Bonjour les radieux et les radieuses!
Plusieurs blogueuses mamans et mêmes des mamans tout court, m'ont demandé comment se fait-il qu'avec un Bébé de 4 mois à la maison j'ai aussi bonne mine... Bon, j'ai une bonne fille qui fait toute ses nuits mais je fais aussi très attention à mon visage. Voici mon Kit de Survie Post-Partum depuis mon accouchement!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Dimanche après-midi, j'en ai profité pour faire de la popote. De la bouffe. Habituellement c'est mon conjoint le maître de la cuisine qui fait plein de recette (toute aussi savoureuse les unes que les autres...) je cuisine à l'occasion, car je suis plus du type à expérimenter que de suivre une recette à la lettre. C'est de famille... demander jamais à ma grand-mère une recette, ce sera environ une tasse, et tu te rend compte que la tasse, bien c'est une tasse à café et non à mesurer! Bref... j'ai déjà essayer de refaire son sucre à la crème et ça été une catastrophe...


Pour ce qui est de la recette du caramel que je vous présente aujourd'hui, je ne l'ai pas inventé, j'ai repris une recette dans un magazine qui traînait sur la table du salon et j'y ajouté ma petite touche personnelle... Résultat: Délicieux!!!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a quelques mois, les Green Juice commençait à devenir super populaire dans la blogosphère... et j'étais enceinte... les Green Juice et les Detox enceinte sont à proscrire, car ils sont peu calorique. Donc je m'étais bien renseigné, car croyez-moi je l'aurais testé et fait bien avant aujourd'hui.

C'est quoi un green juice?
La tendance est partie de Los Angeles pour arriver ici au Québec... Il faut dire qu'une majeur partie de la Californie sont végétaliens (et de plus en plus de gens adhère au mouvement Vegan...) et les Green Juice sont  super populaire (et juste à regarder sur Pinterest, vous trouverez plusieurs recettes...)

Conseils de coiffure du coiffeur-styliste de célébrités pour Herbal Essences Charles Baker Strahan L’électricité statique hivernale vous dérange? Découvrez comment coiffer et sécher vos cheveux pour éviter les frisottis en suivant les conseils de Charles.  Vous voulez essayer un nouveau look pendant le Fêtes? Charles a justement la coiffure relevée amusante et séduisante idéale pour votre reception des Fêtes qui approche!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Le temps des fêtes approchent, vous avez sans doute commencer à décorer la maison, faire vos achats, ou encore préparer des invitations. Pour ma part, les cadeaux sont déjà décidé et acheté pour la plus part. Il nous reste que les décorations de la maison et on test des petites bouchées pour le réveillons et la journée de Noël! Pourquoi tester les repas à l'avance? Stephane (mon conjoint) et moi, aimons cuisiner ensemble et essayer de nouvelles choses. Notre but lorsque nous recevons ne jamais faire la même recette, car à chaque fois la recette doit être différente.

 Je vous partage quelques délicieuses recettes que mon conjoint et moi avons testé récemment et qui sauront (du moins je l'espère) épater vos convives!

Bouchée de Crevettes Bang-Bang!

La recette des crevettes Bang-Bang est la même que celle de la Brasserie Fleurimont (près de Sherbrooke). C'est Stéphane qui me les a fait découvrir... et la recette est sur son blog. Si je la partage sur mon blog c'est parce que c'est une de mes entrées favorites et que je trouve que ça sert très bien pour le temps des fêtes!

Ingrédients
Sauce
1 c. à table (15 ml) de miel liquide
2 c. à table (30 ml) de sauce thai sweet chili
1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Sriracha chili

Panure
14 Crevettes décortiquées, non-cuite 41/50
3/4 tasse (180 ml) de farine pour paner
1 oeuf battu
2 c. à table (30 ml) de lait
3 c. à table (45) de farine
Laitue Iceberg tranchée en lanières minces
Queues d'échalotes, coupés en biseau


Préparation

1. Mélanger et chauffer la sauce pour être prêt à enrober les crevettes aussitôt la cuisson des crevettes terminées.


2. Dans un bol, ajouter l’œuf, la farine et le lait bien battre pour avoir une pâte lisse. Bien essuyer les crevettes avec un essuie tout.


3. Enrober les crevettes de farine. Ensuite tremper dans la préparation liquide.


4. Frire dans l'huile 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les crevettes cuites à la sauce chaude.


5. Pour le service: Ajouter la laitue Iceberg hachée en lanières très minces dans un bol de service individuel. Déposer les crevettes enrobées de sauce sur la salade et parsemer d’oignons verts coupés en biseau, la partie verte. Servir.

Notez bien:

14 crevettes est une portion
La quantité de sauce est pour 14 crevettes (1 portion)
Donc, multiplier pour le nombres de portions à servir.
La sauce est à la fois sucrée et à la fois épicée! Ça lui donne un bon goût et asiatique.


Tartare de thon servi sur Won Ton

Ingrédients
Pour les wontons :
1 tasse (250 ml) d'huile de canola
6 feuilles de pâte à wontons (de type Wong Wing), décongelées

Pour le tartare :
200 g de thon rouge coupé en petits dés
2 c. à table (30 ml) de ciboulette hachée
1 c. à table (15 ml) de jus de lime
1 c. à table (15 ml) d'huile de sésame extra-vierge (non grillé)
1 c. à table (15 ml) de coriandre hachée
1 c. à table (15 ml) de graines de sésame rôties (blanche ou noire)
Quelques goutte de Tabasco au goût
Sel et poivre du moulin au goût


Préparation

1. Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen.


