Bonjour les radieux et les radieuses.
Cette semaine, j'avais envie de passer un peu plus de temps avec ma fille. C'est la dernière année que je vais pouvoir me permettre de prendre quand je veux ma fille à la garderie ou lui faire manquer la garderie... On s'entend que l'an prochain avec l'école, je ne pourrai plus me permettre de prendre une journée avec elle pour faire de la popote ou de la pâtisserie. Elle va avoir les journées pédagogiques pour compenser.

Pour passer un peu de temps avec ma fille, j'ai décidé de cuisiner avec elle les dessert de Petit Lapin par Vivian Nguyen, fondatrice de la fameuse pâtisserie petit lapin.



Les Desserts de Petit Lapins sont des recettes végétaliennes, sans gluten et sans allergènes. Car comme nous le savons... Qui a dit qu'allergies alimentaires ne pouvaient rimer avec desserts?

La créativité et la détermination de Vivian Nguyen lui ont permis de créer des petites douceurs exemptes de gluten et d'allergènes prioritaires, dont les arachides, les noix, les œufs, les produits laitiers, le blé et le soja. Pains, muffins, madeleines, macarons, choux à la crème, biscuits, beignets, cupcakes et, bien sûr, gâteaux d'anniversaire: elle livre ici les secrets de plus de 50 recettes gourmandes et simples à réaliser. Succombez (enfin!) aux délices qui vous font envie et profitez pleinement du plaisir d'assouvir votre dent sucrée, en toute sécurité!


Nous avons feuilleté ensemble le livre la veille, il fut difficile de choisir une seule recette car elles semblaient tout à fait délicieuses. Nous sommes tombée sur une recette qui nous semblait facile (et c'était le cas). Nous avons recréé la recette de Biscuits aux sucre de Petit Lapin et nous l'avons fait pour vous sur vidéo.




Vous pouvez retrouver la recette complète ainsi que d'autres recettes gourmandes en vous procurant le livre Les Desserts de Petit Lapin aux Éditions de l'homme.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Je suis souvent pressée pour faire les repas et je suis temps plein avec Mini Radieuse 2 ans, qui mélangent les aliments. Mes solutions rapides pour faire des recettes: des tartares, une protéine animal et des légumes, des charcuteries accompagnées de fromages, pain et fruits ainsi que des pâtes. Même si j'ai plusieurs livres de recettes et tenter de planifier des recettes d'avances, je deviens un peu en manque d'inspirations et de solutions. Je ne sais pas si c'est comme ça pour vous chez vous, mais un moment donné manger 3 fois dans la semaines des plats similaires, ça devient plate. J'ai trouvé une solution vraiment géniale pour manger des repas équilibrés et qui sauve beaucoup de temps.


Ma solution au semaine trop chargée? Miss Fresh. En fait Miss Fresh est un service en ligne qui s'occupe d'établir un menu et votre épicerie en conséquence du menu suggéré. Des recettes uniques et des ingrédients frais préproportionnés livrés à votre porte. Ce qui nous reste à faire cuisiner aisément de délicieux repas. Lorsque vous recevez votre boîte, elle contient tout ce dont vous aurez besoin pour créer des recettes parfaites, avec des fiches recettes techniques bien détaillées, illustrées et les aliments. Un petit bémol sur les fiches techniques, elles sont recto-verso, personnellement j'aime vient avoir une vue d'ensemble de ce que je cuisine, les ingrédients et les étapes sur une même page. J'ai vraiment aimé mon expérience. J'ai cuisiné trois délicieuses recettes que voici:



Saumon asiatique sur nouilles Soba avec pois mange-tout




Fajitas au poulet avec salsa de maïs et avocat


Boulettes d'agneau aux noix de pin avec salade fraîche et sauce tahini (pas de photos, ma présentation était un peu trop pitoyable)


