Crevettes épicées au chorizo: Une recette du cuisinier rebelle que j'ai adapté.

by - novembre 28, 2015

Bonjour les radieux et les radieuses!
Une petite recette que j'adore faire les soirs de semaines c'est les Crevettes sautées et Chorizo Piquant du Cuisinier Rebelle. Ça fait 3 ans que je connais cette recette et j'adore l'exécuter, surtout durant les température froide, je trouve ça tellement réconfortant. Cette recette, je trouve personnellement qu'on est prêt d'un plat méditerranéen/espagnol. Autant que j'aime le servir avec des légumes, autant que c'est super bon sur un lit d'orzo ou un risoto.



INGRÉDIENTS
Tous les ingrédients
300 g de chorizo piquant, tranché en rondelles
15 ml d'huile d'olive
24 crevettes, décortiquées et déveinées
1 pincée de piment d'Espelette
10 ml de sambal oelek (que je remplace par de la Sriracha)
2 gousses d'ail, hachées
Le suprême (chair) d'un citron
30 ml de coriandre, hachée


PRÉPARATION
Dans un poêlon, faire colorer les rondelles de chorizo dans l’huile d’olive. Dans un bol, mélanger les crevettes, le sambal oelek, le jus de citron et l'ail émincé. Retirer le chorizo de la poêle, en prenant soin d'y laisser le gras, puis cuire les crevettes dans le gras du chorizo. Ajouter les suprême de citron, saupoudrer le piment d'Espelette et cuire 5 min. Parsemer de coriandre hachée en fin de cuisson puis transférer dans une assiette de service. J'accompagne le tout de légumes.

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