nourriture
samedi 16 août 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a quelques semaines, je reçois une invitation à souper par courriel un peu étrange, d'une compagnie que je ne connais pas avec une devinette! La devinette nous demandait de trouver l'invité surprise de l'évènement... Puis à chaque semaine on envoyait un indice! Hum... Tout le long j'ai cru qu'il pourrait s'agit d'un chef cuisinier, d'une ouverture d'un restaurant branché, etc. Stephane, lui, il disait que ça allait être un produit... Et il avait raison. Nous avons assister au lancement de la Danette de Danone!
Il y a quelques semaines, je reçois une invitation à souper par courriel un peu étrange, d'une compagnie que je ne connais pas avec une devinette! La devinette nous demandait de trouver l'invité surprise de l'évènement... Puis à chaque semaine on envoyait un indice! Hum... Tout le long j'ai cru qu'il pourrait s'agit d'un chef cuisinier, d'une ouverture d'un restaurant branché, etc. Stephane, lui, il disait que ça allait être un produit... Et il avait raison. Nous avons assister au lancement de la Danette de Danone!
LA DA QUOI?
La Danette. Ici au Canada, la Danette n'est pas connu, mais en France... oh la la, les français en raffole! En fait la Danette est le tout premier dessert laitier de Danone Canada. Fait à partir de 75 % de lait, chaque petit pot saura conclure les repas sur une note à la fois gourmande et nutritive.
Nous avons eu une belle présentation et une belle dégustation! J'ai trouvé très bonne la Danette, nous avons goûté trois saveurs: Chocolat, Vanille et Choco-Coco. Notre préféré: CHOCO-COCO! Un peu comme un vin, on goûtait bien le chocolat et en note nous avions le goût de la noix de coco! Et le petit plus que j'ai beaucoup apprécié (car mes dernières sorties épicuriennes cet été m'ont fait prendre 8 livres) c'est seulement 90 à 120 calories par portion et le goût reste longuement en bouche! Donc dès le 1er septembre, je recommence à faire hyper attention et je ne consomme que de la Danette comme dessert (et espérons qu'elle sera distribué chez Costco à la caisse d'ici le premier septembre...)
Je vous montre quelques images de la soirée avant de parler du sérieux de la Danette!
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| La magnifique maison où nous avons eu notre souper surprise et accueilli Danette |
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| Oh DANETTE! |
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| La photo la moins sérieuse de la soirée, un photoboot à selfie avec un fond qu'on choisissait |
LE SÉRIEUX!
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| On est tous sérieux... c'est sérieux là! |
Près
de 2 Canadiens sur 3 affirment éprouver le désir de se faire plaisir après le
repas. On cherche à mieux manger mais aussi à se faire du bien. Si plaisir et
saine alimentation peuvent faire bon ménage, ce sont pourtant majoritairement
les gâteaux, la crème glacée, les biscuits et le chocolat qui couronnent d’une
touche de douceur le repas des gens d’ici. En fait, ces 4 produits constituent
plus de 80 % de ce qui est consommé pour combler le désir de se faire plaisir. «
Danette ouvre la voie à un nouveau type de produit : un dessert, un vrai,
et qui en plus, possède une valeur nutritive intéressante », soutient Pauline
Varga, vice-présidente, Marketing de Danone Canada. Fait principalement de lait,
lequel est enrichi en vitamine D, Danette contient aussi du calcium et des protéines[i] ce qui en fait une excellente
alternative pour terminer le repas.
Danette : une nouvelle façon de
consommer un produit laitier
Danone est reconnue
pour la qualité et la variété de ses produits laitiers. Danette est une façon
simple et agréable d’ajouter davantage de produits laitiers au menu. « Danone
ne cesse d’innover et c’est en offrant une variété de
produits qui plaira au plus grand nombre que nous y arriverons », conclut
Mme Varga. Cette mission est d’autant plus importante car les deux
tiers des Canadiens ne consomment pas les deux à quatre portions quotidiennes de
produits laitiers recommandées par le Guide
alimentaire canadien.
Danette est
un énorme succès dans une vingtaine de pays, une popularité qui ne s’est jamais
démentie en plus de 40 ans d’existence. Sa version canadienne sera en
vente dès le 18 août au rayon des produits laitiers de tous les magasins
d’alimentation du Canada au prix suggéré de 2,99 $ pour l’emballage de 4 portions
individuelles de 100 g. Danette sera offert en six saveurs : chocolat,
café, chocolat noir, chocolat-coco, vanille et caramel.
