Si vous ne le saviez pas, je suis une fan d'huîtres. S'il y a des huîtres dans un événement, il n'est pas rare que vous me verrez à près du bar à huître et je vais me présenter comme étant là pour les huîtres. Je peux engloutir des huîtres comme un enfant englouti des bonbons.

Octobre, Novembre, Décembre... On associe ces mois souvent aux huîtres. Pour vous en parler, j'ai fait un vidéo sur ma chaîne YouTube EtreRadieuseTV qui vous explique L'ABC des huîtres avec quelques recettes simple pour les accompagner. Le contenu de cette vidéo est suggéré par le vin Sauvignon Blanc de Nobilo qui nous a envoyé un joli paquet accompagné d'un guide pour les huîtres. J'ai décidé de vous partager ce guide sous forme de vidéo.






SAUCE MIGNONETTE & AUTRE ACCOMPAGNEMENTS
Une sauce mignonette
MÉLANGER DES ÉCHALOTES HACHÉES,DU
VINAIGRE DE VIN BLANC ET DU POIVRE CONCASSÉ.

Pourquoi pas des pommes caramélisés dans le sirop d'érable avec un sorbet à la lime.
Dans le dernier numéro du magazine Cook It, on suggère une recette avec des pommes caramélisées. Étant donné que la saison des balades dans les vergers en famille et des produits du terroir pour accompagné les huîtres est une bonne idée.

1 pomme granny smith coupé en brunoise
1 noisette de beurre non salé
2 cuillère à table de sirop d'érable

laisser refroidir.

Garnir les huîtres des pommes caramélisées et d'une cuillère à café de sorbert à la lime. Un véritable délice.



Vin en accompagnement

Le vin blanc fruité et les vins mousseux ont la côte avec les huîtres. Un des vins que nous préférons avec les huîtres est le sauvignon blanc. Les sauvignons ont généralement des saveurs fruités et acidulés ce qui se marient à la perfection avec les huîtres. Parmi les Sauvignons blancs que j'ai goûté, Nobilo est un des vins qui se marient le plus parfaitement avec les huîtres.





À propos du Sauvignon blanc Nobilo


Le meilleur de la Nouvelle-Zélande s'exprime à travers notre Sauvignon Blanc Nobilo, ses saveurs classiques reflétant parfaitement, année après année, les qualités propres à nos vignobles de Marlborough.

Les raisins proviennent essentiellement de vignes cultivées dans la Wairau Valley de Marlborough, qui apportent des saveurs de fruit tropical. Les fruits de l'Awatere Valley complètent l'assemblage et assurent l'équilibre avec leurs notes d'agrumes fraîches et croquantes.

Les vendanges se sont faites de nuit, au frais, afin de préserver l'intensité du caractère fruité. Après le foulage, les raisins ont été aussitôt pressés dans des cuves inox, avec le moins de contact possible avec les peaux. La longue et lente fermentation s'est déroulée à basse température au moyen de diverses souches de levures afin d'apporter la complexité et de rehausser le fruité, tout en conservant la personnalité typique des vins de Marlborough. Chaque parcelle a été vinifiée séparément, puis assemblée aux autres afin de reproduire le style emblématiquede Nobilo.

VISUEL : Jaune pâle

OLFACTIF : Arômes intenses et éclatants de fruit tropical et d'herbes avec des notes d'ananas, de sureau, de cantaloup et d'agrumes.

GUSTATIF : L'acidité bien marquée équilibre à merveille le fruité très mûr. Finale rafraîchissante, retour sur la vivacité.

ACCORD GOURMAND : Parfait pour lui-même, à l'apéro, ou encore à table avec du poulet aux herbes et au citron, des salades estivales ou des plats de fruits de mer légers.

