dénoyauté coupé en quartier
2 bananes
1 tasse de yogourt grec
1/4 de tasse de beurre d'amande
1/4 de tasse de sirop d'érable
Des fruits au choix (pour le temps des fêtes j'ai choisi des frambroises, de la pomme-grenade et du pitayaya (Fruit du Dragon) afin de faire les couleur traditionnel de Noël)
Une fleur comestible si désiré pour la décoration
Préparation:
Dans le mélangeur (ou le robot culinaire) réduire en purée lisse l'avocat, la banane, le yogourt, le beuure d'amade et le sirop d'érable. À l'aide d'une cuillère, verser la purée dans un verre à martini. Garnir de fruits et savourer!
Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, je cherchais une nouvelle façon de faire bien manger Mini Radieuse au déjeuner. Ces temps-ci hormis les fruits, le déjeuner est le repas le plus difficile de la journée. Mini Radieuse adore les sushi depuis qu'elle a un an. Alors j'ai improvisé des sushis déjeuner avec des fruits, du beurre d'amandes et des rice krispies!
Cette semaine, je cherchais une nouvelle façon de faire bien manger Mini Radieuse au déjeuner. Ces temps-ci hormis les fruits, le déjeuner est le repas le plus difficile de la journée. Mini Radieuse adore les sushi depuis qu'elle a un an. Alors j'ai improvisé des sushis déjeuner avec des fruits, du beurre d'amandes et des rice krispies!
Ingrédients:
1 Pain tortilla de blé entier
1 Pain tortilla de blé entier
1 cuillère à soupe de Beurre d'amande
Rice Krispies
Une banane coupée sur le long
des fruits au goût
du coulis de chocolat
Préparation:
Étaler le beurre d'amande sur le tortilla de blé entier, ajouter les Rice Krispies sur le beurre d'amande. Au centre du tortilla ajouter les deux morceaux de la banane coupée en deux et des fruits au goût. Rouler le pain tortilla sur lui-même. À l'aide d'un bon couteau, couper les extrémité pour avoir un rouleau parfait. Ensuite couper au centre du rouleau et retrancher chaque demi pour créer des petits rouleaux comme les sushis. Laisser couler un filet de colis de chocolat et ajouter des fruits à l'assiette.
dimanche 8 mars 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Vendredi matin, j'avais de la belle visite pour le déjeuner! Un petit bonhomme de 7 ans! En fait, c'est le garçon d'une de mes très bonnes amies, Annie! Alors, je me suis dit... Rare que je le garde pour une journée, je vais lui faire tout un déjeuner. Après mes crêpes cupcakes fraises et chocolat noir, j'ai décidé de faire des crêpes cupcakes pommes et caramel à la fleur de sel!
Donc imaginez-vous donc, que mon petit bonhomme de 7 ans est arrivé à 7h30 et ensuite, on a fait ensemble les crêpes cupcakes pomme et caramel à la fleur de sel. Pour nous faciliter la tâche , j'avais préparé la veille mon mélange à crêpes et le caramel... Ma recette à donner 4-6 portions!
Ingrédients:
Votre recette favorite de mélange pour crêpe
une pincée de canelle
des pommes vertes
des canneberges séchées
des amandes
Du caramel à la fleur de sel fait maison
Préparation
Préchauffer le four à 425F! Pendant que le four préchauffe, "graisser" les moules ou les ramequins (personnellement, je préfère les ramequins). Remplir les ramequin au 3/4 du mélange à crêpe. Ajouter les fruits (dans ce cas-ci, Pommes, canneberges et amande) verser une grosse et généreuse cuillère de caramel. Enfourner pendant 30 minutes! Après 30 minutes, sortir les crêpes cupcakes du four. Démouler et servir.
Recette du caramel à la fleur de sel en 5 minutes
Ingédients
1 conserve de lait condensé eagle bran
1/4 de tasse de beurre salé
1 tasse et demi de cassonade
une cuillère à thé fleur de sel
Préparation
Mettre tout les ingrédients dans un plat allant au micro-onde. S'assurer que le micro-onde est à la puissance 10 et mettre les ingrédients 3 minutes 30 secondes au micro-onde. Une fois le sorti du micro-onde, mélanger bien comme il faut les ingrédients, jusqu'à ce que la textures soit lisse et soyeuse. Laissez refroidir un peu et savourer!
