Bernardin

vendredi 25 juillet 2014

Vendredi Joyeux: thé popcerise glacé! #TGIF #HAPPYHOUR

Bonjour les radieux et les radieuses!
Enfin vendredi!  cette nuit à 2h du matin, j'ai décréter que j'étais en vacances!  Aujourd'hui mon bureau c'est la route et je suis contente d'avoir un gros café Tim Hortons! Pour tuer l'ennuie du 4h de route avant d'arriver à Blue Sea, j'ai décidé de vous partagez une recette vendredi Joyeux! Un thé glacé popcerise avec alcool of course! Sachez-le,  il est délicieux même sans alcool!

Thé glacé
Voici une recette bien facile pour environ 5 litres de thé glacé

Ingrédients
10 cuillère à soupe de Thé noir en feuilles (perso,  j'adore løv organic celui à la pêche)
2 tasses de glaçons
2 tasses d'eau bouillante
Du miel au goût

Dans un grand bol, faire infuser le thé dans l'eau bouillante pendant 15 à 30 minutes!  Tamiser le tout. Ajouter le miel et brasser! Mettre les glaçons dans un pichet et verser le thé! Laisser reposer 2h au frigo!

Maintenant que votre thé glacé est prêt,  veuillez le transformer pour votre Happy Hour...

Un popsicle à la cerise (j'ai utilisé un Fruitare cerise noire)
1 Oz de grenadine
1 Oz de schnaps aux pêches
Environ 150 ml de thé glacé

Pour ceux qui aiment ça un peu plus Hardware 1/2oz de Jagermeister!

Mettre le popsicle dans une Chopine (les jars bernardin sont idéales pour faire ce drink et une belle présentation!)  verser les ingrédients!  Savourer et idéalement sur un bord de piscine!

Bon week-end!

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samedi 14 juin 2014

Petites conserves délicieuses pour l'été #Bernardin
Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine j'ai fait une activité assez rétro... Des conserves! Je me sentais tellement mère au foyer des années 50! On s'entend que faire des conserves en 2014 avec les tablettes des supermarchés pleine à craquer. Habituellement, je partage mes articles de cuisine le samedi, mais je voulais qu'un max de personne y goûte et me dise si c'était délicieux ou non! Verdict, tout le monde a aimé.

J'ai fait des poivrons miniatures et les asperges dans le vinaigre.

 

Je vous partage mes deux recettes

Asperges

Ingrédients:
Environ 3 livres d'asperges blanchis
5 tasses de vinaigre blanc
1 1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de sucre
7 gousses d'ail
4 cuillère à thé de sel
2 cuillères à table d'aneth
2 cuillère à table de graines de moutarde
2 piment à marinade
1 cuillère à table de poivre noir en grain

Préparation
Mélanger l'eau, le sucre, le sel et le vinaigre et porter le à ébullition. Ajouter les autres épices et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Pendant que le mélange mijote, dans des bocaux bien chaud répartir environ 10 asperges par bocaux. Ensuite ajouter le mélange d'épice et vinaigre dans les pots et scellé. Attendre environ 4 à 5 jours avant de déguster! 

Poivrons

Ingrédients
Environ 20 minis poivrons
1 oignon rouge grossièrement haché (ou des oignons perles)
500 ml de vinaigres
3 cuillères à soupe de graine de moutarde
1 cuillère à thé de poivre noir en grain
1 cuillère à thé de sel

Préparation
Mélanger l'eau, le sucre, le sel et le vinaigre et porter le à ébullition. Ajouter les autres épices et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Pendant que le mélange mijote, dans des bocaux bien chaud répartir les poivrons dans les bocaux. Ensuite ajouter le mélange d'épice et vinaigre dans les pots et scellé. Attendre environ 4 à 5 jours avant de déguster! 



J'ai utilisé les pots Bernardin en format de 500 ml et 1 litre. Le format 500 ml était trop petit pour les asperges.  


Ces bocaux Mason à large ouverture sont
 faciles à remplir de marinades, de gros morceaux 
de fruits, de salsas, de relishs et de sauces.
 Pour plus d'idées recettes de Bernardin, je vous invite à visiter la section recette de leur site en cliquant ici.

Présenter après quelques jours les légumes vinaigrés avec des viandes froides, font une excellente entrée fraîche! Idéal avec vos grillades également!

 
Ici je les présente avec du prosciutto



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samedi 7 juin 2014

Salade de goberge et fraise façon #SaladInJar #Bernardin
Bonjour les radieux et les radieuses!
Vous avez surement entendu du phénomène tendance qu'on voit énormément sur Pinterest: SALAD IN JAR! Hier midi (donc vendredi midi), j'avais un rendez-vous et je voulais m'apporter un lunch pas trop gros, alors j'ai opté pour une Salade de goberges et petits fruits dans un pot Bernardin.
 
 

La salade en pot, c'est vraiment géniale, mais il y a une règle à respecter: Mettre dans le fond de votre pot votre vinaigrette.

Pour réaliser ma salade, j'ai d'abord fait ma mayonnaise épicée:

MAYONNAISE ÉPICÉE
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise japonaise (disponible dans les marchés asiatiques et plusieurs restaurants de sushi) ou de mayonnaise ordinaire
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sambal oelek
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées
15 ml (1 c. à table) de sauce ponzu
1 gousse d'ail finement hachée
Du gingembre frais haché finement
On mélange le tout!
 
 
J'ai déposé ma mayonnaise (environ 2 cuillère à soupe) dans le fond de mon pot, ensuite j'ai ajouté des mûres, de la goberge et des fraises. Et un peu de basilic et d'oignon vert pour de la fraîcheur!

Pas tellement compliqué et idéal pour épater les convives lors des réceptions et ce même en camping. Pour moi la salade en pot c'est un passe-partout qui est ami et cousin de la verrine!

Avez-vous déjà essayer des Salades en pot? si oui, partagez donc vos recettes dans les commentaires! 

À bientôt!


 
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