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Josianne Brousseau, femme d'affaire derrière le blog etreradieuse.com est une passionnée de tout ce qui est art de vivre et surtout de bonnes bouffes. Mère depuis quelques années, elle vit principalement de son blog et du marketing.
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samedi 20 mai 2017



Bonjour les radieux et les radieuses!
Pour Johnsonville, la saucisse c'est du sérieux, du très sérieux. Avec la saison estivale qui est à nos portes, l’entreprise familiale propose une gamme de produits variés qui sauront faire de vos mets une réussite, du déjeuner au souper.

Disponibles chez Super C, Maxi, Provigo, IGA et Pasquier au Québec, les saucisses Johnsonville sont certifiées sans gluten, sans produits laitiers et sans gras trans. Issus de vieilles recettes familiales, transmises de génération en génération depuis l’Autriche du 19e siècle, les produits Johnsonville sont faits au Wisconsin à partir d’une liste d’ingrédients faciles à prononcer et des coupes de viandes de première qualité. J'ai testé les produits et j'ai réellement aimé. J'ai fait la recette de patate douces en accordéon. Un plat polyvalent à la touche délicieusement saucisse. Ces patates douces sont parfaites en accompagnement, plat à partager ou même en plat principal. En plus, leur présentation est carrément spectaculaire ! Votre prochain Barbecue ne sera pas ennuyeux avec cette recette.



Ingrédients
1 pqt (375 g/13,23 oz) Chair à saucisse italienne douce Johnsonville
4-6 patates douces
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon moyen, haché
250 ml (1 tasse) fromage cheddar canadien, râpé
30 ml (2 c. à soupe) persil, haché

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquer des incisions de 1,25 cm (1/2 po) dans les patates douces, sur la largeur, en prenant soin de ne pas couper jusqu'au fond.
Parsemer d'huile d'olive et envelopper chaque patate douce individuellement dans du papier aluminium.
Cuire au four pendant 60 minutes, jusqu'à tendreté.
Pendant que les patates cuisent, faire revenir la Chair à saucisse italienne douce Johnsonville dans un poêlon jusqu'à coloration bien dorée.
Ajouter l'oignon au mélange de saucisse.
Retirer les patates du four. Farcir les incisions du mélange de saucisse.
Garnir de persil et fromage cheddar.


Pour en connaître d'avantage sur les produits Johnsonville ou d'autres délicieuses recettes Johnsonville, visitez http://www.johnsonville.ca/fr/

Les patates douces en accordéon était tout simplement délicieuses.
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mardi 16 mai 2017

Bonjour les radieux et les radieuses!
Ce week-end ce fut un festin de homard gaspésien. Et la fête des mères a eu lieu et je me suis gâtée. Je me suis fait des oeufs style bénédictine avec du homard. Un vrai délice. Pour moi les oeufs bénédictine c'est mon petit plaisir que je m'offre à l'occasion. Sauf que je ne le prends pas avec du pain. Je vous partage donc ma délicieuse recette d'oeufs style Bénédictine au homard.



Ma recette donne 3 portions! (deux pinces, une queue)

Ingrédients:

3 oeufs du Québec
1 homard (pinces et queue de homard)
Du beurre à la fleur d'ail et au sel

Préparation
Faire chauffer doucement le beurre à la fleur d'ail. Lorsqu'il est fondu, retirer du feu et ajoutez-y la chair des pinces et du homard. Arroser-les avec le beurre. Laisser reposer.

Faire des oeufs pochés.

Servir avec le homard en y mettant du beurre à la fleur d'ail fondant.
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samedi 15 avril 2017

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine sur mon Facebook, il y avait une sympathique annonce de Boursin. Si je dis sympathique, c'est qu'elle présentait une recette de tartare. Si vous me suivez depuis longtemps, vous devez sans doute savoir que je suis une fan de tartares. Ajouter du Boursin à un tartare, je trouvais ça originale, alors je me suis laissé tenté par la recette. J'ai cuisiné la recette et à notre grande surprise à Simon et moi ce fut vraiment délicieux.




INGRÉDIENTS - POUR 4 PORTIONS

1 fromage Boursin® Bouquet de basilic & Ciboulette
8 oz de saumon très frais coupé en petits cubes
3 fraises coupées en petits cubes
4 grosses feuilles de basilic ciselées
1 c .à thé de ciboulette ciselée
2 c. à soupe d’huile d’olive Jus de ½ citron
¼ c. à thé de fleur de sel
Poivre du moulin


Préparation

Mélanger dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron, le basilic et la ciboulette finement ciselée. Couper le saumon et les fraises en petits cubes. Ajouter au mélange d’huile, saler, poivrer et mélanger le tout délicatement. Déposer le mélange dans des verrines et garnir de Boursin® Bouquet de basilic & Ciboulette. Décorer de feuilles de basilic et de brins de ciboulette. Servir avec des croutons grillés.






La recette est tiré du site de Boursin. Pour plus d'inspirations Boursin, visitez http://inspiration.boursin.ca

À accompagner d'un vin rosé.