COMPOSITION : 100% Sauvignon Blanc

APPELLATION : Marlborough, Nouvelle-Zélande

En espérant que ce guide vous a permis de découvrir d'avantage les huîtres. J'ai fait découvrir en 2017 les huîtres à ma fille en lui disant que c'était le goûté d'Ariel (La Petite Sirène), depuis elle adore elle aussi les huîtres. Avec un mélange de jus de raisin blanc et de jus de pommes en accompagnement, c'est délicieux pour les petits.

Daphné en 2017 avec sa première huître.

L'article qui suit est une idée de ma Mini. Alors qu'on faisait un vidéo sur Cook It, Daphné m'a dit tout doucement à l'oreill: "Maman, ça serait le fun de faire un vidéo où on fait des petits gâteaux à la citrouille ensemble."

C'était un lundi, le jeudi, nous avons fait les fameux cupcakes à la citrouille.



La recette était d'inspiration d'un gâteau aux carrottes, avec un crémage au fromage et caramel que nous avons décoré de pop corn au caramel.




LA RECETTE DE CUPCAKES À LA CITROUILLE ET GLAÇAGE AU CARAMEL SALÉ
environ 12 petits gâteaux.





INGRÉDIENTS


2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
Une grosse pincée de sel (ou de fleur de sel à l'érable)
Épice tarte à la citrouille au goût (une part égale des épices suivantes: Gingembre, Muscade, Cannelle, Girofle)
3/4 de tasse de sucre
2 œufs
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 de tasse d’huile végétale
1/2 de tasse de lait d’amande
3/4 de tasse de purée de citrouille

Simon et moi on aime sincèrement tester des applications qui nous permettent de gagner de l'argent. J'en ai parlé sur un article nommé "Les apps qui donnent du cash, comment ça marche" l'an dernier sur mon blog.

Récemment Simon m'a parlé d'une application qui permet d'économiser de l'argent. Il avait découvert cette application grâce à une publicité Instagram. Je l'ai essayé et franchement c'est le fun. Peut-être que vous ne deviendrai pas millionnaire demain matin (je sais mon titre est click bait, mais j'ai votre attention), mais comme mon grand-père disait: des cents deviennent des dollars, des dollars deviennent des 100 dollars et des 100 dollars deviennent des milliers de dollars. Il n'est jamais trop tard pour économiser et mettre quelques dollars de côtés. J'ai réussi à économiser quelques dollars avec des achats anodins tel que sur des cafés, l'épicerie ou encore de l'essence. L'application s'appelle Koho. Ceci n'est pas un article commandité, simplement une expérience personnelle avec un lien affilié.

On le sait depuis des années que l'argent au Québec est un sujet tabou. Un sujet qu'on cache et qu'on ne veut pas afficher. En tant qu'entrepreneure dans un domaine de service, j'entends souvent: Petit budget, pas cher, etc. Avec les dernières élections, le 1er octobre 2018, nous avons vu des gens se mettent des oeillières et ne voulant entendre qu'une réalité en matière de finance. Par exemple, faire une épicerie à 75$. J'ai fait l'expérience et je vous invite à le lire en cliquant ici.

Il y a une question qui est soulevé... Est-ce que les Québécois sont aptes à gérer un budget et à économiser?

Une statistique intéressante au sujet de l'économie des Québécois, un québécois sur 3 vivrait chèque par chèque sans mettre aucune économie de côté. En pratique on devrait tous avoir un fond d'urgence de 3 à 6 mois de revenu en cas de pépins. Malheureusement, ce n'est pas la réalité de nombreux québécois. Il faut commencer quelque part et parfois on ne sait pas trop comment ni par où.

Il faut d'abord faire un budget et le respecter. Je ne suis pas planificatrice financière, ni conseillère financière, mais néanmoins ce sont des conseils de base que mon expérience et mes lectures m'ont appris. Une fois que le budget est établi, vous pouvez commencer à passer en mode économie.

Attention de diviser les dépenses fixes et les dépenses flexibles. Les dépenses fixes sont les dépenses tel que le loyer, auto, assurance, électricité, téléphonie, internet, etc. Les dépenses flexibles sont les dépenses associés à l'épicerie et les activités.


