Old El Paso
vendredi 5 mai 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Nous voilà en mai et c’est Cinco de mayo. Cinco de Mayo est
la fête mexicaine célébrant l’indépendance du Mexique. La tradition veut que ce
soit une vraie fiesta mexicaine alors, nous avons décidé de faire un menu avec
des ingrédients utilisés fréquemment dans la nourriture mexicaine. Nous avons
également ajouté une décoration rouge et jaune.
Pour la phase décoration… Simon et moi avons décidé de faire une petite vidéo
Pour la phase décoration… Simon et moi avons décidé de faire une petite vidéo
Pour faire la fiesta mexicaine, nous avons une délicieuse farce
pour tacos à base de crevettes et chorizo, une salsa maison avec du maïs et une
limonade maison.
La base pour taco :
150 grammes de petites crevettes fraîches cuites
150 grammes de petites crevettes fraîches cuites
1 sac de chorizo déjà coupé en cube
1 sachet d’épices pour tacos Old El Paso
Un peu de sauce à tacos
1 filet d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Préparation : Laissez mariner une bonne heure ou encore
toute la nuit pour servir au dîner.
À servir avec des tacos et de la salsa faite maison, si vous
n’avez pas le temps, la salsa. Nous avons opté pour les Mini Bols de tortillas
Old El Paso qui sont super malléables et polyvalent.
La salsa maison au maïs
1 poivron rouge coupé en dés
1 tomate bien muûre coupée en dés
1 poivron jaune coupé en dés
1 tasse de maïs surgelé
1 avocat coupé en dés
Le zeste et le jus d’un citron
Un filet d’huile d’olive
De la coriandre fraîche hachée grossièrement
Des piments jalapenos Old El Paso au goût
Sel poivre au goût
Préparation : Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Réfrigérer environ 1h avant de servir.
Servir avec le mélange de chorizo et crevettes.
Servir avec le mélange de chorizo et crevettes.
J’ai créé une limonade maison avec du basilic et du sirop
d’érable qui rappelle un peu la margarita. C’est une bonne façon de bien
s’hydrater durant la saison estivale.
Limonade au basilic
Limonade au basilic
8 citron zeste et jus
1/3 de tasse de sirop d’érable
Une quinzaine de feuilles de basilic (plus au goût)
Préparation : Mélanger les ingrédients ensemble. Réfrigérer et ajouter de l’eau selon vos goûts (délicieuse avec une eau pétillante également)
Joyeux Cinco De Mayo
mardi 21 mars 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
J’ai un week-end sur quatre ma fille! J’ai une garde partagée avec le père de
ma fille. Je l’ai pratiquement toute la semaine, mais le week-end que je l’aie,
j’essaie de le rendre magique. J’essaie des recettes vraiment spéciales et
c’est devenu une tradition de faire une Pizza-Poutine ou encore des menus un
peu moins santé que le restant de la semaine. C’est aussi les journées où nous
faisons des petits gâteaux et des journées spa et cinéma pour accompagner le
tout. C’est souvent accompagné d’une thématique et des activités autour de la
thématique. La semaine prochaine ce sera certainement un week-end Trolls! Le dernier week-end que ma fille
a passé avec moi, j’ai décidé de faire un Mac’n’Cheese
Taco! Avec le printemps qui arrive, la recette fait un peu plus ensoleillée
qu’une Pizza-Poutine et ça rentrait dans la thématique de Elena d’Avalor, la
seule princesse hispanique de Disney. Peut-être pas très santé non plus, mais
c’est probablement plus réconfortant et chaleureux. Vive le comfort food. C’est devenu un peu mon « Trademark » de faire des
mixtes entre les mets classiques et/ou les « repimper ».
Tellement que même après presque 2 ans avec mon nouveau conjoint Simon, il a
parfois des doutes, mais il me dit à peu près la même chose à chaque
fois : « J’étais vraiment effrayé, mais c’est au-delà de mes attentes
et c’est vraiment bon! » Après 2 ans, on ne peut plus mettre ça sur le dos
de l’amour!
Pour créer une nouvelle tradition, il fallait aussi un joli décor. Quelque chose de simple et joyeux qui nous mettrait dans l’ambiance du printemps. Nous avons décoré la table digne d’une princesse de façon super simple : une nappe blanche, quelques fleurs de tissus et une bouteille de spiritueux vide et nettoyé dont la forme était intéressante pour être utilisée en guise de vase.