Vendredi matin, j'avais de la belle visite pour le déjeuner! Un petit bonhomme de 7 ans! En fait, c'est le garçon d'une de mes très bonnes amies, Annie! Alors, je me suis dit... Rare que je le garde pour une journée, je vais lui faire tout un déjeuner. Après mes crêpes cupcakes fraises et chocolat noir, j'ai décidé de faire des crêpes cupcakes pommes et caramel à la fleur de sel!
Donc imaginez-vous donc, que mon petit bonhomme de 7 ans est arrivé à 7h30 et ensuite, on a fait ensemble les crêpes cupcakes pomme et caramel à la fleur de sel. Pour nous faciliter la tâche , j'avais préparé la veille mon mélange à crêpes et le caramel... Ma recette à donner 4-6 portions!
Ingrédients:
Votre recette favorite de mélange pour crêpe
une pincée de canelle
des pommes vertes
des canneberges séchées
des amandes
Du caramel à la fleur de sel fait maison
Préparation
Préchauffer le four à 425F! Pendant que le four préchauffe, "graisser" les moules ou les ramequins (personnellement, je préfère les ramequins). Remplir les ramequin au 3/4 du mélange à crêpe. Ajouter les fruits (dans ce cas-ci, Pommes, canneberges et amande) verser une grosse et généreuse cuillère de caramel. Enfourner pendant 30 minutes! Après 30 minutes, sortir les crêpes cupcakes du four. Démouler et servir.
Recette du caramel à la fleur de sel en 5 minutes
Ingédients
1 conserve de lait condensé eagle bran
1/4 de tasse de beurre salé
1 tasse et demi de cassonade
une cuillère à thé fleur de sel
Préparation
Mettre tout les ingrédients dans un plat allant au micro-onde. S'assurer que le micro-onde est à la puissance 10 et mettre les ingrédients 3 minutes 30 secondes au micro-onde. Une fois le sorti du micro-onde, mélanger bien comme il faut les ingrédients, jusqu'à ce que la textures soit lisse et soyeuse. Laissez refroidir un peu et savourer!
mardi 3 mars 2015
Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier soir j'écoutais Télé-Québec en essayant de me faire une to do list des choses à faire aujourd'hui! Et une publicité de IGA avec Alexandra Diaz et Geneviève O'Gleman a capté mon attention: des crêpes cupcakes! La recette était beaucoup trop grosse pour Mini Radieuse et moi, et même avec Stephane, ça aurait été trop gros! Je me suis donc inspiré de l'idée et mentionner d'où vient mon inspiration avant de créer une #Crepecupcakegate sur les réseaux sociaux! Désolé si je n'ai pas inscrit la source sur mon instagram, mais j'essaie de calculer 140 caractères et moins pour que ça "fit" sur Twitter! Donc merci à Alexandra Diaz et Geneviève O'Gleman pour cette belle inspiration.
Hier soir j'écoutais Télé-Québec en essayant de me faire une to do list des choses à faire aujourd'hui! Et une publicité de IGA avec Alexandra Diaz et Geneviève O'Gleman a capté mon attention: des crêpes cupcakes! La recette était beaucoup trop grosse pour Mini Radieuse et moi, et même avec Stephane, ça aurait été trop gros! Je me suis donc inspiré de l'idée et mentionner d'où vient mon inspiration avant de créer une #Crepecupcakegate sur les réseaux sociaux! Désolé si je n'ai pas inscrit la source sur mon instagram, mais j'essaie de calculer 140 caractères et moins pour que ça "fit" sur Twitter! Donc merci à Alexandra Diaz et Geneviève O'Gleman pour cette belle inspiration.
Alors voici ma recette fait pour 3 personnes dans un ramequin en petite portion individuelle.
Ingrédients:
1 tasse de farine
2 oeufs
3/4 de tasse de lait
Une cuillère à table de poudre de cacao
Deux cuillères à table de sucre
Des copeaux de chocolat noir (pour la décoration)
Des morceaux des fraises
Des amandes émincées (pour la déco)
Préparation
Faire préchauffer le four à 400F! Mélanger le lait et l'oeuf, ajouter la farine, le cacao et le sucre. Bien fouetter. Une fois bien le mélange bien fouetté, "graisser" les ramequins. Remplir le mélange au trois quart, ensuite déposer les fraises, les amandes et les copeaux de chocolat et envoyer au four pendant 30 minutes sur une plaque à biscuit sur la grille du milieu.
Sérieux ça sert même très bien en dessert, et on peut remplacer les fraises par n'importe quel fruit.
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