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mardi 11 avril 2017


Bonjour les radieux et les radieuses!
Après avoir fait notre épicerie avec le chef Martin Patenaude au Provigo L'Avenue, durant le week-end nous avons fait les recettes mentionnées dans notre vidéo. Une des recettes était un Carré d'agneau du Québec à la pistache avec des accompagnements de choufleur et carottes. Simple, délicieux et une première pour ma part en cuisine, c'était la première fois que je faisais un carré d'agneau. Nous avons fait un vidéo qui vous accompagnera pour faire la recette. La recette suivante nous a été proposée par le Chef Martin Patenaude.



La recette...

La Carré d'Agneau à la pistache.


Ingrédients: 

Un carré d'agneau du Québec
1/4 de tasse de pistaches hachées grossièrement
1 grosse cuillère à table de moutarde de dijon à l'ancienne avec les grains
1 filet d'huile d'olive

Préparation:
Préchauffer le four à 350F.  Saisir le carré d'agneau dans une poêle très chaude. Mélanger la moutarde de dijon avec de l'huile d'olive. Une fois votre pièce saisie, Badigeonner la pièce de viande avec  le mélange de moutarde et huile d'olive. Créer un croûte avec les pistaches. Mettre au four environ 15-20 minutes (ou selon votre goût de cuisson.) Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir

Les accompagnements:


Carottes
Carottes du jardin
huile d'olive
sel poivre au goût

Préparation

Passer à l'eau froide vos carottes. Couper vos carottes en deux. Mettre les carottes sur une plaque à biscuit. Un filet d'huile, sel poivre au goût avant d'envoyer au fou en même temps que l'agneau. Laisser 5 minutes de plus dans le four, pendant que l'agneau repose.

Purée de chou-fleur
1 chou-fleur couper
1 boîte de 900 ml de lait d'amande PC Organic
Beurre non-salé, sel & poivre au goût

Préparation
Déposer le lait et le chou-fleur dans une casserole. Attendre que le chou-fleur soit tendre (environ 7 à 10 minutes). Égouter le chou-fleur en gardant un peu de lait. Passer au pied-mélangeur en y ajoutant beurre sel et poivre.


Et voilà vous avez un excellent repas rempli de saveur avec des produits logo. Noter que la recette peut aussi être adopter pour le grill.









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samedi 8 avril 2017

Bonjour les radieux et les radieuses!
Du poulet! Encore du Poulet! Sérieusement, nous adorons le poulet et le saumon. Ça fait partie de notre alimentation paleo. Parlant d'alimentation, les dernières semaines ont été horrible! Beaucoup de routes, donc du restau sur le pouce. Là nous nous y remettons pour de bons et paleo à 100%. Pour commencer notre alimentation Paleo, nous avons commencé par manger pendant une semaine que du poisson et du poulet. J'ai vraiment une grande variété de recette paleo avec du poulet. Nous avons choisi un poulet d'élévage canadien à chaque fois. Sans antibiotique et hormone, le poulet canadien demeure chez nous une protéine de choix.

Le printemps c'est des fleurs, des pousses, des grillades et de l'air frais qui fait du bien. Le printemps ça m'inspire de la salade et des aliments vraiment frais ainsi que le retour des produits locaux. Une belle poitrine de poulet grillé sur le grill, des pousses, des fruits et de la couleur. Pourquoi pas des fleurs comestibles. C'est ce que j'ai fait avec la salade de poulet grillé que je vais vous présenter.


Ingrédients:

Salade:
2 poitrines de poulet canadien grillé sur le grill.
1 tasse de maïs surgelé décongelé
1 mélange de salade style mesclun
1 paquet de pousse de tournesol
1 pomme grenade
Décoration: Des fleurs comestibles (pourquoi pas des orchidées)

Vinaigrette:
Le jus de 1 citron et son zeste
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail
du persil italien frais
Sel poivre au goût

Préparation:
Si ce n'est pas déjà fait, faire griller votre poulet sur le grill.  Mélanger les ingrédient pour faire la salade. Passer au robot culinaire tout les ingrédient pour la vinaigrette. Décorer votre salade. Servir la vinaigrette à part.




Bon appétit!

Et vous comment aimez-vous votre poulet?








Déclaration : Je suis blogueuse dans le cadre du programme d’ambassadrices de Chicken Farmers of Canada organisé par SJ Consulting. Dans le cadre de mon association à ce groupe, je reçois une compensation. Les opinions que je partage sur ce blogue sont mes propres opinions. 
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samedi 28 janvier 2017



Bonjour les radieux et les radieuses!
Avant de vous donner ma recette santé de salade d’épinard poulet et fraises, j’ai une belle grosse nouvelle. 2017 ne pouvait pas mieux commencer qu’avec un partenariat avec du poulet d’élevage canadien. J’ai été choisi pour être une ambassadrice pour une campagne afin de faire la promotion du Poulet élevé par un producteur Canadien. Oui je reçois une compensation pour cette campagne. Toutefois, comme nous mangeons paleo, le poulet est pour nous un aliment essentiel pour faire de délicieuse recette, ainsi qu’une de nos sources protéines principales. Alors, quoi de mieux que d’encourager les marcher locaux. Dans le cadre de cette campagne, chaque mois je partagerai une recette avec du poulet de nos éleveurs canadiens. Un peu plus sur les Producteurs de poulets canadiens : Les Producteurs de poulets canadiens surveillent le respect des contingents provinciaux ainsi que l’expansion du marché et le commerce interprovincial du poulet. Une autre responsabilité des Producteurs de poulets canadiens consiste à représenter les intérêts des producteurs canadiens de poulet et de l’industrie canadienne du poulet. Les Producteurs de poulets canadiens jouent un rôle important dans l’élaboration, la gestion et la mise en oeuvre, en partenariat, de programmes pour les producteurs canadiens de poulet afin de prouver que les producteurs continuent d’élever des poulets de haute qualité qui inspirent confiance aux consommateurs. Par le truchement de ses programmes à la ferme comme le programme d’assurance de la salubrité des aliments, Votre propre poulet, le programme de soins aux animaux et les initiatives de biosécurité, les Producteurs de poulets canadiens travaillent en étroite collaboration avec des partenaires du gouvernement et des intervenants de l’industrie pour faire en sorte que l’industrie demeure innovatrice et réceptive. 