La recette
Ingrédients
1 boîte de macaroni au fromage instantané
1 boîte de macaroni au fromage instantané
1 sachet d’épices à taco réduit en sel Old El Paso
6 saucisses à Hot Dog coupées en fines rondelles
250g de bacon haché
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron jaune coupé en dés
1 poivron orange coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
De la mozzarella râpée
Des jalapenos Old El Paso au goût
12 Mini
bols tortillas Old El Paso
Décoration des pousses et des tomates cerises si désiré
Préparation
Faire préchauffer le four à 400F. Suivre les indications de
la boîte de macaroni au fromage instantané. Pendant que les pâtes cuisent,
faire cuire le bacon et les saucisses jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Au moment
d’ajouter la poudre de fromage, ajouter en même temps 1 sachet d’épices à Taco
réduit en sel Old El Paso. Ajouter le bacon, les saucisses et les poivrons.
Dans des moules à muffin, mettre les mini bols de tortillas Old El Paso. Faire
cuire 5 minutes pour qu’ils soient légèrement dorés. Retirer, mais ne pas éteindre
le four. Ajouter le macaroni dans les bols. Ajouter la mozzarella et mettre au
four un 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
Servir avec une jolie salade de pousses pour donner un petit
air printanier.
Bon appétit.
mardi 24 janvier 2017
Bonjour les radieux et les radieuses!
Dans le cadre de la campagne Old El Paso Let’s Tacobout It, je ne pouvais pas passer à côté des Oscars. Est-ce que vous avez déjà organisé une soirée style Oscar à la maison? Oui? Non? Pour ma part, je n’en ai jamais fait, toutefois, j’avais envie d’en faire une! Si vous me donniez le choix entre les Oscars et le Super Bowl, il me semble que les Oscars ont une touche un peu plus raffinée et parfois on entend des discours inspirants. Il n’y a pas que le temps des fêtes qui peut être chic, la soirée des Oscars pour rassembler toute la famille et les amis se doit être chic aussi. Donc j’ai ressorti mes décorations dorées du jour de l’an, mes flûtes à champagne, mes beaux plats et bien entendu une nappe chic et des mini LED.
Dans le cadre de la campagne Old El Paso Let’s Tacobout It, je ne pouvais pas passer à côté des Oscars. Est-ce que vous avez déjà organisé une soirée style Oscar à la maison? Oui? Non? Pour ma part, je n’en ai jamais fait, toutefois, j’avais envie d’en faire une! Si vous me donniez le choix entre les Oscars et le Super Bowl, il me semble que les Oscars ont une touche un peu plus raffinée et parfois on entend des discours inspirants. Il n’y a pas que le temps des fêtes qui peut être chic, la soirée des Oscars pour rassembler toute la famille et les amis se doit être chic aussi. Donc j’ai ressorti mes décorations dorées du jour de l’an, mes flûtes à champagne, mes beaux plats et bien entendu une nappe chic et des mini LED.
L’art de la table
pour les Oscars
Pour les Oscars, j’ai décidé de faire une belle table. Une
nappe blanche bien simple, des mini LED (qui se trouve chez Ikea) sous la nappe
pour donner un effet étoilé. Étant donné que le menu sera des bouchées, j’ai
décidé de sortir des ensembles pour tapas et verrines pour donner l’impression
d’un cocktail dînatoire. Choisissez des décorations dorées, noires et blanches
pour vous mettre dans l’ambiance. Si vous vous sentez créatif et vous voulez
faire des DIY, il y a une panoplie d’idées sur Pinterest.
Hormis le chic de la soirée des Oscars, chaque journal à
potins parle de la soirée après les Oscars et les fameuses bouchées présentées
par des grands chefs de ce monde. On y présente généralement une panoplie de bouchées
internationales et d’une diversité culturelle étonnante. C’est pourquoi j’ai
décidé de m’inspirer de recettes russes à base de caviar, de saumon fumé, de
homard et de pétoncle. Ainsi qu’un tartare de bœuf! J’ai intégré ce
pluriculturalisme à notre menu.
Notre menu pour la soirée :
Bouchée inspiration
russe de caviar servi sur faux Blini
Les russes ont une crêpe style bretonne appelé Blini. Le
fameux blini peut être mangé de façon sucrée ou salée, toutefois, il est
délicieux avec de la crème sure à l’aneth et du caviar. Pour la réalisation de
cette bouchée, nous avons utilisé des Tortillas souples Old El Paso que vous
avons découpée avec un emporte-pièce pour faire des bouchées.