Au retour de notre soirée nous avons eu un sac avec des Danette à l'intérieur... Hier midi, nous avons fait goûté à Mini Radieuse une Danette à la vanille et elle a adoré! Tellement qu'elle a pleuré lorsqu'elle a fini son petit pot de Danette!
samedi 5 juillet 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Il me semble qu'il n'y a pas si longtemps, Mini Radieuse commençait à manger des céréales! Et là, malgré qu'elle n'a toujours pas de dents (ah moins que demain matin, elles apparaissent par magie), Mini Radieuse mange comme nous et veut goûter à tout ce qu'on mange! La semaine dernière j'ai adapté un menu pour elle, Des Minis Galettes de Saumon Frais servie avec du Quinoa et des têtes de brocolis! Elle a adoré ça!
Par ailleurs petite anecdote, nous avons été mangés toute la famille ailleurs, j'avais apporté le lunch de Mini Radieuse (la recette donne envrion 8 galettes) et j'ai été surprise qu'une enfant de 3 ans ne sache pas ce qu'est du poisson (le quinoa je peux comprendre), qu'elle a fait plein de caprices pour finir avec une sauce Ketchup Mayo pour accompagner son repas en disant tout le long de son repas que c'était pas bon, alors que Mini Radieuse mange toute son assiette, goûte aux nôtres et sa curiosité alimentaire est infini! Il faut dire que Papa Radieux (Stéphane) fait beaucoup et bien à manger et que moi, je diversifie l'alimentation de Mini Radieuse avec des trucs végés, granos et exotiques! Je pense qu'on va chercher une certaine curiosité à notre fille en diversifiant notre alimentation! Et elle nous voit manger des choses différentes à tous les jours de la semaine, pas juste du Kraft Dinner et des Hot Dog! Il y a d'autres choses, et selon moi, même si l'enfant dit ne pas aimer tel ou tel aliment, toujours lui proposer! Mini Radieuse ne raffole pas des carottes, je n'insiste pas, mais je lui propose toujours et de façon différente! Au moins, elle voit que nous diversifions aussi la manière de lui présenter la carotte... Je me déclare pas la mère parfaite, je fais de mon mieux et parfois je rate mes recettes, et tout ça parce que je suis humaine avec mes défauts et mes qualités!
Bref revenons aux délicieuses Galette de Saumon Frais! Je dis délicieuse, car j'en ai mangé aussi!
La recette?
La voici!
Ingrédients:
454 g (1 lb) de filet de saumon atlantique frais, peau retirée Il me semble qu'il n'y a pas si longtemps, Mini Radieuse commençait à manger des céréales! Et là, malgré qu'elle n'a toujours pas de dents (ah moins que demain matin, elles apparaissent par magie), Mini Radieuse mange comme nous et veut goûter à tout ce qu'on mange! La semaine dernière j'ai adapté un menu pour elle, Des Minis Galettes de Saumon Frais servie avec du Quinoa et des têtes de brocolis! Elle a adoré ça!
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| À gauche... L'assiette de Mini Radieuse. À droite la mienne! |
Par ailleurs petite anecdote, nous avons été mangés toute la famille ailleurs, j'avais apporté le lunch de Mini Radieuse (la recette donne envrion 8 galettes) et j'ai été surprise qu'une enfant de 3 ans ne sache pas ce qu'est du poisson (le quinoa je peux comprendre), qu'elle a fait plein de caprices pour finir avec une sauce Ketchup Mayo pour accompagner son repas en disant tout le long de son repas que c'était pas bon, alors que Mini Radieuse mange toute son assiette, goûte aux nôtres et sa curiosité alimentaire est infini! Il faut dire que Papa Radieux (Stéphane) fait beaucoup et bien à manger et que moi, je diversifie l'alimentation de Mini Radieuse avec des trucs végés, granos et exotiques! Je pense qu'on va chercher une certaine curiosité à notre fille en diversifiant notre alimentation! Et elle nous voit manger des choses différentes à tous les jours de la semaine, pas juste du Kraft Dinner et des Hot Dog! Il y a d'autres choses, et selon moi, même si l'enfant dit ne pas aimer tel ou tel aliment, toujours lui proposer! Mini Radieuse ne raffole pas des carottes, je n'insiste pas, mais je lui propose toujours et de façon différente! Au moins, elle voit que nous diversifions aussi la manière de lui présenter la carotte... Je me déclare pas la mère parfaite, je fais de mon mieux et parfois je rate mes recettes, et tout ça parce que je suis humaine avec mes défauts et mes qualités!
Bref revenons aux délicieuses Galette de Saumon Frais! Je dis délicieuse, car j'en ai mangé aussi!
La recette?
La voici!