Pour commencer l’année du bon pied, j’ai décidé de vous partager ma recette de salade d’épinard, poulet et fraises, une recette vraiment populaire chez nous. Lorsque j’ai découvert la recette de salade d’épinard, poulet et fraises, c’était pendant une phase de détoxification et dans le but de nous remettre en forme pour la nouvelle année. Je crois que c’est une bonne recette pour avoir une bonne source de protéine, le bon dosage de veggies et le petit plus qu’apporte la fraise, ça donne une saveur unique. Les fourchettes les plus difficiles aimeront également cette délicieuse recette. Toute la famille a adopté à la maison et c’est devenu un classique. Idéale pour apporter dans un lunch le midi. La recette est assez rapide et si vous avez un restant de poulet après avoir fait un bon gros poulet (gardé la carcasse pour en faire un bon bouillon maison) garder la viande pour faire cette délicieuse salade. Pour ma recette j’ai utilisé cette fois-ci des poitrines de poulet.




Ingrédients
·         1 – 1½ tasses d’ Épinards
·         8 oz de poitrines de poulet (vous pouvez les couper en lanières et assaisonné de thym citronné et          basilic)
·         1 oz d’huile d’olives extra-vierge
·         7 oz de fraises fraîches
·         Poivre moulu (au goût)

Préparation
  • Griller le poulet 12-15 minutes.
  • Trancher les fraises à le taille désirée.
  • Ajouter les fraises et les épinards dans un bol moyen.
  • Mettre le poulet sur le dessus.
Vous pouvez ajouter également un filet d’huile balsamique pour ajouter de la saveur à votre salade.



J’espère que vous avez apprécié cette recette et on se revoit très bientôt avec une nouvelle recette!

Pour plus d’informations sur visitez les liens suivants 

Poulet.ca

Facebook: https://www.facebook.com/chickenfarmers

Twitter: https://twitter.com/chickenfarmers


Déclaration : Je suis blogueuse dans le cadre du programme d’ambassadrices de Chicken Farmers of Canada organisé par SJ Consulting. Dans le cadre de mon association à ce groupe, je reçois une compensation. Les opinions que je partage sur ce blogue sont mes propres opinions. 
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dimanche 4 décembre 2016


Bonjour les radieux et les radieuses!
Récemment avec La Cantine par Campbell"s, j'ai découvert la crème de Bacon. Antonio Park a créé un Mac'N'Cheese au Bacon à partir de cette crème, mais je trouvais qu'il manquait de verdure. J'ai donc adapté la recette présentée sur le site CuisinezAvecCampbells.ca de Antonio Park pour faire plaisir à Mini Radieuse qui avait envie de manger un Mac'N'Cheese.

Alors voici la recette de mon Mac'N'cheese repimper avec la crème de Bacon de Campbell's.

Ingrédients
1 cane (284 mL) Soupe condensée Crème de bacon, de CAMPBELL’S®
3/4 tasse (185 mL) de lait d'amande nature
1 tasse (250 mL) Mozzarella, râpé en filaments
2 c. à s. (30 mL) ciboulette fraîche, hachée
1 courgette coupée en dés
1 tasse de fleurons de brocolis et de choufleurs blanchis
3 tasses (750 mL) de macaronis coupés (coudes) cuits (à peu près 1 ½ tasse / 375 ml de pâtes non cuites)
1/4 tasse (60 mL) de chapelure
2 c. à s. (30 mL) de beurre non salé, fondu
sel poivre et persil au goût.

Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Graisser un plat de cuisson de 1,9 l (2 pintes); réserver. Dans un grand bol, fouetter ensemble la soupe et le lait jusqu’à consistance homogène. Mélanger le fromage, la ciboulette, la courgette, le brocoli et le choufleur. et le macaroni coupé en coudes pour combiner. Transférer le mélange au plat de cuisson graissé. Ajouter du fromage mozzarella sur le dessus si désiré. Saler poivrer. Couvrez le tout avec du papier pour au moins 15 à 20 minutes.