Ingrédients :
Tortillas Old El Paso Souple (grand format de préférence)
Tortillas Old El Paso Souple (grand format de préférence)
Du Caviar (J’ai utilisé le caviar orange, mais j’aurais
préféré le noir)
½ tasse de crème sure
1 cuillère à table d’aneth fraîche
Le zeste d’un citron
Préparation
Découper les tortillas Old El Paso en rond avec un
emporte-pièce (environ 4 rond par tortilla). Mélanger la crème sure, l’aneth et
le zeste de citron. Déposer l’équivalent d’une cuillère à café du mélange sur
vos tortillas. Déposer ensuite un peu de caviar.
Coupe de Homard
Cette petite recette est hyper simple et c’est toujours
agréable de manger du homard. Profitons des Oscars pour manger du homard sous
forme de bouchée.
Ingrédients
12 Mini Bols tortilla Old El Paso
De la chair de homard
Une gousse d’ail
½ tasse de beurre salé
Le jus d’un citron
Le zest d’un citron
1 tasse de fromage mozzarella
Préparation
Préchauffer le four à 400F. Mettre les mini bol de tortilla
dans des moules à muffin. Pendant que le four préchauffe, mélanger tous les
ingrédients dans un bol. Réserver. Faites chauffer 5 minutes les mini bols au
four. Retirer. Mettre le mélange dans les mini bols et mettre au four environ 5
à 10 minutes.
Étoile de Saumon Fumé
et avocat
Classique le saumon et l’avocat. Repimpons le tout en forme
d’étoile et avec des épices Old El Paso et des tortillas.
Ingrédients
Un gros avocat bien mûr dénoyauté
Un gros avocat bien mûr dénoyauté
¼ de tasse de crème sure
1 cuillère à soupe d’épices à Fajtas Old El Paso
Le zeste d’un citron
Du saumon fumé (environ 400g)
Tortillas souples Old El Paso
Préparation
Préchauffer le four à 400F. Passer au mélangeur mettre
l’avocat, la crème sure, les épices et le zeste de citron. Ensuite à l’aide
d’un emporte-pièce en forme d’étoiles, découpées les tortillas (environ 4) par
tortillas. Sur une plaque à biscuit recouvert de papier parchemin mettre vos
étoiles environ 5 minutes à 10 minutes au four (elles doivent être légèrement
doré). Garnir les étoiles du mélange d’avocat et de saumon fumé.
Ceviche de pétoncle
Le ceviche si je ne me trompe pas vient de l’Espagne (En fait Amérique centrale latine). Les
racines mexicaines et celles de l’Amérique Centrale Latine sont les mêmes. Alors mêler les saveurs du Mexique
à celles de l’Amérique Centrale était un mariage parfait.
Ingrédients
Des gros pétoncles frais
Le jus et le zeste de 2 limes
1 cuillère à soupe d’épices Old El Paso
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un peu de coriandre fraîche hachée finement
Poivre au goût
Préparation
Mélanger le jus de lime, l’huile d’olive le zeste, les
épices et la coriandre. Couper horizontalement en trois les pétoncles pour
créer des tranches minces. Mettre les tranches de pétoncles dans un plat
hermétique avec la marinade de lime pendant 30 à 40 minutes au frigo. Servez dans
des cuillères à tapas.
Pour les amateurs d’épicé ajouté un morceaux de
Jalapenos Old El Paso mariné sur le
dessus de votre Ceviche.
Tartare de bœuf
inspiration mexicaine
Le tartare est un classique de la cuisine française.
Réadaptons-le façon mexicaine pour notre soirée Oscar afin d’y ajouté une
touche épicée et chaleureuse.
Ingrédients :
250g de bœuf qualité tartare d’un boucher spécialisé coupé en petit dés
250g de bœuf qualité tartare d’un boucher spécialisé coupé en petit dés
Le jus d’une lime et son zeste
Un filet d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’épices Old El Paso pour taco au bœuf
Un avocat coupé en petit dés.
Préparations
Mélanger le bœuf, la lime, l’huile d’olive et les épices. Réserver au frigo une quinzaine de minutes. Après 15 minutes, dans des petits pots de style verrine, déposer au fond les morceaux d’avocat et garnir du mélange de bœuf.
Mélanger le bœuf, la lime, l’huile d’olive et les épices. Réserver au frigo une quinzaine de minutes. Après 15 minutes, dans des petits pots de style verrine, déposer au fond les morceaux d’avocat et garnir du mélange de bœuf.
S’il vous reste des étoiles du saumon, servez-les avec le
tartare.
Pour terminer, servez des bulles ou du champagne. Ajoutez
des brochettes de fruits surgelés ou frais pour une touche colorée ou encore
des orchidées comestibles pour décorer le verre.
