Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine nous avons été au lancement de l'été des chefs au Balnea Spa de Bromont. Le Balnea en est à sa 8e édition de l’Été des chefs: la compétition culinaire la plus attendue de l’été !



Tous les dimanches, le Club de plage de la station thermale deviendra la destination festive par excellence, puisqu’il accueillera, à tour de rôle, dix des plus grands chefs du Québec. Leur défi : enflammer public et jury avec leurs talents inégalés et leurs assiettes colorées! ​

Un jury d’épicuriens reconnus :
Natasha Gargiulo, Annie-Soleil Proteau, Marie-Christine Proulx, Mayssam Samaha, Na'eem Adam, ainsi que les parrains d’honneurs Jean-Philippe Tastet et Stéphanie Emond.

​Dix grands chefs du Québec pour séduire les plus fins palais, tout l’été au Club de plage BALNEA :
Dans l’ordre d’apparition : Suzy Rainville (Baumann Smokedhouse), Simon Mathys (Manitoba), James Barah (Kampai Garden), Hakim Chajar (Miel), Martin Juneau (Pastaga), Stéphanie Audet (LOV), Jean-Paul Aubry (Taverne F par Ferreira), Kimberly Lallouz (Le resto du MAC), Mandy Wolfe (Mandy’s) et Ross Louangsignotha (Hà).

LA NATURE DES PRIX DÉCERNÉS PAR LE JURY AINSI QUE PAR LE PUBLIC – À LA FIN DE L’ÉTÉ, DEUX PRIX SERONT REMIS AUX CHEFS :

1. Le grand prix, une combinaison de la note attribuée par le jury, du nombre de plats vendus en restaurant ainsi que du nombre de votes en ligne attribués par le public ;

2. Le Coup de cœur du jury, que remportera le chef qui aura reçu la plus haute note du jury selon la grille d’évaluation des experts.

Avec chaque dégustation à l’un des restaurants participants ou à la réserve thermale, le public est invité à voter au balnea.ca pour courir la chance de gagner le prix du public : la tournée gastronomique des 10 restaurants et une carte de membre annuelle pour un couple au BALNEA, 12 massages, une bouteille de Champagne Brut Réserve Taittinger, un ensemble de produits Institut Esthederm Paris, un abonnement annuel à Dînette Magazine et un luxueux peignoir BALNEA.



Nous avons assisté à la soirée de lancement médias et ce fut une vraie belle soirée qui nous a permis de parler avec plusieurs influenceurs et également déguster de belles bouchées. Comme à chaque année ce fut une soirée réellement incroyable. Je vous partage quelques clichées de la soirée.











Quels sont nos coups de coeur?
Les saveurs étaient au rendez-vous. Chaque met était réellement unique et une expérience gustative incroyable. Toutefois, il y en a qui nous ont parlé plus que d'autres. Nous sommes partagés entre le met du Kampaï et celui du Taverne F. Côté vin, je vais en avoir plusieurs à vous mentionner dans mes prochains vindredi sur etreradieuse.com, mais j'ai un coup de coeur of course pour les bulles Tattinger Champagne et Villa Conchi (qui m'a donner les lunettes turquoises). Autant les mets que les vins présentés, la compétition est féroce!




Pour terminer, je vous partage notre vlog de la soirée.




Après une soirée comme celle-ci, nous avons profiter de l'hôtel le Beatnik juste à côté du Balnea. Nous avons passé une excellente nuit avant de continuer notre semaine à d'autres endroits extraordinaires qu'il nous fera plaisir de vous partager sur mon blog etreradieuse.com, mais également sur ma Chaîne YouTube EtreRadieuseTV.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Vous le savez peut-être, mais j'adore Ricardo! Que ce soit comme Homme d'affaire ou comme Saint-Ricardo patron des cuisines où Ricardo m'a dépanné plus d'une fois en cuisine. Réellement, Ricardo est à mon avis l'homme de circonstance dans une cuisine. Chaque fois que j'ai besoin de chercher une recette ou une idée recette, le premier site qui sort c'est Ricardo. Ricardo est partout! Ricardo, c'est carrément, l'homme qui m'a sauvé plus d'une fois en cuisine. Il a construit un empire autour de la cuisine et j'ai beaucoup de respect pour ça! Par contre, vendredi dernier, Ricardo m'a réellement déçu. Pas lui personnellement, mais son café! Depuis des mois, je m'étais dit que je testerais le fameux Café Ricardo à proximité de chez moi (c'est à St-Lambert, je suis du Vieux-Longueuil) et finalement... j'ai eu l'opportunité d'y aller avec Olivier Rivest, le propriétaire et Fondateur de Gentleman's Armour.

Mes attentes étaient hautes, parce que chaque fois que quelqu'un dans ma famille fait une recette Ricardo, même moi.... c'est un succès assuré. Pourtant le café... ce fut toute une autre expérience. La décoration était super belle, tendance avec du turquoise (j'adore le turquoise) tout pour me charmer à première vue. D'abord le service a été ordinaire de A à Z, les portions minuscules et les prix élevés pour ce que c'était en réalité. Pour le même prix, j'aurais eu un repas complet chez Gousto dans le Vieux-Longueuil!

Lorsqu'Olivier a reçu son assiette de salade du jour, nous nous sommes tous retenu pour ne pas pouffer de rire... 3 à 4 crevettes, quelques tranches de concombres et de la verdure, servie dans une assiette trop grande. Le goût... complètement fade!



Par contre,  pour la présentation et l'esthétique des assiettes, c'était très beau. Tellement que ça pourrait figurer dans mon instagram sans problème.