Bon appétit!
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samedi 26 novembre 2016


Bonjour les radieux et les radieuses!
Bien que chez nous on mange plus souvent qu'autrement Paleo, il y a des classiques auxquels il est dur de résister. Surtout durant le temps des fêtes. J'ai reçu il y a environ une semaine un paquet de la part de Keurig et Van Houtte avec les cafés éditions des fêtes Van Houtte. Dans ce paquet, il y avait trois belles recettes, dont celle des barres Nanaïmo. Étant donné que le sucre on essaie de le couper le plus possible nous avons modifié la recette. J'ai noté pour vous les modifications et gardé pour vous la recette originale. C'est comme si vous avez deux recettes. Cette recette est fait avec le Latté aux épices présentant des notes beurrées et briochées se terminant sur une subtile note de vanille et son arôme envoûtant de cannelle.




INGRÉDIENTS

Croûte:
• 1 tasse (250 ml) de chapelure de biscuits Graham (pour la version paleo nous avons remplacé le tout par une tasse de noix de gre
• 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée, sucrée  (remplacer par de la noix de coco non sucré)
• 2 c. à soupe (30 ml) de cacao
• 1⁄2 tasse (125 ml) de pacanes hachées
• 1⁄2 tasse (125 ml) de beurre fondu
• 2 c. à soupe (30 ml) de café Latte aux épices des Fêtes de Van Houtte (sans le sachet)

Crème au café:
• 2 tasses (500 ml) de sucre à glacer (remplacer par un quart de tasse de sirop d'érable)
• 5 c. à soupe (75 ml) de poudre à pouding instantané à la vanille (remplacer par notre crème de coco fouetté)
• 1 sachet de 25 g de Latte aux épices des Fêtes de Van Houtte
• 1⁄4 tasse (65 ml) de café Latte aux épices des Fêtes de Van Houtte infusé puis refroidi (sans le sachet)
• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu

Glaçage :
• 6 carrés de 1 oz (30 g) de chocolat mi-sucré (remplacer par du chocolat lindt 90%)
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre



PRÉPARATION

1. Huiler légèrement un moule carré de 8 pouces (20 cm) puis le recouvrir d’une pellicule plastique.
2. Mélanger à la fourchette tous les ingrédients secs nécessaires à la préparation de la croûte. Ajouter le beurre et le café. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Presser le mélange dans le fond du moule de façon à obtenir une couche uniforme. Réfrigérer.
4. Au batteur électrique, mélanger tous les ingrédients de la crème au café à vitesse moyenne.
5. Verser ce mélange sur la croûte et égaliser à la cuillère. Réfrigérer 15 minutes.
6. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
7. Verser le chocolat sur la crème au café.
8. Réfrigérer 1 heure avant de couper en 16 carrés.



Comment faire une crème fouettée paleo avec du lait de coco?


Ingrédients:
Une canne de lait de coco bio et "full fat"

Préparation:
Pendant 24h, mettre la canne de lait de coco au frigo. Au bout de 24h, verser la canne dans un bol et fouettez jusqu'à l'obtention d'une texture plus épaisse. Réfrigérez une heure pour qu'elle soit encore plus épaisse et même jusqu'à 12 heure.






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samedi 8 octobre 2016


Bonjour les radieux et les radieuses!
Avec l'arrivée de l'automne, les soupes et les potages sont toujours d'excellentes solutions repas ou encore pour les accompagner. Il y a quelques semaines, j'ai fait un délicieux potage au chou-fleur violet, hyper simple et 100% Paleo! Les chou-fleur violet contiennent d'avantage d'anthocyane qui donnent sa couleur violet. Il contient également beaucoup de tanin, ce qui lui vaut des propriétés anti-oxydante. C'est également une bonne façon de manger des légumes et je peux vous dire que Mini Radieuse a trouvé ça amusant de manger du chou-fleur violet!


Je vous partage ma délicieuse recette!

Ingrédients

Une tête de chou-fleur violet, coupée en bouquet
1 litre de bouillon de poulet bio
1/4 de tasse de lait de coco bio avec gras
Sel Poivre au goût

Préparation:

Dans un grand chaudron, mettre tous les ingrédients. Faire mijoter à feu moyen, jusqu'à ce que le chou-fleur se défasse à la fourchette. Mélanger fréquemment. Terminer en réduisant le tout en mélange homogène au mélangeur ou au mélangeur sur pied.


Bon appétit!


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samedi 10 septembre 2016



Bonjour les radieux et les radieuses!
Nous sommes exactement dans la saison pendant laquelle il est temps de cuisiner. Qui n'aime pas cuisiner des bonnes recettes et du "confort food'? Manger Paleo ne me donne aucun interdit, seulement réinventer les recettes pour qu'elle soit plus naturelle. Après ma visite au Marché Public de Longueuil, j'ai acheté tous mes ingrédients pour faire une sauce à spaghetti Paleo.

Ça m'a pris une journée complète pour faire cette sauce à spaghetti Paleo. Je vous partage ma recette!





Ingrédients

6 litres de tomates italiennes
2 courgettes
4 poivrons
2 livres de boeuf haché
1 livre de veau haché
1 livre de porc haché
Des épices selon vos goûts et habitudes.
2 cuillères à soupe d'huile de coco
2 cuillères à souper d'huile d'olive extra-vierge


Préparation:
Pour faire changement, la préparation a été filmée. Voici un vidéo durant lequel je cuisine ma sauce à spathetti Paleo




En fin vous servez avec des courgettes, aubergines ou courge spaghetti votre sauce à spaghetti!