Profitez de cette soirée pour parier sur qui gagnera les
Oscars et le perdant de la soirée lavera la vaisselle ou recevra tout le monde
l’an prochain. À vous de décider…
UN CONCOURS
Afin que vous puissiez mettre un peu de chaleur dans vos journées ou encore préparer une soirée entre amis ou en famille, Old El Paso offre aux lecteurs la chance de gagner un ensemble de 175$ comprenant des produits Old El Paso et une carte cadeau de 150$!
Pour participer:
-Commentez ci-bas avec Disqus (optimisé pour les ordinateurs) en nous disant quel film ou acteur mérite un Oscar
-Assurez-vous que le compte courriel connecté à Disqus soit valide
-Vivre au Canada et avoir 18 ans et plus
-Le concours se tiendra du 24 janvier 2017 jusqu'au 24 février 2017 23h59 heure du Québec (heure de l'Est)
-Le concours se tiendra du 24 janvier 2017 jusqu'au 24 février 2017 23h59 heure du Québec (heure de l'Est)
-Le gagnant aura 48h pour répondre à notre courriel et sera annoncé une fois qu'il aura réclamé son prix par courriel. Après 48h, un nouveau gagnant sera choisi!
Bonne chance!
Bonne chance!
jeudi 17 novembre 2016
Bonjours les radieux et les radieuses!
Les fêtes! La définition des fêtes serait pour moi, un moment où on partage et qu’on y met de la magie. Les fêtes c’est réellement un moment magique, surtout lorsqu’on a des enfants. Lutins, fée, Père Noël et Mère Noël sans compter toutes les histoires autour de la neige et du Père Noël et de ses lutins. Il y a un côté féérique, que je n’ai pas pu m’empêcher d’exploiter lorsque Old El Paso, nous a demandé de participer tout au long de l’année à partager des recettes originales et les faire découvrir.
Pour le temps des fêtes, il y arrive parfois de la visite qui s’improvise un après-midi et qui reste pour le souper. Souvent, nous avons tous des restes de dinde et de farces ou encore de fruits. Pas le temps de courir à l’épicerie. Alors que peut-on servir? Pourquoi pas des tacos à la dinde?
J’ai préparé des tacos à la dinde et j’espère que cette recette vous inspira la vôtre. Ma recette est pour 4 .
Ingrédients
1 à 2 livres de dindes fraîches ou hachées
Un ensemble de taco rigide Old El Paso
Un assaisonnement pour Taco Old El Paso
Salsa
2 poires rouges coupées en dés
1 pomme grenade
Le jus d’un citron
Du romarin frais
Du persil frais
Sel et poivre au goût
Préparation :
Dans un premier temps, préparer la dinde (si c’est de la viande hachée cru, faites-la bien cuire avec les assaisonnement pour Taco Old El Paso) en la réchauffant avec les assaisonnement pour Taco Old El Paso. Pendant la cuisson mélanger tout les ingrédients pour faire la salsa.
Présenter dans des plats à partager. Laissez les invités préparer leur Taco. Vous pouvez accompagner le tout avec un ketchup aux fruits maisons ou encore les restants de farces et des canneberges.
Pour conclure, pourquoi pas servir des bols glacés de chocolat fait dans les mini tortillas en bol de Old El Paso. Simple à réaliser, ils sauront ajoutés de la magie à votre fiesta des fêtes.
Mini Bols Tortilla glacés au Chocolat
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucrées
1 cuillère d’huile de coco
12 mini bols tortilla Old El Paso
Des bonbons pour décorer
Et de la crème glacée à la vanille
Chips de tortillas Old El Paso Sucré
Des tortillas Old El Paso
Un peu de sucre un peu de cannelle.
Préparation
Faire fondre 2 minutes au micro-onde le chocolat et l’huile de coco. Ensuite verser le mélange fondu dans un grand bol. Faire tremper l’extérieur des mini bols dans le chocolat. Laisser reposer une à deux minutes avant de décorer avec les bonbons. Laisser reposer le tout sur une plaque à biscuit au congélateur. Ensuite, faire préchauffer le four à 250F. Sur une plaque à biscuit, couper des tortillas Old El Paso en 4 afin de créer des petits triangles. Ensuite sur une plaque à biscuit déposer le tout et saupoudrer de cannelle et de sucre. Laisser une dizaine de minutes au four. Laisser reposer une dizaine de minutes par la suite. Sortir du congélateur les mini bols, ajouter la crème glacée et n’oubliez pas d’y ajouter vos triangles sur la crème glacée et décorer à votre guise.
samedi 1 octobre 2016
Bonjour les radieux et les radieuses!
