Poulet.ca
Facebook: https://www.facebook.com/chickenfarmers
Twitter: https://twitter.com/chickenfarmers
recette simple
samedi 16 septembre 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
L'automne est arrivée! La mijoteuse est au programme et nous avons une excellente recette de poulet facile à cuisiner, mais surtout de plus en plus facile à magasiner. Le poulet canadien est le plus facile à retrouver grâce à son affichage clair dans les épicerie mais grâce aussi à son application. vec le poulet, il y a tellement de possibilité et en tant que mère, nous savons tous qu'il s'agit d'une excellente source de protéine. En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps. Téléchargez maintenant l'application en cliquant ici
Pour septembre, les mijotées et la mijoteuse tout simplement sont nos meilleurs amis. Je ne sais pas pour vous, mais j'adore acheter des produits locaux et avec le temps des pommes, profitons pour les cuisiner autrement qu'en tartes ou en compote. En plat plus salé et en plat principale ça peut être délicieux. Voici ma fameuse recette de poulet d'automne aux prunes et pommes.
Ingrédients:
1 litre de jus de prune
1 litre de jus de prune
4 grosses pommes cortland couper en quartier
2 branches de romarin frais
4 à 6 haut de cuisse de poulet.
sel & poivre au goût
Préparation:
N'oubliez pas de venir parler de poulet sur votre heure du dîner le 20 septembre 2017 à midi sur Twitter avec le mot-clic #ChickenChat! Plus de délicieuses recettes et bien plus lors de chat.
Pour plus d’informations sur le poulet d'élevage canadien sur visitez les liens suivants:
Poulet.ca
Facebook: https://www.facebook.com/chickenfarmers
Twitter: https://twitter.com/chickenfarmers
Déclaration : Je suis blogueuse dans le cadre du programme d’ambassadrices de Chicken Farmers of Canada organisé par SJ Consulting. Dans le cadre de mon association à ce groupe, je reçois une compensation. Les opinions que je partage sur ce blogue sont mes propres opinions
tous les ingrédients 6 à 8 à feu doux dans la mijoteuse. Vous arrivez de travailler et voilà vous avez un repas de prêt et vous ajouter des légumes frais en accompagnement.
N'oubliez pas de venir parler de poulet sur votre heure du dîner le 20 septembre 2017 à midi sur Twitter avec le mot-clic #ChickenChat! Plus de délicieuses recettes et bien plus lors de chat.
Pour plus d’informations sur le poulet d'élevage canadien sur visitez les liens suivants:
Poulet.ca
Facebook: https://www.facebook.com/chickenfarmers
Twitter: https://twitter.com/chickenfarmers
Bonjour les radieux et les radieuses!
Comme vous le savez j'adore cuisiner! J'adore aussi vous partager mes recettes. Je le sais que le temps des pommes, aller aux pommes en famille est arrivé, c'est pourquoi j'ai décidé de vous partager une recette de tarte aux pommes. Pas n'importe qu'elle recettes de Tarte aux pommes. Ma recette de tarte aux pommes caramel salé au rhum épicé. C'est peut-être un peu plus compliqué qu'une tarte ordinaire aux pommes, mais ça vaut le coup.
La pâte
Ingrédient
2 et 1/4 tasses de farine tout usage non blanchie
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
90 ml (6 c. à soupe) d’eau glacée, environ
Préparation
Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre. Mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former dans le bol du robot. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques et non des boules. C'est ainsi plus facile à travailler.
Astuce: pour sauver du temps vous pouvez acheter la pâte du commerce.
La garniture
Ingrédeient
250 ml (1 tasse) de sucre (peut être remplacé par du sucre brun ou de coco)
3 c. à soupe de rhum épicé Chic Choc
180 ml (2/3 tasse) de sirop d'érable
3 c. à soupe de beurre
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson, chaude
1/2 c. à thé de fleur de sel
Préparation
Dans une casserole, combiner le sucre et l'eau et faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel moyen, sans brasser.
Ajouter le sirop d'érable, faire cuire quelques minutes pour que le mélange devienne homogène, retirer du feu et incorporer le beurre et la crème. Laisser refroidir et ajouter la fleur de sel.
L'assemblage.
Incorporer au caramel les pommes couper en quartier. Ajoutez-y au goût un peu de cannelle. Mélanger. Déposer les dans la pâte. Enfourner à 350F environ 40 minutes où jusqu'à ce que la croûte soit doré.
Astuces: pour une tarte avec des pommes croustillante et qui ne fera pas trop d'eau, optez pour la variété Cortland. N'oubliez pas également de percer avec une fourchette la pâtes du bas et de faire une incision dans la pâte du haut. Vous pouvez vous amusez avec un emporte-pièce et créer également des motifs sur votre tarte.