Ingrédients:
1 citron, zesté et pressé
Sel et poivre , au goût
20 craquelins non saupoudrés de sel de type biscuits soda (deux biscuits
125 ml (½ tasse) de poivrons miniatures colorés coupés en très petits dés
1 branche de céleri, coupée en très petits dés
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation:
- Déposer le filet de saumon dans une assiette, l’arroser du jus de citron puis le garnir du zeste. Saler et poivrer au goût, et recouvrir d’une pellicule plastique. Cuire au four micro-ondes à puissance maximale durant 3 minutes. Bien égoutter puis, dans un grand bol, effilocher la chair à l’aide d’une fourchette.
- Placer les craquelins dans un sac de congélation. Fermer le sac et, avec les mains ou un rouleau à pâte, réduire les craquelins en poudre.
- Au saumon, ajouter les craquelins en poudre, les poivrons, le céleri et l’oeuf. Mélanger avec les mains puis façonner en 8 petites galettes. Dans une poêle antiadhésive huilée et bien chaude, faire dorer les galettes 2 ou 3 minutes par côté.
Bon appétit!
samedi 7 juin 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Vous avez surement entendu du phénomène tendance qu'on voit énormément sur Pinterest: SALAD IN JAR! Hier midi (donc vendredi midi), j'avais un rendez-vous et je voulais m'apporter un lunch pas trop gros, alors j'ai opté pour une Salade de goberges et petits fruits dans un pot Bernardin.
La salade en pot, c'est vraiment géniale, mais il y a une règle à respecter: Mettre dans le fond de votre pot votre vinaigrette.
Pour réaliser ma salade, j'ai d'abord fait ma mayonnaise épicée:
MAYONNAISE ÉPICÉE
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise japonaise (disponible dans les marchés
asiatiques et plusieurs restaurants de sushi) ou de mayonnaise ordinaire
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sambal oelek
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées
15 ml (1 c. à table) de sauce ponzu
1 gousse d'ail finement hachée
Du gingembre frais haché finement
On mélange le tout!
J'ai déposé ma mayonnaise (environ 2 cuillère à soupe) dans le fond de mon pot, ensuite j'ai ajouté des mûres, de la goberge et des fraises. Et un peu de basilic et d'oignon vert pour de la fraîcheur!
Pas tellement compliqué et idéal pour épater les convives lors des réceptions et ce même en camping. Pour moi la salade en pot c'est un passe-partout qui est ami et cousin de la verrine!
Avez-vous déjà essayer des Salades en pot? si oui, partagez donc vos recettes dans les commentaires!
Pas tellement compliqué et idéal pour épater les convives lors des réceptions et ce même en camping. Pour moi la salade en pot c'est un passe-partout qui est ami et cousin de la verrine!
Avez-vous déjà essayer des Salades en pot? si oui, partagez donc vos recettes dans les commentaires!
À bientôt!
samedi 31 mai 2014
Bonjour les radieux et les radieuses!
Lorsqu'on fait son épicerie de nos jours, on se pose un tas de questions, de la liste des ingrédients d'un met préparé à la provenance des aliments et des produits. Personnellement, j'essaie d'acheter autant que possible au Québec, mais malheureusement nous n'avons pas encore de culture d'agrumes ou de fruits exotiques. Toute fois, les fruits et légumes sont plus délicieux lorsqu'ils viennent du Québec. J'ai déjà hâte à bientôt pour les fameuses fraises du Québec... Mais comment savoir d'où viennent nos aliments et encore lorsqu'ils sont transformés?
Lorsqu'on parle d'aliments transformé, ça nous fait peur. Mais un aliment transformé ça peut-être aussi du pain, du yogourt, des marinades, etc.
À Table Québec est une campagne du Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC) visant à informer les consommateurs sur l’industrie québécoise de la transformation alimentaire.
Lorsqu'on fait son épicerie de nos jours, on se pose un tas de questions, de la liste des ingrédients d'un met préparé à la provenance des aliments et des produits. Personnellement, j'essaie d'acheter autant que possible au Québec, mais malheureusement nous n'avons pas encore de culture d'agrumes ou de fruits exotiques. Toute fois, les fruits et légumes sont plus délicieux lorsqu'ils viennent du Québec. J'ai déjà hâte à bientôt pour les fameuses fraises du Québec... Mais comment savoir d'où viennent nos aliments et encore lorsqu'ils sont transformés?
À Table Québec est une campagne du Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC) visant à informer les consommateurs sur l’industrie québécoise de la transformation alimentaire.
Vidéo sur l'industrie de la transformation alimentaire : http://vimeo.com/atableqc/
Page Facebook : https://www.facebook.com/
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