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mercredi 10 août 2016

Bonjour les radieux et les radieuses!
Faites-vous partis de ceux qui font des grillades l’été sur le grill dehors pour recevoir ou tout simplement pour le plaisir. Personnellement c’est une saison que j’adore, j’adore les mets sur le grill et recevoir des amis. Nous ne sommes pas fans de Hamburger et de Hot Dogs, nous cherchons régulièrement des nouvelles recettes à essayer et qui doivent être simples et plairont à toute la famille. Récemment nous avons fait l’essai des aliments M&M pour le grill. Selon récent sondage, dès l’arrivée du beau temps les Canadiens s’empressent de faire chauffer leur barbecue. Selon nouveau sondage commandé par Les aliments M&M et mené sur le Forum Angus Reid, un très grand nombre de Canadiens - jusqu’à 95 % -  cuisinent au barbecue pendant l’été.  76 % des participants au sondage ont déclaré que dans le ménage, c’est l’homme le maître du gril. Pourtant, seulement 39 % des femmes ont une haute opinion des talents de leur partenaire pour la cuisson au barbecue. Encore plus intéressant, à peine 23 % de ceux qui s’occupent du barbecue en ont eux-mêmes une haute opinion, malgré leur passion pour la cuisson au gril et la fréquence à laquelle ils allumeront leur barbecue cet été.



 « Puisque la plupart des Canadiens estiment que leurs propres talents ou ceux de leur partenaire en matière de cuisson au gril sont inférieurs à la moyenne, il est évident que de nombreux consommateurs souhaitent améliorer leurs prouesses dans ce domaine », déclare Andy O’Brien, chef de la direction, Les aliments M&M. « Chez Les aliments M&M, nous avons comme objectif cet été d’aider les Canadiens à maîtriser la cuisson au BBQ et à profiter au maximum de l’été. Grâce aux conseillers experts en repas dans nos magasins et à nos délicieux nouveaux produits, nous avons des inspirations pour tous en matière de grillades, ainsi que des conseils sur la planification des repas et sur la cuisson au gril que les consommateurs recherchent. »

L’étude menée par Les aliments M&M sur les habitudes en matière de barbecue a fourni des informations sur les techniques et les habitudes de cuisson au gril des Canadiens à l’échelle nationale :
·       Plus du tiers (34 %) des hommes se qualifient eux-mêmes de compétents ou d’experts en cuisson au gril alors que seulement 13 % des femmes expriment la même confiance.
·       Près de la moitié (43 %) des Canadiens font du barbecue trois fois par semaine ou plus pendant les mois d’été
·       Les Canadiens de la génération Y apprennent encore à maîtriser le gril – près de la moitié (44 %) se qualifient de novices ou de débutants en la matière
·       Sans surprise, les biftecks (58 %), les hamburgers (55 %), le poulet (42 %) et les saucisses ou les hot-dogs (35 %) sont les principaux aliments que les Canadiens préfèrent mettre sur le gril en été 
Ajoutons que l’étude a révélé quelques différences régionales intéressantes au pays :
·       Les Canadiens de l’Atlantique sont ceux qui utilisent le plus leur barbecue en été (85 % allumeront leur barbecue au moins une fois par semaine)
·       Les Albertains plus que les Canadiens des autres provinces (63 %) préfèrent griller des biftecks
·       Les Manitobains et les Québécois plus que les Canadiens des autres provinces (65 % et 63 %, respectivement) classent les hamburgers en tête de liste de leurs favoris pour le barbecue.
« Quelles que soient vos aptitudes ou vos habitudes en matière de cuisson au gril, notre immense sélection de produits surgelés prêts à griller vous rendra les choses plus simples et très pratiques », affirme M. O’Brien. « Gardez toujours au congélateur des biftecks qualité steakhouse, des hamburgers, des kebabs et des brochettes, du poisson et des fruits de mer, des hors-d’œuvre et des plats d’accompagnement, et vous aurez toujours un repas d’été spécial prêt à cuire sur le gril – que ce soit pour un soir de semaine ou pour un gros barbecue dans votre cour. »

Les aliments M&M propose également des conseils aux personnes à la recherche d’inspiration ou des suggestions sur la façon de faire griller leurs aliments favoris, d’en essayer de nouveaux ou d’améliorer leurs techniques de cuisson au barbecue. Le site Web de M&M, mmfoodmarket.com, propose en ligne un Guide pour d’excellents biftecks contenant de l’information sur les différentes coupes, des conseils sur la façon de préparer un bifteck à la perfection, ainsi que différentes façons d’apprécier de nouvelles saveurs. En outre, les conseillers en repas dans nos magasins peuvent aider les clients à trouver des idées de repas inspirantes et des menus festifs, et présenter aux Canadiens de nouveaux produits comme les  Côtes de dos très tendres sauce miel et ail MD et le Gâteau à la crème glacée au chocolat fondant.

Nous avons testé ces aliments et fait un souper Paléo sur le grill profitant des beaux temps. Au menu : Saumon aux agrumes, brochettes de crevettes et légumes en papillotes! Le tout signé M&M et nous avons été agréablement surpris.

Le saumon n’était pas assaisonné alors nous avons fait notre marinade que nous avons ajouté au légumes surgelés et pommes de terre arc-en-ciel afin d’ajouter de la couleur à nos assiettes et de la saveur. Voici le résultat!