Arrivé aux assiettes de charcuteries et fromages que nous avions commandés, personnes nous a présenté les fromages et charcuteries qui s'y trouvaient... et en plus... les portions était réellement maigre pour 2 personnes.






Donc en résumé... notre expérience a été médiocre. Et je suis réellement déçue, car l'équipe du Café Ricardo, c'est loin d'être Ricardo ou de coller avec la personnalité de Ricardo. C'était bon, mais rien d'extraordinaire, rien pour justifier de payer des prix exorbitant. Pour le même prix, j'aurais pu acheter des steaks vieillis, d'avantage de charcuteries et de fromages. J'ai eu l'impression de payer pour un simple branding plutôt que d'une expérience culinaire hors de l'ordinaire.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis quelques semaines je voyais passer sur Facebook une publicité d'un café à Longueuil. J'avais envie d'y aller, mais je n'y avais pas encore été. Ce fameux nouveau café ce nomme le Chichi Café et un petit café du genre ça manquait au Vieux-Longueuil. Je me souviens lorsque je faisais mes études au CEGEP, il y avait le café/bistro le Cafka sur la rue St-Charles, où nous allions fréquemment prendre un bol de latte et lire un livre et même étudié. Depuis quelques années ce café/bistro est fermé. Un café au coeur du Vieux-Longueuil, tout près de St-Charles ça manquait au Vieux-Longueuil. Vendredi dernier, je devais aller au spa avec ma bonne amie Alexandra, la fondatrice de la boîte d'affirmation Le Pouvoir De! Finalement en raison de pluie, nous avons décidé d'aller manger une bouchée et, les publicités du Chichi Café sur Facebook, ce fameux nouveau café, me donnaient envie d'y aller avec Alex. Alors nous y sommes allées. Ce fut une très belle découverte. Le ChiChi Café est spécialisé dans les Churros (elles sont farcies) et les chichi qui sont de longues pâtisseries.




Le café est situé au coeur du Vieux-Longueuil et sa couleur jaune ensoleillera vos journées pluvieuses et grises.





Des délicieux repas abordables y sont également servis.



Idéale pour les rencontres d'affaires ou les cafés entre amis.

Bref, pour nous, c'est notre nouvel endroit fétiche! L'essayer c'est l'adopter!

Chichi Café, 95 rue St-Sylvestre à Longueuil.

Vous pouvez visiter la page Chichi Café pour plus de détails.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a quelques semaines, j'ai participé à une campagne en partenariat avec l'Office du Tourisme Québécois pour prendre 2 jours des vacances pour vous faire découvrir le bracelet P'tit Chanceux. Après notre soirée au restaurant Parmesan, notre seconde soirée fut celle du restaurant Le Côte-à-Côte au coeur du Vieux-Québec. Lorsque j'ai choisi le Côte-à-Côte à effectuer dans mon arrêt gourmand à Québec, eh bien c'est parce que j'ai vu les mots Foie Gras et Tartare. Sans blague, le menu m'interpellait beaucoup et je n'ai vraiment pas été déçue de mon expérience.



Nous avions une réservation pour 19h... nous sommes arrivés à 20h, car nous avions parcouru à pied, le Vieux-Québec en entier. Un voyage à Québec, n'est pas un voyage à Québec, si on ne prend pas le temps de visiter le Vieux-Québec, ses boutiques et ses rues. Nous avons bien entendu choisi de souper sur la terrasse en famille. Et nous avons eu au meilleur spot de la terrasse, vu sur le château Frontenac. Le genre de vue surréaliste, tellement que tout le monde nous ont demandé si nous n'avions pas photoshopé notre photo de famille. Je vous assure c'est du vrai. En plus de la sublime vu, parce que les clients du Côte-à-Côte sont traités aux petits oignons, il y avait des jetés zébrés au couleur du restaurant sur la terrasse en cas de température plus fraîche. Notre expérience du Côte-à-Côte a été formidable.


Au Côte-à-Côte, nous avons opté pour une entrée à partager avec des charcuteries, de la rillette et du foie gras.


Par la suite, Simon a opté pour les côtes levées, une spécialité du Côte-à-Côte et pour ma part... eh oui, du tartare, mais en trio. Mini Radieuse a opté pour le menu pour enfant, néanmoins elle a goûté à tout de nos assiettes. Nous avons adorés nos plats. Simon a testé les Côtes Levées en trio, un spécial de la maison, car nous étions des touristes médias, dont je m'excuse je ne me rappelle plus des sauces. Simon a trouvé qu'il y avait un peu trop sauce, néanmoins elles étaient tendres et savoureuses.



Pour ma part c'est un excellent trio de tartares. Il y avait un délicieux tartare de saumon, un de boeuf et un de cerf. Délicieux, bien relevé et ma faim a été amplement satisfaite.





Le tout a été accompagné d'excellent vin, de bons moments gourmands en famille et c'est terminé avec un dessert, un trio de crème brûlée. Sincèrement tout était délicieux et le service impeccable. Je tiens à remercier Alexandre qui a fait notre service de A à Z et qui nous conseillé les accords, mets et vins.


et finalement la belle photo de famille qui a été notre photo de vacances en famille et que j'ai réellement l'intention de faire encadrer étant donné le décor surréaliste de cette photo. La soirée fut magique à la même manière que cette photo!




Encore une fois, c'est un endroit que nous notons pour notre prochain voyage à Québec, car nous avons eu un coup de coeur réel pour cet endroit. Pour plus d'infos sur le restaurant Côte-à-Côte à Québec, visitez cotesacotesgrill.com