2. Couper les feuilles de pâte à wontons en deux à la diagonale afin d'obtenir 12 triangles.


3. Frire les triangles de pâte dans l'huile très chaude environ 15 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et laisser tiédir.


4. Dans un bol, mélanger les ingrédients du tartare et réserver au frais. Au moment de servir, garnir les triangles de pâte de tartare.

En espérant que vous testerez une de ces recettes durant le temps des fêtes!

À bientôt!















Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes.

Bonjour les radieux et les radieuses!

Bonjour les radieux et les radieuse!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Le temps des fêtes approchent...  Une ambiance chaleureuse, un repas convivial, des mets délicieux et rassembleurs... le temps des Fêtes est une période de retrouvailles et un rêve éveillé pour les épicuriens. Comme tous les ans, les produits de Noël de Première Moisson sont une véritable ode aux plaisirs des sens : un spectacle pour les yeux et une myriade de sa-veurs! Bûches, pains, chocolats et confitures... Il ne vous reste plus qu’à choisir les pièces maîtresses qui illumineront votre table!
La bûche a retrouvé depuis peu ses lettres de noblesse et représente, sans conteste, le clou du réveillon. Gâteau festif par excellence, les hôtes rivalisent aujourd’hui d’efforts pour dénicher les meilleures créations de pâtissiers. Les fêtes de fin d’année sont aussi l’occasion de poser des gestes de solidarité, de partage et d'entraide. Ainsi, Première Moisson vous offre cette saison deux créations inédites, dont une philanthropique, et la chance de vous régaler… en double!

Pour ma part j'adore les produits de la Première Moisson. Je suis chanceuse d'avoir pratiquement une belle Boulangerie pas très loin de chez moi à Longueuil et de pouvoir profiter du pain frais.  Et les créations du temps des fêtes sont simplement trop belles!

Bûche Signature Abondance de chocolat : aussi exquise que généreuse!

La Première Moisson est aux anges de vous présenter, ce Noël, une bûche exclusive créée pour La Tablée des Chefs, un organisme visant à favoriser l’autonomie alimentaire et culinaire d’enfants, d’adolescents et de familles moins favorisés. Cette fantaisie gour-mande a été élaborée par Thomas Schneider et Patrick Montreuil, chefs pâtissiers chez Première Moisson. Elle a été retenue par un jury de 20 jeunes rattachés aux « Brigades culinaires », un programme instauré par l’organisme dans une vingtaine d’écoles en milieu défavorisé aux quatre coins du Québec, ainsi que des chefs réputés tels Ricardo Larrivée et Patrice Demers, porte-parole de la Tablée.

Avec sa composition unique et raffinée, la Bûche Signature Abondance de chocolat au profit de La Tablée des Chefs rejoindra le gourmet au grand coeur en vous: pain de Gênes au chocolat, plaquette de chocolat noir parsemée d’éclats de fève de cacao croquants, crémeux au chocolat Valrhona Guanaja 70 %, mousse au chocolat Valrhona Kalingo 65 %, le tout recouvert d’un brillant glaçage au chocolat noir. Chic du chic, elle est également décorée d’une plaquette de chocolat surmontée de quelques boules de Noël et d’une corne d’abondance dorées, qui rappellent le logo de La Tablée des Chefs.

Bonjour les radieux et les radieuses!

Tout le monde est d’accord, des châtaignes grillées sur le feu, un bonhomme de neige, une dinde et quelques feuilles de gui viennent toujours agrémenter le temps des fêtes. Par contre, aider les gens dans le besoin, c’est ce qui réchauffe vraiment le cœur. Pendant que les familles canadiennes se rassemblent pour la saison des fêtes, les céréales Rice Krispies* de Kellogg et l’Armée du Salut s’unissent pour mettre en œuvre le programme des fêtes Une gâterie pour un jouet de Rice Krispies* — une nouvelle façon amusante, créative et facile pour partager l’esprit des fêtes avec des familles dans le besoin. À compter de maintenant jusqu’au 22 décembre, Rice Krispies fera un don de 20 $ à l’Armée du Salut, jusqu'à concurrence de 30 000 $, chaque fois qu’un Canadien télécharge une photo d’une gâterie en forme de jouet faite à l’aide de céréales Rice Krispies sur le site RiceKrispies.ca. L’Armée du Salut utilisera ensuite les dons reçus pour acheter des jouets aux enfants dans le besoin. « Pour les enfants, une partie de la magie du temps des fêtes repose sur le fait de déballer un nouveau jouet », affirme le capitaine Les Marshall, secrétaire divisionnaire du service des relations publiques et du développement pour l’Armée du Salut au Canada et aux Bermudes. « Malheureusement, les enfants canadiens n’ont pas tous cette chance. C’est pourquoi nous sommes ravis de collaborer avec Rice Krispies de Kellogg dans le cadre du programme Une gâterie pour un jouet afin de répandre la joie des fêtes auprès d’enfants aux quatre coins du Canada. ».

Bonjour les radieux et les radieuses!
"Ah! comme la neige a neigé!
Ma vitre est un jardin de givre."
Cette citation provient du poème Soir d'hiver d'Émile Nelligan. Pourtant cette expression jardin de givre a été reprise par l'entreprise Lise Watier pour l'hiver 2013.