La recette de notre marinade :
Le jus d’un citron
Le jus d’une lime
Le zeste d’un citron
Le zest d’une lime
2 cuillères à table d’huile d’olive extra-vierge
Thym
Sel et poivre au goût

Badigeonnez le saumon, laissez mariné 10 à 15 minutes au frigo. Avec le reste, préparez une papillote de légumes que vous mixez aux pommes de ter arc-en-ciel. Puis amenez le tout sur le grill. Les indications de cuisson sont sur les emballages des produits M&M. C’est vraiment très simple à faire et délicieux. Rien de compliquer et toute la famille s’est régalée. 
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samedi 23 janvier 2016

Bonjour les radieux et les radieuses!
Du pain paleo? sans gluten? Quoi? Oui oui! J'ai fait pour la première fois de ma vie du pain maison et en plus c'était du pain Paleo. J'ai fouillé les Internet pour me trouver une recettes pour finalement créer ma propre recette de pain Paleo et tout le monde a adoré. La recette est vraiment simple et gros max 10 minutes de préparation et 45 minutes de cuissons.




Ingrédients:
6 oeufs
3/4 de tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse de beurre fondu
1 cuillère à thé de sucre de noix de coco
1 cuillère à thé poudre à pâte (si vous n'en avez pas: environ 1/2 de bicarbonate de soude, 1/4 de crème de tarte et 1/4 de fécule de maïs)
une pincée de sel rose de l’Himalaya
de l'huile de coco pour "graisser" le moule à pain.

Préparation:
Faire préchauffer le four à 350F. Dans un bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle pâte uniforme. Dans un moule à pain, graisser à l'aide de l'huile de coco avant d'y mettre le mélange. Enfourner pour 40 à 45 minutes. Une fois le pain sorti du four, laisser reposer quelques minutes avant de servir.


Super bon nature sorti du four et également avec une bonne graisse de rôti maison.
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samedi 28 novembre 2015

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, j'ai reçu un petit paquet bien spécial qui m'a fait faire des biscuits. En fait, il s'agissait de la recette de Biscuits en pot de Ricardo (reçu dans le pot) accompagné d'un livre de Caillou: La veille de Noël. J'ai donc pris un moment pour faire des biscuits avec Mini Radieuse et Simon a pris le temps de lire l'histoire de Caillou pendant que les biscuits étaient au four. Un savoureux moment en famille.





INGRÉDIENTS
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de cassonade tassée
140 g (5 oz) de chocolat noir ou au lait, haché grossièrement
250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide


Préparations
Ajouter 125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola, 60 ml (1/4 tasse) de lait et 1 oeuf légèrement battu au mélange à biscuits en pot. À l'aide dune cuillère, déposer 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit sur une plaque tapissée de papier parchemin. Aplatir légèrement avec les doigts. Cuire au centre du four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 10 à 12 minutes. Donne 30 biscuits.



Nous avons testé la plaque à biscuit de Noël à 5,96$ acheté chez Walmart. Ça fonctionne très bien et donne des biscuits stylisés, il suffit de bien graisser le moule pour avoir un beau résultat. Le livre de Caillou est également en vente chez Walmart.




Notez que ces fameux et délicieux biscuit peuvent être fait pour le père Noël ou encore a offrir un pot accompagné d'un item personnalisé!
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samedi 24 octobre 2015

Bonjour les radieux et les radieuses!
Je suis souvent pressée pour faire les repas et je suis temps plein avec Mini Radieuse 2 ans, qui mélangent les aliments. Mes solutions rapides pour faire des recettes: des tartares, une protéine animal et des légumes, des charcuteries accompagnées de fromages, pain et fruits ainsi que des pâtes. Même si j'ai plusieurs livres de recettes et tenter de planifier des recettes d'avances, je deviens un peu en manque d'inspirations et de solutions. Je ne sais pas si c'est comme ça pour vous chez vous, mais un moment donné manger 3 fois dans la semaines des plats similaires, ça devient plate. J'ai trouvé une solution vraiment géniale pour manger des repas équilibrés et qui sauve beaucoup de temps.


Ma solution au semaine trop chargée? Miss Fresh. En fait Miss Fresh est un service en ligne qui s'occupe d'établir un menu et votre épicerie en conséquence du menu suggéré. Des recettes uniques et des ingrédients frais préproportionnés livrés à votre porte. Ce qui nous reste à faire cuisiner aisément de délicieux repas. Lorsque vous recevez votre boîte, elle contient tout ce dont vous aurez besoin pour créer des recettes parfaites, avec des fiches recettes techniques bien détaillées, illustrées et les aliments. Un petit bémol sur les fiches techniques, elles sont recto-verso, personnellement j'aime vient avoir une vue d'ensemble de ce que je cuisine, les ingrédients et les étapes sur une même page. J'ai vraiment aimé mon expérience. J'ai cuisiné trois délicieuses recettes que voici:



Saumon asiatique sur nouilles Soba avec pois mange-tout




Fajitas au poulet avec salsa de maïs et avocat


Boulettes d'agneau aux noix de pin avec salade fraîche et sauce tahini (pas de photos, ma présentation était un peu trop pitoyable)