Si vous essayez cette tarte, donnez-moi des nouvelles. J'ai bien hâte de vous lire en commentaire.
Bon appétit.
Comme vous le savez j'adore cuisiner! J'adore aussi vous partager mes recettes. Je le sais que le temps des pommes, aller aux pommes en famille est arrivé, c'est pourquoi j'ai décidé de vous partager une recette de tarte aux pommes. Pas n'importe qu'elle recettes de Tarte aux pommes. Ma recette de tarte aux pommes caramel salé au rhum épicé. C'est peut-être un peu plus compliqué qu'une tarte ordinaire aux pommes, mais ça vaut le coup.
La pâte
Ingrédient
2 et 1/4 tasses de farine tout usage non blanchie
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
90 ml (6 c. à soupe) d’eau glacée, environ
Préparation
Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre. Mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former dans le bol du robot. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques et non des boules. C'est ainsi plus facile à travailler.
Astuce: pour sauver du temps vous pouvez acheter la pâte du commerce.
La garniture
Ingrédeient
250 ml (1 tasse) de sucre (peut être remplacé par du sucre brun ou de coco)
3 c. à soupe de rhum épicé Chic Choc
180 ml (2/3 tasse) de sirop d'érable
3 c. à soupe de beurre
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson, chaude
1/2 c. à thé de fleur de sel
Préparation
Dans une casserole, combiner le sucre et l'eau et faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel moyen, sans brasser.
Ajouter le sirop d'érable, faire cuire quelques minutes pour que le mélange devienne homogène, retirer du feu et incorporer le beurre et la crème. Laisser refroidir et ajouter la fleur de sel.
L'assemblage.
Incorporer au caramel les pommes couper en quartier. Ajoutez-y au goût un peu de cannelle. Mélanger. Déposer les dans la pâte. Enfourner à 350F environ 40 minutes où jusqu'à ce que la croûte soit doré.
Astuces: pour une tarte avec des pommes croustillante et qui ne fera pas trop d'eau, optez pour la variété Cortland. N'oubliez pas également de percer avec une fourchette la pâtes du bas et de faire une incision dans la pâte du haut. Vous pouvez vous amusez avec un emporte-pièce et créer également des motifs sur votre tarte.
Si vous essayez cette tarte, donnez-moi des nouvelles. J'ai bien hâte de vous lire en commentaire.
Bon appétit.
vendredi 1 septembre 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Ce billet aurait dû être écrit il y a plusieurs semaines! La cause de ce retard. Ma mère qui a été de façon très soudaine à l'hôpital et qui est restée deux semaines (presque 3 semaines... et j'ai été l'aider un peu lors de son retour à la maison) et de l'autre côté de la médaille, ça roule très bien avec notre entreprise Neomedias Agence de Marketing Web, que j'ai dû mettre un peu sur HOLD mon blogue. Donc nous voici, pour un vindredi, le premier du mois de septembre, un produit qui vaut réellement la peine et qui vous faut à tout prix dans votre bar maison: Le Vermouth Québécois par Val Caudalies signé le Lab.
Autrefois nos grand-parents buvaient beaucoup de vermouth. Depuis quelques années, les vieilles liqueurs reviennent à la mode et je ne vous cacherai pas que j'ai beaucoup apprécié le Vermouthe Le Lab en apéro les dernières semaines. Le vermouth Québécois se distingue par sa Robe de teinte jaune ambré de faible intensité. Les effluves émanent de ce vermouth son surtout celui des agrumes voir d'écorces d'orange, d'orange sanguine, de poivre et de muscade. Il faut faire la découverte de ce produit doux laissant percevoir une agréable fraîcheur. Un vendredi soir, en cuisinant, un verre old fashion à la main en cuisinant un repas pour deux, c'est une expérience agréable.
Pour terminer, bien qu'habituellement mes samedi soit dédié à la cuisine, je vous présente une recette qui m'a été montré par ma cousine Danielle avec le vermouth. Ce fût tellement délicieux, que ma fille de 4 ans dans sa phase picky eater a tout mangé son assiette et elle en a redemandé: Des boulettes de veau au champignon et au vermouth.
CRÈME DE CHAMPIGNONS
30 ml de beurre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 branche de céleri (partie du centre)
1 paquet de pleurotes finement hâchés
1 paquet de 227 g de champignons de Paris tranchés
500 ml de crème 35%
BOULETTES DE VEAU
500 g de veau haché
80 ml de panko
1 oeuf
1 gousse d'ail
80 ml de cheddar à la guiness (et même un peu plus)
1 paquet de pleurotes, défaits en morceaux
30 ml d'huile végétale
125 ml de Vermouth
1 botte de ciboulette
RIZ
250 ml de riz à grains longs
Préparation
Porter une moyenne casserole d’eau à ébullition.
