Bonjour les radieux et les radieuses!
La semaine dernière, j'ai eu la chance d'être invitée à découvrir les dessous du plateau de tournage de Les Incontournables du BBQ qui sera diffusé à compter du sur les ondes de Zeste TV. Tant qu'à y être, parce que M. Raichlen n'est pas souvent au Québec, nous avons eu le droit au lancement de son dernier livre, Pro du Fumoir.



Nous avons eu aussi eu le droit à un copieux repas dont toutes les recettes ont été fait pour présenter son dernier livre.

Steven Raichlen

Depuis quelques années, le Québec entend parlé grâce à Zeste du fameux Maître du Grill. Steven Raichlen est un américain d'origine qui a étudié la littérature française et qui après ses études eu l'idée de faire un livre de cuisine un peu dans le but de prouver à un de ses mentors qu'il avait tord. C'est en lançant son premier livre La bible du BBQ aux Éditions de L'homme qu'il a été approché pour la fameuse émission Le Maître du Grill. Son charmant accent, son sens de l'humour et surtout sa personnalité, sans compter le charmant accent qui nous plait!

L'envers du décor





Rencontrer Steven Raichlen était pour moi un honneur et que dire de voir l'envers du décor de ZesteTV. Il faisait 10 degrés celcius et nous étions tous dehors. c'était frisquet! Nous avons eu également le droit à des scoops et de voir tout les studios de Zeste avant d'aller manger des excellents mets tiré du livre Pro du fumoir de Steven Raichlen.

Les rondelles d'oignon et bacon! Un vrai délice et c'est Paleo!




Spectaculaire recette de Cocktail Fumé le Mezcalini



Durant la démonstration culinaire, nous avons eu le droit à voir une démonstration de cocktail fumé. Ce fut réellement impressionnant et j'ai filmé cette partie de la démonstration.




La recette (pour 6 verres):



1 tasse de mezcal
1 tasse de jus de citron vert frais (il doit être frais)
¾ tasse de sirop simple ou sirop simple fumé
2 cuillères à soupe de Cointreau
1 concombre de taille moyenne, pelé, ensemencé et coupé en dés de 1/4 de pouce (environ 1 tasse)
1 bouquet de yerba buena fraîche, menthe verte ou menthe poivrée, rincé, secoué et séparé en brins
½ tasse de sel fumé ou du sel kosher
1 lime, pour humidifier les bords des verre
6 glaçons réguliers ou fumés

Gageons que ce sera un hit pour votre été!


La recette du Mezacalini est disponible dans le livre Pro du Fumoir!




Pro du fumoir Techniques et recettes par Steven Raichlen aux Éditions de L'Homme

un guide complet pour maîtriser l'art du fumage!

Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularité au Québec. S'inspirant de la série d'émissions Project Smoke qu'il anime sur la chaîne américaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid.

Tout y passe: les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée! Mais avant tout, Raichlen vous explique comment choisir le meilleur fumoir (ou comment transformer votre BBQ en fumoir!) et les outils indispensables à sa pleine utilisation.

Sans contredit LE livre à se procurer pour adopter la tendance!

Bonjour les radieux et les radieuses!

Connaissez-vous le magazine web-télé Ruby,  qui s'adresse aux femmes qui s'intéressent à la culture, à la mode, à la cuisine, sans oublier la politique et les enjeux sociaux.



La saison 2 de l'émission Ruby arrive dès le 18 septembre à 20 h 30! Ruby est un magazine d'information et de divertissement pour ceux et celles qui sont branchés sur ce qui se passe chez eux et ailleurs dans la francophonie. Ruby est pour les femmes à l'affût des nouvelles tendances: culture, mode, cuisine, sans
oublier la politique et les enjeux sociaux. Il s'agit d'un magazine web/télé présenté par Nadia Campbell. L'émission étant très connectée, il vous est possible de twitter en direct avec notre animatrice via le compte Twitter @RubyTFO.

Notez également que Ruby en lice pour deux prix Gémeaux Meilleur projet numérique et Meilleure réalisation : magazine




 Visitez rubytfo.tv pour tout connaître sur ce magazine d'informations.

À bientôt!

Bonjour les radieuses (ce message s'adresse à mes radieuses et non mes radieux...)

J'ai une nouvelle à vous annoncer, d'abord regarder ce vidéo et ensuite... on se reparle...


Virginie Coossa revient à la barre du Trésor en moi pour une deuxième saison. Forte de son expérience, elle accompagnera dans leur processus de transformation des femmes qui cette année, sont issues de toutes les tranches d’âges.


Qu'est-ce que l'émission le Trésor en moi?
Défis, coaching, session de magasinage, maquillage et coiffure font partie de la transformation intérieure et extérieure. Le but ultime : redonner confiance aux femmes et leur permettre de mettre en valeur leurs plus beaux atouts!

Avec cette nouvelle confiance, les candidates pourront enfin avouer leur intérêt à l’homme qui leur plait. Qui sait… l’aventure changera peut-être le cours de leur vie!


Liens vers le site web :
http://www.mlle.ca/emissions/letresorenmoi/inscription
http://www.mlle.ca/emissions/letresorenmoi/videos/

La chaîne Mlle est disponible sur le 91 de Illico.

Alors êtes-vous prêtes à y participer?


À bientôt!

Bonjour tout le monde,
Petit message expresse pour vous dire que la nouvelle chaîne Mlle est le poste 91 sur Illico et le 691 en Illico HD! La chaîne sera débrouillée jusqu'au 31 juillet 2011, donc profitez-en pendant que c'est gratuit pour les deux prochains mois. Vous pouvez également  télécharger une application Web pour les abonnées de vidéotron ayant le téléphone Google en cliquant ici.

Pour plus de détails sur la programmation (ce que je vais faire plus tard en soirée en revenant...) je vous invite à visiter le lien suivant: http://www.mlle.ca/emissions

Pour ma part, j'ai bien hâte d'écouter les émissions suivantes:
 La beauté démasquée (http://www.mlle.ca/emissions/labeautedemasquee/concept) et ainsi que Mlle court (http://www.mlle.ca/emissions/mllecourt/concept)

Sur le site, j'avoue avoir un faible pour la section beauté (http://www.mlle.ca/beaute) qui nous donne plein de trucs...

Je vous redonnerai bientôt des nouvelles de la programmation!

Je vous laisse pour ce soir!

On se revoit très bientôt!