Les trois recettes étaient réellement délicieuses. Je vais retenter l'expérience prochainement. Je n'ai pas été déçu du tout par le service et la qualité des aliments. J'ai énormément apprécié que toutes les quantité soit pré-calculé ça évite le gaspillage. Personnellement j'ai vraiment adoré et je vous encourage à l'essayer! Miss Fresh encourage les producteurs locaux et s’assure que vous ayez les meilleurs produits et viandes en saison. Les recettes de Miss Fresh sont conçues avec vos besoins en tête. Miss Fresh choisi soigneusement une grande variété de recettes savoureuses qui peuvent être préparées en moins de 30 minutes. Les aliments sont emballés dans une boîte recyclable et isolée qui conserve vos aliments frais plusieurs heures après la livraison. Alors vous attendez quoi pour tester Miss Fresh. Vous n'avez qu'à commander en ligne via https://www.missfresh.com/fr/. Les recettes sont également disponibles sur le site.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Je pense que ce n'est plus un secret pour personne que Mini Radieuse adore Princesse Sofia! Tsé quand c'est rendu que je tape Princesse Sofia sur Google (et même en mode navigation privé), Google me réfère mon blog comme ayant beaucoup de contenu de Princesse Sofia... Hum... je pense que j'en parle souvent. Il y a plusieurs semaines de ça en me baladant sur le site de Disney Junior États-Unis, j'ai trouvé une recette de Mac & Cheese coquillage Princesse Sofia! Je me suis dit, je dois tester ça avec Mini Radieuse.



 J'ai donc testé la dite recette et Mini Radieuse a adoré.  Ce n'est pas un met que je vais faire tout les jours, la prochaine fois que je le fais ce sera en accompagnement et étant donné que j'ai utilisé du vrai fromage c'est plus santé que la marque qui utilise un sachet de poudre que tu mélange avec du beurre et du lait. Là comme je dirais en anglais: "I made it from scratch!" (Sorry, je viens de parler à une amie anglophone, et j'en perd un peu mon français...) J'ai un peu modifié la recette originale...

La recette originale de Disney Junior



Ma version de la recette:

Ingrédients

- Pâtes en forme de coquille (J'ai calculé une tasse et demi environ... on était juste 2)
· 1/2 tasse de pois surgelés
· 2 cuillères à soupe de beure
· 1 tasses de lait
· 1 1/2 tasse de fromages mélangés cheddar (orange et blanc) et mozzarella (avec un peu de parmesan)
- Le sel et le poivre pour avoir un goût



Préparation

Faire cuire les petits pois et pâte ensemble. Réserver. Mélanger le beurre et le lait. Ajouter le fromage pour créer une genre de béchamel et ajouter les pâtes et les petits pois. Sel poivre au goût!


Accompagner de légumes dont des brocolis et des olives ça peut-être délicieux!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Vendredi matin, j'avais de la belle visite pour le déjeuner! Un petit bonhomme de 7 ans! En fait, c'est le garçon d'une de mes très bonnes amies, Annie! Alors, je me suis dit... Rare que je le garde pour une journée, je vais lui faire tout un déjeuner. Après mes crêpes cupcakes fraises et chocolat noir, j'ai décidé de faire des crêpes cupcakes pommes et caramel à la fleur de sel!



Donc imaginez-vous donc, que mon petit bonhomme de 7 ans est arrivé à 7h30 et ensuite, on a fait ensemble les crêpes cupcakes pomme et caramel à la fleur de sel. Pour nous faciliter la tâche , j'avais préparé la veille mon mélange à crêpes et le caramel... Ma recette à donner 4-6 portions!


Ingrédients:

Votre recette favorite de mélange pour crêpe
une pincée de canelle
des pommes vertes
des canneberges séchées
des amandes
Du caramel à la fleur de sel fait maison

 Préparation
Préchauffer le four à 425F! Pendant que le four préchauffe, "graisser" les moules ou les ramequins (personnellement, je préfère les ramequins). Remplir les ramequin au 3/4 du mélange à crêpe. Ajouter les fruits (dans ce cas-ci, Pommes, canneberges et amande) verser une grosse et généreuse cuillère de caramel. Enfourner pendant 30 minutes! Après 30 minutes, sortir les crêpes cupcakes du four. Démouler et servir.



Recette du caramel à la fleur de sel en 5 minutes


 Ingédients
1 conserve de lait condensé eagle bran
1/4 de tasse de beurre salé
1 tasse et demi de cassonade
une cuillère à thé fleur de sel

Préparation
Mettre tout les ingrédients dans un plat allant au micro-onde. S'assurer que le micro-onde est à la puissance 10 et mettre les ingrédients 3 minutes 30 secondes au micro-onde. Une fois le sorti du micro-onde, mélanger bien comme il faut les ingrédients, jusqu'à ce que la textures soit lisse et soyeuse. Laissez refroidir un peu et savourer!