L'été rime avec bière entre amis sur la terrasse, des barbecue avec des apéros et des cocktails fruités ou quelque chose de pétillants. Ça tombe bien. Ici au Québec, nous sommes vraiment chanceux une industrie fleurissante et riche pour ce qui est des bières, des cidres et des vins. Aujourd'hui, je vous fait découvrir Autre Chose que du vin, une bière et des cidres prêt à boire.


Autre Chose d'Unibroue



Unibroue inaugure et nous fait oublier pour la Blanche de Chambly, que j'adore (en Mimosa c'est vraiment excellent) le temps de nous proposer Autre Chose... Autre Chose est  une IPA À LA PÊCHE houblonnée à froid et non refermentée, juste à temps pour l’été! Il s’agit de la première fois qu’Unibroue met en bouteille autre chose qu’une bière de type belge et pour la première fois chez Unibroue en format canette de 473 ml! Légèrement voilée, Autre Chose n’est pas filtrée afin de préserver ses flaveurs. De plus, cette bière est houblonnée à froid ce qui, un peu comme le café infusé à froid, lui confère des arômes qui sont habituellement perdus à cause de la chaleur pendant l’ébullition. Il en résulte une IPA fruitée et goûteuse, aussi juteuse et rafraîchissante qu’une pêche bien mûre. Disponible en bouteille de 625 ml et de 750 ml en plus des canettes.

Milton Star: La vedette estivale pour la Cidrerie Milton



Un an après son changement de nom et d’image de marque, la Cidrerie Milton lance ses nouveaux cidres Milton Star. Présentant une nouvelle image, de nouvelles recettes, et un nouveau format de canette au look jeune, tendance et accessible, ce nouveau prêt à boire sera offert en deux variétés – pomme et pamplemousse – dès juillet dans les SAQ et les épiceries à travers la province.

Légers et rafraîchissants, ils accompagneront à merveille les moments pétillants ou de folie au soleil, sur le bord de la piscine ou en apéro! La gamme Milton Star va être la vedette de votre été. Vous allez être charmé et il sera votre meilleur allié pour les 5 à 7 sur la terrasse au chalet ou à la maison.

Il y a 10 jours, Jean-Philippe, le COO (directeur des opérations) de Neomedias Agence Marketing Web m'a représenté lors d'un événement Labatt pour la nouvelle Budweiser Fraîchement Brassée. Ça arrive que j'en vois mes collègues et partenaires d'affaires qui s'improvise collaborateurs pour Etre Radieuse, un soir.  Jean-Philippe a réellement apprécié cette Budweiser ainsi que l'événement. Cet événement a eu lieu en même temps que le lancement du nouveau menu de La Cage Brasserie Sportive (autrefois la Cage aux Sports). Mais qu'est-ce que la Budweiser Fraîchement Brassée?


Présentement cette bière est exclusif à La Cage Brasserie Sportive au Complexe Desjardins et prêt pour les franco. Cette exclusivités sera étendu jusqu'à Québec. Cette bière se retrouve seulement dans les restaurants La Cage. Ce qui la rend encore plus unique?


La Bière est brassée à Lasalle (Montréal)  et il s'agit bière non pasteurisé.  Il faut comprendre que cette bière est brassée et mis en Tonneau fin. Quand elle est servi, se sera la première fois qu'elle touchera à l'air. 

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a quelques semaines, on m'a envoyé une recette de pancakes et de compotes aux fraises. Une recette créée par Jérémie Falissard du Foiegwa, qui ravira à coup sûr leurs papilles avec la bière Sofie de Goose Island. J'avais une bière Sofie Goose Island dans le frigo. Étant donné qu'on essaie de réduire le plus possible le Gluten et le sucre, des ingrédients de la recette ont été remplacés. Et au final nous avons finis le restant de la compote en délicieuse verrine déjeuner.


Je vous partage la fameuse recette de  Pancakes et Compote de Fraises du Québec à la bière Goose Island Sofie, beurre d'érable à l'instant.



Pour 4 personnes :

- Pancakes à la bière :

250g de farine
12g de poudre à pâte
40g de sucre
2 œufs
200ml de lait
200ml de Goose Island Sofie
2 c. à s. d'huile canola

Étapes :
Mélanger les ingrédients secs farine, sucre, poudre à pâte. À côté mélanger les liquides, bière, lait, œufs. Incorporer le liquide aux ingrédients secs en évitant les grumeaux. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.

- Compote de fraises du Québec à la bière Goose Island Sofie:
750ml de bière
250g de sucre
500g de fraises

Étapes:
La veille de la réalisation des pancakes. Couper les fraises et les mélanger à la bière et au sucre. A l'aide d'un mixeur plongeant mixer le tout. Porter à ébullition le coulis et le faire bouillir environ 10 à 15 min pour un aspect sirupeux. Réserver au réfrigérateur.

Le sucre dans la compote a été remplacé par du sirop d'érable et ce fut délicieux.