Saler l’eau, ajouter le riz et le cuire 10 minutes. Chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Émincer l’oignon ainsi que les gousses d’ail pour la crème de champignon. Faire suer l’oignon et les gousses d’ail émincées avec une pincée de sel à couvert. Couper le céleri en dés et l’ajouter à l’oignon. Cuire à couvert 5 minutes.
Pendant ce temps ... Mélanger le veau avec la chapelure panko, l’œuf, l’ail réservé pour les boulettes et le cheddar. Ajouter les champignons à l’oignon et au céleri. Bien assaisonner et brasser vigoureusement le mélange de veau. À l’aide de la cuillère à crème glacée, former des boulettes.
Égoutter le riz et le réserver au chaud dans la casserole à couvert.
Retirer le couvercle de la casserole des champignons et augmenter le feu pour laisser le liquide de cuisson s’évaporer.
Chauffer une grande poêle antiadhésive qui servira à cuire les boulettes à feu moyen élevé.
Défaire les pleurotes en morceaux à la main.
Verser l’huile dans la poêle antiadhésive chaude et dorer les boulettes à couvert 5 minutes.
Retourner les boulettes.
Saupoudrer 30 ml de farine sur les champignons, brasser et verser la crème. Laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter les pleurotes au centre de la poêle des boulettes. Cuire 4 minutes.
Déglacer la poêle des boulettes avec le vermouth et laisser le liquide réduire de moitié.
Réduire la crème de champignons en purée lisse avec le mélangeur à main.
Verser la sauce sur les boulettes et rectifier l’assaisonnement. Ajuster l’acidité avec du jus de citron, si nécessaire. Émincer la ciboulette. Servir les boulettes avec le riz et garnir de ciboulette.
mardi 8 août 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
La rentrée scolaire, l'organisation, le temps, etc. Même nous se sera la rentrée de la garderie. Ces temps-ci on va porter plus tard Mini à la garderie, on va la chercher plus tôt et notre horaire est un peu décousu. La routine va bientôt reprendre et je vais me remettre à faire des plats rapides et beaucoup de repas à la mijoteuse. Pour créer des repas automnales et réconfortant j'adore utiliser des produits locaux tel que le poulet canadien qui est sans hormones et répond aux normes élevés de l'industrie du poulet. Ce qui en fait un poulet exceptionnel de qualité. En passant, pour choisir des aliments de qualité, saviez-vous qu'une application style liste d'épicerie est disponible sur le site poulet.ca? Vous verrez comment aire son épicerie n’auras jamais été aussi facile. L'application vous permet de créer autant de listes que vous voulez, de les partager avec n’importe qui en tout temps et inclut la synchronisation en temps réel; vous êtes ainsi toujours à jour. L'application est multiplateforme, les utilisateurs d’iPhone et d’Android peuvent donc partager, synchroniser et magasiner en tout temps, n’importe où. Outil indispensable pour toute personne qui fait les courses. Un must à avoir pour maximiser son temps et rester organiser entre quelques plat mijoté. Pour la recette du mois d'août dans le cadre de mon partenariat avec le poulet canadien, je vous partage un plat à la mijoteuse pour un soir de semaine: Un mijoté de poulet à la cajun.
INGRÉDIENTS
3 grosses poitrines de poulet canadien coupées en cube
1 tasse d'eau
1/3 tasse de sauce soya
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d’huile d’olive
1/3 tasse de jus de citron frais
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1 ½ c. à soupe de poudre d’ail
3 c. à soupe de basilic séché
1 ½ c. à soupe de persil séché
1 c. à thé de poivre blanc moulu
1/4 c. à thé de sauce piquante (optionnel)
1 c. à thé d’ail haché (optionnel)
Un oignon coupé en quartier
2 tasses de maïs frais
Préparation
Dans la mijoteuse à feu doux, mettre tous les ingrédients sauf le maïs. Laissez mijotés pendant 6 à 8h. Ajouter le maïs environ 15 à 20 minutes avant de servir.
Maintenant que vous avez une recette pratique et idéale pour les soirs de semaines que diriez-vous d'un concours et d'un Twitter Party.
- Grand Prize - HP Chromebook + CFC swag
2nd Prize - InstantPot + CFC swag
3rd Prize - $200 Staples Gift Card + CFC swag
______________________
Poulet.ca
Facebook: https://www.facebook.com/chickenfarmers
Twitter: https://twitter.com/chickenfarmers
S'abonner à :
Messages (Atom)
Social Media
Search