Les horaires avec la rentrée scolaire deviennent de plus en
plus chargés! Imaginez lorsque les activités arrivent. Pour nous Mini
Radieuse : Natation, Kumon, Garderie et Garde partagée. On s’entend, comme
toutes les familles, nous voulons être organisé. La sauce à spaghetti et les
mijotés sont d’excellentes solutions, mais néanmoins, pouvons-nous avoir du
plaisir dans la cuisine en famille. Récemment, juste pour le plaisir, nous
avons testé un kit de mélange de tortillas et de taco Old El Paso qui contenait
des tortillas, des tacos, la sauce et les épices. J’ai fait mariné, de belles
poitrines de poulets dans les épices et la sauce, avant de les faire saisir et
les mettre au four environ 20 minutes.
Pendant ces 20 minutes, j’en ai profité pour répondre à des
courriels et jouer un peu avec Mini Radieuse. Ensuite, j’ai coupé les poitrines
en lanières, ajouté de la salade, du citron et de la salsa et du fromage sur la
table.
Et j’ai mis les tortillas et les tacos sur la table. Tout le monde s’est amusé à faire ses tacos et c’était aussi amusant que si nous avions fait de la pizza en famille. Nous avions également accompagné le tout de légumes frais en crudité et nous avons trempé les légumes dans la salsa.
Et j’ai mis les tortillas et les tacos sur la table. Tout le monde s’est amusé à faire ses tacos et c’était aussi amusant que si nous avions fait de la pizza en famille. Nous avions également accompagné le tout de légumes frais en crudité et nous avons trempé les légumes dans la salsa.
Pourquoi faire compliquer, lorsqu’on peut faire simple les
journées tricheries!
mercredi 28 septembre 2016
Bonjour les radieux et les radieuses!
Récemment, j’ai eu un beau contrat avec Old El Paso. Sur le coup, j’ai réfléchis, ce n’est pas paléo, mais l’opportunité de montrer une saine alimentation et trouver des alternatives presque toutes faites, peut être une bonne idée. Bref je me suis dit que, oui, parfois on triche notre alimentation paléo et ce sont les journées durant lesquels beaucoup de choses se passent, que je ne prends pas le temps de cuisiner des bons plats santé et/ou que je n’ai pas rien dans le frigo de déjà prêt. Les tacos peuvent être une solution facile et efficace que toute la famille apprécie ou presque et que tout le monde peut s’amuser à faire. J’ai pris une recette paléo de taco de poisson que j’ai revampé en façon Old El Paso pour vous. Je vous ai fait un taco de poisson avec une salsa de mangue, ananas et avocat.
Ingrédients :
Les bols tortillas de Old El Paso (ou le taco style restaurant Banji exprès pour le poisson)
Des feuilles de salade Iceberg ou boston
Le poisson:
1 livre de tilapia
¼ tasse de jus de citron vert
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de sel de mer
Si vous n'avez pas les ingrédients sous la main utilisez le mélange d'épice Old El Paso pour assaisonné votre poisson.
La salsa :
1 jalapeno émincé (nous avons utilisé les jalapenos marinés de Old El Paso)
1 mangue coupée en dés
1 quart de tasse d’ananas coupé en dés
1 gros avocat coupé en dés
¼ de tasse de jus de citron vert
Une pincée de sel de mer
Préparation :
Laissez mariner le poisson dans un mélange de jus de citron vert, de sel, de cumin et de poudre de chili pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la salsa. Mélangez les ingrédients de celle-ci et laissez- la reposer. Une fois le poisson mariné, faites-le griller 1 à 3 minutes de chaque côté. Une fois cuit, défaire à la fourchette. Mettre la laitue dans les bols, ensuite le poisson et finalement la salsa. Pour la version 100% paléo, vous enlevez les tortillas! Bon appétit.
Mon conjoint était sceptique et il a trouvé cela tout à fait délicieux. Toute votre famille risque de se régaler et c’est une délicieuse façon de manger plus de poisson.
Déclaration: Billet sponsorisé écrit pour la marque GENERAL MILLS/ Old El Paso. Le texte et les photos sont entièrement les miens et traduisent mon avis sincère sur les produits qui m’ont été offerts. Je reçois également une compensation et/ou produit afin de donner une opinion sincère des produits sur mon blog.
S'abonner à :
Messages (Atom)
Social Media
Search