Par la suite Koho peut-être la bonne solution pour faire des économies. Des économies allant à une poignée de change à des économies intéressantes pour les raisons suivantes:

Un retour de 0,5% sur vos achats chaque semaine.

Il arrondit vos achats à au dollar prêt pour vous redonner de l'argent. Je vous donne un exemple : si vous avez payer 12,60$ dans un café que vous aimez bien, Koho vous donne 0,40$.

Imaginez maintenant des dizaines de transaction semaine avec Koho, combien vous pourriez économiser.


Finalement avoir une carte rose et or ça fait jaser les gens. Avec Koho, tu peux choisir la couleur de ta carte.


Je me suis même gâtée avec Koho.

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Non-commandité: Récemment j'ai découvert par moi-même une carte qui me permet de faire des belles économies et récupérer de l'argent chaque fois que je fais un achat. Ça s'appelle @getkoho et c'est vraiment génial. Aujourd'hui avec ces économies je me suis offert le magazine @editionpapier et des chocolats fancy. Je vous partage mon code si jamais ça vous intéresse. H00K353A Bon weekend! . . . . . . #blogger #influencermarketing #qcblogger #notsponsored #mtl #mtlblogger #koho #getkoho #instagood #flatlaystyle #flatlay #flatlayquebec #youtubemtl #creatorhq #magazine #chocolate #vlogger #mompreneur #weekend #lifestylevlogger #frenchcanadian #canadianblogger

A post shared by Josianne Brousseau 🥂 (@etreradieuse) on Oct 12, 2018 at 4:06pm PDT

Comme Drake a dit un jour:

🎶 Know yourself, know your worth 🎶
Traduction libre: Connais-toi toi-même, connais ta valeur 🎶


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- Josianne





DÉCLARATION: Je ne suis pas spécialiste, conseillère ou planificatrice financière, les opinions émis dans cet article sont les miennes ainsi que la somme de mes expériences personnelles en matière de finance. J'ai un lien "affilié" avec Koho.

Si vous ne le saviez pas... Ma belle princesse de 5 ans veut devenir Youtubeuse et avoir plus d'abonnés que Jake Paul. Comment on deal avec une mini créatrice de contenu de 5 ans? J'ai écrit un article sur le sujet il y a quelques semaines en mon nom personnel sur mon site perso josiannebrousseau.com : Mon enfant veut devenir Youtubeur que faire?


Pour faire un bref résumé de l'article en question, j'expliquais que depuis un événement médias du Zoo de Granby en juin 2018, ma fille, mon bébé a montré de l'intérêt pour YouTube. Bien entendu, nous contrôlons et elle n'en fait pas tous les jours. Et ça lui permet de développer des habiletés tout en s'amusant tel que s'exprimé, la patience, la créativité et j'en passe.

Comme je disais, limportant c’est que ce soit encadré, supervisé et surtout avoir du plaisir. Chez nous c’est un travail d’équipe : Simon est le caméraman, technicien et monteur, Daphné et moi on est souvent devant la caméra (Simon participe aussi à l’avant à l'occasion). Et je ne lis aucun commentaire négatif et je ne mets pas cette pression à Daphné non plus. Si Daphné fait des vidéos, c’est pour s’amuser et non une corvée.

Long week-end, on a profité de l'occasion pour s'amuser à faire quelques vidéos que Daphné avait envie de faire dont le challenge de bonbons sûrettes qu'elle avait vu chez une YouTubeuse de son âge aux États-Unis et je lui ai fait découvrir des collations vraiment pas santé des années 90! On a eu beaucoup de plaisir en famille.






On a passé de bons moments en famille.

Je vous partage les vidéos de notre week-end.







On pousse de plus en plus YouTube au lieu du blog, donc si tu veux rien manquer, je t'invite à t'abonner à notre chaîne Youtube EtreRadieuseTV et mon instagram etreradieuse.

À bientôt.