Les trois recettes étaient réellement délicieuses. Je vais retenter l'expérience prochainement. Je n'ai pas été déçu du tout par le service et la qualité des aliments. J'ai énormément apprécié que toutes les quantité soit pré-calculé ça évite le gaspillage. Personnellement j'ai vraiment adoré et je vous encourage à l'essayer! Miss Fresh encourage les producteurs locaux et s’assure que vous ayez les meilleurs produits et viandes en saison. Les recettes de Miss Fresh sont conçues avec vos besoins en tête. Miss Fresh choisi soigneusement une grande variété de recettes savoureuses qui peuvent être préparées en moins de 30 minutes. Les aliments sont emballés dans une boîte recyclable et isolée qui conserve vos aliments frais plusieurs heures après la livraison. Alors vous attendez quoi pour tester Miss Fresh. Vous n'avez qu'à commander en ligne via https://www.missfresh.com/fr/. Les recettes sont également disponibles sur le site.


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samedi 17 octobre 2015

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, j'ai repris le régime bulletproof pratiquement à la lettre. Qui dit régime paleo, dit on coupe les "Carbs" et les pâtes c'est des "Carbs"! Je suis fan des pâtes! Je ne le cacherai pas, c'est un de mes pêchés mignons les pâtes. J'ai décidé de changer ma recette un peu, en utilisant des courges spaghetti qui sont encore plus savoureuse et apporte beaucoup de vitamines à notre organisme. J'ai cru bon de vous partager une recette avec des courges, car c'est l'automne et qu'elle ferait bonne office dans ma section Recettes.



Ingrédients
Une courge spaghetti déjà cuite et mise en spaghetti
Une chopine de tomate Cerise Cerizo de Savoura
Un filet d'huile d'olive
Une pincée de fleur de sel
Et du saumon fumé effiloché.

Préparation: 
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Savourer froid, tiède ou chaud.
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samedi 10 octobre 2015

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a une semaine, je vous avais promis une recette de Pizza que j'avais montrer sur mon instagram. Il s'agit de la pizza la plus facile que j'ai eu à faire. Je vous partage ce que j'y ai mis pour qu'elle soit aussi délicieuse.



Ingrédients:
4 tomates coupée en tranches: Une jaune, une orange, une rouge et une brune.
Une pâte à pizza maison ou du commerce (j'ai choisi la pâte PC grain entier)
De l'huile d'olive
Des épices à Pizza
Et un peu de fromage au choix (j'ai mis un peu de feta)


Préparation:
Préchauffer le four selon les indications de votre pâte à pizza. Sur la pâte à pizza, disposer les tomates du jaune au brun (jaune, orange, rouge et brun), verser un filet d'huile d'olive, saupoudrer ensuite les épices à pizza et le fromage. Mettre au four le temps requis (environ 10 à 20 minutes selon le type de pâte choisie).

Servir et bon appétit!
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samedi 26 septembre 2015

Bonjour les radieux et les radieuses!
Parfois pour sortir des sentiers battues du toujours même dîner ou ah non pas encore les restants de la veille, il faut mixer des classiques. Cette semaine Dimitrios, un ami de Simon a partagé un coup de génie. Pas l'invention du siècle, mais un gros life saver pour les mères en manque d'idées. Le Grilled-Cheese Pizza. C'est aussi simple qu'un Grilled-Cheese mais en meilleur.



Ingrédients
- Pain multigrain 14 céréales
- Sauce à pizza (ou marinara)
- Fromage mozzarella
- du peperonni (ou charcuterie de votre choix)
- Des légumes (champignons, poivrons, etc.)


Préparations:
Tartiner le pain de sauce à pizza, ajouter du mozzarella et le peperonni et les légumes. Ajouter un peu de mozzarella avant de refermer le pain. Faire griller jusqu'à ce que le pain soit croustillant et doré et le fromage fondu.



Vous pouvez suivre Dimitrios sur Twitch.


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jeudi 20 août 2015

Bonjour les radieux et les radieuses!
L'été achève... euh depuis trois jours il fait tellement chaud. Surtout hier et aujourd'hui, ce sera pratiquement aussi pire. Pourquoi ne pas faire un beau bar à crème glacée et créer soi-même des sandwich à la crème glacée?




Pour faire un bar parfait à crème glacée à la maison il vous faut:

-De la crème glacée Délice du bar laitier President Choice

-Des Biscuits President choice

-Des bols en cornet, des cornets, etc.


-Des Sirop au chocolat, caramel, etc.


N'oubliez pas des fruits frais.


 Faire des sandwichs à la crème glacée c'est un de mes plaisirs coupable! J'en ai fait avec des Biscuits triple chocolat super moelleux President Choice et de la crème glacée avec croquant Melon d'eau PC. C'est tellement simple à réaliser que vous aller être charmée par le fait que c'est rapide. Ça donne 8 sandwich à la crème glacée de petit format, mais tellement délicieuse.




 Ingrédients:
-Des Biscuits President Choice
-De la crème glacée plaisir du bar laitier President Choice


Préparation:
Étaler les biscuit sur une plaque à biscuit. Prendre environ une boule de crème glacée et l'étalé sur le biscuit puis recouvrir d'un biscuit. Mettre au congélateur environ 2h avant de servir.





*Vaisselle acheté chez Provigo:
Plateau PC turquoise de présentation 19$
Cuillère à crème glacée  PC 6,99$

Autres vaisselle et accessoires
Bol turquoise: Walmart
Tasse à Espresso: Stokes
Nappe: Dollarama*



Voici quelques conseils des experts President Choice pour faire de bonnes friandises glacées maison:

Un bon départ

La clé pour la création d’une coupe glacée d’été parfaite est une délicieuse base de crème glacée. Choisissez un minimum de trois saveurs pour plaire à des goûts différents – une saveur classique comme le chocolat ou la vanille, une saveur succulente comme la pâte à biscuits et un effet d’été rafraîchissant comme la Crèmeglacée avec croquant au melon d’eau Délices du bar laitier PCMD.

Restez organisé

Une façon peu coûteuse et mignonne de présenter vos garnitures de crème glacée est de placer le tout dans des bols blancs ordinaires et d’utiliser des étiquettes à « popsicle ». Sur une extrémité de l’étiquette, écrivez les noms de vos garnitures à l’aide d’un marqueur.

Utilisez des contenants comestibles

Qu’y aurait-il de plus satisfaisant que de servir un dessert dans un contenant que vous pouvez également dévorer? L’utilisation d’un bol comestible est également idéale puisqu’elle signifie moins de nettoyage! Essayez les Bolsgaufrés PCMD !

Taquinez vos papilles gustatives

Offrir une sélection de garnitures sucrées, sûres et salées constitue une excellente façon d’agrémenter votre coupe glacée et de créer une saveur unique en son genre. Essayez la garniture de crème glacée à la vanille avec des graines de citrouille grillées et du sirop d’érable ou mélangez des fruits frais et des noix concassées pour une sensation gustative de sucré et salé.

Essayez différentes textures

Les garnitures texturées créent un contraste qui entretient l’intérêt pour les friandises à la crème glacée. Émiettez des biscuits, hachez des morceaux de bonbons ou saupoudrez de noix pour ajouter un peu de croquant. Ou sautez la méthode « faites-le vous-même » et essayez la Garnitureau biscuit au chocolat ou la Garnitureau cornet sucré Délices du bar laitier PCMD – elles transforment instantanément tout bol de crème glacée en un régal de saveurs et de textures. Un truc bon marché : toujours présenter un petit bol de gros sel de mer pour la texture et la saveur. Saupoudrez au goût.


Osez les sauces

Offrez à vos invités une sélection de sauces sucrées et de sirops leur permettant d’ajouter de nouvelles saveurs à leur dessert. L’utilisation de bouteilles pressables, comme la Garniturepour crème glacée et dessert au sirop au caramel PCMD, constitue un excellent moyen de préparer rapidement et facilement des coupes glacées – tout en réduisant le temps de nettoyage.


-CONCOURS TERMINÉ-

En commentant mon article vous pourriez remporter un beau kit President Choice pour vous aussi faire des belles créations glacée à la maison! Voici le contenu du prix:

·       1 x garniture au biscuit au chocolat ou Garniture au cornet sucré Délices du bar laitier PCMD – prix de détail : XX
·       1 x biscuits-desserts guim-o-choco PCMD – prix de détail : 3,79 $
·       1 x bols gaufrés PCMD – Prix de détail: 2,50 $
·       1 x garniture pour crème glacée et dessert au sirop au chocolat PCMD – prix de détail: 2,99 $
·       1 x garniture pour crème glacée et dessert au sirop au caramel PCMD –prix de détail : 2,99 $
·       1 x garniture au biscuit au chocolat Délices du bar laitier PCMD – prix de détail: 2,79 $
·       1 x garniture au cornet sucré Délices du bar laitier PCMD – prix de détail : 2,79 $


Comment participer pour gagner ce beau prix:
-Résider au Québec
-Commenter en me partageant vos plaisirs coupable de l'été que ce soit la crème molle de la crèmerie du coin ou la barre glacée que vous achetez à l'épicerie. Dites-moi tout de vos gourmandises préférés.
-Vous avez jusqu'au 28 août pour commenter et participer. Le tirage aura lieu le 29 août, le ou la gagnante sera rejoint par courriel (SVP assurez-vous que votre adresse courriel soit valide lorsque vous commentez). Le gagnant aura 48h pour répondre à son courriel, sans quoi un nouveau gagnant sera choisi.

Merci de participer en très grand nombre. 


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samedi 21 mars 2015

Bonjour les radieux et les radieuses!
Dimanche dernier avec Mini Radieuse,  nous avons fait une batch de cupcakes ensemble. Puis pour faire ça de manière ultra rapide,  car Mini Radieuse n'a pas beaucoup de patience encore,  je dois trouver des solutions vraiment rapide,  alors ma recette,  elle est vraiment trop simple,  en 5 minutes J'avais un mélange à cupcakes prêt et un glaçage également. 



Ingrédients

Pour les cupcakes
Un mélange à gâteau Betty Crocker à saveur de pacanes au beurre! 


Pour le glaçage
1 tasse et demi de Cremin
170 ml de café refroidi Van Houtte pour Keurig à saveur de Praline aux pacanes
2 cuillère à table de sirop d'érable 

Préparation:
Simplement suivre les indications sur les boîtes de Betty Crocker et de Cremin! Savourer!


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